Ar ko Astrahaņas arbūzs ir tik labs?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Starp milzīgo ķirbju daudzveidību Krievijā ļoti populārs ir Astrahaņas arbūzs. Kas šajā produktā ir labs un kāpēc tieši tā klienti to meklē veikalu plauktos? Uz šiem jautājumiem jāatbild pakāpeniski.

Interesanta informācija

Astrahaņas arbūzs ir produkts, ko Krievijā audzē vairākus gadsimtus. Tas viss notika pavisam nejauši, kad tirgotāji no tālās Persijas atveda savas preces pārdošanai tālajā 12. gadsimtā. Viņu ceļš veda cauri bezgalīgajām Astrahaņas stepēm. Tieši tad vietējie iedzīvotāji iepazinās ar jauno produktu. Izrādījās, ka vietējā auglīgā zeme ir lieliski piemērota neparastas kultūras audzēšanai. Lieta pamazām sāka uzņemt apgriezienus. Un jau 16. gadsimtā Astrahaņas arbūzs pirmo reizi kļuva par savas ražošanas kultūru. Tad cars Aleksejs Mihailovičs ar prieku ēda šo sulīgo dīvaino ogu. Viņa tika īpaši nogādāta pie lielā monarha galda. Iespējams, kopš tā laika mūsu dzīvē ir stingri ienākuši noapaļoti svītraini augļi. Pateicoties vietējo lauku audzētāju pūlēm, laika gaitā tie kļuvuši pieejamāki. Un pašai Astrahaņai arbūzs vairs nav tikai produkts vai parasts ķirbis, bet gan īsts pilsētas simbols.

Ieguvumsprodukts

Tikai daži cilvēki zina, ka Astrahaņas arbūzam, tāpat kā jebkuram citam šīs sugas pārstāvim, var būt terapeitiska iedarbība uz cilvēka ķermeni. Ārsti iesaka to lietot cilvēkiem, kuri cieš no diezgan nopietnām slimībām. Savādi, bet šis produkts palīdz atjaunot nieru, aknu un žultspūšļa darbību. To lieto podagras, deguna asiņošanas, anēmijas un pat sirds slimību gadījumos. Maigais arbūza mīkstums spēj attīrīt nieres un noņemt no tām kaitīgās smiltis. Dažreiz viņa pat tiek galā ar maziem akmeņiem. Uztura speciālisti iesaka cīnīties ar lieko svaru un aptaukošanos, lai gavēņa dienas rīkotu reizi nedēļā. Šajā laikā ieteicams apēst līdz trim kilogramiem mīkstuma. Tiesa, šo profilakses metodi nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Sievietēm, kuras vēlas pagarināt savu jaunību, eksperti iesaka dzert tēju no arbūzu mizām. Divas tējkarotes izejvielu glāzē verdoša ūdens palīdzēs saglabāt sejas krāsu un piešķirs ādai vēlamo elastību.

Audzēšanas apstākļi

Astrahaņas arbūzi nogatavojušies pārvēršas par augli, kam ir apaļa un dažreiz nedaudz iegarena forma. Parasti no parādīšanās brīža tam vajadzētu ilgt no 70 līdz 81 dienai. Produkts atgādina bumbiņu ar gludu virsmu, kurai ir tumši zaļu svītru raksts dīvainu tapas veidā. Tam ir ugunīgi sarkans mīkstums ar izteiktu saldenu garšu. Gadu gaitā selekcionāriem ir izdevies izveidot vairākus slavenās šķirnes hibrīdus. Starp tiem ir gan agrīni nobrieduši indivīdi (Lolita, Zoryanka,Fotons), kā arī agrīnas nogatavošanās produkti (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Pirmajā gadījumā briedums iestājas jau 55 dienas. Otrais pēc 60 dienām kļūst pilnībā gatavs lietošanai. Abas ir ļoti transportējamas un saglabā savu sākotnējo svaigumu veselu mēnesi. Šī kvalitāte tiek uzskatīta par īpaši vērtīgu, jo ar tās palīdzību ir iespējams transportēt Astrahaņas arbūzus, kad tie nogatavojušies, pārdošanai uz attālākajiem valsts nostūriem.

