Kā pagatavot biezpiena saldējumu: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maz ticams, ka kāds uzskatītu par pārspīlējumu apgalvojumu, ka visiem garšo saldējums. Kādam tas garšo vairāk, kādam mazāk, bet no saldā aukstā cienasta porcijas neatteiks neviens. Un ir tādi, kas ir galīgi traki uz saldējumu, bet to nez kāpēc nevar ēst. Piemēram, tāpēc, ka tajā ir daudz kaloriju.

Tomēr, cik lieliski kulinārijas cilvēki! Burtiski no katras situācijas viņi spēj atrast izeju. Jūs nevarat ēst saldējumu neierobežotā daudzumā, bet tomēr vēlaties palutināt sevi ar aukstu desertu? Nekādu problēmu! Pagatavo biezpiena saldējumu! Tātad jūs nogalināsit nevis divus, bet trīs putnus ar vienu akmeni ar vienu šāvienu. Pirmkārt, ievērojami samaziniet produkta kaloriju saturu sev. Otrkārt, jūs varēsiet pabarot savus bērnus ar tik noderīgu, bet ne vienmēr iecienītu biezpienu. Turklāt to var nomaskēt tā, ka bērns pat nesapratīs, ka, izrādās, viņš jau trešo reizi pieprasa pievienot tik nīstu piena produktu. Un treškārt, pagatavojis mājas biezpiena saldējumu, jūsjūs būsiet pilnīgi pārliecināts par tā kvalitāti. Patiešām, godīgi sakot, šodien šī delikatese ne vienmēr atbilst receptes prasībām un dažreiz satur daudz dažādu kaitīgu pildvielu. Ne velti mūsdienās tik populāri ir visdažādākie ēdieni un gardumi ar “garšu no bērnības”.

Tālāk mēs jums pastāstīsim sīkāk, kā pagatavot biezpiena saldējumu. Tā pagatavošanas receptes ir pavisam vienkāršas, tāpēc, gatavojot jaunu gardumu, problēmām nevajadzētu rasties.

Ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Ir zināms, ka biezpienam ir graudaina tekstūra. Turklāt diezgan bieži tajā var sastapt lielus kunkuļus. Tāpēc, mājās gatavojot biezpiena saldējumu, vēlams, lai būtu pieejams blenderis. Tieši šis virtuves palīgs palīdzēs piena produktu pārvērst viendabīgā masā. Ja tāda nav, būs jāapbruņojas ar sietiņu, lai kārtīgi sam altu biezpienu. Tas ir nepieciešams nosacījums un obligāta procedūra, gatavojot pašmāju gardumus.

Attiecībā uz biezpiena tauku saturu. Šis jautājums ir nedaudz neskaidrs. No vienas puses, lai biezpiena saldējums izskatītos pēc iespējas īstāks, tam ir jābūt ar sviestainu tekstūru. Tas viņai dod taukus. Savukārt, ja priekšplānā nav identitātes jautājums, bet kaloriju satura problēma, tad labāk ņemt piena produktu ar minimālu tauku saturu. Tātad jums būs jāizlemj. Kas attiecas uz ideālo variantu garšas ziņā, tad visvairākpiemērots mājas biezpiena pagatavošanai. Lai gan būs nepieciešams ilgāks laiks, lai ar to nodarbotos.

Attiecībā uz papildu sastāvdaļām. Šeit vairs nav nekādu ierobežojumu. Var pagatavot, piemēram, vienkāršu biezpiena saldējumu ar vaniļu, vai tam var pievienot jogurtu, krējumu, iebiezināto pienu, ogas, banānus un citas sastāvdaļas. Kopumā sastāvu var variēt pēc saviem ieskatiem un gaumes.

Tas pats attiecas uz deserta formu. To var pagatavot lielā traukā un pēc tam izlikt bumbiņās uz šķīvja vai porcijās. Neviens neliedz pagatavot biezpiena saldējumu uz kociņa vai pat veselu kūku. Kopumā iztēli nekas neierobežo. Tomēr tagad jūs redzēsit pats.

Vienkāršs biezpiena saldējums: sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo desertu, saimniecei jāsakrāj paciņa vanilīna, glāze krējuma, dažas ēdamkarotes cukura vai viens pūdercukurs un, protams, biezpiens. Pietiks, lai ņemtu četrsimt gramus. Turklāt vēlams, lai būtu formiņas (piemēram, jogurta burciņas) vai mazas bļodiņas.

Kā gatavot

Tas ir ļoti vienkārši. Biezpienu liek traukā, pievieno tam visas pārējās sastāvdaļas (izņemot vanilīnu) un sakuļ ar blenderi, līdz sanāk krēmīga masa. Tad uzmanīgi ielej vaniļu un vēlreiz ātri sakuļ. Pēc tam izklājiet to veidnēs un nosūtiet uz saldētavu. Minimālais darba laiks 5.

Padariet to grūtāku

Tiesa, ne uz pašas procedūras rēķinaēdiena gatavošanā, bet gan ieviešot papildu sastāvdaļas. Mēģināsim pagatavot saldējumu no biezpiena un iebiezinātā piena. Kāpēc mums vajag puskilogramu piena produkta un burciņu iebiezinātā piena. Var ņemt gan parasto, gan vārītu.

