Deserti ar želatīnu: idejas un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Deserti ar želatīnu ir labākais risinājums gan bērnu svētkiem, gan parastai tējas ballītei ģimenes lokā. Turklāt labs veids, kā iepriecināt sevi ar saldumiem bez liela riska sabojāt savu figūru. Ir daudz šo desertu šķirņu. Apsveriet populārākos un pieprasītākos bērnu un pieaugušo ēdienus.

Ņemiet vērā, ka deserti ar želatīnu ir ļoti dažādi, katrs var izvēlēties kādu no tiem pēc savas gaumes. Šīs delikateses galvenā raksturīgā iezīme ir tās zemais kaloriju saturs, kas ir noteikts plus tiem, kas zaudē svaru un tiem, kas aizsargā savu figūru. Turklāt lieliska šāda veida deserta īpašība ir tā, ka tas lieliski sader ar daudziem produktiem. Tam var pievienot visu: šokolādi, žāvētus augļus, riekstus vai pat mājas sieru. Deserts no biezpiena ar želatīnu ir pavisam vienkārši pagatavojams. Šajā rakstā mēs aprakstīsim visas šī vienkāršā procesa nianses.

Oriģinālā versija

Tagad pagatavosim trīsslāņu desertu no biezpiena ar želatīnu. Interesantākā un vienkāršākā delikateses versija -kārtainā želeja. Tas ne tikai apvieno daudzas piemērotas garšas, bet arī izskatās interesants un ir labākā ideja veselīgam gardumam bērnu ballītē. Tātad, sāksim gatavot biezpiena desertu ar želatīnu.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• par 90 gr. ķiršu, laima, citronu želeja;
• biezpiens 150 g;
• skābais krējums 50 g;
• krējums četras ēdamkarotes;
• cukurs viena karote.

Ēdienu gatavošana

Jums jāsāk ar želejas slāņošanu. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši: 85 gramus želejas jāizšķīdina 1 glāzē karsta ūdens, pēc tam ielej dziļā bļodā, stundu vai divas atdzesē ledusskapī. Gatavā aukstā želejas kārta jāpārklāj ar biezpiena suflē. Pagatavojiet to šādā veidā: biezpienu, skābo krējumu, ar mikseri saputojiet krējumu ar cukuru, izšķīdiniet laima želeju un visu samaisiet, iegūstot vissmalkāko suflē. Lai slānis sas altu, tas aizņems arī apmēram stundu. Procedūra jāatkārto līdz pēdējai želejas kārtai. Šāds biezpiena deserts beidzot sastingst vēl divās stundās, pēc tam to var sagriezt un pasniegt, dekorējot ar putukrējumu. Šis gardums ir ļoti garšīgs, un, neskatoties uz tā pagatavošanai nepieciešamo laiku, to ir salīdzinoši viegli pagatavot.

Piena deserti ar želatīnu ir ļoti veselīgi un garšīgi gardumi, un galvenais, tie ir vienkārši pagatavoti. Lai pagatavotu šādu saldumu, nepieciešams tikai želatīns (30 g), piens (750 ml) un cukurs (100 g). Lai paspilgtinātuvar izmantot arī kanēli vai citas aromātiskas garšvielas, pievienot vanilīnu vai aizstāt pienu ar krējumu un izrotāt ar augļiem. Ir arī citas gatavošanas iespējas. Piemēram, gatavošanas laikā varat apvienot pienu ar šķīstošo kafiju, šokolādi, kakao vai augļu sulām. Līdzīgus desertus var pagatavot, sekojot norādījumiem uz želatīna iepakojuma, tikai ūdens jānomaina ar pienu. Vissvarīgākais šajā ēdienā ir tā priekšrocības. Dabiskas kaulaudu stiprinošas vielas ir želatīnā, kaulus stiprinošs kalcijs ir atrodams pienā, kakao darbojas kā antidepresants, un, izmantojot, piemēram, medu parastā cukura vietā, šis deserts ir visnoderīgākais citu starpā.

Ēdiena gatavošanas padomi

Piena deserti ar želatīnu ir īpaši garšīgi, ja izmanto govs pilnpienu, un labāk, ja tas ir pasterizēts. Želeja, kas pagatavota ar vārītu pienu, iegūs nepatīkamu nokrāsu, tāpēc jums tas nav jādara. Ne pārāk patīkamu garšu gardumam piešķirs arī izņemts, bez taukiem, to nevajag lietot. Turklāt šāds deserts var iegūt nepatīkamu zilganu krāsu. Ja piena nav, tad nekādā gadījumā neizmantojiet sausu šķīstošu pienu, jūs iegūsit pilnīgi bezgaršīgu ēdienu. Labāk pagatavo saldā krējuma desertu ar želatīnu.

Kā gatavot?

Ņem želatīnu (divas ēdamkarotes), pārlej ar siltu vārītu ūdeni (500 ml) un uzkarsē. Kad maisījums uzbriest, izkāš un labi samaisa ar skābo krējumu (500 g), pievienojotcukurs (100 g). Pievienojiet šim maisījumam jebko, sākot no rozīnēm līdz riekstiem un augļiem, lai iegūtu gardu saldo ēdienu.

