Garšīga okroshka: gatavošanas recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Visgaršīgākais un vienkāršāk pagatavojamais pavasara ēdiens ir okroška. Turklāt tas ir piemērots gan svētku, gan ikdienas galdam. Pieaugušajiem un bērniem tas patīk vienādi. Tāpēc rakstā mēs apsvērsim dažādas okroshka receptes. Tiks prezentētas gan klasiskās versijas, gan nedaudz uzlabotās, pārveidotās.

Klasiskā recepte

Kopš neatminamiem laikiem okroshka ir gatavota Krievijā, un tās pagatavošanas tehnoloģija un nepieciešamo sastāvdaļu saraksts ir nodotas no paaudzes paaudzē. Tāpēc šī raksta pirmajā rindkopā tiks aprakstīts ēdiens, kas pie mums nonācis no senčiem.

Lai to pagatavotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 grami vārītas liellopa gaļas;
• 4 svaigi gurķi;
• 3 vidēji kartupeļi;
• 3 vistas olas;
• 240 grami skābā krējuma;
• koriandrs un zaļie sīpoli, pa vienam mazam ķekaram;
• šķipsniņa sāls un cukura;
• 1/3 tējkarotes citronskābes;
• puse tējkarotes sinepju mērces;
• 1, 5 litri kvasa.

Klasiskā okroshka recepte saka, ka mums ir jāveic šādas manipulācijas:

1. Vispirms rūpīgi noskalojiet visus dārzeņus un garšaugus zem krāna.
2. Pēc tam ievietojiet olas un kartupeļus pannā. Uzlieciet uz uguns un vāriet pirmo sastāvdaļu desmit minūtes, otro - četrdesmit piecdesmit.
3. Pēc norādītā laika izņemiet ēdienu un dažas minūtes ielejiet aukstu ūdeni, lai atvieglotu tīrīšanu.
4. Pēc tam sāciet gatavot pārējās sastāvdaļas, sākot ar vārītu gaļu. To vajadzētu sagriezt kubiņos un ielej sagatavotā traukā.
5. Pēc tam sagrieziet gurķus kubiņos.
6. Sasmalciniet zaļumus pēc iespējas mazāku.
7. Beidzot paņemiet kartupeļus un olas. Un arī sagrieziet tos kubiņos.
8. Nosūtīt uz konteineru ar zaļumiem un gaļu.
9. Pievieno sāli un cukuru.
10. Visu pārlej ar kvasu, liek saldo krējumu, sinepju mērci un pārlej citronskābi.
11. Rūpīgi samaisiet.
12. Kad gatavošanas process tuvojas beigām, klasiskā okroška, kas radīta pēc aprakstītās receptes, jāliek ledusskapī uz pusotru stundu.
13. Pasniedz taisni vai ar citrona šķēlīti dekorēšanai.

Okroška ar desu

Iespējams, kāda no iepriekšējās ēdiena versijas liksies dīvaina un kaut kā bezgaršīga. Un viss tāpēc, ka viņi ir pieraduši pie pavisam cita ēdiena, kurā ietilpst vārīta desa, nevis gaļa. Īpaši šādam lasītājam piedāvājam vēl vienu okroshkas recepti.

Nepieciešams ēdiena gatavošanaišādas sastāvdaļas:

• 2 litri kefīra;
• 200 grami skābā krējuma;
• 2 tases atdzesēta vārīta ūdens;
• 300 grami vārītas desas (labāk bez taukiem);
• 3 svaigi gurķi;
• 3 vistas olas;
• 4 mazi kartupeļi;
• ķekars jūsu iecienītāko zaļumu;
• rutku ķekars;
• šķipsniņa sāls.

Ja vēlaties, varat, atstājot visas sastāvdaļas, izņemot kefīru un ūdeni, pagatavot recepti okroškai ar kvasa desu. Gatavošanas tehnoloģija būs identiska.

Instrukcija:

1. Vispirms, tāpat kā iepriekšējā receptē, jāizvāra olas un kartupeļi.
2. Pēc tam sagrieziet tos kubiņos un ielejiet piemērota izmēra pannā.
3. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu desu, gurķus un redīsus.
4. Pēdējos ieberiet smalki sagrieztus zaļumus.
5. Norādītās sastāvdaļas pārkaisa ar sāli un kārtīgi samaisa.
6. Tad ielej kefīru un ūdeni, liek saldo krējumu.
7. Visu vēlreiz samaisiet, līdz skābais krējums ir pilnībā izšķīdis.
8. Un ievietojiet ledusskapī vismaz uz pusstundu.

Ham Okroshka

Okroškas ar desu recepti daudzi uzskata par klasiku, jo vecmāmiņas un mammas to jau no bērnības gatavo katriem ģimenes svētkiem. Tāpēc bērni, kuri ir pieraduši pie šīs iespējas, kļūstot par vecākiem, arī saviem mazuļiem ieaudzina mīlestību pret to.

