Šaujampulveris (tēja): ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šaujamo pulvera zaļā tēja tiek ražota Ķīnas Džedzjanas provincē valsts austrumos. Savu nosaukumu dzēriens ieguvis lapu dēļ, kuras pēc izskata atgādina šaujampulveri. Ķīnā tēja ir pazīstama kā "Lu Zhu", kas krievu valodā nozīmē "Zaļā pērle".

Radīšanās vēsture un ražošanas tehnoloģija

Šaujampulveris (tēja) parādījās jau sen, tajās dienās, kad pie varas bija Tanu dinastija (618-907). Anglijā tas tika ievests 17. gadsimtā, un ASV tas ir pieejams kopš 19. gadsimta.

Neskatoties uz to, ka pēc to gadu standartiem tā izmaksas bija diezgan augstas, dzērienam izdevās iegūt milzīgu popularitāti valstīs, kur tas tika piegādāts. Vēlāk tā ražošana ievērojami palielinājās, kas izraisīja cenas samazināšanos. Ilgu laiku šī Ķīnas tējas šķirne bija līderis eksporta apjomu ziņā.

1850. gados tēja parādījās Ziemeļrietumu Āfrikā. Kontinenta iedzīvotāji bija pirmie, kas nāca klajā ar ideju to pagatavot ar piparmētru un pievienot ledu un cukuru. Šī tradīcija ir izplatīta mūsdienu Spānijā un Francijā. Ķīniešu leģenda vēsta, ka šaujampulveris nācis no pērles, kaspūķis un fēniksa putns palaida garām zemi. Pagājušajā gadsimtā iepakojumus ar šo tēju sauca par "zirņu lapām".

Pirmajai salikšanai ir piemērotas tikai jaunas lapas. Nākamajā posmā no izejmateriāla tiek noņemti spraudeņi. Cepšanas procesu pavada cilvēks, kurš fano par tējas izejvielām. Liela daudzuma karstā gaisa uzkrāšanās izraisa augu aromāta zudumu.

Pēc apcepšanas lapas izklāj uz šķīvja un vēdina, līdz tās pilnībā atdziest. Nākamais apstrādes posms ir aukstu izejvielu savīšana blīvās bumbiņās. Noapaļotas tējas lapas ievieto katlā un turpina mīcīt, līdz, viegli pieskaroties, tās sāk izdalīt smalku smaržu.

Šī apstrādes tehnoloģija ļauj lapām saglabāt ēterisko eļļu bagātību, veicot atkārtotu brūvēšanu. Turklāt tās var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot īpašības, kas piemīt svaigām tējas lapām.

Iepriekš aprakstītais process neietver fermentācijas paņēmienu, kas nozīmē, ka iegādātajā dzērienā būs tikpat daudz vitamīnu un uzturvielu kā tikko novāktās lapās.

Skatījumi

Eiropā populārākās ir šādas šķirnes:

• Taivānas šaujampulveris. Tēja tiek apstrādāta, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā oolong tēja. Lapas var iegādāties grauzdētas un neapstrādātas. Taivānas "pērļu tēju" var atrast sīku bumbiņu un tūbiņu veidā.
• Ceilonas šaujampulveri audzē Šrilankas augstienēs.

Atlases kritēriji unalus pagatavošanas metode

Svaigas tējas lapas ir sudrabaini zaļas ar spīdumu. Mazas granulas norāda, ka tās pieder pie primārās montāžas. Ja vēlaties smaržot patieso "pērļu tēju", kas pie mums nākusi kopš Tanu dinastijas laikiem, iegādājieties burciņu ar mazām bumbiņām. No lielām lapām pagatavots dzēriens garšos savādāk.

Pasaulē ir neliels skaits tēju, kuras var pagatavot dažādos veidos. Pie šādiem retajiem dzērieniem pieder šaujampulveris (tēja). Lapu īpašības, gan aromatizējošās, gan smaržīgās, ir atkarīgas no brūvēšanas laika, temperatūras un trauka. Lai uzzinātu, kas jums patīk vislabāk, sāciet ar to, ka vienu minūti ielejiet tējkaroti lapu 150 ml ūdens, kura temperatūra nepārsniedz 87 °C.

