Jauns kokosrieksts: sastāvs, īpašības un kulinārijas izmantošana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki kļūdaini sauc kokosriekstus par riekstiem. Patiesībā tie ir kauleņi, kas aug uz palmām. Karstu valstu iedzīvotājiem šādi augļi ir ļoti svarīgi. Tos izmanto dažādiem mērķiem. Rakstā aplūkoti jauni kokosrieksti un citi šī augļa veidi.

Kas ir kokosrieksti

Palmu augļi ir kauleņi, kas sver līdz trīs kilogramiem.

Jauni kokosrieksti ir sfēriski un tiem ir ciets apvalks. Augļa iekšpusē ir b alta mīkstums un šķidrums, ko sauc par sulu. Šie slavenie eksotiskie augļi sastāv no šādiem komponentiem:

1. Ārējais apvalks.
2. Šķiedra (to apzīmē ar vārdu "kokosšķiedras").
3. Iekšējais aizsargpārklājums ar cietu tekstūru.
4. Pulp (to sauc par kopru).
5. Kokosriekstu ūdens.

Augļa izmēru nevar spriest pēc tā iekšējās struktūras. Ir liela izmēra augļi, kuros ir daudz šķiedrvielu. Ir arī diezgan mazi jauni kokosrieksti ar daudz sulas iekšā.

Palmu augļu veidi

Daži cilvēki uzskata, ka brūnie un zaļie augļi nāk no dažāda veida augiem. Tomēr tā nav gluži taisnība. Augļu krāsa norāda uz to brieduma pakāpi. Pamatojoties uz augļu gatavību, izšķir šādus kokosriekstu veidus:

• Zaļie.
• Dzeltens.
• Brūni. Tie ir visgatavākie augļi, kas tiek pakļauti īpašai apstrādei. Vispirms no augļu virsmas noņem ārējo pārklājumu, pēc tam tos atstāj saulē nožūt.

Jaunais kokosrieksts ir ļoti populārs, un tam ir daudz ieguvumu veselībai. No tās mīkstuma un sulas gatavo dažādus pārtikas produktus un kosmētiku. Ūdens šajā auglī ir dzidrs un salds.

Brūnos augļos ir nedaudz mitruma. Tomēr to mīkstumam ir patīkams aromāts. Ūdens nogatavojušos kokosriekstos pamazām sabiezē un pārvēršas eļļā. Tad, augļiem nogatavojoties, mitrums sacietē. Laika gaitā tas kļūst par mīkstumu.

Kā iegūt kvalitatīvu produktu?

Kokosrieksti ir diezgan reti sastopams produkts Krievijas veikalu plauktos. Protams, cilvēki, kas mīl šos eksotiskos augļus, vēlētos iegādāties tikai labus augļus. Bet kā izvēlēties jaunu kokosriekstu? Lai to izdarītu, pievērsiet uzmanību šādām zīmēm:

• Godīgums. Ja augļa virspusē ir bojājumi, to nav ieteicams iegādāties.
• Kratīšanas laikā ir raksturīga ūdens rīstoša skaņanorāda uz augļa labo kvalitāti.
• Planki. To klātbūtne liecina, ka auglis ir izlutināts.
• Nepatīkamas smakas klātbūtne. Šādā gadījumā jums vajadzētu atteikties iegādāties produktu.

Noderīgas īpašības

Zaļais kokosrieksts satur sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē organisma darbību. Starp tiem var uzskaitīt:

1. Magnijs. Šī viela normalizē nervu sistēmas funkcijas, uzlabo miegu un uzmanību, paaugstina smadzeņu darbību.
2. Fosfors un kalcijs palīdz stiprināt kaulu un zobu audus, muskuļus, nagu plāksnes un locītavas.
3. Dzelzs un varš. Šīs vielas uzlabo asins sastāvu, piesātina ķermeņa šūnas ar skābekli.
4. Selēns, E vitamīns. Novērš ļaundabīgo audzēju attīstību, palīdz saglabāt jauneklīgu ādu un audus.
5. Kālijs stabilizē sirds darbu, stiprina asinsvadu sieniņas.
6. Askorbīnskābe uzlabo imūnsistēmas darbību, veicina kolagēna ražošanu.
7. Šķiedras attīra gremošanas traktu no kaitīgām vielām, novērš izkārnījumu aiztures problēmu.

Eksotisku augļu izmantošana ēdiena gatavošanā

Jauna kokosrieksta mīkstumu un ūdeni izmanto pārtikā. Sula ir diētisks produkts. To izmanto kā vienu no dažādu ēdienu sastāvdaļām. Eksotiska augļa mīkstums labvēlīgi ietekmē reproduktīvās sistēmas stāvokli, palielina dzimumtieksmi.

Zinot produkta derīgās īpašības, Taizemes iedzīvotāji to izmanto šādu ēdienu pagatavošanai:

• Zupas.
• Salāti.
• Saldumi.
• Zivju un gaļas ēdieni.
• Krēmi.
• Rīsu graudaugu ēdieni.
• Kokteiļi.
• Cepšana.

Kokosrieksts Krievijas pilsoņu vidū nav īpaši populārs. Tomēr pareiza uztura un veģetārisma principu atbalstītāji bieži izmanto šādus šī augļa komponentus:

• piens;
• milti;
• čipsi;
• eļļa.

Šīs sastāvdaļas ir atrodamas daudzos mājās gatavotos ēdienos, un tās izmanto kā alternatīvu dzīvnieku izcelsmes produktiem.