Vienkārši kārtainās salāti: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ir liela ēdienu kategorija, kas ietver daudzas dažādas uzkodu kategorijas, kas atšķiras pēc sastāva, gatavošanas tehnikas un citām īpašībām. Viena no daudzskaitlīgākajām kategorijām ir vienkārši kārtainie salāti.

Slāņveida uzkodu īpašās īpašības

Puff salāti ir viegli pagatavojami, garšīgi un pēc izskata svētku, tāpēc ir lieliski piemēroti absolūti visiem svētkiem. Šādu uzkodu īpatnība ir tāda, ka produkti tajās nav sajaukti, bet gan izklāti kārtās.

Turklāt tie jāpagatavo iepriekš, lai majonēzei (vai citai mērcei) būtu laiks izmērcēt visus slāņus, kas veido ēdienu. Dažas stundas pirms pasniegšanas tieši uz galda ēdiens jānosūta uz ledusskapi.

“Sēņu pļava”

Šie vienkāršie un garšīgie daudzslāņu salāti var ieņemt vienu no populārākajām vietām starp visām šādām uzkodām. Tas ir gatavs iekarot sirdis jau no pirmās karotes, un, pateicoties oriģinālajam dizainam, tas lieliski izskatās uz svētku galda.

Kas būs vajadzīgs laikāgatavošanas laiks:

• vistas olas 2 gab.;
• sēnes (der jebkuras, bet ne gluži mazas labāk) marinētas burciņās -1 burciņa;
• vistas fileja - 300 gr;
• vidēja lieluma kartupeļi - tikai daži;
• vidējs burkāns - 2 gab.;
• marinēts gurķis (piemērots vidējais izmērs) - 2 gab.;
• majonēze - mazs iepakojums vai 100 gr;
• mazais sīpols - 1 gab. vai puse liela;
• zaļie - pēc izvēles.

Šiem viegli kārtojamiem vistas salātiem ir nepieciešams plakans trauks un dziļa bļoda, kas izklāta ar pārtikas plēvi. Vispirms salātus slāņos izklāj bļodā, pēc tam tos apgriež uz trauka. Produktus izklāj kārtās, un katru nākamo kārtu iesmērē ar majonēzi.

Marinētas sēnes novieto bļodas apakšā ar cepurēm uz leju. Burkānus novāra, nomizo un sarīvē uz diezgan smalkas rīves. Iesākumam vistas fileju vāra līdz gaļa pilnībā izcepusies (vienlaikus nedaudz pasālējot ūdeni), pēc pilnīgas atdzišanas sagriež pietiekami mazos gabaliņos. Sīpolu smalki sagriež, uzklāj uz gaļas kārtas. Olas novāra cieti novārītas (tam jāvāra 8-10 minūtes), atdzesē, nomizo un tikai tad sarīvē. Marinētus gurķus smalki sagriež, izspiež lieko sulu un liek uz olām. Uz rīves vajadzēs sarīvēt arī sieru (jārīvē smalki). Kartupeļus vāra mizās sālītajā sodā, nomizo un sarīvē, bet jau uz rupjās rīves.

Tiffany klasisko salātu recepte

Ir kļuvuši šie vienkāršie daudzslāņu dzimšanas dienas salātipazīstams salīdzinoši nesen, taču ātri ieguva popularitāti, pateicoties izcilajai gaumei un greznajam dizainam. Galvenais noslēpums ir veiksmīga vistas gaļas un vīnogu kombinācija.

Lai pagatavotu kārtaino salātus ar vistu, būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas - 2 gab.;
• zaļās vīnogas (jābūt bez sēklām) - 1 ķekars;
• siers parasti izvēlas cietās šķirnes -200 gr;
• vistas olas - 4 gab.;
• mandeles - apmēram glāzi;
• eļļa (derēs jebkura augu eļļa pēc jūsu izvēles);
• majonēze - mērces daudzumu nosaka paša gaume.

Kā kļūst skaidrs no video un fotoattēla, vienkāršos kārtainās salātos produkti tiek izlikti pa vienam uz plata plakana trauka. Katru kārtu pārklāj ar majonēzi.

Nomazgātas un ar dvieli nosusinātas krūtiņas (vistas filejas), kas nosmērētas ar karija maisījumu. Pannā gaļu apcep karstā eļļā, atdzesē un pēc tam sagriež kubiņos.

Cieto sieru sadrupina (tam būs nepieciešama rīve). Pēc tam cieti vārītas olas atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un smalki sagriež. Grauzdētas mandeles saberž kafijas dzirnaviņās un uzziež uz olu kārtas. Vīnogas nomazgā un katru vīnogu pārgriež uz pusēm, pēc tam cieši kopā liek uz salātiem ar griezuma pusi uz leju.

Salāti “Minūte”

Šādi vienkārši kārtainās salāti noteikti iekaros saimnieces un viesu mīlestību, jo starp šī ēdiena priekšrocībām ir arī pagatavošanas ātrums un produktu pieejamība no sastāvdaļu saraksta.

