Diēta 1a: nedēļas ēdienkarte ar receptēm. Diēta peptiskajai čūlai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gastrīts ir iemesls ārsta apmeklējumam numur 1. Bet nedomājiet uzreiz par slimnīcas šķīvju šausmīgo šķindoņu un to bezgaršīgo saturu. Ar pareizo pieeju šāda diēta var būt ne tikai garšīga un veselīga, bet arī palikt dzīvē kā daļa no pareiza uztura.

Šis ēdiens pilnībā atbilst medicīniskām indikācijām pēc kuņģa-zarnu trakta operācijām. Patērētie produkti nekairina kuņģa gļotādu un nepārvērtē tās sekrēciju. Tomēr jāņem vērā, ka izmaiņas uzturā ir jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu. Tātad, kāda ir diētas 1a būtība, nedēļas ēdienkarte, receptes un daudz kas cits interesants un noderīgs, uzzināsiet rakstā.

Atšķirības

Lai labāk saprastu, ir jānošķir diētas Nr. 1 veidi. Tam ir burts "A" un "B". Tajā pašā laikā diētas nav gluži līdzīgas.

Pirmo izraksta apmēram divas nedēļas pēc operācijas, bet otro - uz kādu laiku pēc ārsta ieskatiem, bet pēc četrpadsmit dienām. Tabulas ir diezgan atšķirīgas pēc KBJU daudzuma (kalorijas, olb altumvielas, tauki, ogļhidrāti).

Līdzības

Abas medicīniskās diētas ir ļoti vieglas, tāpēc tās faktiski tiek izrakstītas pēc kuņģa operācijas. Visi ēdieni ir gatavi – šķidri vai biezi.

Ēdiet 5–7 reizes dienā, jo pārtika tiek apstrādāta ātrāk un satur mazāk CBJ.

Svarīgākais

Svarīgākais 1.a diētas noteikums, kuras nedēļas ēdienkarte ar receptēm ir daudzveidīga, ir tvaicēšana, vārīšana vai cepšana, bet bez garozas. Turklāt uzturā nevajadzētu būt ļoti karstiem un aukstiem ēdieniem.

Diēta paredz sāls ierobežošanu, jo tas ļoti kairina kuņģa gļotādu. M altītēm jābūt daļējām, tas ir, apmēram 5 reizes dienā vai vairāk. Maksimālais kaloriju skaits dienā nedrīkst pārsniegt 3000. Tas ietver 100 g olb altumvielu, 90-100 g tauku, 200 g ogļhidrātu un ne vairāk kā 8 g galda sāls.

Galvenā izvēlne

Terapeitiskajai diētai 1a, pēc Pevznera domām, ir lieliski piemērotas dārzeņu zupas ar nūdelēm, rīsiem vai vienkārši dārzeņiem. Kā mērci var kalpot krējums vai vārīta ola. Starp plusiem ir atļautas zivis un daži gaļas veidi, bet ne rupja.

Sekojot diētas tabulai numur 1a, nāksies atteikties no rupjmaizes, aizstājot to ar krekeriem vai vairāk k altētiem konditorejas izstrādājumiem. Pilnībā izslēdziet kārtainās mīklas izstrādājumus, treknu gaļu un konservus, sāļus sierus, marinādes un pikantās mērces. Lai nomierinātu vēderu, aizliegums attiecas arī uz b altajiem kāpostiem, sēnēm, spinātiem, skābenes, gurķiem, sīpoliem, melno kafiju, kakao un gāzētiem dzērieniem.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Zupām, ievērojot peptiskās čūlas diētu, jābūt ar mannas putraimu, auzu pārslu, rīsu vai miežu gļotādu. Tiem varat pievienot olu-piena maisījumu, krējumu vai sviestu.

Gaļai un mājputnu gaļai ir atļauta liesa liellopu gaļa, truši, teļa gaļa, vistas un tītara gaļa. Pirms ēšanas noņemiet cīpslas, fascijas (apvalkus, kas pārklāj audus un asinsvadus), taukus un ādu. Pēc tam nedaudz uzvāra un vairākas reizes izlaiž cauri gaļas mašīnā. Kartupeļu biezeni vai tvaika suflē gaļu var ēst tikai vienu reizi dienā. Tāda pati procedūra jāveic ar zivīm. Tvaika suflē var lietot vienu reizi dienā un tikai gaļas vietā. Pašai zivij jābūt liesai un vārītai bez ādas.

