2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vatrushki ir plaši pazīstami Krievijā. Pretējā gadījumā tos sauc par atvērtiem pīrāgiem. Visbiežāk tiem ir apaļa forma un tie ir pildīti ar kādu pildījumu. Tie ir saldi ar biezpienu, ievārījumu vai marmelādi. Bet daži dod priekšroku gatavot tos ar kartupeļu biezeni. Tie tiek pasniegti ne tikai ar tēju, bet arī ar zupu vai buljonu.
Tālāk tiks sīkāk aprakstītas vairākas dažādas soli pa solim receptes siera kūkām ar kartupeļiem. Rakstā būs arī receptes rauga un neraudzētās mīklas pagatavošanai cepšanai.
Rauga mīklas recepte
Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams:
- piens - 125 ml;
- cukurs - 10 grami;
- augstākās šķiras kviešu milti - 340 grami;
- sausais raugs - 10 grami;
- ola ir lieta;
- sāls - 4 grami;
- sviests - 60 grami.
Rauga mīklas gatavošana:
- Pienu uzkarsē līdz 35 grādiem. Piena produktu var sildīt mikroviļņu krāsnī.
- Ielejiet pienā cukuru un raugu.
- Olasakuļ ar sāli un ielej pienā.
- Sāciet pievienot miltus pēc to izsijāšanas. Maisa, līdz gluda.
- Tālāk liec miltos sviestu, var mīcīt mīklu. Sajauc vai nu ar mikseri, vai ar rokām. Mīkla kļūs stingra un mīksta. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām.
- Lai mīkla labāk celtos, uz brīdi noliec siltā vietā. Pēc 30–40 minūtēm tas ievērojami palielinās skaļumu.
No rauga mīklas sanāk brīnišķīgas siera kūkas. Rauga mīkla ir ievērojama ar krāšņumu un īpašu garšu. No tā ir viegli izveidot attēlu.
Neraudzētās mīklas recepte
Zemāk ir vienkārša recepte neraudzētajai mīklai siera kūkām ar kartupeļiem. Lai veiktu testu, jums ir nepieciešams produktu minimums. Turklāt sagatavošana neaizņem daudz laika.
Lai veiktu testu, jums būs nepieciešams:
- ūdens - 400 ml;
- sāls - 5 grami;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 10 grami;
- kviešu milti - 250 grami.
Neraudzētās mīklas gatavošana:
- Ar rokām sajauc olas un cukuru, un šo masu ielej ūdenī, beigās pievieno sāli, sviestu un miltus.
- Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas sāciet mīcīt mīklu. Ir svarīgi neaizmirst, ka mīcīšanas laikā labāk nebūt dedzīgam, jo neraudzētajai mīklai tas nepatīk.
Gatavajai mīklai labāk ļaut apmēram 30 minūtes elpot vēsā vietā. Pēc tam varat sākt veidot siera kūkas.
Produkts neizplūst. Tas lieliski saglabā komplektuformā. Šīs īpašības dēļ tas ir tik novērtēts un izmantots jebkurai cepšanai. Siera kūkas ar kartupeļiem no šādas mīklas ir ēstgribas un mīkstas.
Sastāvdaļas siera kūku gatavošanai uz rauga mīklas
Šajā receptē mīklu gatavo ar sauso vai svaigo raugu, kartupeļi iepriekš jāizvāra. Jāpiebilst, ka ēdiena pagatavošana prasīs daudz laika, aptuveni divas stundas. Bet jūs saņemsiet gaisīgas siera kūkas.
Siera kūkas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā uzkodu. Daudzumi šajā receptē ir paredzēti astoņām porcijām.
Lai pagatavotu siera kūkas, jums būs nepieciešams:
- augstākās šķiras kviešu milti - 300 grami;
- piens - 100 ml;
- ola ir viena;
- sāls - 4 grami;
- cukurs - 12 grami;
- sviests - 80 grami;
- sausais raugs - 10 grami;
- augu eļļa - 10 ml;
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- skābais krējums - 25 grami.
Recepte siera kūkām ar kartupeļiem no rauga mīklas
Sāciet gatavot:
- Paņemiet pienu, nedaudz uzsildiet to mikroviļņu krāsnī. Piens nedrīkst būt karsts.
- Cukuru, sāli un raugu, pievienojiet pienam. Sajauc un turi siltu, lai ļautu raugam reaģēt.
- Paņemiet sviestu un sagrieziet to kubiņos. Katliņā vai mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu. Ļaujiet tai atdzist.
- Dziļā bļodā sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai mikseri. Izkausētu pārlej olāmsviests.
- Bļodā ar olām un sviestu pievienojiet raugu un pienu. Rūpīgi samaisiet konteinera saturu.
- Izsijāt miltus. To pakāpeniski pievieno šķīvī ar pārējām sastāvdaļām. Mīciet mīklu.
- No iegūtās mīklas izveido bumbiņu. Ielieciet to traukā un ļaujiet tam stundu sasilt.
- Notīriet un mazgājiet kartupeļus. Sagriež sakņu kultūru četrās daļās, lai tā ātrāk pagatavotos. Ielieciet dārzeņus katliņā, sāli, pievienojiet ūdeni un lieciet vārīties.
- Tiklīdz kartupeļi sāk vārīties, pēc 15-20 minūtēm, izmēģiniet to gatavību. Kartupeļus sadursta ar dakšiņu, ja viegli sadursta, tad gatavi.
- Nolejiet ūdeni no katla. Sasmalciniet kartupeļus līdz biezenim. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu bez kunkuļiem.
- Ievietojiet 20 gramus sviesta un skābo krējumu kartupeļu biezenī. Visu sablendē līdz gludai.
