Nedēļas ēdienkarte ģimenei. Kā izveidot iknedēļas ēdienkarti savai ģimenei?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā sastādīt ēdienkarti ģimenei uz nedēļu, lai būtu gan garšīgi, gan lēti? Un arī ļoti, ļoti noderīgi. Galu galā cilvēkam ar pārtiku jāsaņem visas nepieciešamās vielas noteiktā proporcijā, nevis nejauši. To, kā citi tiek galā ar šo grūto uzdevumu, varat uzzināt, izlasot literatūru par šo tēmu, vai arī varat mēģināt pats izveidot nedēļas ēdienkarti ģimenei.

Kāpēc mums tas ir vajadzīgs?

Katra sieviete var būt mierīga tikai tad, kad viņas ģimene ir vesela, laimīga un… pilna. Galu galā ceļš uz vīrieša sirdi, kā zināms, ved caur vēderu, un augošajam bērna ķermenim nepieciešama kvalitatīva "degviela". Bet ne visi zina, kā pareizi sastādīt budžeta ēdienkarti ģimenei. Galu galā es gribu, lai tas būtu garšīgs, maciņam pieņemams un veselīgs. Tāpēc vienkāršākais veids, kā ietaupīt laiku, budžetu un nervu šūnas, ir izveidot nedēļas ēdienkarti. Kāpēc tas ir ērti? Pirmkārt, nevajagkatru dienu, atgriežoties mājās no darba, prāto jautājums par to, kādus produktus pirkt. Ēdienkartes sastādīšana ietver arī produktu iegādi nedēļai. Otrkārt, jūs jau zināt, ko gatavosiet, un tas ietaupīs daudz laika, glābjot jūs no nevajadzīgām mocībām visas nedēļas garumā. Un pats galvenais, sastādot ēdienkarti ģimenei uz nedēļu, jūs iegūstat iespēju ieslēgt iztēli, apgūt jaunas receptes un tādējādi pilnveidot savas prasmes un iemaņas gatavošanas jomā.

Ēdienkartes veidošanas principi

Sastādot ēdienkarti, jāņem vērā vairāki faktori.

1. Produktu un trauku saderība. Nepiesātiniet dienu ar viena veida ēdieniem, pasniedzot tos, piemēram, brokastīs vairākos ēdienos.

2. Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai un apmierinošai, taču ne pārāk smagai vēderam.

3. Jums ir jādefinē plānošanas opcija.

Stingra plānošana ietver noteiktas ēdienreizes brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Ar brīvu plānošanu tiek sastādīts saraksts ar brokastu, pusdienu, vakariņu ēdieniem, kurus vēlaties un varat pagatavot. Pēc tam katrai dienai no piedāvātā saraksta tiek atlasīta izvēlne. Vai arī piedāvātie ēdieni ir marķēti pēc kategorijas: sānu ēdieni, karstie, pirmie, deserts. Pēc tam jūs izveidojat ikdienas ēdienkarti ģimenei.

4. Neviens nezina ģimenes uztura īpatnības un nianses kā māte. Tāpēc jāņem vērā esošās problēmas un ieteikumi, ja tādi ir.

5. Sastādot ēdienkarti, neaizmirstiet veco patiesību:“ēdiet brokastis pats, dalieties pusdienās ar draugu, atdodiet vakariņas ienaidniekam”

6. Noteikti iekļaujiet savā uzturā graudaugus un pākšaugus. Nelietojiet ļaunprātīgi saldos, konditorejas izstrādājumus.

Uzkodas

Šo ēdienu mērķis ir sagatavot gremošanas sistēmu pamatēdienreizei. Piemērotāk tos pasniegt pusdienās un vakariņās. Brokastu uzkodām vairāk piemērotas sviestmaizes. Pilns saraksts varētu izskatīties šādi:

1. Atvērtas un slēgtas sviestmaizes, kanapē. Kā pildījumu varat izmantot jebkurus produktus. Ir ļoti izdevīgi un ērti izmantot iepriekš sagatavotu masu:

– no siera, biezpiena, ar zaļumiem, ķiplokiem;

– no zivīm un zivju produktiem (siļķes, lēti zivju ikri sajaukti ar sviestu);

– no dārzeņiem (baklažāni, tomāti, cukini);

– no olu masas ar majonēzi.

2. Sviestmaizes ar gaļas produktiem un zivīm, sieru:

– brētliņas, siļķes, krabju nūjiņas;

– desa, kausētais siers, cietie sieri.

