Indijas tēja "ar ziloni": sastāvs, pagatavošanas metode un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienās daudzi cilvēki pat nezina, kas ir trūkums. Bet burtiski pirms trīsdesmit gadiem PSRS cilvēki stundām stāvēja rindā, lai iegādātos produktus, kuru klāsts atstāja daudz vēlamo. Tieši tāda bija mūsu valsts pagājušā gadsimta septiņdesmitajos un astoņdesmitajos gados. Tieši tajā laikā padomju cilvēki pirmo reizi varēja sajust Indijas tējas garšu. Šodien mēs jums pastāstīsim visu par melno tēju "ar ziloni", kas tika uzskatīta par vienu no labākajiem pagājušā laikmeta produktiem.

Sava tējas rūpniecība

Sākotnēji PSRS bija tikai pašmāju gruzīnu tēja. Tas bija īsts izrāviens industriālajā industrijā, un dzēriens pat tika eksportēts uz citām valstīm, kur tas kļuva populārs. Tāpēc varas iestādes nolēma paplašināt ražošanu un pārgāja no roku darba uz mašīnu darbu, kas izraisīja iepriekšējās kvalitātes zudumu, jo mehānismi, atšķirībā no cilvēkiem, nevarēja atšķirt labas tējas lapas no sliktajām. Septiņdesmitajos gados tējas rūpniecība PSRS krita, valsts cieta zaudējumus un sāka lemt, ko ar to darīt.darīt.

Tējas "ar ziloni" parādīšanās plauktos

Daudzi PSRS laikos dzīvojušie ar skumjām atceras tos laikus, kad "zāle bija zaļāka un debesis skaidrākas", un produkti bija visaugstākās kvalitātes, salīdzinot ar tiem, pat importētie bija nederīgi.. Taču daudzi tobrīd pat nenojauta, ka dzer tēju, kas savākta nevis savas mīļās Dzimtenes teritorijā, bet gan tālu aiz tās robežām.

Tā notika, ka Gruzijas tēja sabruka, tāpēc PSRS noslēdza tējas piegādes līgumu ar tādām valstīm kā Šrilanka, Kenija, Tanzānija, Indija un Vjetnama. Ar savu iepriekšējo importētāju Ķīnu, kas varēja piegādāt arī tēju, mūsu valsts sastrīdējās un tāpēc neizmantoja tās pakalpojumus. Tātad, lai nezaudētu seju savu pilsoņu priekšā, rūpnīcas sāka nodēvēt importēto tēju kā pašmāju, tai pievienoja sliktas gruzīnu lapas, lai tās netiktu iztērētas. Tā kā tēja tika piegādāta nefasētā veidā, to bija viegli izdarīt bez zaudējumiem. Sākotnēji šī blēdība gāja labi, bet tomēr "sadzīves" tēja tika aizstāta ar to pašu Indijas tēju "ar ziloni". Pilsoņi viņu ļoti mīlēja.

Tējas "ar ziloni" vēsture

Kā pašmāju veikalu plauktos parādījās tēja "ar ziloni"? Receptes izstrāde, pēc dažiem avotiem, pieder Irkutskas tējas fasēšanas rūpnīcai, pēc citiem - Maskavas tējas fabrikai. Bet tagad tas nav tik svarīgi, un pat tad daži cilvēki jautāja par datiemjautājums. Galvenais, ka recepte bija tik veiksmīga, ka tēja "ar ziloni" tiešām atšķīrās no visiem citiem dzērieniem. Šī tēja izcēlās ne tikai ar savu košo un spēcīgo garšu, bet arī ar iepakojumu, kas tika īpaši izstrādāts 1967. gadā, un Indijas tēja "ar ziloni" nonāca pārdošanā 1972. gadā.

Tējas sastāvdaļas

Bet atkal tā nebija īsta Indijas tēja, bet gan maisījums (maisījums). Šī tēja ietvēra Gruzijas, Madagaskaras un Ceilonas lapu šķirnes.

Tējas "ar ziloni" tika iedalītas augstākajā un pirmajā pakāpē, to sastāvs būtiski atšķīrās. Pirmās šķiras iepakojumā bija tikai 15% tējas no Indijas, 5% no Ceilonas, 25% no Madagaskaras un pat 55% lapu no Gruzijas.

Augstākā pakāpe ir augstākā, un tāpēc tajā bija viena trešdaļa īstas Indijas tējas, un divas trešdaļas piederēja gruzīnu valodai.