Viegli pagatavojama želeja

Gatavojot desertus ar želatīnu, svarīgākais ir ievērot ieteicamās proporcijas un nepārkāpt gatavošanas tehnoloģiju. Ja pievienosi daudz šķidruma, vairāk nekā vajag, vai uzvāri želatīnu, tas vienkārši nesacietēs un nesanāks želeja. Ņem puslitru piena, vēlams veselu, divas ēdamkarotes želatīna bez slaida. Piecpadsmit minūtes ielejiet to ar siltu pienu (250 ml).

Kad želatīns uzbriest, sāciet maisījumu nedaudz sildīt. Tas ir ļoti svarīgi: maksimālajai iespējamai sildīšanas temperatūrai jābūt astoņdesmit grādiem, ne vairāk, tomēr želatīns labi šķīst pat zemākā temperatūrā. Maigi ar pirkstiem pagaršo pienu – ja tas uzkarst, var izņemt un apmaisīt. Pēc tam izkāš šo maisījumu caur sietu.

Otro daļu piena (250 ml) vēlreiz uzkarsē, izšķīdinot tajā cukuru, medu, vanilīnu vai kanēli. Sajauc abas piena daļas, lej pareizajos trauciņos un liek ledusskapī uz nakti atdzist. Lai izņemtu iegūto želeju no veidnes, iemērciet to uz pāris sekundēm verdošā ūdenī.

Piena želeja ar augļiem

Deserts no želatīna ar augļiem ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Šim ēdienam derēs jebkuri mīkstie augļi (persiki, kivi, aprikozes, mīkstie apelsīni). Starp citu, interesants ir arī desertsar ogām. Šim gardumam ir piemēroti šādi augļi: ķirši, avenes vai zemenes.

Padomi

Lai pagatavotu piena-augļu želeju, rūpīgi jāsagatavo augļi šim procesam: izvelciet kaulus un noņemiet astes, smalki sasmalciniet, persikus un apelsīnus vislabāk blanšēt sīrupā, pēc tam ļaujot šķidrumam notecēt. Lai deserti ar želatīnu izdotos labi, apakšā vispirms izklāj augļus. Ja augļu skaits ir liels, nepieciešams palielināt želatīna porciju. Uz katru mārciņu svaigu augļu uzņemiet vēl 1,5 ēdamkarotes želatīna.

Lai augļi desertā būtu slāņi, būs jāpieliek lielas pūles. Piena-želatīna maisījumu ielej veidnē, tad paredzams, ka tas pilnībā sacietēs, pēc tam izklāj augļus, pēc tam ielej jaunu želejas porciju. Šo procedūru atkārto tik reižu, cik nepieciešams. Tikpat veiksmīgi šāda deserta pagatavošanai tiek izmantoti svaigi vai ogas augļi, kā arī blenderī sasmalcināti augļi.

Diētiskais ēdiens

Tagad gatavosim diētisku desertu ar želatīnu.

Lai to sagatavotu, mums nepieciešami produkti:

• 250 grami skābā krējuma;
• 20 grami želatīna;
• citronskābe uz naža gala;
• nepilnīga glāze cukura;
• augļi (pēc garšas).

Gatavošanas process

Lai pagatavotu tik mazkaloriju garšīgu desertu, jums jāveic šādas darbības:

1. Želatīnu pārlej ar pusglāzi vārīta silta ūdens, uzstāj šādā veidā apmēram divdesmit vaitrīsdesmit minūtes.

2. Saputo saldo krējumu ar citronskābi un cukuru, izmantojot mikseri vai putotāju.

3. Ūdens peldē karsē želatīnu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izšķīdināto sastāvu lej saputotajā skābajā krējumā un ļoti kārtīgi samaisa.

4. Masu lej bļodiņās vai lej speciāli tam sagatavotās veidnēs. Pēc tam apkaisa ar augļiem, lai izvēlētos diētu, labāk ir lietot mazkaloriju augļus, piemēram, greipfrūtus. Tas arī viss, saldais ēdiens ir gatavs!

Deserts ar sīrupu

Tagad gatavosim augļu desertu ar želatīnu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jādara šādi: izšķīdiniet piecpadsmit gramus želatīna vārītā, bet atdzesētā ūdenī (50 ml). Tad jums ir jāsagatavo sīrups. Pusglāze cukura glāzē ūdens rūpīgi jāizšķīdina, var pievienot nedaudz sulas. Tālāk jums jāsajauc želatīns ar sīrupu un jāielej tajā augļu sula (apmēram 50 ml). Maisījumu vajadzētu atdzesēt. Tālāk jums jāņem jebkuras ogas un augļi (apmēram 50-100 grami), kas jums patīk, kārtojiet tos veidnēs un ielejiet iegūto masu. Trauku vairākas stundas jānosūta ledusskapī. Pēc tam varat ēst desertu.

Secinājums

Gatavojot desertus ar želatīnu, neaizmirstiet, ka sacietēšanas laiks katram garduma veidam ir atšķirīgs, un, lai gan dažus ēdienus ledusskapī noturēt pietiek stundu vai divas, citiem būs nepieciešama nakts ledusskapī lai būtu drošībāizņem želeju no veidnes, sagriež un pasniedz. Fantazējiet un eksperimentējiet, pagatavojiet desertus ar želatīnu.