Kur atrodami B6 vitamīni? B6 vitamīns pārtikā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

B6 vitamīns jeb, kā to mēdz dēvēt arī piridoksīns, ir cilvēka veselībai ļoti svarīga viela, jo tieši pateicoties tam notiek nepiesātināto taukskābju asimilācija, visu muskuļu normāla darbība, t.sk. sirds un notiek to efektīva relaksācija. Parasti šo elementu organisms patstāvīgi ģenerē nepieciešamajos apjomos, taču, ja ir nepieciešama papildu "barošana", palīgā nāk pārtikas produkti, kas lielos daudzumos satur B6 vitamīnu.

Vērts atzīmēt, ka to ir diezgan daudz, tomēr, pēc mediķu domām, daudz svarīgāk ir nevis atrast šīs vielas avotu, bet censties to saglabāt. Problēma ir tā, ka daudzi pārtikas produkti pārstrādes laikā tiek pilnībā attīrīti no B6 vitamīna. Ko šādos gadījumos darīt un ko ēst cilvēkiem ar šī vitamīna trūkumu, par to pastāstīs šis raksts.

B6 vitamīna īpašības

B6 vitamīns ir svarīgs elements, bez kura nav iespējams iedomāties cilvēka dzīvību, jo tas piedalās lielākajā daļā ķīmisko procesuorganisms. Viens no tā galvenajiem mērķiem ir palīdzēt olb altumvielu un tauku metabolismā. Jo vairāk šo vielu cilvēks patērē, jo vairāk B6 vitamīna viņam nepieciešams, lai tās sagremotu.

Ja trūkst B6 vitamīna, organisms bloķē fermentu, kas ir atbildīgs par skābeņskābes pārvēršanu šķīstošos savienojumos. Tādējādi notiek vielmaiņas procesu neveiksme, kas var izraisīt nepatīkamas sekas akmeņu vai smilšu veidā nierēs.

Tāpēc visbiežāk jautājumu par to, kur atrodas B6 vitamīni, uzdod pacienti ar urolitiāzi. 70. gados Hārvardas speciālistiem izdevās 79% šādu pacientu izārstēt ar vitamīnu B6 un magniju.

Kam tas vajadzīgs

Pirms meklēt atbildi uz jautājumu, kur vitamīns B6 ir sastopams lielākajos daudzumos, ir vērts noskaidrot, kam un kāpēc nepieciešama šīs vielas papildu uzņemšana ar pārtiku. Cilvēku kategorija, kam nepieciešams vitamīns, ir:

• pusaudži, kas cieš no pinnēm;
• cilvēki, kuri nevar zaudēt svaru, lai kā viņi censtos;
• pacienti, kuri lieto steroīdus medikamentus;
• sievietes, kuras lieto kontracepcijas līdzekļus vai citas estrogēnu saturošas tabletes;
• grūtnieces.

Turklāt visām meitenēm pēdējās divās menstruālā cikla nedēļās ieteicams lietot pārtiku, kas bagāta ar B6 vitamīnu. Tieši šajā periodā organisms ražo vislielāko estrogēna daudzumu. Pārspēj to šajos apstākļos.tikai bērna piedzimšanas periods, kura laikā topošajām māmiņām bieži tiek nozīmētas B6 vitamīnu saturošas zāles.

B6 vitamīna deficīts

Smilšu un nierakmeņu veidošanās nav vienīgās negatīvās sekas, kas var rasties B6 vitamīna trūkuma gadījumā organismā. Zinātnisko pētījumu gaitā noskaidrots, ka šīs vielas trūkums var izraisīt arī vidusauss slimību attīstību.

B6 vitamīna deficīts izpaužas arī kā nogurums, tirpšana ekstremitātēs, depresija vai bezmiegs, koordinācijas trūkums, apjukums. Turklāt pareiza vitamīna daudzuma trūkums organismā var ietekmēt arī cilvēka izskatu. Cilvēkiem ar B6 vitamīna deficītu āda ļoti ātri kļūst taukaina, uz tās virsmas (vai uz lūpām) tiek novērota lobīšanās un plaisas, stiprs nieze, mēles iekaisums.

