Gavēņa smalkmaizītes: labākās receptes, sastāvdaļas un cepšanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējos gados mūsu tautiešu vidū arvien vairāk sāk parādīties cilvēku, kuri cenšas piekopt veselīgu dzīvesveidu. Turklāt daudzi no viņiem radikāli maina savu ierasto uzturu, apzināti atsakoties no gaļas un piena produktu lietošanas. Īpaši veģetāriešiem profesionāli konditori ir nākuši klajā ar liesiem mafiniem, kuru receptes tiks apspriestas šodienas rakstā.

Ar ķirbi un burkāniem

Šīs košās miniatūras kūciņas uzreiz piesaista uzmanību ar savu neparasto nokrāsu. Tie ir izsmalcināta vairāku noderīgu komponentu kombinācija vienlaikus, un tajos esošais riekstu piens piešķir tiem elpu aizraujošu aromātu. Lai tos ceptu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 115 g parastā cukura.
• 115 g ķirbju biezeņa.
• 225 cepamie milti.
• 10g cepamā pulvera.
• 5g sodas.
• 3 burkāni.
• 2 tējk m altais kanēlis.
• 115 ml katras augu eļļas un riekstu piena.
• Rozīnes un kokosriekstsskaidas (pēc izvēles).

Liešos smalkmaizītes labāk sākt gatavot ar cukura apstrādi. To apvieno ar riekstu pienu, ķirbju biezeni un augu eļļu un pēc tam rūpīgi sajauc. Pēc tam, kad saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši, iegūto masu papildina ar rīvētiem burkāniem, tvaicētām rozīnēm, kokosriekstu skaidiņām un sausajām sastāvdaļām. To visu vēlreiz samaisa, sadala veidnēs un cep 200 oC 18-20 minūtes.

Ar ogām un linsēklām

Tiem, kuri nolēmuši pieturēties pie veģetāras diētas, bet nevar atteikties no mājas cepšanas, jāņem vērā vēl viena iespēja liesiem smalkmaizītēm, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 175 g cepamo miltu.
• 135 g parastā cukura.
• 235 ml tīra ūdens.
• 65 ml augu eļļas.
• 5g sodas.
• 5 ml etiķa.
• 2 ēd.k. l. m altas linu sēklas.
• 1 glāze svaigu ogu.

Ir jāsāk process ar linu sēklu apstrādi. Tos aplej ar 75 ml silta ūdens un uz īsu brīdi noņem malā. Kad tie uzbriest, tos pievieno bļodiņai, kurā jau ir milti, cukurs, soda, etiķis, atlikušais tīrais šķidrums un augu eļļa. To visu papildina ar svaigām ogām, sajauc un sadala veidnēs. Cep miniatūras kūciņas 180 oC temperatūrā 20 minūtes.

Ar medu, banāniem un mandeļu pienu

Cepšanas ar tropu cienītājiemaugļus, iesakām izmēģināt gardos liesos smalkmaizītes, kuru recepte ar fotogrāfijām tiks publicēta zemāk. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 145 g parastā cukura.
• 220 g cepamo miltu.
• 65 ml šķidrā medus.
• 5g cepamā pulvera.
• 1 banāns.
• 1 tējk m altais kanēlis.
• 115 ml katras augu eļļas un mandeļu piena.

Mīklas gatavošanu, no kuras pēc tam tiks cepti liesie banānu mafini, ieteicams sākt ar miltu apstrādi. To divreiz izsijā caur sietu un pēc tam apvieno ar kanēli, cepamo pulveri un cukuru. Iegūtajā masā pievieno banānu biezeni, kas saputota ar augu eļļu, mandeļu pienu un medu. Visu maigi samaisa, sadala veidnēs un cep 200 oC 20 minūtes.

Ar kakao

Šiem bagātīgajiem šokolādes liesuma smalkmaizītēm ir raksturīga garša un izteikts aromāts. Tie noteikti patiks gan lieliem, gan maziem saldummīļiem, kas nozīmē, ka tie bieži parādīsies uz jūsu galdiem. Lai tos izceptu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze tīra ūdens.
• 1 glāze parastā cukura.
• 1, 5 glāzes cepamo miltu.
• 1 paciņa vaniļas cukura.
• 5 ēd.k. l. augu eļļa.
• 6 art. l. nesaldināts kakao pulveris.

Sākumā tīrā dziļā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas, tostarp ar skābekli bagātinātos miltus. Nākamajā posmā to visu papildina ar ūdeni.un augu eļļu, un pēc tam rūpīgi samaisa. Iegūto mīklu izklāj veidnēs un cep 180-200 oC, līdz tā ir gatava, ko var pārbaudīt ar parasto zobu bakstāmo.

Ar burkāniem un ābolu mērci

Šiem mutē laistošajiem liesajiem smalkmaizītēm ir neparasti oranža nokrāsa, un tie noteikti iepriecinās pat mazos, nemierīgos ēdājus. Lai tos ceptu īpaši pēcpusdienas tējai, jums būs nepieciešams:

• 1, 5 glāzes b alto miltu.
• 2 tējk cepamais pulveris.
• 1 tējk m altais kanēlis.
• 3 ēd.k. katrā l. augu eļļa un ābolu mērce.
• 1 glāze cukura, sasmalcinātu riekstu un rīvētu burkānu.