3. Salāti.

Salātu daudzveidība ir atkarīga no sezonas, maciņa un iztēles. Ģimenei pieejamas un garšīgas ēdienkartes iespējas var izskatīties šādi: “Zaķa prieks” (kāposti, sīpoli, burkāni), “Debija” (gurķis, tomāts, pipari, cietais siers), vinegrets, biezpiena salāti (paprika vai tomāti, pildīti ar biezpiens), "Latvija" (rīsi, āboli, tomāti, gurķi, garšaugi, skābais krējums).

Pirmie kursi

Sastādot iknedēļas ēdienkarti ģimenei, jāņem vērā, ka darbā ir jāpusdieno biežāk, unbērni skolā vai bērnudārzā. Tikai gandrīz nav bērnu, kas mīl skolas zupas. Tāpēc ļaujiet bērnam mājās sagaidīt šķīvi ar pirmo ēdienu. Apsveriet savu bērnu vēlmes. Ja viņi dod priekšroku biezai masai šķīvī, jums piemērotas mērces zupas: borščs, soļanka. Ja biezie paliek guļam skumjā slaidā uz šķīvja, piedāvājiet bērnam dzidras zupas un buljonus. Pirmais ēdiens, kas iekļauts ēdienkartē ģimenei uz nedēļu, jāgatavo, ievērojot vienkāršus noteikumus:

- pareizā grāmatzīmju produktu secība;

– pievienojiet garšvielas gatavošanas beigās, lai tās nezaudētu savu garšu;

– “harmonijas” noteikums – dārzeņus sagriež atbilstoši pārējo produktu izmēram un formai. Bērniem var iegādāties dažādu formu makaronus, dārzeņus sagriezt arī neierastā veidā. Borscht, hodgepodge, marinēti gurķi var pagatavot vairākas dienas. Dzidra zupa, īpaši ar makaronu garšvielām, ir piemērota tikai vienreizējai lietošanai.

Otrie kursi

Tas, kas patiešām var dažādot ēdienkarti visai ģimenei, ir liels skaits otro ēdienu gatavošanas iespēju.

Tas ietver gaļas un zivju ēdienus (liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, subprodukti, mājputni, zivis). Katrai saimniecei ir jāsaprot, ka, neskatoties uz jūsu budžeta lielumu, jums ir jācenšas pēc iespējas dažādot ēdienkarti ar gaļas ēdieniem. Šeit noder sautējums. Šis ēdiens ir bijis pie mums kopš Pētera I laikmeta. Franču valodā šis vārds nozīmē gan īpašu ēdienu, gan pikantu garšvielu. Tas nāk no darbības vārda "satraukt", kas nozīmē, ka tas ietver nozīmi "garšīgs", "apetīti rosinošs". Ģimenes ēdienkartē varat atteikties no pikantuma, no tā sautējums nekļūs sliktāks. Ēdienu var pagatavot vairākos veidos. Tā garša nezudīs, un jūs ietaupīsiet laiku. Un neaizmirstiet zivis. Nedēļas ēdienkartē ģimenei jāiekļauj zivju dienas.

Piedevas var dažādot ar neparastu ēdienu gatavošanu, veidojot:

– dārzeņu kotletes;

– kastroļi;

– cepti dārzeņi;

– makaroni;

– putra.

Dārzeņu ēdienus (kartupeļus, kāpostus, kāpostu tīteņus, kastroļus) var pagatavot vairākās porcijās.

Deserti

Par kādu nedēļas ēdienkarti ģimenei var runāt, ja aizmirsti tajā iekļaut saldumus? Cepumi, želejas, putas, suflē - to visu var pagatavot ātri un vairākos posmos. Tiesa, pastāv risks, ka jūsu bērni bez atļaujas aprīs nedēļas krājumus. Galu galā tie ir tik garšīgi. Tāpat neaizmirstiet par rūpīgi sagatavotām ievārījuma burciņām, ievārījumu, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, īpaši, ja tie ir dabīgi rīvēti augļi. Lai pagatavotu kūku vai cepumus, nav nepieciešams sagatavot dārgus produktus. Milti, kefīrs vai skābs krējums, dažas olas - un smaržīgs deserts ir gatavs. Un, ja nedēļas nogalē pavadīsiet nedaudz vairāk laika un cepsiet bagātīgus pīrāgus, tad desertu jautājums uz dažām dienām tiks slēgts. Kūkas un konditorejas izstrādājumi būspiemērots arī brīvdienām. To pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku. Ja budžets ir pieticīgs, tad to sagatavošanu var ierobežot līdz brīvdienām. Veikalos ir lieliska ātri pagatavojamo želeju izvēle. Gatavu želeju var pārkaisīt ar šokolādi, kokosriekstu skaidiņām, rīvētiem cepumiem. Šis gardums tiek pagatavots ātri un neprasa lielas materiālu izmaksas, taču ledusskapī aizņem daudz vietas. Vēlams liet plakanos traukos un pārklāt ar vākiem. Tad ietilps vairāk, un virsū var likt citus traukus.