Kas jums nepieciešams:

• cietais siers - mazs gabaliņš, pietiek ar 100 gr;
• pikants šķiņķis - 200 gr;
• lielas vistas olas - 2 gab.;
• daži kornišoni vai marinēti gurķi (tie piešķir salātiem oriģinālu garšu) - 1–2 gab. (ja viņi ņem gurķus);
• majonēze - apmēram 100 gr (labāk koncentrēties uz savām vēlmēm);
• zaļumi (pētersīļi vai dilles) - daži zariņi dekorēšanai.

Vispirms uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni, lai vārītu olas, lai tās kļūtu cietas. Šim nolūkam gatavošana turpinās 8–10 minūtes.

Šajā laikā šķiņķi sagriež mazos stienīšos un novieto uz plakana trauka. Šis slānis ir pārklāts ar plānu majonēzes sietu.

Nākamais solis ir gurķus sagriezt kubiņos. Tos ieklāj otrajā kārtā, bet neklāj ar majonēzi.

Sieru sasmalcina (sarīvē uz diezgan lielas rīves) un liek virsū gurķiem. Šī kārta ir jāsamērcē majonēzē, tāpēc to arī pārklāj ar majonēzes tīklu.

Vārītas olas nomizo. Nākamais ēdiena gatavošanas solis būs olu ierīvēšana uz rīves un izklāšana kā virskārta.

Tik vienkāršus un lētus kārtainās salātus labāk sagatavot iepriekš, jo tiem jābūt labi izmērcētiem.

Corrida salāti

Šī recepte papildinās jūsu ātro, bet garšīgo kārtaino salātu kolekciju, kas ir lieliski piemēroti ģimenes vakariņām un trokšņainiem svētkiem.

Produkti:

• krabju nūjiņas - 150 gr;
• liels tomāts (nobriedis, bet nepārāk mīksts) -2 gabali;
• cietais siers - apmēram 100 gr (jebkura šķirne derēs pēc vēlēšanās);
• konservēta deserta kukurūza - apmēram 100 gr;
• krutoni - mazs iepakojums;
• ķiploki - 1 vai 2 krustnagliņas (pēc jūsu gaumes);
• majonēze - apmēram 100 gr.

Pirmā kārta ir mazos kubiņos sagriezti tomāti (visu griešanas laikā izveidojušos sulu notecina). Viegli sāliet tomātus. Nedaudz majonēzes un ķiploku, kas izlaisti caur presi, vienmērīgi tiek sadalīti virs tomātu kārtas.

Otrā kārta ir konservēta kukurūza, kas pārklāta ar majonēzes kārtu.

Trešā kārta ir siers, sagriezts plānās strēmelītēs. Tas ir arī pārklāts ar majonēzi.

Ceturtā kārta - grauzdiņi (tam vislabāk piemēroti garie veidi).

Salāti “Delight” porcijās

Šādas uzkodas pagatavošana prasīs ne vairāk kā 15–20 minūtes, nepieciešamos produktus var atrast tuvākajā veikalā, bet uz galda būs pieprasīti kārtainie salāti “Rapture”. Pasniedziet to bļodiņās vai noapaļotās glāzēs.

Sastāvdaļas:

• kūpināta vistas kājiņa - 1 gab.;
• konservēta cukurkukurūza - 1 kārba;
• nogatavojušies, bet spēcīgi tomāti - 3 gab. (derēs vidējam izmēram);
• cietais siers - 200 vai 250 gr;
• vistas (ne ļoti mazas) olas - 4 gab.;
• majonēze - 250 gr;
• zaļumi dekorēšanai;
• ķiploki - 1 vai 2 krustnagliņas (pēc izvēles).

Bļodas apakšā tiek uzlikts nedaudz kūpināta ēdienakāju. Lai to izdarītu, gaļu atdala no kauliem un smalki sagriež. Viegli apkaisa ar ķiplokiem, kas iepriekš tika izlaisti caur presi.

Tomātu saberž, lieko sulu notecina un uzziež uz gaļas.

Vārītās olas sasmalcina ar rīvi.

Siers jāberzē uz smalkas rīves. Šis ir pēdējais slānis, un tieši viņš piešķirs gaisīguma efektu. Izrotājiet “Delight” ar zaļumu zariņiem.

Ananāsu kārtu salāti

Tik vienkārši kārtainās salāti noteikti patiks visiem tiem, kas dod priekšroku pikantiem ēdienu salikumiem. Ir jūtamas saldskābas ananāsu un olu maiguma notis, turklāt, pateicoties vistas gaļai, uzkoda ir diezgan apmierinoša.