Tomēr, ja vēlaties, varat to nedaudz uzlabot, aizstājot desu ar šķiņķi, bet svaigus gurķus ar marinētiem gurķiem.

Majonēzeokroshka

Mūsdienu mājsaimnieces diezgan bieži eksperimentē ar dažādiem tradicionālajiem ēdieniem. Un rakstā pētītais ēdiens nevarēja palikt nemainīgs. Tāpēc zemāk sniegto okroshka recepti ir diezgan grūti saukt par klasiku. Bet tā garša ir diezgan patīkama, tāpēc tas ir arī pelnījis lasītāja uzmanību.

Gatavojot ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 vidēji kartupeļi;
• 4 svaigi gurķi;
• viena sīpola galva;
• 200 grami kūpinātas desas;
• 3 vistas olas;
• majonēze - 10 ēdamkarotes;
• 1,5 litri atdzesēta vārīta ūdens;
• puse tējkarotes citronskābes;
• šķipsniņa sāls.

Izpildīt okroshka recepti no zemāk redzamā fotoattēla ir pavisam vienkārši:

1. Vispirms uzvāriet kartupeļus un olas.
2. Pēc tam sagrieziet abas sastāvdaļas kubiņos.
3. Dariet to pašu ar gurķiem un kūpinātu desu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
5. Tad iesmērē majonēzi, pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa.
6. Visbeidzot visas sastāvdaļas pārlej ar ūdeni, pievieno citronskābi un vēlreiz samaisa.
7. Gatavu ēdienu liek uz pāris stundām ledusskapī.

Cālis Okroška

Ne visiem garšo liellopu gaļa, un par desu internetā klīst tik šausmīgi pasakas, ka reizēm vienkārši ir bail ēst šo dīvaino produktu. Tomēr pavārsrakstā pētītais ēdiens joprojām ir vēlams. Un ko tad darīt? Izmantojiet šo okroshka recepti.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 mazi kartupeļi;
• 200 grami vistas filejas;;
• 4 marinēti gurķi
• 3 vistas olas;
• liels ķekars zaļo sīpolu;
• 200 grami skābā krējuma;
• 1,5 litri dzirkstošā minerālūdens;
• puse tējkarotes sāls;
• puse citrona.

Kā gatavot:

1. Vispirms vistas fileja jānomazgā zem ūdens, jānogriež tauki un dzīslas, jāpievieno ūdens un jāvāra pusstundu.
2. Ielejiet olas un kartupeļus citā katliņā. Mēs arī tos aizdedzinājām.
3. Netērējot laiku, mēs pārejam pie atlikušo komponentu sagatavošanas. Sagrieziet kubiņos gurķus un smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
4. Kad vārītās sastāvdaļas ir gatavas, mēs pārejam tieši uz tehnoloģiju izpēti, kas patiesībā ir ļoti vienkārša. Sākumā kartupeļus, olas un vistas gaļu vajadzētu sagriezt kubiņos.
5. Pievienojiet tos gurķiem un sīpoliem.
6. Visas sastāvdaļas pārkaisa ar sāli, pārkaisa ar saldo krējumu un samaisa.
7. Tad izlejiet ūdeni, izspiediet citrona sulu un vēlreiz samaisiet.
8. Nosūtiet gatavo ēdienu ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm.

"Ugunīgā" okroshka

Mēs jau teicām, ka mūsdienu mājsaimniecēm ļoti patīk eksperimentēt. Tā kā oriģinālie ēdieni ar laiku apnīk, mājsaimniecības prasa kaut ko jaunu, un nabaga dāmas sāk zaudēt galvu.apkārt. Tāpēc viņiem ir "jāizvirtu".

Piemēram, pašreizējā rindkopā aprakstītajai desas okroshka receptei ir spilgta krāsa, kas dod vienu interesantu produktu. Lai par to uzzinātu vairāk, jāizpēta receptes izpildei nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3-4 vidēji kartupeļi;
• viens burkāns;
• 2 vistas olas;
• 3 svaigi gurķi;
• rutku ķekars;
• puse asā sarkanā pipara.
• 200 grami kūpinātas desas;
• 1,5 litri tomātu sulas;
• tējkarote m altas paprikas;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Vispirms nomazgājam dārzeņus zem krāna, tad kartupeļus, burkānus un olas liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam uz plīts.
2. Netērējot laiku, sāksim gatavot atlikušās sastāvdaļas. Vispirms sagrieziet desu kubiņos.
3. Seko rūpīgi nomazgāti gurķi un redīsi.
4. Astos piparus sagrieziet plānos gredzenos.
5. Tad pārejam pie vārītajām sastāvdaļām. Kartupeļus un burkānus nomizo un arī sagriež kubiņos.
6. Olas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
7. Beidzot pagariniet mūsu ēdienu ar tomātu sulu, pievienojiet sāli un papriku, pievienojiet nedaudz sāls.
8. Visu samaisa un pēc iepriekš aprakstītās receptes pagatavoto okrošku nosūta ledusskapī uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.