Piena produkti ir visvairāk atļautie, tāpēc ir vieglāk pateikt nē. Tie ir raudzētie piena dzērieni, sieri, skābais krējums un biezpiens.

Olas iekļauj uzturā ne vairāk kā 3 gabaliņus dienā. Un ir svarīgi arī tos pagatavot: ir atļauts tikai mīksti vārīts vai tvaicēts olu kultenis.

Kas attiecas uz graudaugiem, izmantojiet tikai mannu, graudaugu miltus, griķu biezeni, auzu pārslas un rīsus, pievienojot tiem pienu vai krējumu.

Visa veida uzkodas 1.a diētas laikā ar kuņģa čūlu ir pilnībā izslēgtas.

Augļus un saldumus nekādā gadījumā nedrīkst ēst neapstrādātus, un konditorejas izstrādājumi ir stingri aizliegti. No augļu augļiem var pagatavot želeju un želeju, kur var sanākt arī saldas ogas. Atļautsir tīrs cukurs un medus, piena želeja.

Visādas garšvielas un mērces arī nedrīkst iekļaut uzturā, ievērojot noteikumus. No dzērieniem ir atļauta vāja tēja ar krējumu vai pienu, svaigi spiestas sulas, tai skaitā no ogām, mežrozīšu buljons ar ūdeni un cukuru.

No taukiem gatavajiem ēdieniem var pievienot sviestu un augu eļļas.

Izvēlne

Ņemot vērā produktu saderību pareizam uzturam, aptuvenās ēdienkartes tabula varētu izskatīties šādi.

Pirmā diena:

Ēdināšanas laiks	Ēdieni
8:00	Divu olu proteīna omlete (110g); piens (200 ml).
11:00	Augļu želeja (180 ml).
14:00	Piena auzu zupa (400 ml); zivju eļļas tvaika želeja (180g); augļu želeja (120g).
17:00	Mežrozīšu novārījums (200 ml).
19:00	Auzu pārslas (300 g); tvaicētas zivju kūkas (50 g); vāja piena tēja (180 ml).
21:00	Piens (200 ml).

Otrā diena:

Ēdināšanas laiks	Ēdieni
8:00	Mīksti vārītas olas (2 gab.); biezpiens ar medu (120 g); vāja tēja (200 ml).
11:00	Augļu smūtijs (200 ml).
14:00	Glustīgā rīsu zupa (400 ml); tvaicētas zivju kūkas ar dārzeņu biezeni (190g); saldo augļu želeja (180 ml).
17:00	Piens ar medu (200 ml).
19:00	Vārīti vermicelli ar vārītu gaļu (300 g); biešu un žāvētu plūmju salāti (180 g); tēja (200 ml).
21:00	Piens (200 ml); ābolu biezenis (120g).

Citās dienās varat atkārtot ēdienkarti vai izveidot savu no atļautajiem produktiem.

Receptes

Nebaidieties no vienmuļa ēdiena. To var ļoti viegli atšķaidīt ar dažādiem ēdieniem, kas nekaitē kuņģa mikroflorai.

Piemēram, ievērojot diētu 1a, nedēļas ēdienkarti ar dažādām receptēm, varat pagatavot daudz labuma. Lasiet vairāk par vairākām iespējām tālāk.

Gustīga rīsu zupa

Sastāvdaļas:

• rīsi - 50 grami;
• 1 vistas ola;
• vājpiens - 200 ml;
• sviests - 15 grami;
• ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Pēc tam filtrē caur smalku sietu.
2. Rīsu buljonam pievieno 3 ēdamkarotes vārītu rīsu un liek uz lēnas uguns.
3. Sajauciet pienu ar olu un pievienojiet maisījumu buljonam. Pēc 1–2 minūšu vārīšanas noņemiet no karstuma.

Jau pagatavotā ēdienā varat pievienotbiezenī saberž vārītus burkānus un smalki sagrieztus zaļumus. Pasniedziet ar sviesta kuci.