Kas jums nepieciešams no produktiem:

• vārīta vistas krūtiņa;
• siers (jebkurš, vēlams ciets) - 200 gr;
• cieti vārītas vistas olas - 5 gab;
• konservēti ananāsi burciņā (labāk, ja sagriezti gredzenos) - 1 bundža vai 500 gr;
• 1 mazs sīpols;
• galda etiķis - 1 tējk;
• vēlams ne pārāk trekna majonēze - 5–6 ēd.k. karotes;
• skābs krējums (vajadzīgs ar zemu tauku saturu) - 5–6 ēd.k. karotes;
• vēlams (bet var arī izslēgt) ķiploku - 2-3 daiviņas;
• pēc savas gaumes pievienojiet pareizo sāli un piparus.

Vispirms (pēc receptes) tiek pagatavota mērce vienkāršiem kārtu salātiem. Lai to izdarītu, sajauciet majonēzi, skābo krējumu, ķiplokus (iepriekš tas jāizlaiž caur presi). Tas viss ir sajaukts. Katra jauna salātu kārta tiek iesmērēta ar šo mērci.

Uz plakana traukavienmērīgi izklāj smalki sagrieztu krūtiņu, nākamais slānis ir marinēti sīpoli. Lai to marinētu, sīpolu smalki sagriež un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm visu šķidrumu notecina, sīpolu aplej ar karoti etiķa. Vēl pēc 1–2 minūtēm uzkrājušos šķidrumu atkal notecina. Sīpolus liek uz vistas.

Nākamais solis ir olu sasmalcināšana uz rīves un likšana uz salātiem. Noslēgumā trauka virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Ananāsi ir izlikti pašā augšpusē ļoti tuvu viens otram.

Pūša uzkoda ar šprotēm

Šī recepte vienkārši nevar neiepriecināt mājsaimnieces, jo tieši viņa spēs glābt situāciju, kad uz sliekšņa parādīsies negaidīti viesi. Sastāvdaļas salātos ir visvienkāršākās, un sātīgas uzkodas pagatavošana prasīs tikai 5-10 minūtes.

Produkti:

• brētliņas eļļā - 1 kanna;
• siers (šiem salātiem vislabāk der jebkurš cietais siers) - 100–150 gr;
• sīpols - 1 gab. mazs;
• vārītas vistas olas - 4 gab.;
• konservēti zirņi - apmēram 100-150 gr;
• majonēze (vēlams viegla) - apmēram 70 gr.

Salātu bļodas apakšā izklājiet plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu, uz tā cieši izklājiet veselas šprotes. Pēc tam nāk kārta konservētu zirņu, sarīvētu olu b altumu un sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Salātu virspusi rotā smalki sarīvēti dzeltenumi. Neaizmirstiet, ka katru kārtu (izņemot dzeltenumus) smērē ar majonēzi.

Dārzeņu recepte“Saimniece”

Tiem, kas dod priekšroku salātiem bez gaļas, zivīm un olām, varat piedāvāt vieglu uzkodu uz dārzeņu bāzes. Kārtainajiem salātiem saskaņā ar recepti ir diezgan oriģināla garša, jo to sastāvā ir rieksti. Lietojot mazkaloriju majonēzi, šāda uzkoda var iederēties arī diētas ēdienkartē.

Kas jums nepieciešams:

• vidēji burkāni - 2 vai 3 gab.;
• bietes - 2 gab. (mazs);
• cietais siers veids “Gouda” - 200 gr;
• rozīnes bez kauliņiem (vēlams saldas) - apmēram 100 gr;
• ķiploki - 1-2 daiviņas (var izlaist, bet pikantās notis šajā gadījumā zūd);
• grauzdēti zemesrieksti (mizoti) vai valriekstu kodoli -100 gr;
• majonēze salātu kārtu pārklāšanai - apmēram 100 gr.

Rozīnes rūpīgi nomazgā un vāra ar verdošu ūdeni apmēram 5-7 minūtes. Ūdeni notecina, ogas nosusina ar papīra dvieli.

Jēlus burkānus nomizo un ierīvē uz smalkas rīves. Sajauc to ar tvaicētām rozīnēm un nelielu daudzumu majonēzes. Iegūto masu klāj uz diezgan liela plakana trauka – tā ir pirmā salātu kārta.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un dažām ēdamkarotēm majonēzes.

Bietes novāra mīkstas, nomizo un sarīvē. Tam pievieno majonēzi un riekstus. Biešu mīkstums veido trešo trauka kārtu.

Kādus pārtikas produktus var izmantot, lai izveidotu kārtainās mīklas receptes?

Receptes vienkāršaiun garšīgie kārtainās salāti var sastāvēt no dažādiem produktiem. Turklāt, ņemot par pamatu vienu ēdienu, saimniece to var pārveidot atbilstoši savām spējām un vēlmēm.

Tātad gaļas salātos pilnīgi iespējams izmantot liellopu gaļu, liesu cūkgaļu, vistu, desiņas (arī kūpinātās).

Zivju ēdieni var ietvert sālītas siļķes vai makreles, konservus, jūras veltes (tostarp sarkanās zivis).