Kā cepeškrāsnī izcept krūtiņu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepeškrāsnī izcept krūtiņu nav īpaši grūti, taču, lai tā būtu sulīga, garšīga un smaržīga, ieteicams to iepriekš izmērcēt marinādē. Arī gaļu ar kauliem vislabāk var pagatavot piedurknē, pretējā gadījumā tā būs pārāk cepta.

Cepeškrāsnī cepta krūtiņa: foto un recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• paprika - 1 maza šķipsniņa;
• vidēja tauku satura majonēze - 3 lielas karotes;
• vesels cūkas vēders - 2-3 kg (mazāk vai vairāk);
• liels ķiploks - 2 daiviņas;
• citrons - puse;
• svaigi zaļumi - mazs ķekars;
• galda sāls - pustējkarote;
• pikantais kečups - 1 liela karote;
• garšvielas gaļai - pēc garšas un vēlmes.

Gaļas pārstrādes process

Pirms krūšu cepšanas cepeškrāsnī, tā rūpīgi jāapstrādā. Lai to izdarītu, gaļa jānoskalo vēsā ūdenī un pēc tam jānoņem no tās visi nevajadzīgie elementi dažādu vainagu, plēvju un dzīslu veidā. Pēc tam produkts varsagriež kumosa lieluma gabaliņos. Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču joprojām izvēlas cept visu krūtiņu cepeškrāsnī. Tas ļaus to pasniegt svētku galdam kopā ar dārzeņiem uz liela kopējā trauka.

Marinādes gatavošanas process

Kā minēts iepriekš, cepeškrāsnī ceptais cūkgaļas vēders ir daudz sulīgāks un garšīgāks, ja tas ir iepriekš izmērcēts mērcē. Lai pagatavotu marinādi, jāņem maza bļodiņa, jāliek vidēji trekna majonēze, tomātu pasta, galda sāls, sasmalcināti garšaugi, rīvēts ķiploks, gaļas garšvielas, paprika, un tajā jāiespiež puse citrona. Pēc tam visi produkti jāsamaisa, nekavējoties pārklājiet tos ar iepriekš apstrādātu cūkgaļas vēderu.

Vērts atzīmēt, ka nav jāgaida, kamēr gaļa izmērcēsies marinādē, jo cepsim to piedurknē, kas nozīmē, ka produkts tik un tā izcepsies savā sulā.

Trauka veidošana

Lai cept krūtiņu cepeškrāsnī, uzmanīgi ievietojiet to gatavošanas piedurknē. Tad maisam jābūt cieši piesietam un uzliktam uz cepešpannas vai jebkura cita trauka. Tajā pašā laikā ar dakšiņu vai nazi ieteicams veikt nelielus caurdurumus piedurknes augšdaļā, lai termiskās apstrādes laikā tā neuzbriest.

Kā cepeškrāsnī izcept krūtiņu

Šis vienkāršais, bet ļoti garšīgais ēdiens tiek pagatavots 50-55 minūtēs. Bet tas ir plkstar nosacījumu, ka esat ievietojis uzmavu ar gaļu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc kāda laika jāizņem cūkas vēders piedurknē, un tad uz tā virsmas jāizdara neliels iegriezums, caur kuru būs iespējams nogaršot ēdienu ne tikai pēc garšas, bet arī pēc gatavības. Ja gaļa ir mīksta, tad tā ir jāizņem un jāliek uz trauka.

Pareiza pasniegšana

Cūkgaļas vēders, kas pagatavots cepeškrāsnī, vakariņās jāpasniedz tikai karsts un ar piedevu. Lai to izdarītu, varat pagatavot kartupeļu biezeni, sautētus dārzeņus, vārītus rīsus un makaronus. Ir arī vērts atzīmēt, ka buljonu, kas sakrājies piedurknē, var izmantot kā smaržīgu mērci.