Pita ar siļķi: vienkāršas uzkodas Jaungada galdam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jaunais gads jau pavisam tuvu, un katra saimniece zina, ko liks uz svētku galda. Tie ir tradicionālie Olivjē, krabis, siļķe zem kažoka, sviestmaizes ar ikriem un citi sīkumi. Bet dažreiz jūs vēlaties pievienot dažādību šim standarta sarakstam. Izrādās, ka to var viegli īstenot ar visparastākajiem produktiem. Šajā gadījumā palīdzēs, piemēram, pitas maize ar siļķi. Un kā - tagad mēs to izdomāsim.

Pitas rullīši ar siļķi

Tu būsi pārsteigts, bet šī vienkāršā kombinācija lieliski iederēsies jebkuram svētku galdam kā patstāvīgs ēdiens vai uzkoda, kas lieliski papildina dzīres ar stiprajiem krievu dzērieniem. Galu galā tas ir ļoti ērti - dzēra, ēda. Vai vienkārši paķēra gabaliņu pitas maizes ar siļķi, lai nogalinātu tārpu.

Mājsaimnieces izdomāja šo vienkāršo, bet interesanto ēdienu, pietiekami redzējušas savas Rietumu "kolēģes". Šiem nolūkiem viņi aktīvi izmanto lašus vai foreles. Bet sakarā ar to, ka mūsu valstī tas ir diezgan dārgs prieks, un mēs joprojām tiekam audzēti uz siļķēm un mums tā ir pazīstamāka, vietējie kulinārijas speciālisti sarosījās, mainīja recepti, un tagad viņi veido ruļļus un tā tālāk tikai ar viņa.

Tagad piedāvājam interesantākās un izplatītākās pitas maizes ar siļķi rullīšu veidā receptes.

Siļķe zem kažoka lavašā

Jā, jūs dzirdējāt pareizi. Tradicionālo Jaungada salātu siļķi zem kažoka var pasniegt uz galda pilnīgi neparastā formā, un to pagatavo nedaudz vieglāk nekā oriģinālo ēdienu. Būtībā vienkārši pievienojiet vēl vienu sastāvdaļu, un pasniegšanas veids kļūs nenozīmīgs.

Lai pagatavotu siļķi zem kažoka pitas maizē, nepieciešams:

• Mazsālīta Atlantijas siļķe - viens liemenis;
• divi armēņu lavaši;
• divas vidēja izmēra bietes;
• mazs burkāns;
• divas vistas olas;
• divi vidēji kartupeļi
• majonēze - pēc garšas.

Sāksim gatavot

Vispirms ir pareizi jāiztīra zivs, jānoņem no liemeņa mugurkauls un kauli un jāsagriež apmēram centimetru platās sloksnēs. Kamēr nodarbojamies ar siļķēm, vāram olas un dārzeņus. Kad tie ir gatavi, notīriet tos un bez maisīšanas sarīvējiet uz smalkās rīves, jo viss veidosies kārtās kā leģendārajos salātos.

Ņemam divas pitas maizes un katru sagriežam divās daļās. Uzliekam pirmo pitas maizes loksni, apziežam ar majonēzi un izklājam bietes. Tālāk nāk otrs pitas maizes gabals, kuru pēc smērēšanasmajonēzi, visu virsmu pārklāj ar burkāniem. Trešais slānis ir ola, bet ceturtais ir kartupelis. Bet pēdējo vajag nedaudz iesmērēt ar majonēzi virsū, lai rullītis labāk satvertu. Kad pamatne gatava, kārta zivīm. Siļķes gabaliņus izklājam uz sāniem tādā daudzumā, kāds tev šķiet optimāls, pēc tam griežam pitas maizi no malām uz centru un ar nazi atdalām vienu no otras.

Iegūtās desiņas cieši ietin pārtikas plēvē un nosūta uz vairākām stundām ledusskapī, lai rullītis ne tikai iegūst vēlamo formu, bet arī izmirkst. Kad tas notiks, tas kļūs sārti violets un blīvs. Pēc tam rullīti var sagriezt atsevišķos gabalos, kuru biezums ir vismaz divi centimetri. Ir svarīgi izmantot ļoti asu nazi, pretējā gadījumā visi centieni tiks zaudēti. Lūk, tik neparasts tradicionālā Jaungada galda elementa noformējums, kas noteikti pārsteigs jūsu radus un viesus.

Smalks rullītis ar siļķi

Šo pitas maizes ar siļķi recepti sauc ne tikai par maigu rullīti. Tieši šo īpašību tam piešķir biezpiena siers, bet vispirms vispirms.

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• siļķes fileja;
• Armēņu lavašs;
• biezpiena siers;
• marinēti gurķi;
• svaigas dilles;
• zaļo sīpolu ķekars;
• un nedaudz majonēzes.

Lavašu smērē ar biezpiena sieru. Pēc tam, kad pitas maize ir nosmērēta, apkaisa to ar dillēm un izklāj siļķes gabaliņus līdz pusei gar pitas maizi. Tad visu pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu, darimajonēzes tīklu un nobeigumā ar marinētiem gurķiem, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Zivis jāliek tikai uz 1/2 virsmas, lai vēlāk būtu ērtāk ietīt visu šo skaistumu, savukārt pārējām sastāvdaļām jānosedz visa darba virsma.

Kad viss sapakots, pitas maizi ar siļķi cieši satiniet rullī un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām. Lai uzkoda nezaudētu savu formu, to var pievilkt ar pārtikas plēvi, taču tādējādi armēņu maize var kļūt pārāk mitra, tāpēc rīkojieties pēc saviem ieskatiem. Kad rullītis ir sacietējis, to var sagriezt gabalos, pārkaisot ar svaigiem zaļumiem vai sezama sēklām.

Variācijas

Tā kā rullīšu receptes tautā parādījās kā folklora, tad dažas sastāvdaļas var droši aizstāt ar citām pēc saviem ieskatiem. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūsu māja ir pieradusi ēst siļķes. Kādam patīk zivju kombinācija ar gurķiem, gan svaigiem, gan marinētiem. Citi nevar iedomāties zivis bez etiķī ceptiem sīpoliem. Vēl citi dod priekšroku sēņu pievienošanai. Fantazējiet, eksperimentējiet, un viss izdosies.

Mājsaimnieču padomi

Mīkstam rullītim iesakām izmantot Almette sieru ar gurķiem no uzņēmuma Hochland, jo tā tekstūra un garša ir vispiemērotākā šādai uzkodai.

Pieredzējušās saimnieces iesaka izmantot jau gatavu zivju fileju, jo zivju fileja ir diezgan darbietilpīgs process. Turklāt ne katrs pārstāvisdaiļā dzimuma pārstāves prot sagriezt filejas siļķi bez kauliem. Ja nezināt, bet ļoti vēlaties zināt, tad tālāk sniegtā video instrukcija detalizēti pastāstīs par procesu un ļaus apgūt neparasto "mākslu".

Novēlam izcilu gatavošanu un labu apetīti!