Kūka "Velna ēdiens": recepte, sastāvdaļas, gatavošanas padomi, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūka The Devil's Food Amerikā ir diezgan populāra. Tā ir šokolādes kūka ar tumšo krēmu uz tās pašas šokolādes bāzes un patiks visiem šī garduma cienītājiem. Neskatoties uz biedējošo nosaukumu, tālāk norādītās Devil's Food kūkas receptes ir viegli pagatavojamas. Burtiski ikviens to var izdarīt. Turklāt ir arī vienkāršoti veidi, kā pagatavot desertu, kas nesatur olas un sviestu.

Vienkārša recepte: pārtikas preču saraksts

Šī kūka ir viena no vienkāršākajām. Tas neizmanto sarežģītu glazūru, neņemiet sviestu vai olas. Kādas ir visbiežāk izmantotās Devil's Food kūkas sastāvdaļas? Šajā opcijā jums ir nepieciešams:

• 200 grami miltu;
• tik daudz cukura;
• 240ml ūdens;
• tējkarote sodas;
• 30 grami kakao;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls;
• 80ml augu eļļas;
• ēdamkarote etiķa;
• tik daudz kafijas vai šokolādes liķiera;
• tējkarote šķīstošās kafijas;
• simts grami tumšās šokolādes bez pildvielas;
• 80 mlkrējums ar tauku saturu 33 procenti.

Kā pagatavot desertu

Tagad varat sākt gatavot Velna ēdiena kūku - kakao biskvītu un šokolādes ganašu:

1. Atsevišķā bļodā sajauciet sāli, soda, miltus un cukuru, pievienojiet kakao. Pēc visu sauso sastāvdaļu izsijāšanas caur sietu samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. Atsevišķi sajauciet ūdeni, kafiju, etiķi un eļļu, pievienojiet miltiem, ātri un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet šķidrumu.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu, pārlej kūkai paredzēto mīklu. Cep četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā, pārbaudi gatavību ar sērkociņu.
4. Lai pagatavotu ganašu, uzvāra krējumu, pievieno šokolādes gabaliņus, maisa, līdz saldā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi. Pēc tam ganache tiek nosūtīts uz ledusskapi, lai tas atdziest.
5. Biskvītu pēc atdzesēšanas sagriež divās daļās. Gatavo krējumu saputo ar mikseri. Pārklājiet tos ar kūkām un kūkas virspusi. Nosūtīts uz ledusskapi impregnēšanai.

Saskaņā ar atsauksmēm, kūka Devil's Food lieliski sader ar saldējumu. Lai iegūtu garšu, krēmam varat pievienot pāris pilienus konjaka.

Garšīgas deserta sastāvdaļas

Šī versija ir vistuvāk oriģinālam. Turklāt šai Devil's Food kūkas receptei ir arī priekšrocības. Tātad tajā ir medus un turklāt īsta šokolāde, nevis kakao. Tas padara cepumu bagātāku un garšīgāku.

Lai gatavotu atbilstošiŠai Devil's Food kūkas receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 grami miltu;
• 350 grami sviesta;
• 10 grami cepamā pulvera mīklai;
• puse tējkarotes sāls;
• 200 grami niedru cukura;
• 600 grami tumšās šokolādes;
• trīs olas;
• 400 ml piena;
• 500 ml 35 procentu krēma;
• 50 grami medus;
• puse tējkarotes citronskābes.

Deserta gatavošana

Lai pagatavotu gardu biskvītu, rīkojieties šādi:

1. Miltus izsijā un pēc tam sajauc ar cepamo pulveri.
2. 150 gramus šokolādes izkausē ūdens peldē.
3. 200 gramus mīksta sviesta, cukuru liek bļodā, abas sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz krēmīgam stāvoklim.
4. Olas iedala dzeltenumos un b altumos. Proteīnus eļļai pievieno pa vienam, pēc katras masas mīcīšanas.
5. Pēc kausētas šokolādes pievienošanas. Daļēji ielieciet izsijātus miltus, turpinot mīcīt kūkas mīklu.
6. Nedaudz uzsildiet pienu un pievienojiet to mīklai. Uzmanīgi maisa, līdz masa kļūst viendabīga.
7. Atsevišķi saputo olu b altumus ar šķipsniņu sāls un citronskābi. Pēc stabilu un blīvu putu veidošanās pievienojiet tās šokolādes mīklai.
8. Cepamajā traukā liek cepampapīru, iesmērē to ar eļļu, pārliek mīklu.
9. Cep 30 minūtes 190 grādos. Pārbaudi biskvīta gatavību pēc šīs receptes kūkai "Velna ēdiens" arizmantojot sērkociņu.
10. Gatajam biskvītam ļauj atdzist, tad izņem no veidnes.