Ēdienu gatavošana

Biezpienu kārtīgi samaļ ar blenderi. Ja tāda nav, tad izkāš caur sietu. Tad pievienojam tam iebiezināto pienu un atkal strādājam ar blenderi (ja nē, tad nomainām ar mikseri). Tad ņemam mazas formiņas zvaigznīšu, sirsniņu u.c. formā un piepildām tās ar iegūto masu. Svarīgs! Ja veidnes nav silikona, tās ir jāizklāj ar kaut ko, piemēram, pārtikas plēvi. Pretējā gadījumā deserta iegūšana būs diezgan sarežģīta. Pēc tam veidnes nosūta atpakaļ uz saldētavu. Pēc piecām stundām (iespējams, vairāk, jo sasaldēšanas laiks ir atkarīgs no kameras “virziena”), mēs to izņemam, katru figūru iesaiņojam folijā. Un ievietojiet to atpakaļ saldētavā. Tūlīt pirms pasniegšanas figūriņas jāatbrīvo no folijas un jāliek uz šķīvja. Ja vēlaties, varat pārliet sīrupu vai apkaisīt ar rīvētu šokolādi.

Starp citu, ja uzskatāt, ka iebiezinātā piena ir par daudz (salduma vai, teiksim, kaloriju satura dēļ), droši nomainiet pusi no tā ar tikpat daudz parastā piena. No biezpiena un iebiezinātā piena gatavots saldējums, kura recepte, kā pamanījāt, ir ārkārtīgi vienkārša, sliktāk nekļūs.

Ābolu-biezpienssaldējums

Lai pagatavotu šādu desertu, saimniecei jāsakrāj paciņa biezpiena (standarta iepakojums parasti sver 250 g), vaniļas cukurs un pūdercukurs (pa vienai tējkarotei), kanēlis (viena šķipsniņa būs pietiekami) un lielu saldo ābolu. Pēdējais ir jānomizo un jāsasmalcina ar blenderi. Pēc tam tam pievieno biezpienu, vaniļas cukuru, kanēli un pulveri un atkal visu kārtīgi samaisa tajā pašā blenderī. Pēc tam tradicionāli sadaliet veidnēs un nosūtiet uz saldētavu četras līdz piecas stundas. Svarīgi: pirms pasniegšanas desertu vēlams nedaudz, vismaz desmit minūtes, noturēt istabas temperatūrā, lai tas negaršo pēc sasaluša ledus.

Biezpiena banānu deserts

Trīs nogatavojušies lieli banāni, nomizoti, sagriezti un ar blenderi samīcīti. Tad pievienojiet tiem puskilogramu mājās gatavota biezpiena un simts gramus cukura. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa. Pēc tam saldējumu nepieciešams sadalīt veidnēs un ievietot saldētavā. Ieteicams to apmaisīt vismaz vairākas reizes pirmo trīs stundu laikā. Starp citu, šī tehnika ir piemērojama gandrīz visām iespējām, kā pagatavot biezpiena saldējumu ar pildvielām. Maisot (vismaz reizi stundā) šis brīnišķīgais deserts kļūst vienmērīgāks.

Variants svētku galdam

Sākotnēji izstrādāts šis deserts var kļūtīsts svētku galda noformējums. Piedāvājam iepazīties ar kādu no gatavošanas iespējām. Apvienojiet puskilogramu īsta mājas biezpiena ar vaniļas cukura maisiņu un kannu kondensētā piena un labi samaisiet blenderī. Trešdaļu iegūtās masas pārnes citā traukā un sajauc ar dažām ēdamkarotēm kakao. Tad ņem krēmus. Apakšā ar pirmo kārtu liek tajos b alto saldējumu, pārkaisa ar ķiršiem (svaigiem vai konservētiem - nav nozīmes). Pēc tam uz ogām uzliek biezpiena kārtu ar kakao un atkal pa virsu b alto masu. Dekorē ar ķiršiem. Kopumā princips ir skaidrs. Slāņu skaits ir atkarīgs no bļodu izmēra, tāpēc atkārtojiet procedūru, līdz piepildāt bļodu līdz augšai. Vēlams, lai virsējais slānis būtu b alts. Dekorē ar ogām un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Nosūtiet bļodas uz saldētavu.

Biezpiena un augļu saldējuma kūka

Kilogramu biezpiena sarīvē caur sietu vai apstrādā blenderī. Ielej tajā iebiezinātā piena burciņu, pievieno ēdamkaroti cietes un masu sakuļ ar mikseri. Izvēlies pēc izmēra piemērotu formu (no jau apēstas kūkas var ņemt plastmasas), pārklāj ar pārtikas plēvi. Pēc tam apakšu pārklāj ar biezpiena masas kārtu. Virsū liek sasmalcinātus persikus. Tālāk nāk biezpiena kārta. Uzklājiet uz tā vīnogu kārtu. Tad atkal biezpiens + persiki + biezpiens + vīnogas. Un tā tālāk līdz veidlapas augšdaļai. No biezpiena masas veido pēdējo kārtu, un to var dekorēt ar jebko - šokolādi, ogām, želejusaldumi. Glabājiet līdz gatavībai sešas stundas saldētavā.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kas ir mājās gatavots saldējums ar biezpienu. Kā to pagatavot, mēs jums sīki stāstījām. Būtībā, kā redzat, process ir vienkāršs. Bet pašas deserta iespējas var būt daudz. Pietiek tikai ieslēgt fantāziju.