2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
"Havana Club" - rums, kas kļuvis par Kubas nacionālo simbolu. Liberty salā tiek ražots daudz cienīgu destilātu. Bet zīmols "Havana Club" ir vispopulārākais un pārdotākais starp pasaules rumiem. Jau trīsdesmit gadus lielākie alkohola ražotāji – koncerni Bacardi un Pernod Ricard cīnās par akciju kontrolpaketi. Ruma pārdošanas ziņā Havana Club ieņem piekto vietu pasaulē. Kā šis zīmols iekaro alkohola patērētāju sirdis? Kāpēc cilvēki izvēlas Havana Club rumu? Mēs par to runāsim mūsu rakstā.
Kubas ruma vēsture
Viss sākās ar Kristoferu Kolumbu, kurš 1493. gadā no Ziemeļāfrikas uz Jauno pasauli atveda cukurniedres. Viņš to nekādā gadījumā nedarīja ruma ražošanai. Bet labvēlīgais Karību jūras klimats un auglīgās augsnes atklāja negaidīto potenciālujūras augi. Šo cukurniedru šķirni, kas izceļas ar medus saldumu, sulīgumu un spēju palielināt fermentāciju, vietējie iedzīvotāji sāka izmantot taifas (moonshine) ražošanai. Līdz ar deviņpadsmitā gadsimta parādīšanos spirta gatavošanas tehnoloģijā (tā sauktā aguardientes metode) sāka izmantot vara destilētājus un traukus zemē novecošanai. Tas ir būtiski uzlabojis dzēriena kvalitāti. Neskatoties uz to, līdz pat 19. gadsimta vidum rums tika uzskatīts par produktu nezinošiem zemniekiem un skarbajiem jūrniekiem. Bija nepieciešams to pielāgot aristokrātijas izsmalcinātajai gaumei. Tā radās mīkstais un vieglais "Ron Superior". Pieprasījums pēc tā bija tik liels, ka jau 1870. gadā salā bija vairāk nekā tūkstotis rūpnīcu tā ražošanai. Un drīz vien Havana Club kļuva par vienu no tiem.
Havana Club Roma Vēsture
1863. gadā Hosē Arečabala Aldama spēra kāju Kubas piekrastē. Jaunajam vīrietim vēl nebija sešpadsmit, kad radinieki no Biskajas viņam iedeva ierēdņa darbu BEA tirdzniecības namā Havanā. Jaunais vīrietis parādīja ievērojamas spējas tirdzniecībā. Desmit gadus vēlāk marķīzs de Alava Džuliāns Zulueta piedāvāja jaunajam Hosē ieņemt sava pārstāvja vietu Kardenasas pilsētā. Šajā ostā valdīja bizness. Zuluetai piederēja milzīgas cukurniedru plantācijas. Viņam piederēja arī rūpnīcas pārstrādes rūpnīcām. Bet Arečabala nolēma netirgoties ar cukuru. Vieglais rums no Kubas jau iekarojis gardēžu sirdis Eiropā un Ziemeļamerikā. Dons Hosē izveidoja un vadīja spirta rūpnīcu. Un tad, kadnomira Zuluetas marķīzs, nopirka uzņēmumu no mantiniekiem. Līdz 1923. gadam akciju sabiedrība Arechabala, kuras priekšgalā bija Aldama pēcnācēji, bija ieguvusi labu reputāciju un kļuva pazīstama Kanādā un ASV. 1933. gadā tropiskā viesuļvētra pārņēma Kubu, pilnībā iznīcinot augu. Arečabalu ģimene to pārbūvēja sākotnējā vietā un nosauca par "Havanas klubu". Šajā rūpnīcā ražotajam rumam bija tāds pats nosaukums. Tātad par dzēriena dzimšanas dienu var uzskatīt 1934. gada 19. martu.
Titānu sadursme
Tagad mums ir jāprecizē jautājums, kāpēc Havana Club rums tiek ražots divās valstīs – Kubā un Puertoriko. Pēc 1959. gada revolūcijas visi Arečabalas īpašumi tika nacionalizēti, un pati ģimene aizbēga uz ārzemēm. Uzņēmums Kardenasā turpināja ražot rumu, kas tika eksportēts uz PSRS un citām sociālistiskās nometnes valstīm. Deviņdesmitajos gados Perno Rikarda pārstāvis sazinājās ar Kubas valdību, kas iegādājās piecdesmit procentus valsts uzņēmuma Havana Club akciju. Šo koncernu rumu turpina ražot Cardenas. Tajā pašā laikā uzņēmums Bacardi no Arechabala ģimenes nopirka visas tiesības uz Havana Club rumu un vienlaikus arī dzēriena oriģinālo recepti. Šis koncerns ir nodibinājis ražošanu Puertoriko. Un tagad Pasaules Tirdzniecības organizācija, ASV Kongress un ES ir iesaistīti tiesvedībā starp alkoholisko produktu titāniem.