Veģetārā Okroška

Nākamais variants noteikti patiks tiem, kas neēd gaļas produktus. Galu galā viņasastāv tikai no dārzeņiem. Tomēr, pateicoties vienai neparastai sastāvdaļai, tā garša kļūst daudz interesantāka un patīkamāka.

Par gatavošanas tehnoloģiju parunāsim nedaudz vēlāk, bet pagaidām izpētīsim svarīgo komponentu sarakstu:

• 3 kartupeļi;
• 4 marinēti gurķi;
• rutku ķekars;
• zaļo sīpolu ķekars;
• cilantro ķekars;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 grami valriekstu;
• šķipsniņa sāls;
• 1, 5 litri kvasa.

Lai izpildītu šo okroshka recepti, būs jāveic vairākas jau iepriekš aprakstītās manipulācijas:

1. Vispirms ir jānomazgā visi dārzeņi un garšaugi.
2. Tad vāriet kartupeļus.
3. Un sagrieziet to kubiņos.
4. Zaļumus smalki sakapā, gurķus arī sagriež kubiņos.
5. Izlaidiet ķiplokus caur presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves.
6. Sasmalciniet valriekstu ēdienkarti ar blenderi.
7. Sajauc visas norādītās sastāvdaļas un ielej kvasu.
8. Pievienojiet ēdienu ar sāli un ievietojiet ledusskapī uz pusotru stundu.

Okroška ar paipalu olām

Sekojošā recepte sastāvdaļu ziņā nav īpaši oriģināla. Taču, pateicoties vienai niansei, kā arī trauka noformējumam, šādu okrošku var uzskatīt par vēl vienu mūsdienu know-how.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• 3 kartupeļi;
• 2 marinēti gurķi un 2 svaigi;
• 200 grami vārītu desu;
• 8 paipalu olas;
• liels barszaļumi;
• 0,5 marinēti gurķi;
• viens litrs kvasa;
• puse tējkarote m altu smaržīgo piparu.

Šo kvasa okroshka recepti ir diezgan vienkārši pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

1. Vāra olas un kartupeļus. Pēdējo komponentu sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sagrieziet marinētus gurķus un svaigus gurķus.
3. Izdari to pašu ar desām.
4. Smalki sasmalciniet zaļumus.
5. Sajauc norādītās sastāvdaļas, pārlej kvasu un sālījumu.
6. Pievieno uz pusēm pārgrieztas paipalu olas.
7. Un ielieciet trauku ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm.

Okroška ar mārrutkiem

Ja okroshka, kas pagatavota pēc klasiskās receptes šķiet pārāk mīksta, noteikti jāizmēģina variants, kurā ietilpst tādi komponenti kā:

• vārīti kartupeļi;
• marinēti gurķi;
• 200 grami kūpinātas desas;
• daudzi iecienītākie zaļumi;
• 2 ēdamkarotes mārrutku;
• 1, 5 litri kvasa.

Šī okroška tiek gatavota, tāpat kā parastā. Tad tas uz desmit minūtēm nonāk ledusskapī.

Okroshka on Tan dzēriens

Tālāk aprakstītā iespēja ir ļoti garšīga. Tās izpildei nepieciešams:

• 2 vārīti vidēji kartupeļi;
• 4 svaigi gurķi;
• rutku ķekars;
• 200 grami vārītas desas;
• 3 vārītas vistas olas;
• ķekars jūsu iecienītāko zaļumu;
• viena sīpola galva;
• puse citrona;
• šķipsniņa sāls;
• 1, 5 litri Tana.

Ja lasītājam nepatīk iepriekšējās okroshka receptes uz kefīra, kvasa vai tomātu sulas, viņš var interesēties par šo iespēju. Sagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Vienkārši sagrieziet kubiņos kartupeļus, gurķus, redīsus, desu un olas.
2. Smalki sasmalciniet zaļumus un sīpolus.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, apkaisa ar citrona sulu un sāli.
4. Aizpildiet ar Tanom.
5. Un ievietojiet ledusskapī uz divdesmit minūtēm.

Biezā okroshka

Ja nedaudz pamainīsiet klasiskā kvasa okroshka recepti, varēsiet iepriecināt savus mīļos ar ļoti garšīgu ēdienu.

Kas ir nepieciešams:

• 3 kartupeļi;
• 200 grami mizotu garneļu;
• 4 svaigi gurķi;
• 3 vistas olas;
• 0,5 kilogrami skābā krējuma;
• cilantro ķekars;
• šķipsniņa sāls;
• 1, 5 litri kvasa.

Kā gatavot:

1. Kubiņos sagriezti kartupeļi, gurķi, olas.
2. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Savienojiet visas sastāvdaļas, nedaudz sāliet.
4. Ielejiet kvasu un pievienojiet saldo krējumu un garneles.
5. Maisa.

Katra no piedāvātajām receptēm ar savu garšu priecēs visas mājsaimniecības un mīļos viesus.