Piena mannas putraimu zupa

Diēta 1a, kuras nedēļas ēdienkarte ar receptēm ir diezgan sabalansēta, iesaka piena zupu.

Sastāvdaļas:

• 4 tējkarotes mannas;
• 1 glāze pasterizēta piena;
• 1 glāze ūdens;
• 1/3 tējkarotes sviesta;
• 1 ola;
• 1/5 tējkarotes cukura;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. 2/3 piena sajauc ar ūdeni, uzvāra.
2. Tievā strūklā maisot ber izsijāto mannu. Gatavojiet līdz pilnīgai gatavībai.
3. Sakuļ olu ar 1/3 karstā piena. Olu-piena maisījumu pievieno zupai, samaisa.
4. Pagatavojiet bez vārīšanas.

Pasniedzot, pievienojiet gabaliņu sviesta.

Tvaika omlete

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 1/2 tase piena;
• 1/5 tējkarotes sviesta;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Olas un pienu saputo.
2. Iesmērē veidni ar sviestu.
3. Olu-piena maisījumu lej veidnēs un tvaicē.

Lai ceptu labāk, omletes biezumam jābūt ne vairāk kā 4 cm. Pasniedzot pārslaka ar kausētu sviestu.

Vārītas liellopu gaļas quenelles buljonā

Sastāvdaļas:

• 300 grami liellopu gaļas, izstrādāta;
• pussīpols;
• 1 ola;
• 2-3 šķēles b altās kviešu maizes;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 1 ēdamkarote skābā krējuma;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1. Liellopu gaļa sagriezta mazos gabaliņos.
2. Sīpola pusi sagriež un sautē sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Maizes šķēles izmērcē pienā, saspaida un sajauc ar skābo krējumu.
4. Visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc.
5. M altai gaļai pievieno sāli.
6. Tad to sarullē desā, ietin b altā kokvilnas drānā un apsien ar diegu ap malām.
7. Iemērciet sālītā verdošā ūdenī un vāriet 10-15 minūtes.

Pirms pasniegšanas gaļai noņem “čaumalu”, sagriež gabaliņos un liek dziļā šķīvī ar buljonu. Atļauts pievienot vārītus dārzeņus un garšaugus.

Cepts ķirbis katlā ar cukini un sieru

Sastāvdaļas:

• 400–500 grami ķirbju;
• puse cukini;
• 100 grami b alto pupiņu;
• 200 grami siera;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Vāra b altās pupiņas, līdz tās ir iepriekš pusvārītas.
2. Ķirbi un cukini nomizo no mizas un sēklām, sagriež nelielos kubiņos. Tas pats ar sieru.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, tad samazini par 180.
4. Vispirms katlā liek ķirbi un cukini, vārītas pupiņas un siera gabaliņus. Augšējais slānis ir sviesta gabaliņi.
5. Katlu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī sautēties 25-30minūtes.
6. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas ļaujiet tai nožūt 10 minūtes.

Pirms pasniegšanas var pievienot karoti saldā krējuma.

Liesa gaļas pastēte

Sastāvdaļas:

• 500 grami liesas teļa vai truša gaļas;
• 200 grami vistas aknu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1/3 gabals b alts klaips;
• burkāni 3-4 gab.;
• 1/3 no glāzes piena;
• 1 ola;
• nedaudz sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Aknas un gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar aukstu ūdeni uz lēnas uguns.
2. Burkānus nomizo, sagriež lielās šķēlēs un pievieno pannai kopā ar gaļu.
3. Sajauc ūdeni un pienu, iemērc tajos maizi.
4. Vārītu gaļu un aknas sasmalcina, pievienojot izmērcētu maizi bez garozas.
5. Olu ielauž bļodā, sāli un pievieno pētersīļus. Sajauc iegūto pildījumu.
6. Masu izklāj veidnēs, kas iepriekš ieeļļotas ar eļļu.
7. Patēte tiek cepta cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes.

Pateicoties diētai 1a, nedēļas ēdienkarte ar receptēm ir daudzveidīga, slimības ārstēšana ir efektīvāka. Bet jāņem vērā, ka arī vispirms ieteicams konsultēties ar ārstu. Tikai pareiza pieeja palīdzēs izvairīties no sarežģījumiem un garantēs pozitīvu rezultātu.