Vispirms jāsagatavo ābolu mērce. To apvieno ar augu eļļu un pēc tam papildina ar rupji sarīvētu burkānu un cukuru. To visu sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem, cepamo pulveri, kanēli un miltiem. Iegūto krēmīgo mīklu izklāj veidnēs un cep līdz gatavībai mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar banāniem

Šis porciju mīklas izstrādājums noteikti neizbēgs no dažādu eksotikas cienītāju uzmanības. Lai pagatavotu savus garšīgos liesos banānu smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:

• 200 g parastā cukura.
• 150 ml augu eļļas.
• 250 g cepamo miltu.
• 4 banāni.
• 2 tējk cepamais pulveris.

Iepriekš nomizotus banānus sasmalcina biezenī un pēc tam apvieno ar visām nepieciešamajām sastāvdaļāmun sakuļ ar mikseri. Šādi sagatavoto mīklu izklāj veidnēs un cep 180 oC 25 minūtes.

Ar kafiju

Tie, kam apnikuši tradicionālie konditorejas izstrādājumi, var piedāvāt ļoti oriģinālu liesu smalkmaizīšu recepti. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

• 100 g tumšo rozīņu.
• 1, 25 tases stipras aukstas kafijas.
• 2 glāzes vienkāršu miltu.
• ¼ glāze rafinētas eļļas.
• ½ glāzes b altā cukura.
• 1 ēdamkarote katra l. cepamais pulveris un sausais kakao.

Lielā bļodā sajauciet visas nejauktās sastāvdaļas un papildiniet tās ar atdzesētu stipru kafiju. Iegūto masu sajauc ar augu eļļu un rozīnēm, izklāj veidnēs un cep 180 oC 20-25 minūtes.

Ar riekstiem, ievārījumu un ābolu sulu

Šis variants būs lielisks atradums tiem, kam apnikuši tradicionālie liesie mafini. Klasiskā mazo kūciņu recepte ir labi zināma daudzām mājsaimniecēm, tāpēc mēs iesakām sarežģīt uzdevumu un izcept desertu ar riekstiem un augļu sulu. Pirms procesa sākšanas noteikti pārbaudiet, vai pa rokai ir visi nepieciešamie produkti. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 200 g cepamo miltu.
• 180 g parastā cukura.
• 50g saldā pulvera.
• ½ tējk sausā cepamā soda.
• 100 g valriekstu kodolu un plūmju ievārījuma.
• 100 ml ābolu sulas un augu eļļas.
• Virtuves sāls.

Dziļi tīrā traukā apvienojiet augu eļļu, ābolu sulu uncukurs. Nākamajā posmā to visu papildina ar sāli, miltiem, soda un sasmalcinātiem riekstiem. Iegūto masu kārtīgi samaisa, sadala veidnēs un cep 180 0C temperatūrā. Pilnībā nogatavojušos smalkmaizītes pārsmērē ar ievārījumu un pārkaisa ar saldo pulveri.

Ar āboliem

Šiem liesajiem smalkmaizītēm ir bagātīga augļu garša un smalks medus aromāts. Tā kā tie satur tikai dabīgas un veselīgas sastāvdaļas, tos var droši ārstēt pat mazos saldos zobiņus. Lai pagatavotu savu ābolkūku, jums būs nepieciešams:

• 250 ml tīra silta ūdens.
• 2, 5 glāzes cepamo miltu.
• 2 āboli.
• 2 ēd.k. l. dabīgais medus.
• 1/3 tējk virtuves sāls.
• ½ tējk sausā cepamā soda.
• ½ tase parastā cukura un augu eļļas.

Vispirms jāstrādā pie medus. Tā kā tam jābūt šķidram, tas jāizkausē ūdens vannā un pēc tam jāpapildina ar augu eļļu. Nākamajā posmā iegūtajā masā ievada cukuru un siltu ūdeni. To visu sajauc ar sodu, sāli un skābekli saturošiem miltiem. Šādi pagatavoto mīklu aromatizē ar smalki sagrieztiem āboliem, izklāj veidnēs un cep 180 oC temperatūrā 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas augļu smalkmaizītes ir jāatdzesē un jāizdekorē pēc saviem ieskatiem.

Ar kakao un ķiršiem

Miniatūras liesās smalkmaizītes, kas ceptas saskaņā ar tālāk norādīto metodi, atšķirasbagātīgs aromāts un patīkama, nedaudz skābena pēcgarša. Lai tos izgatavotu īpaši vakara sapulcēm ar draugiem, jums būs nepieciešams:

• 300 g saldētu ķiršu (obligāti bez kauliņiem).
• 1 glāze verdoša ūdens.
• 1, 5 glāzes cepamo miltu.
• ½ tase parastā cukura un augu eļļas.
• 1 tējk cepamais pulveris, kanēlis un vaniļas ekstrakts.
• 2 ēdamk l. sausais kakao un šķidrais medus.
• Virtuves sāls.

No iepriekš atkausētiem ķiršiem dekantē sulu, pēc tam to papildina ar verdošu ūdeni un augu eļļu. Tas viss ir apvienots ar medu, vaniļas ekstraktu un beztaras sastāvdaļām. Pēdējā posmā gandrīz gatavo mīklu sajauc ar ogām un izklāj veidnēs. Cep mazas kūciņas 180 oC temperatūrā 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem pilnībā atdzist un, ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.