2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kāpostu specifiskais nosaukums - Brassica - parādījās nepārspējamo kraukšķīgo īpašību dēļ (no grieķu "brasso" - "krekšķis", "kraukšķēšana"). Pirms eiropieši atklāja kartupeļus, šis augs bija viens no galvenajiem ēdieniem uz viņu galda. Krievu cilvēka ēdienkarte nav iedomājama bez kraukšķīga dārzeņa. Kādi vitamīni ir kāpostos? Kāda ir tā izmantošana ķermenim? Kāds ir labākais veids, kā to izmantot? Atbildes uz visiem šiem jautājumiem atradīsit rakstā.
Kāpostu vitamīni
Dažādi kāpostu veidi (b altie, ziedkāposti, kolrābji, sarkanie, Briseles kāposti, Pekinas, ziedkāposti, Savojas) bagātinās jebkura gardēža uzturu. Šajā vitamīnu krātuvē ir cilvēka organismam vērtīgākie fitoelementi, makro un mikroelementi. Pateicoties uztura šķiedrām, holesterīns neuzkrājas asinsvados.
Kādi vitamīni ir kāpostos? Augsts C, P vitamīnu satursstiprina asinsvadus, novērš koronāro slimību un citu sirds slimību rašanos. Augā esošie kālija sāļi stimulē liekā šķidruma izvadīšanu, kas ir svarīgi nieru slimību gadījumā. Tas gandrīz nesatur purīnus, kas veicina podagras nogulsnes un žultsakmeņus.
Kādi vēl vitamīni ir kāpostos? Šī dārzeņa vērtība slēpjas tajā esošajā retajā U vitamīnā, kas aizsargā zarnu gļotādu. Zemā kaloriju satura dēļ kāposti ir noderīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Vai skābēti kāposti ir noderīgi ķermenim?
Kādi ir skābo kāpostu ieguvumi veselībai? Eksperti apliecina: milzīgi! Ziemā organismam, kuram nepieciešami vitamīni, šis produkts ir tikai dieva dāvana. Spriediet paši:
- Askorbīnskābes (C vitamīna) daudzums tajā ir gandrīz dienas norma: no 30 līdz 70 mg uz 100 g produkta (atkarībā no saldskābā metodes).
- Kālijs satur līdz piektajai daļai normas dienā. Šī makroelementa klātbūtne regulē asinsspiedienu, muskuļu un nervu šūnu darbību, normalizē sirds darbību un asinsriti. Kālijs arī aizsargā asinsvadus no sliktā holesterīna.
- Vitamīnu K, B, A aptverošā iedarbība pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību, veicina stresa noturību. B6 vitamīns ir būtisks olb altumvielu savienojumu sadalīšanai. K, U vitamīni (metilmetianīns) veicina pārtikas uzsūkšanos, novērš alerģiju, tai skaitā astmatisku reakciju, attīstību.
- Pārpilnība PP vitamīna(nikotīnskābe) palīdz stiprināt matus un nagus.
- Pienskābes baktērijas, kas parādās rūgšanas laikā saldskābā, uzlabo zarnu motoriku.
Turklāt marinēti dārzeņi ir bagāti ar mikro un makro elementiem (kalcijs, fosfors, sērs, magnijs, hlors, dzelzs, cinks, kob alts, fluors).
Kam ir izdevīgi skābēti kāposti
Kāds labums organismam no skābētiem kāpostiem? Izrādās, ka saldskābā saglabātās uzturvielas padara kārumu ārstniecisku.
- Kā mazkaloriju, bet apmierinošs produkts (27 kcal uz 100 g), tas ir noderīgs cilvēkiem ar lieko svaru. Pateicoties tartronskābei, tauki organismā neuzkrājas.
- Skābēti kāposti jāiekļauj uzturā tiem, kuri cieš no aizcietējumiem, neregulāras izkārnījumos: tie veicina pareizu kuņģa darbību un pārtikas uzsūkšanos. Tā sula ir īpaši noderīga.
- Joda klātbūtne labvēlīgi ietekmē endokrīnās sistēmas darbību, kas ir svarīga cilvēkiem ar joda deficītu.
- Šis gardums paaugstina imunitāti un novērš iekaisuma slimības.