Katra no šķirnēm atbilda GOST un TU prasībām, Indijas tējai tika pievienota tikai augstākās kvalitātes Darjeeling. Šo tēju ražoja Maskavas, Irkutskas, Rjazaņas, Ufas, Odesas rūpnīcās. Katrai produkcijai bija savi degustētāji, kuru pienākumos ietilpa sastādīt nepieciešamo iepirkto šķirņu maisījumu, lai visas kvalitātes atbilstu produktam (garša, aromāts, smarža, krāsa un cena). Katra rūpnīca jau bija diezgan pašpietiekama, un tai bija savi tējas piegādes līgumi ar katru valsti.

Iepakojuma dizains

Tā kā tējas tika ražotas divās šķirnēs, tās bija kaut kā vizuāli jāatšķir. Tātad uz pirmās klases iepakojuma zilonim bija zilsgalvas krāsa un zaļa augstākās kvalitātes tējai. Laika gaitā dizains mainījās, un katrai no rūpnīcām bija savas atšķirības. Bija tikai viena lieta: kartona iepakojums, zilonis.

Kāds dizains bija "ziloņu" tējai? Apsveriet neaizmirstamākās variācijas: iepakojuma krāsa bija gan b alta, gan oranža, bet dzeltenā krāsa mums ir vairāk pazīstama. Arī paši ziloņi bija dažādi, bija pakas, kur viens zilonis ar nolaistu stumbru kāpj lejā pa kreisi, bija arī trīs ziloņi, kas gāja vienā virzienā, un arī ar nolaistu stumbru. Visspilgtākais zīmējuma piemērs ir zilonis, kurš ar paceltu stumbru stāv uz Indijas pilsētas fona, un kupoli ir skaidri redzami. Uz visiem iepriekš minētajiem ziloņiem jāja mahouts.

Kāpēc mēs atceramies dzelteno tējas iepakojumu, kur zilonis atrodas uz Indijas fona un tā stumbrs skatās uz augšu? Lieta ir tāda, ka tējas popularitātes un dažreiz tās trūkuma dēļ plauktos bieži sāka parādīties viltojumi, kur nebija ne smakas no Indijas tējas, un lielākā daļa sastāva piederēja turku, un tā kvalitāte ir briesmīga. Šajā sakarā iedzīvotāji sāka dot priekšroku vienam iepakojuma veidam, kas reti tika viltots bagātīgāka raksta dēļ.

Laikmeta simbols

Atceroties PSRS laikus, spilgti parādās tās tējas tēls, ļoti ziloņveidīgais, mīkstais kartona iepakojums. Līdzās daudziem tā laikmeta produktiem (ņemam to pašu iebiezināto pienu) šī tēja joprojām ir atpazīstama pat 2000. gados, un vairāk nekā septiņdesmit procenti bijušās Padomju Savienības iedzīvotāju to var atcerēties.

Tēja "ar ziloni" (cena par 50 gramiem -48 kapeikas, un par 125 - 95 kapeikām) mīlēja visi. Šī dzēriena klātbūtne mājā vēstīja par stabilu ģimenes labklājību.

Bet, kā jau visas labās lietas, tēja "ar ziloni" savulaik pazuda no plauktiem. PSRS sabruka, un tēju vēl kādu laiku varēja atrast, tad to vienkārši noslaucīja no plauktiem.

Alus darīšanas noteikumi

Daudzas mājsaimnieces pieļāva šausmīgu kļūdu, kad no iepakojuma "ar ziloni" tika izvilkti b alti kociņi un, sajaucot tos ar atkritumiem, viņi tos vienkārši izmeta. Pēc šādas attīrīšanas nebija iespējams pilnībā izjust tējas garšu, jo tie bija uzgaļi (tējas pumpuriņi), un šīs izejvielas ir visaugstākās kvalitātes.

Šī tēja tiek pagatavota tāpat kā visas pārējās tējas šķirnes. Nepieciešamo tējas lapu daudzumu ielej ar verdošu ūdeni apstrādātā tējkannā, aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt vismaz desmit minūtes, varat to atšķaidīt ar pienu.

Atsauksmes par ziloņu tēju

Daudzi, kas atceras, ka tēja veikalu plauktos var atrast pēc dizaina līdzīgus produktus ar uzrakstu "Tā pati tēja". Tātad, ko patērētāji saka par padomju tēju "ar ziloni" un tās moderno prototipu?

Ir ieraksti, ka, ieraugot veikalā tik pazīstamu preci, cilvēki steidzās to iegādāties, lai justos nostaļģija. Taču, vārot tēju, ar padomju ražojumu vispār nekas kopīgs netika atrasts.

Pastāv viedoklis, ka varbūt šī tiešām ir tā pati recepte, vienkārši padomju laikos šī tēja bija vislabākā, untagad cilvēki ir lutināti ar dažādību, un viņiem vienkārši nepatika sen aizmirstā garša.

Viņi raksta, ka tēja "ar ziloni" paliek brīnišķīgi atmiņā, un tajā laikā nebija garšīgāka dzēriena.