Šokolādes kūka: garšīgs un vienkāršs deserts jebkuram gadījumam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svinīgajā dienā, gatavojot ciemiņu našķus, katra saimniece cenšas iepriecināt savus draugus, piedāvājot desertā ko garšīgu. Tradicionāli šis ēdiens ir kūka. Bet izrādās, ka ir vēl viena ļoti maiga un garšīga deserta versija, kas neprasa lielas finansiālas izmaksas un ir diezgan viegli pagatavojama: šokolādes pīrāgs. Pēc tam apsveriet, kā to pagatavot.

Kas nepieciešams šokolādes pīrāga pagatavošanai

Lai izveidotu šokolādes kārumu, nav nepieciešami nekādi eksotiski instrumenti. Jūs varat pagatavot šādu kūku, izmantojot tos priekšmetus, kas atrodas jebkurā virtuvē. Jums būs nepieciešams:

• 2 maisīšanas trauki;
• cepšanas trauks;
• tēja un ēdamkarote;
• mērtrauks;
• kā arī mikseris vai putotājs.

Šādas cepšanas priekšrocība ir tā, ka šokolādes kūkas pagatavošanai nav nepieciešama recepte ar fotogrāfiju - kā arī īpašas kulinārijas prasmes. Pat nepieredzējissaimniece, kura nekad iepriekš nav strādājusi ar mīklu, var viegli pagatavot šo gardo cienastu.

Šokolāde vai kakao: plusi un mīnusi

Kūka ir lieliska gan ar īstu šokolādi, gan kakao. Abām metodēm ir gan atbalstītāji, gan pretinieki. Ja šokolādes kūka tiek gatavota mājas mielastam, lētāk un vienkāršāk ir izmantot parasto pulveri. Pietiek sajaukt ar miltiem vai ielej šķidrā pamatnē. Atšķirībā no šokolādes, kas vispirms jāizkausē tvaika vai ūdens vannā, kas aizņem vidēji 5 līdz 15 minūtes.

Tomēr jebkurā receptē kakao ir viegli aizstāt ar tumšās šokolādes tāfelīti. Šajā gadījumā kūkas garša būs intensīvāka, jo ražošanas laikā šokolādei tiek pievienoti aromatizētāji un kakao sviests.

Šokolādes pīrāgs ar krējumu

Šis mīklas izstrādājums ir ļoti maigs un mīksts, un tas aizņem ļoti maz laika. Jums būs nepieciešams:

• 250 ml (vēlams ne pārāk skābs) skābs krējums;
• 1 ola;
• 200-220g granulēta cukura;
• 4 tējkarotes kakao;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• 160g (vai 1 standarta glāze) miltu;
• un 1 tējkarote sāls.

Šai pārbaudei vislabāk ir izmantot mikseri. Iznāks biezs, ar putojamo slotiņu būs grūti maisīt. Vispirms sakuļ olu ar cukuru un skābo krējumu. Sāls maisījumu. Izsijājiet miltus: tas piepildīs to ar gaisu, un kūka būs gaisīgāka. Pievienojiet miltiem kakao pulveri.

Tagad pārslēdziet mikseri uz zemuātrumu un, maisot saldo krējumu, tievā strūkliņā ber miltus, raugoties, lai neveidojas kunkuļi. Kad konsistence kļūst viendabīga, mīkla ir gatava.

Lai kūka būtu gara, ņem dziļu cepešpannu, kuras dibens ir 20-22 cm. Apakšpusi pārklāj ar konditorejas pergamentu, bet malas rūpīgi ieziež ar margarīnu. Tad ielieciet mīklu formā un uzmanīgi izlīdziniet to ar karoti.

Šokolādes kūkai nepatīk pārāk lielas karstuma vai temperatūras svārstības. Uzkarsē cepeškrāsni līdz ne vairāk kā 190 ⁰С un tikai pēc tam iesūti tajā mīklu. Pietiks ar 40 minūtēm.