Tēju var pagatavot vairākas reizes, nezaudējot savas īpašības. Tas ir iespējams, pateicoties blīvās velmēšanas tehnoloģijai. Pirms katras sagatavošanas lapas ir jānomazgā.

Garšas īpašības

"Pērļu tēja", lai gan pēc izskata nedaudz atgādina šaujampulveri, tai nav dūmu garšas un aromāta. Šaujampulveris ir tēja, kurā ir augu salduma un metāliskas notis. Degustējot dzērienu, sajutīsiet smalko piparmētru, piparu un medus garšu ar saldi-cukurotu aromātu, kas atgādina žāvētus augļus.

Gaiši dzeltena tēja sniedz savelkošu sajūtu un iepriecina ar savu bagātīgo, dziļo, rūgto garšu. Ja tējas dzeršanas laikā ir dzirdams dūmu aromāts, tad šis ir Taivānas dzēriens, kura lapas ir nedaudz apgrauzdētas, lai attaisnotu cerības.patērētājiem.

Klientu pieredze un izmaksas

Daudzi, izvēloties ikdienas dzērienu, mēdz iegādāties tādu, ko var lietot bez nekā, kā arī bagātinātu ar aromatizētājiem, piemēram, citronu balzamu, aveņu un citrusaugļu miziņu.

Tieši tas ir šaujampulveris (tēja). Atsauksmes par dzērienu galvenokārt ir pozitīvas. Daudzi klienti komentē, ka šī tēja ir viegla, atsvaidzinoša un uzmundrinoša.

Dzēriena izmaksas ir atkarīgas no daudzveidības un kvalitātes. Cena par 250 gramiem sākas no 90 rubļiem. Jo zemākas izmaksas, jo vairāk kociņu jūs atradīsiet bankā, kas ir iepriekš atlasīti augstākajā kategorijā. Lapas nesatur mākslīgas garšas. Dažiem patērētājiem nepatīk tā smarža, taču šī nianse ir atkarīga no dzēriena ražotāja un personīgajām vēlmēm.

Tēju var lietot gan siltu, gan aukstu. Ja plānojat to dzert vēsu, eksperti iesaka padarīt to mazāk piesātinātu. Tējas rūgto garšu novērš viena vai divas tējkarotes cukura. Unikāls dzēriens ir tieši tā frāze, ar kuru var pilnībā aprakstīt šaujampulverzaļo tēju.

Iegumi un kaitējums

Šim šķidrumam ir daudz noderīgu īpašību. Tēja remdē slāpes karstā vasaras dienā, paātrina vielmaiņu, kas palīdz ātri atbrīvoties no liekā svara.

Turklāt tas labvēlīgi ietekmē domāšanas ātrumu gados vecākiem cilvēkiem, zarnu, nieru un aknu darbību. Šis dzēriens ir nenovērtējams tiem, kam ir nosliece uz vēzi.slimības. Šaujampulvera (tējas) antioksidanta īpašības palīdz novērst vēža šūnu attīstību un stiprina imūnsistēmu.

Dzēriena lapu sastāvā ir fluors, kas saglabā zobu emalju.

Iepriekš minētās īpašības attiecas uz stipri pagatavotu tēju. Medicīniskiem nolūkiem pietiek izdzert ne vairāk kā divas tases dienā. Dzēriens nav ieteicams mātēm, kas baro bērnu ar krūti, cilvēkiem ar sirds slimībām un urolitiāzi.

Šaujamo pulveris satur vairāk kofeīna nekā citi zaļās tējas veidi. Viena tase satur 15 līdz 45 miligramus šī alkaloīda. Parasti ražotāji informāciju par tā daudzumu un pieejamību norāda uz iepakojuma.