Kā pannā pagatavot vistu sojas mērcē: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas fileja ir neviennozīmīga gaļa. No vienas puses, tas ir ļoti veselīgs un burtiski pildīts ar olb altumvielām, no otras puses, tas negaršo ļoti labi tādā ziņā, ka izrādās sauss. Pat smaržīgā cepeškrāsnī ceptā vistas gaļā fileja nebūt nav pati iekārojamākā un garšīgākā. Un par vārītu krūtiņu vispār nav jārunā. Tas ir labs salātiem. Tīrā veidā daudzi cilvēki to ēd ļoti nelabprāt un ārkārtas gadījumos.

Tomēr ir daudz veidu, kā fileju padarīt sulīgāku un garšas ziņā pievilcīgāku. Priekš kam pietiek tikai marinēt. Piemēram, sojas mērcē. Turklāt šī metode ietver diezgan ātru gatavošanu. Tas ir, jums nav jājaucas ar krāsni, visu var izdarīt uz plīts. Un mēs vēlamies jums piedāvāt vairākas iespējas šāda ēdiena pagatavošanai un pastāstīt, kā pannā tiek pagatavota vistas fileja sojas mērcē. Receptes,tālāk ieteiktie ir diezgan vienkārši, un tiem nav nepieciešams īpašs sastāvdaļu komplekts. Bet vispirms daži vārdi par pašu mērci.

Āzijas iecienītākais

Nedaudz sāļa un nedaudz pikanta mērce spēj radīt brīnumus. Āzijas virtuvē to izmanto ļoti daudzu ēdienu pagatavošanā. Kaut arī mūsu šefpavāri dažreiz viņu nepārprotami nenovērtē. Kamēr, teiksim, pat tā pati vistas fileja sojas mērcē, pagatavota pannā, izrādās pārsteidzoši maiga un sulīga. Kas, kā zināms, šai gaļai ir pilnīgi neraksturīgi.

Vienkāršākais veids

Šo recepti, pēc kuras vistas fileju gatavo sojas mērcē pannā, noteikti var saukt par visvienkāršāko. Sastāvdaļu komplekts šajā gadījumā ir minimāls, kā arī pats gatavošanas laiks. Lai to atdzīvinātu, nepieciešams tikai puskilograms (ja ir liela panna, var paņemt vairāk) vistas filejas, četras ēdamkarotes sojas mērces, tikpat daudz augu eļļas un šķipsniņu melno piparu. Sāls šeit pat nav vajadzīga, jo mērce jau ir pilnībā piesātināta ar to.

Kas jādara?

Gaļu sagrieziet ļoti plāni, garās strēmelēs. Gaļā ielej sojas mērci + augu eļļu, tad piparus un visu kārtīgi samaisa. Atstāj marinēties šādi. Vēlams uz pusstundu, bet ja steidzies, tad pietiks ar 15 minūtēm. Pēc tam cep eļļā un pietiekami augstā siltumā, nepārtraukti maisot. Ja gaļas ir daudz, tad vistas fileju uz pannas pa daļām labāk cept sojas mērcē. Tā, lai nosedz tikai trauka dibenu, nevis neguļ slāņos. Tas neaizņems daudz laika, jo vienas porcijas pagatavošanai pietiks ar četrām minūtēm. Cepti ziedkāposti lieliski noder kā piedeva. Bet principā var iztikt ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem. Tas joprojām būs ļoti garšīgs ēdiens.

Receptes sarežģīšana

Vistas fileju sojas mērcē pannā, protams, var pagatavot arī citos veidos. Turklāt, mēģinot īstenot visas mūsu piedāvātās iespējas, jūs sapratīsit, ka sausa b altā gaļa var izrādīties ļoti garšīga un sulīga. Bet atpakaļ pie mūsu receptes. Tāpēc gatavojamies. Puskilogramu filejas sagriežam tāpat kā iepriekšējā gadījumā - plānās strīpiņās. Gaļu izklājam bļodā, ielejam četras ēdamkarotes mērces, samīcām un atstājam marinēties. Pietiks ar desmit minūtēm. Tad ieber gaļā trīs ēdamkarotes cietes, samaisa. Vistas fileju apcepam uz pannas sojas mērcē, uz lielas uguns un augu eļļā, pievienojot pāris daiviņas sasmalcināta ķiploka (ņemam pēc garšas). Pēc piecām minūtēm jums vajadzēs ielej pusglāzi vistas buljona, pēc kura panna jātur uz uguns, līdz trauks sabiezē. Pirms pasniegšanas gaļu ieteicams pārkaisīt ar sezama sēklām, kurasvispirms tas ir jāapcep.

Fileja ar sojas mērci un medu

Piedāvājam vēl vienu, šoreiz ļoti savdabīgu vistas filejas recepti sojas mērcē. Šajā gadījumā starp sastāvdaļām būs medus. Diezgan dīvaina sastāvdaļu kombinācija tomēr ļauj iegūt ēdienu ar pārsteidzoši izsmalcinātu garšu. Kas būtu jādara? Sajauciet ēdamkaroti medus un sauso vīnu (b alto) un pēc tam pievienojiet tiem trīs tādas pašas karotes sojas mērces. Puskilogramu vistas filejas sagrieziet patvaļīgi, bet ne ļoti lielus, sajauciet ar iegūto maisījumu un pēc tam nosūtiet uz pannas ar karstu augu eļļu. Cep uz ļoti lielas uguns, nepārtraukti maisot.

Aizstāt medu ar apelsīniem

Diviem apelsīniem jānoņem miza, tad sagriež gabaliņos, katliņā ielej pusglāzi ūdens, liek uz nelielas uguns. Tiklīdz tas uzvārās, pievieno pāris ēdamkarotes cukura. Pagatavojiet, bieži maisot, piecas minūtes, ne vairāk. Sajauc piecas vai sešas saspiestas ķiploka daiviņas ar divām ēdamkarotēm sinepju un četrām sojas mērci. Nosūtiet to visu apelsīniem pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Vistas fileju (septiņi simti gramu) sagriež patvaļīgi un liek pannā. Pievienojiet augu eļļu un ielejiet iegūto apelsīnu-sojas maisījumu. Vāra četrdesmit minūtes zem vāka, pēc tam cep bez tā apmēram septiņas minūtes uz lielas uguns. Pasniedziet ar rīsiem.

Kā pagatavot vistas fileju sojas mērcē pannā, tālākiesmi

Četras vistas krūtiņas gareniski jāsagriež apmēram pusotra centimetra platos gabalos. Pēc tam piecas ēdamkarotes mērces sajauc ar citronu sulu un augu eļļu (pēdējām divām sastāvdaļām vajadzēs pa ēdamkarotei katrai). Iegūtajā maisījumā ieber piecas saspiestas ķiploka daiviņas, visu lej gaļā, samaisa. Atstāj uz stundu marinēties. Tad salieciet gaļu uz iesmiem un pagrieziet to tā, lai jūs iegūtu spirāli. Pēc tam gaļu liek pannā ar uzkarsētu augu eļļu, apcep no abām pusēm uz lielas uguns (trīs minūtes no katras puses). Aizveriet vāku un turiet uz vidējas uguns vēl piecas minūtes.

Šādā veidā pagatavota vistas fileja sojas mērcē pannā (augšējā fotogrāfija to uzskatāmi demonstrē) izrādās ļoti skaista. Pasniedzot, trauku var papildus pārkaisīt ar grauzdētām sezama sēklām, bet piedevā izmantot rīsus un dārzeņus.