- Lai izvadītu žiardiju no organisma, ieteicams skābētu kāpostu un tomātu sulu maisījumu.
- Ar "Vitamin from the barrel" palīdzību viņi cīnās ar ādas novecošanos. Iknedēļas "skābā" sejas maska ir noderīga vecuma plankumu, vasaras raibumu, smalku krunciņu likvidēšanai un nodrošina ādas toni.
- Holīns palielina spermas aktivitāti, samazina prostatas slimību risku vīriešiem.
- Produktu sula ir īsts draugs ar paģirām.
- Tiek uzskatīts, ka skābēti kāposti novērš vēža šūnu augšanu.
Skābēti kāposti nav ieteicami
Nacionālo krievu ēdienu, neskatoties uz visiem tā neapšaubāmajiem nopelniem, nevajadzētu lietot šādos gadījumos:
- cilvēki ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
- ar gastrītu, kuņģa čūlu akūtā fāzē; pēcoperācijas periodā pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām;
- ar urolitiāzi (sakarā ar augstu sāls saturu produktā), nieru mazspēju;
- nav ieteicams mātēm, kas baro bērnu ar krūti, lai izvairītos no kolikām mazulim;
- ar individuālu produkta neiecietību.
Ēdot skābētus kāpostus lielos daudzumos, var rasties vēdera uzpūšanās, meteorisms. Cilvēkiem ar hipertensiju jāizturas piesardzīgi. Zināšanai: raudzējot, nevar pievienot sāli un cukuru. Dzērvenes uzkodai piešķirs skābumu, vīnogas – saldumu. Maz sulīgus kāpostus var atšķaidīt ar ūdeni (pusglāzi). Dienas laikā tas tiek turēts apspiestā stāvoklī, pēc tam caurdurts, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu – un ēdiens ir gatavs.
Kāposti: vitamīni
Daudzus interesē: kādi vitamīni ir b altajos kāpostos? Eksperti var detalizēti atbildēt uz šo jautājumu: šis dārzenis izceļas ar augstu C vitamīna saturu tajā - pusi no ikdienas nepieciešamības (45 mg uz 100 g). Turklāt agrīnās šķirnēs tas ir 20 mg, vēlākajās šķirnēs - līdz 70 mg. Dārzeņos ir arī daudz citu noderīgu sastāvdaļu:
- nepieciešams P vitamīnsstiprināt asinsvadus;
- kālijs (375 mg uz 100 g) novērš asins recekļu veidošanos, noder sirds un asinsvadu slimībām;
- Kalcija klātbūtne (70 mg uz 100 g) izraisa stiprus kaulus, veselīgus zobus, nagus, matus.
100 g produkta magnijs satur 23 mg, fosfors - 78 mg, nātrijs - 18 mg, dzelzs - 1,4 mg.
Savu radinieku vidū b altie kāposti ir vadošie rupjo šķiedru skaitā, kas izvada no organisma toksiskas, kancerogēnas vielas.
Jauno kāpostu priekšrocības
Svaigos kāpostos ir vairāk vitamīnu nekā vārītos dārzeņos. Jaunie kāposti lepojas ar unikālu savienojumu - sulforafānu, kas neitralizē kancerogēno vielu ietekmi uz ķermeni. Histidīna klātbūtne tajā samazina alerģisko reakciju pakāpi, turklāt dārzenis noder anēmijas, artrīta, gastrīta, sirds slimību ārstēšanā.
Jaunie kāposti ir bagāti ar vitamīniem C, H, E, K, PP, D, B vitamīniem (B1, B2, B3 B12). Jaunajos dārzeņos ir ievērojams fosfora, kalcija, kālija, dzelzs, folijskābes, magnija, kā arī aminoskābju (treonīna, lizīna, metionīna) saturs. Turklāt tajā ir šķiedrvielas un vairāk olb altumvielu nekā bietēs, burkānos un rāceņos.