Vitamīnu trūkuma cēloņi

Lai gan B6 vitamīna deficīts ir reti sastopams, ir vairāki faktori, kas var veicināt šo procesu. Visbiežākais šī elementa trūkuma iemesls tiek uzskatīts par barības vielu uzsūkšanās pārkāpumu, kas savukārt noved pie:

• noteiktu medikamentu lietošana;
• alkohola lietošana;
• centrālās nervu sistēmas traucējumi;
• hroniska caureja.

Tomēr, kā minēts iepriekš, šī vitamīna trūkums ir diezgan reti sastopams, jo gandrīz katrs pārtikas produkts satur nelielu tā daļu.

Kur ir atrodami B6 vitamīni?

Piridoksīns ir gandrīz katrā produktā kopā ar citiem vitamīniem un minerālvielām, tāpēc sabalansēts uzturs ir organisma veselības un dažādu slimību profilakses atslēga. Tomēr ir īpaši bagāti piridoksīna avoti. Piemēram, B6 vitamīna saturs gaļā un zivīs ir daudz augstāks nekā augļos un dārzeņos.

Daudz šīs vielas ir dažādos graudaugos. "Dāsnākie" piridoksīnam ir:

• prosa (0,52 mg uz 100 g);
• miežu putraimi (0,54 m/100 g);
• griķu milti (0,58m/100g);
• rīsi (0,54 m/100 g);
• sojas pupiņas (0,85 m uz 100 g).

Arī B6 vitamīns ir atrodams produktos, kas izgatavoti no dažādiem graudaugiem un graudiem. Viņu sarakstā ir auzu pārslu, kviešu un Borodino maize, maize, kas gatavota no atlasītiem miltiem, "Rizhsky" un pilngraudu.

B6 vitamīna saturs piena produktos ir minimāls. Piemēram, 100 gramos jogurta, kefīra vai piena ir tikai 0,05-0,06 mg piridoksīna. No piena produktiem visbagātākie ar šo vitamīnu ir cietais siers un biezpiens.

B6 vitamīns augļos un dārzeņos

Augļi un dārzeņi tiek uzskatīti par veselīgākajiem un vitamīniem bagātākajiem pārtikas produktiem. Tāpēc tie tiek iekļauti jebkuras diētas uzturā, un vecāki tik ļoti cenšas ar tiem barot savus bērnus. VitamīnsB6 ir arī šajos veselīgajos gardumos. Tālāk ir sniegta detalizēta informācija par šīs vielas saturu augļos, dārzeņos un ogās 100 gramos:

• aprikoze, arbūzs, ķirsis, zemenes - 0,05 mg;
• avokado - 0,29 mg;
• cidonija, greipfrūts, ābols, gurķis, pomelo – 0,04 mg;
• ananāsi, cukini - 0, 11;
• apelsīns, kivi, avenes – 0,06;
• baklažāni, sīpoli – 0,15;
• banāns - 0, 37;
• vīnogas, ērkšķogas, citrons – 0,08;
• granātābols, melone, bietes, jāņogas, feijoa, mandarīns – 0,07;
• bumbieris, kartupelis, kazene, plūme – 0,03;
• kāposti - 0,1 līdz 0,28 mg;
• tomāti, redīsi, hurma - 0,1 mg.

Šis saraksts ir bezgalīgs, jo B6 vitamīns, lai arī nelielos daudzumos, vienmēr ir visos dārzeņos un augļos, kā arī zaļumos, sēnēs, pākšaugos un riekstos.

Visvairāk B6 vitamīna satur pistācijas. Tie tiek uzskatīti par bagātāko šīs vielas avotu. Apēdot 100 gramus šo gardo riekstu, cilvēks uzreiz saņem 1,7 mg piridoksīna, kas ir rekordliels rādītājs starp citiem produktiem. Tomēr vai tas nozīmē, ka pistācijas patiešām ir tik veselīgas?