Jāzina

Astrahaņas reģiona arbūzi viņai ir kļuvuši par īstu zīmolu. Pat reģiona nosaukums jau ir saistīts galvenokārt ar šo meloņu kultūru. Eksperti saka, ka šeit audzētie arbūzi visos aspektos ir pārāki par citu vietējo reģionu un pat dažu Eiropas valstu pārstāvjiem. Šeit, nelielajā Volgas pilsētiņā Kamyzyak ir pat īsts muzejs, kura galvenais eksponāts ir bēdīgi slavenais arbūzs. Apmeklētāji var iepazīties ar šīs kultūras vēsturi, uzzināt, kā un kur mūsu valstī parādījās neparasta oga. Muzeju apmeklē milzīgs skaits tūristu. Viņiem izstrādāta vesela ekspozīcija ar seniem dokumentiem, unikālām fotogrāfijām un dzīviem eksemplāriem. Vietējie ceļveži ir īsti sava biznesa cienītāji. Īsā laikā viņi klātesošajiem sniegs visu zināmo informāciju par arbūziem. Šāda informatīva lekcija ieinteresēs pat gadījuma apmeklētājus.

Atšķirīgās pazīmes

Daudzi pircēji tirgos vai veikalu plauktos izvēlas Astrahaņas arbūzus. Kā tos atšķirt no citām šķirnēm? Šis jautājums interesē daudzus. Jebkuram produktam ir jābūt iespējai izvēlēties. Ir vairāki rādītāji, pēc kuriem jūs varat precīzi noteikt kvalitatīvu šīs ģimenes pārstāvi. Ja par formu un krāsu viss ir skaidrs, tad par mīkstumu jārunā atsevišķi. Visi ir pieraduši, ka labam arbūzam jābūt sarkanam. Šo pārliecību nesen atspēkoja Krievijas eksperti. Viņi eksperimentālās selekcijas ceļā izcēla dažādas ogas ar oranžu un pat dzeltenu mīkstumu. Garšas ziņā šie pārstāvji nav sliktāki. Tie ir tikpat saldi un garšīgi. Toņu maiņa tajos ir atkarīga tikai no palielinātā karotīna satura. Turklāt neaizmirstiet par slaveno "sivēnu". Tas ir mazs dzeltens plankums uz mizas, kas norāda, ka auglis bija saskarē ar zemi. Un tas nozīmē, ka viņš nobriedis pats. Sausa aste un melnas sēklas savukārt norāda uz gatavības pakāpi. Turklāt to var pārbaudīt pēc skaņas. Nobriedušam auglim tas ir skanīgs, un, nogriežot, izdalās raksturīga plaisa.

Mazliet vēstures

Astrahaņas arbūzi Maskavā parādījās diezgan sen. Kad 18. gadsimta sākumā Pēteris Lielais pirmo reizi pamēģināja šo ogu, viņš bija vienkārši pārsteigts. Neparastais izskats un brīnišķīgā garša tik ļoti ieinteresēja imperatoru, ka viņš pieprasīja, lai šis produkts tiktu audzēts laukos pie Maskavas. Tiesa, vietējais klimats izrādījās galīgi nepiemērots.siltumu mīlošai kultūrai. Augļi nogatavojās lēni un lēni. Pēc tam pēc cara lūguma tos turpināja audzēt Astrahaņas guberņā, un katru gadu tos veda uz Maskavu. Kopš tā laika maz ir mainījies. Joprojām galvaspilsētā tiek vesti sulīgi arbūzi. Tiesa, daži apgalvo, ka produkta kvalitāte ievērojami pasliktinās. Ir gadījumi, kad ogas agrīnai nogatavošanai tika “uzsūknētas” ar salpetru. Šāda veida stimulanti ir oficiāli aizliegti. Bet ir individuālās saimniecības, kas neko nenoniecina, lai palielinātu ienākumus, palielinot produktivitāti. Galvaspilsētā ir speciāla laboratorija, kuras darbs ir vērsts uz bīstamo preču ievešanas ierobežošanu pilsētas tirgos un visu šāda veida mēģinājumu pārtraukšanu.