Svaigā dārzeņā ir maz ogļhidrātu, ēdieni no tā ir noderīgi pacientiem ar cukura diabētu. Sula no jaunām lapām veicina palielinātu kuņģa sulas atdalīšanos, ir noderīga aizcietējumiem. Tās lietošana palīdz izārstēt skartās kuņģa un zarnu sienas.sāpīgas čūlas. Svaigas lapas lieto hemoroīdu un galvassāpju ārstēšanai. Tradicionālā medicīna ar kāpostu lapas palīdzību cīnās pret kurlumu un bezmiegu, lieto apdegumiem, izsitumiem, ādas kairinājumiem.
Ziedkāposti: Vitamīni
Salīdzinot ar citiem veidiem, ziedkāposti organismā uzsūcas visvieglāk, ātrāk sagremojas un ir piemērotāki bērnu pārtikai un cilvēku ar gremošanas trakta problēmām uzturā. Tās lietošana ir atļauta kuņģa un zarnu peptiskajām čūlām. Tā sēra saturs ir šķērslis vēža audzējiem resnajā un taisnajā zarnā.
Ziedkāposti satur gandrīz divas reizes vairāk askorbīnskābes nekā citrusaugļi. C vitamīns ir nepieciešams oksidatīvo un reducēšanas procesu normalizēšanai, nepieciešams ar pazeminātu imunitāti.
Kādi vitamīni ir ziedkāpostos un kāds ir to ieguvums organismam? Liels A vitamīna daudzums šajā dārzeņā veicina šūnu augšanu, īpaši bērnu un pusaudžu organismam. Karotīns stimulē arī epitēlija šūnu darbu, aknu darbību, ir nepieciešams pareizai aizkuņģa dziedzera darbībai.
Bagāts ar B vitamīniem, PP, minerālsāļiem un olb altumvielām, ziedkāposti ir ieteicams diētiskajam uzturam.
Tagad jūs zināt, kādi vitamīni ir kāpostos. Svaigs un marinēts, šis dārzenis ir visvērtīgākais pārtikas produkts, kas nepieciešams gan vispārējai "pipai", gan daudzu slimību profilaksei.
Esi vesels!
Ieteicams:
Kādus vitamīnus satur banāni un kāds ir to ieguvums organismam?
Banānos ir milzīgs daudzums kālija, kas mazina muskuļu nogurumu un padara cilvēku enerģisku un dzīvespriecīgu. Daži ārsti saka, ka auglis brīnumainā kārtā palīdz atbrīvoties no smēķēšanas: tajos ir daudz pretstresa vitamīnu, kas palīdz pārdzīvot grūtu periodu
Skābētu kāpostu sula. Skābētu kāpostu un to sulas priekšrocības vīriešiem un sievietēm, ārstnieciskās īpašības
Skābētu kāpostu sulu alternatīvajā medicīnā izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Katrs no mums jau no bērnības zina, ka šis ir ļoti efektīvs līdzeklis pret tārpiem un citiem parazītiem. Taču izrādās, ka skābētu kāpostu sālījums ir ne mazāk noderīgs cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī gastrīta, pankreatīta un citu veselības problēmu gadījumā. Tātad, kāda ir skābo kāpostu sulas izmantošana? Interesanti? Lasīt vairāk
Kāposti: derīgās īpašības un kontrindikācijas. Kuri kāposti ir veselīgāki cilvēka ķermenim
Viens no populārākajiem dārzeņiem daudzās valstīs ir kāposti. Tās derīgās īpašības jau sen ir pētītas, un tas ir atzīts par noderīgu diētisku produktu. Kāposti satur daudz noderīgu mikroelementu un šķiedrvielu. No tā jūs varat pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus
Ābolu ieguvumi veselībai. Ceptu un svaigu ābolu priekšrocības ķermenim
Protams, visi zina, ka ābolu labums veselībai ir nenovērtējams, šo faktu zina pat paši mazākie. Tie ir iekļauti to pacientu uzturā, kuriem ir gremošanas, sirds un asinsvadu un uroģenitālās sistēmas problēmas. To lietošana uzlabo imunitāti un uzlabo vispārējo ķermeņa stāvokli. Tomēr ir jāzina, kuri āboli ir visnoderīgākie un kā tos pareizi izvēlēties
Atbildiet uz jautājumu, kas satur B vitamīnus
Nav noslēpums, ka B vitamīni mūsu organismā veic ļoti svarīgas funkcijas. Tāpēc ir jāzina, kuros produktos tie ir atrodami