Garšīga krējuma kūka

Lai pagatavotu maigu krēmu kūkai, nepieciešams:

1. Izkausējiet vēl 200 gramus šokolādes.
2. Pēc tam 200 ml krējuma uzkarsē un pievieno šokolādei. Tad ielieciet vēl 200 ml šī produkta, bet jau aukstu. Rūpīgi samaisiet krējuma sastāvdaļas.
3. Krēmu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī.
4. Kūkas dekorācijas pagatavošanai samaisa 250 gramus kausētas šokolādes un medu, pievieno vārīto krējumu. Pēc masas atdzesēšanas ielej 150 gramus eļļas, sajauc.
5. Saputo krējumu ar mikseri, lai padarītu to gaisīgāku un palielinātu apjomu.

Kūkas salikšanai kūkas sagriež gabaliņos, pārsmērē ar ganašu. Virspuse ir dekorēta ar krēmu. Ļaujiet desertam pagatavot.

Galvenais padoms Devil's Food kūkas pagatavošanai ir kvalitatīva šokolāde. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai izmantotu šo recepti, jums vajadzētu ņemt kārumu, kura kakao masa ir vismaz 72 procenti.

Kūka ar krējumu un glazūru

Lai pagatavotu šo kūkas versiju, jāņem šādi produkti:

• trīs olas;
• 125 grami miltu;
• simts grami sviesta;
• glāze saldā krējuma;
• puse tējkarote cepamā pulvera;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls;
• 180 grami šokolādes;
• 150 grami cukura;
• 1, 5 tējkarotes cepamās sodas.

Lai iegūtu garšīgu glazūru, jāsagatavo:

• simts gramisviests;
• pusotra glāzes kakao;
• pusglāze karsta ūdens;
• tikai vairāk nekā divas tases pūdercukura;
• puse tējkarotes sāls;
• melleņu ievārījums kūkas pārklāšanai.

Pēc atsauksmēm, pēc šīs receptes gatavotais biskvīts ir maigākais. Tieši skābais krējums piešķir tai īpašu struktūru un maigumu. Un sakulto olu dēļ mīkla iznāk poraina un gaisīga.

Kūkas gatavošanas process

1. Trīs olas iedzen miksera bļodā, pievieno cukuru. Rūpīgi sakuliet, lai palielinātu masu.
2. Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē.
3. Nedaudz atdzesējiet. Lej mikserī, pie jau sakultajām olām. Masu maisa vidējā ātrumā, lai sastāvdaļas sajauktos. Tad pievieno saldo krējumu un vēlreiz kārtīgi samaisa.
4. Bļodā iesijā miltus, sāli, sodu un cepamo pulveri. Vēlreiz samaisiet. Tā rezultātā mīklā nedrīkst palikt kunkuļi.
5. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru, ieziež ar sviestu, pārlej mīklu.
6. Kūku cep apmēram trīsdesmit minūtes 170 grādu temperatūrā, gatavību pārbaudi ar sērkociņu.

Gatavošanas glazūra desertam

1. Sviestu iepriekš mīkstina, liek miksera traukā, pievieno kakao.
2. Puto ar mazu ātrumu. Pēc tam tiek ievadīts karsts ūdens un bez apstājas tiek ievadīts pulveris.

Gatavo kūku atdzesē. Sagriež gareniski divās daļās, pārziež ar melleņu ievārījumu. Viņi tos saliek vienu virs otra. Nosedziet augšpusikakao masa.

Šī spoguļglazūras recepte ir vienkārša, taču, lai masu vienmērīgi uzklātu, ir vajadzīgas zināmas prasmes. Gatavo kūku ļauj brūvēt ledusskapī.

Gardā šokolādes biskvīta kūka ar tikpat bagātīgu krēmu saucas "Velna ēdiens". Amerika tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Galu galā tieši tur šis deserts ir īpaši populārs. Šī kūka ir patiešām garšīga. Kūkām pievieno kakao vai īstu šokolādi un gatavo ganache ar krējumu vai glazūru. Principā kūkas var ieziest ar jebkuru krēmu. Bet tieši šīs iespējas ļauj iegūt īstu gardumu.