Pistāciju sastāvs

Pilnīgi pelnīti atbilde uz visbiežāk uzdoto jautājumu par B6 vitamīnu, kuri pārtikas produkti satur lielāko daudzumu, ir pistācijas. Tieši viņi tiek uzskatīti par šī elementa noliktavu, kā arī daudzi citi.uzturvielas.

Tāpat kā vairums citu riekstu, pistācijas tiek uzskatītas par galveno dabisko tauku avotu, kas nepieciešami vairāku hormonu veidošanai cilvēka organismā. PVO ir noteikusi, ka pieauguša cilvēka ikdienas uzturā ir jāsastāv no vismaz 10% veselīgu tauku, jo to trūkums izraisa būtisku veselības pasliktināšanos.

Vēl 20% pistāciju (ieguvums un kaitējums ķermenim tiks detalizēti aprakstīts tālāk) sastāv no olb altumvielām, pārējās sastāvdaļas uz 100 g: ūdens (10 g), ogļhidrāti (7 g), pelnu vielas (3 g), diētiskās šķiedras (0,03 g).

Šie rieksti ir bagāti ar dažādiem taukiem, tostarp piesātinātajiem taukiem (6 g), mononepiesātinātajiem taukiem (23,17 g) un polinepiesātinātajiem taukiem (apmēram 13,5 g). Arī pistācijās aminoskābju sērija ir diezgan plaši pārstāvēta, piemēram, triptofāns, izoleicīns un valīns. Papildus tiem šie kraukšķīgie "dzīvības avoti" satur vēl 9 aminoskābes.

Kaitīgas pistācijas

Pistāciju ieguvumi cilvēka organismam ir nenovērtējami, jo tajās ir visi veselības uzturēšanai nepieciešamie vitamīni un minerālvielas. Tomēr, ņemot vērā tik "iespaidīgo" sastāvu, nav pārsteidzoši, ka pistāciju uzturvērtība ir pat 660 kcal! Cilvēkiem, kuri rūpējas par savu figūru, nevajadzētu pārāk ļauties šiem riekstiem - pietiek ar 10-20 gramiem, lai apmierinātu ķermeņa ikdienas vajadzības.

Ir vērts atzīmēt, ka pistācijas ir arī spēcīgs alergēns. Cilvēkiem ar pārtikas alerģijām vislabāk ir izvairīties no to lietošanasrieksti, jo sekas var būt diezgan nopietnas, līdz pat anafilaktiskajam šokam.

Noderīgas īpašības

Pistāciju derīgās īpašības ietver:

• sirds un asinsvadu slimību attīstības samazināšanās;
• liekā holesterīna izvadīšana no organisma;
• asins sastāva uzlabošana;
• labvēlīga ietekme uz redzi;
• cīņa pret brīvajiem radikāļiem;
• uzlabot zarnu darbību;
• organisma attīrīšana no toksīniem un toksīniem.

Daudzi pistācijas sauc par efektīvu afrodiziaku, jo tās uzlabo vīriešu seksuālās funkcijas. Fakts ir tāds, ka pistācijas uzlabo asins stāvokli un aktivizē asinsriti, kas pozitīvi ietekmē reproduktīvo funkciju.

Turklāt pistācijas ir ieteicamas cilvēkiem ar augstu intelektuālo slodzi, jo tās aktivizē nervu sistēmu. Tāpēc, ja mēs runājam par tēmu: "Kas ir pistācijas? Pistāciju ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim", rezultāts būs nepārprotams. Pareizi lietojot, šie rieksti sniedz vislielāko labumu veselībai, tāpēc neaizmirstiet tos savā uzturā.

Tagad ir skaidrs, kur ir B6 vitamīns, kādi pārtikas produkti to satur un kam šai vielai jāpievērš īpaša uzmanība. Tāpat nevajadzētu aizmirst par citiem vitamīniem, jo tie visi ir tikpat svarīgi normālas dzīves uzturēšanai.