Trades triki

Lai ietaupītu laiku, pūles un produktus, varat nedaudz krāpties. Piemēram, garšīgus našķus, piemēram, klimpas, klimpas, pavasara rullīšus, var veidot, savīt un sasaldēt. Tad šie mājas ražošanas pusfabrikāti varēs pagatavot jūsu mājsaimniecību pilnīgi neatkarīgi. Iespēja ir laba, ja jums ir nepieciešams kaut kur palikt darba darīšanās vai iedzert tasi kafijas ar draugu. Ja plānojat ēdienu no štovētiem kāpostiem, neesiet slinki sautēt vairāk. Pārējo jebkurā laikā var piestiprināt pie pīrāga, zrazy un vienkārši pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Šis padoms darbojas visiem produktiem. Vienkārši parādiet savu iztēli. Izveidojiet ēdienkarti savai ģimenei un rūpīgi pārskatiet to. Pārbaudiet ēdienus, kas tiek atkārtoti. Šo atkārtojumu skaits nedrīkst pārsniegt trīs. Nepērciet pārtiku, ja nezināt, ko no tiem pagatavosiet. Spontāns pirkums novedīs pie tā, ka jūs tos vienkārši izmetīsit. Un neaizmirstiet, ka jūsu ēdienkarte nav dogma. Jūs vienmēr varat veikt izmaiņas atbilstoši jaunām vēlmēm.

Mazliet par brokastīm

Šī m altīte ir vissvarīgākā. Daudzi par to aizmirst un nepelnīti palaiž garām, vienkārši izdzerot tasi kafijas. Jūsu veselība, garastāvoklis un izskats ir atkarīgs no tā, cik pareizi un līdzsvaroti pagatavosiet brokastis. Tā kā priekšā ir darba diena, varat atļauties kalorijām bagātāku un garšīgāku ēdienu. Tas ļoti attiecas uz meitenēm un sievietēm, kuras vienmēr vēro savu svaru un liedz sev saldumus. Sastādot ēdienkarti ģimenei, jāsaprot, ka brokastis ir viņu glābiņš. Viss, kas tiek apēsts, nekad neveido tauku nogulsnes uz sievietes figūras izliekumiem. Visnoderīgākā bija un paliek putra. Labāk par auzu pārslu brokastīm var būt tikai griķi. Nav svarīgi, vai putru vāra ar ūdeni vai pienu. Tam var pievienot rozīnes, riekstus, žāvētas aprikozes, banānus. Manna ir sevi diskreditējusi. Ārsti saka, ka fitīna un gliadīna klātbūtnes dēļ manna nav droša bērnu kuņģa-zarnu traktam. Griķi ar pienu satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Brokastu putrai varat pagatavot sviestmaizes, grauzdiņus, tēju, kakao.

Aptuvenā ēdienkarte divām dienām

pirmdiena

Brokastis:

- Pienā vārītas auzu pārslas ar rozīnēm un riekstiem. Tēja. Sviesta grauzdiņš ar desu un sieru.

Uzkoda:

- Jogurts, banāns.

Pusdienas:

- Kāpostu salāti ar burkāniem. Rīsu zupa vistas buljonā ar zaļumiem. Makaroni. Teļa gaļas kotletes ar mērci. Kompots.

Uzkoda:

- Sula vai kefīrs.

Vakariņas:

- Teļa gaļas kotletes ceptas ar sieru. Griķu biezputra. Svaigu dārzeņu salāti (vasara) vai vinegrets (ziema).

otrdiena

Brokastis:

- Griķu biezputra ar pienu. Kakao. Sviestmaizes ar siera un olu masu (kausētais siers, ola, majonēze).

Uzkoda:

- Ābols vai bumbieris.

Pusdienas:

- Marinēti gurķi ar sīpoliem un augu eļļu. Zirņu zupa. Cepeškrāsnī ceptas vistas kotletes un kartupeļi. Sula. Pankūkas ar biezpienu.

Uzkoda:

- Banāns. Želeja vai suflē.

Vakariņas:

- Kviešu putra. Franču gaļa. Dārzeņu salāti (gurķi, tomāti, cietais siers). Tēja ar cepumiem.