Lai nepasniegtu neceptu desertu, uzmanīgi paņem iesmiņu vai garu zobu bakstāmo bakstāmais un ļoti uzmanīgi caurdur mīklu ar to. Pēc izvilkšanas pārbrauc ar pirkstu: ja virsma ir sausa, tad kūka gatava. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns pārklājiet ar ūdenī iemērcētu otu un pārklājiet ar dvieli uz 4-7 minūtēm. Pēc tam šokolādes kūku var izņemt no veidnes, pārlikt skaistā traukā un pasniegt.

Kā pagatavot neparastu pīrāgu ar biezpienu un šokolādi

Lielisks variants bērnu svētkiem ir šokolādes biezpiena pīrāgs. Šī garduma recepte ir unikāla ar to, ka, pievienojot tikai vienu sastāvdaļu, jūs varat izveidot neticami gardu desertu, kas garšo kā dārgas krējuma kūkas.

Pīrāga ārējo un centrālo daļu sagatavo atsevišķi. Pārbaudei būs nepieciešami šādi produkti:

• 180 g (standarta iepakojumā) sviesta;
• 200 g miltu;
• 4-5 tējkarotes kakao;
• un glāzi cukura.

Lai pagatavotu pildījumu, jāņem:

• puskilogramu mīksta biezpiena vai biezpiena masas;
• 3 vidējas vistas olas,
• glāze granulētā cukura;
• nedaudz vaniļas pulvera smaržai;
• 100 g skābā krējuma;
• un 2 ēdamkarotes (20 g) cietes.

Katrs "slānis" tiek sagatavots atsevišķi, pēc tam vienu pēc kārtas klāj vienu uz otra. Šādas delikateses īpatnība ir tāda, ka daži cilvēki var atpazīt šokolādes pīrāgu šajā lieliskajā smaržīgajā desertā. Šīs konditorejas izstrādājumu fotogrāfijas bieži tiek sajauktas ar kūkas "Putna piens" attēlu raksturīgās melnā un b altā krējuma slāņu kombinācijas dēļ. Garša ir pilnīgi unikāla un ļoti maiga: “kūka” burtiski kūst mutē.

Kā pagatavot šokolādes kūku ar biezpienu

Iepriekš izņemiet sviesta iepakojumu, lai to sasildītu. Jūs to nevarat izkausēt. Vispirms sagatavo mīklu: saputo sviestu ar cukuru, tad sajauc miltus ar kakao pulveri un iemaisa šo maisījumu sviestā. Pēc tam mīciet mīklu ar rokām, samaisiet un samaisiet sastāvdaļas.

Kad mīkla ir gatava, varat ķerties pie pildījuma. Sakuļ olas, pakāpeniski pievienojot tām cukuru un vaniļu. Ielieciet biezpienu un skābo krējumu, iepriekš samaisītu ar cieti. Un kārtīgi samaisiet iegūto masu.

Tagad ir pienācis izšķirošais brīdis. Ņem apaļu dziļu cepamtrauku un pārklāj ar tam paredzēto papīru. Uzlieciet nedaudz vairāk apakšāpusi mīklas, saplaciniet to ar roku un izveidojiet tādu kā malu gar sienām, lai noturētu biezpienu. Iekšējā daļa nedrīkst saskarties ar sāniem. Ielejiet pusšķidro pildījumu un uzlieciet atlikušo mīklu.

Cepeškrāsnij jābūt uzkarsētai līdz 200 grādiem. Liek mīklu iekšā un cep apmēram 40 minūtes. Ja kūka vēl nav izcepusies, varat atstāt to vēl dažas minūtes cepeškrāsnī.

Izņemot šokolādes kūku no veidnes, esiet uzmanīgi: tā izrādās ļoti mīksta un maiga un var saplīst no neuzmanīgas apiešanās. Pa virsu konditorejas izstrādājumiem var uzbērt tvaika pirtī izkausētu šokolādi (šajā gadījumā torti vajadzēs uz stundu vai divām ielikt ledusskapī, lai glazūra sacietē).