- Gatavo mīklu noņem no šķīvja un sarullē "desu". Sadaliet to astoņās daļās. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā.
- Izklājiet pergamentu uz cepešpannas. Ieeļļojiet loksni ar augu eļļu. Izklājiet bumbiņas uz pergamenta. Attālumam starp mīklas bumbiņām jābūt vismaz pieciem centimetriem.
- Atstājiet pannu uz 30 minūtēm, lai mīklas bumbiņas nedaudz izplestos.
- Ieslēdziet cepeškrāsni. Tam vajadzētu uzkarst līdz 220 grādiem.
- Iesmērē glāzes dibenu ar miltiem, lai mīkla neliptu. Ar glāzi izdariet balonos caurumus. Esiet uzmanīgi, lai nesaplēstu mīklu.
- Iegūtajās bedrītēs liek kartupeļus, nedaudz piespiežot, lai pildījums neizkristu, siera kūkas malas iesmērē ar skābo krējumu. Rūpīgi jāieeļļo.
- Ievietojiet paplāti ar siera kūkām iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas lapa jānovieto centrālajā daļā.
- Cep siera kūkas ar kartupeļiem divdesmit minūtes. Produktiem jābūt brūniem. Gatavošanas laikā siera kūkas var izdalīt sulu. Neuztraucieties, tas neietekmēs garšu.
- Pārlieciet pagatavoto produktu uz paplātes vai lielu trauku. Siera kūkas ieziež ar sviestu un atstāj uz 3 minūtēm. Tālāk siera kūkas ar kartupeļiem pārklāj ar auduma salveti. Neaizveriet cieši. Siera kūkām vajadzētu nedaudz atdzist.
Kā redzat, siera kūku ar kartupeļiem cepeškrāsnī recepte nav nemaz tik sarežģīta. Pasniedziet svaigus cepumus siltus kā pamatēdienu vai ar tēju.
Sastāvdaļas neraudzētiem kartupeļu pīrādziņiem
Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams:
- milti - 400 grami;
- sviests - iepakojums (200 grami);
- skābais krējums - 200 grami;
- cukurs - 20 grami.
Lai pagatavotu pildījumu, būs nepieciešams:
- kartupeļi - 6 gab;
- skābais krējums - 20 grami;
- ola ir viena;
- sāls - 8 grami.
Recepte kartupeļu pannām uz neraudzētas mīklas
Sāciet gatavot:
- Izsijāt miltus traukā.
- Smalki sasmalciniet sviestu.
- Miltos ielieciet sviestu un skābo krējumu. Visu samaisa. Mīciet mīklu.
- Sadaliet mīklu vienādās daļās. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā. Izmantojiet rokas, lai katra balona centrā izveidotu caurumu.
- Sagataves ieziest ar olas dzeltenumu vai skābo krējumu.
- Pagatavo kartupeļus. Notīriet to un labi noskalojiet. Vāra sakņu dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
- Mīciet kartupeļus. Biezenim pievieno saldo krējumu, sāli un olu. Blenderi ar blenderi līdz gludai.
- Izklājiet iedobēs kartupeļu biezeni.
- Cepšanas lapu ieziediet ar augu eļļu un uzlieciet siera kūkas.
- Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. Cep siera kūkas 30 minūtes.
Noslēgumā
Tagad jūs zināt divas vienkāršas kartupeļu pīrādziņu receptes. Mīkla ēdienam var būt dažāda, piemēram, neraudzēta vai rauga.
Pacienājiet ģimeni un draugus ar bagātīgu svaigā siera kūku. Izbaudi garšu. Siera kūkas ir lieliska iespēja aukstām un karstām uzkodām.
Ieteicams:
Cepeškrāsnī cepta pildīta pitas maize: pildījuma iespējas, recepte ar fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Cepeškrāsnī ceptā pildītā pitas maize ir ne tikai garda uzkoda, bet arī pilnvērtīgs karstais ēdiens. Pasniegšanas veids ir atkarīgs no tajā ievietotā pildījuma. Kā pildīt pitas maizi? Tas ir ideāli kombinēts gan ar gaļas sastāvdaļām, gan ar dārzeņiem, pildījumu var pagatavot no produktu maisījuma – viss atkarīgs no iztēles un personīgajām garšas vēlmēm
Pīrāgi ar kartupeļiem: gatavošanas iespējas, mīklas receptes un piedevas
Pirožki ir viens no gardākajiem krievu virtuves ēdieniem. Mūsu vecmāmiņas bērnībā mums tās cepa un cepa ar dažādiem pildījumiem. Bet mūsdienu mājsaimnieces ne bieži lutina savus radiniekus ar tik gardu ēdienu
Kā pagatavot trusi ar kartupeļiem. Recepte: Truša cepetis ar kartupeļiem
Truša gaļa ne velti tiek uzskatīta par diētisku. To var lietot pat cilvēki, kuriem ir lielas problēmas ar zarnām vai kuņģi. Tas tiek nozīmēts tiem, kurus novājinājusi ilgstoša smaga slimība vai nesen veikta operācija - truša gaļa tiek lieliski sagremota un ātri atjauno spēkus. Vistas gaļa, protams, arī šādos gadījumos der, bet tā, kas ir veselīga - b altā, ir diezgan skarba un sausa. Un truša gaļa ir sulīga, maiga un mīksta
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Sēņu kastrolis ar kartupeļiem cepeškrāsnī: gatavošanas iespējas, recepte un atsauksmes
Kartupeļu-sēņu kastrolis ir garšīgs ēdiens. Jūs varat to pagatavot dažādos veidos. Veģetāriešiem ir iespējas. Tie nesatur gaļu vispār. Cūkgaļas, liellopa gaļas cienītājiem ir sēņu kastrolis ar m alto gaļu