Kubas vai Puertoriko: kurš ir labāks?
Tikai vienkāršam patērētājamguva labumu no šīs trīsdesmit gadus ilgās zīmolu cīņas. Galu galā gan "Perno Ricard", gan "Bacardi" cenšas padarīt savu dzērienu pēc iespējas labāku un kvalitatīvāku. Uz Cardenas pudeļu etiķetēm vīd lepns uzraksts: “Kubas rums Havana Club” (El ron de Cuba). Dzēriena kvalitāti uzrauga "maestro ronero". Lai kļūtu par šādu meistaru blenderi, jums jāmācās piecpadsmit gadi. Šo amatu šobrīd ieņem Hosē Navarro. Kvalitātes kontrole pēc izcelsmes uzlika Bacardi koncernam pienākumu uz ruma pudelēm norādīt, ka dzēriens radīts nevis Kubā, bet gan Puertoriko. To var uzskatīt par mīnusu, ja ne vienam "bet". Bacardi pieder oriģinālā recepte, kas ir vairāk nekā astoņdesmit gadus veca. Galu galā Arečabalas ģimene viņu turēja stingrā noslēpumā. Protams, tehnoloģijā ir dažas nianses, kas piešķir Bacardi ruma garšai noteiktu garšu. Un Puertoriko augsne un klimats ir līdzīgi Kubas augsnei un klimatam.
Ražošanas tehnoloģija
Ruma garša lielā mērā ir atkarīga no cukurniedru kvalitātes. Jo sulīgāka un saldāka tā ir, jo labāka ir melase. No tā, kā arī tīra avota ūdens un rauga tiek sagatavots maisījums, ko sauc par "batjonu". Pēc fermentācijas procesa nāk destilācijas posms destilācijas katlos. Pēc tam tas tiek notīrīts. Šādi iegūtie ruma spirti tiek izturēti mucās, kas izgatavotas no dārgā b altā ozola koka. Šis ražošanas posms ir Havana Club trumpis. Šī zīmola rums vienmēr ir garšīgs. Termiņš var būt atšķirīgs: no diviem (“Blanco”), trim gadiem (“Anejo 3 Anjos”) līdz piecpadsmit vai vairāk (“Barrel Proof”). Taddažādu ruma spirtu sajaukšana. To dara Maestro Ronero personīgi. Sajauktais dzēriens tiek nosūtīts atkārtotai novecošanai, lai visas sastāvdaļas sanāktu kopā. Kubā ir īpašs "Museum Havana Club". Ekspozīcijā redzami visi ražošanas posmi, sākot no cukurniedru audzēšanas līdz gatavam produktam, ko var nogaršot.
Havana Club ruma zīmoli
Bacardi koncerns ražo tikai vienu veidu, ko sauc par Havana Club Anejo Clasico Puertoriko rumu. Šis ir rums ar četrdesmit grādu stiprumu. Tam ir izcili sabalansēta garša, bagātīga buķete un skaista tumša dzintara krāsa. Koncernam Pernod Ricard ir daudz plašāks produktu klāsts. Papildus rumam Kubas rūpnīcā tiek ražoti četru veidu kokteilis ar zemu alkohola saturu (5%) Havana Club Loco: ar pasifloru, rozā greipfrūta, citrona un mango garšu. Anejo Blanco tiek izmantoti jaunākie stiprie alkoholiskie dzērieni (no astoņpadsmit mēnešiem līdz diviem gadiem). Šis ir bezkrāsains 40 grādu dzēriens. Ruma buķetē apvienotas ķiršu, vaniļas un kakao notis. Dzēriena garša ir sabalansēta, bet nedaudz skarba, ar vieglu alkohola garšu.
Rums "Havana Club Añejo 3 Años"
Šis ir tirdzniecības nama bestsellers. Tas optimāli apvieno cenu un kvalitāti. Starptautiskajā konkursā "Vine and Spirits Competition", kas notika 1996. gadā Londonā, šī ruma marka ieguva sudraba medaļu. Kā norāda nosaukums, stiprie alkoholiskie dzērieni mucās nogatavojas vismaz trīs gadus. Dzērienam ir patīkama salmu krāsa. Aromāts, kastrīs gadus vecs rums "Havana Club", atsauksmes raksturo kā karameļu-vaniļas, ar banānu, bumbieru un dedzināta ozola dūmu notīm. Dzēriena garša ir salda, šokolādes garša. Piecus gadus vecam rumam ir līdzīgas īpašības.
Luksusa zīmoli
Dārgiem dzērieniem no šīs spirta rūpnīcas ir ilgāka iedarbība un bagātīgs maisījums. Rum "Havana Club 7 years" ir cēla sarkankoka krāsa. Aromātā ir nojaušams vaniļas un elitāras tabakas veidi. Dzēriena garša ir maiga, ar tropu augļu un kakao notīm. Piecpadsmit gadus vecajam rumam ir pārsteidzoša spēja pakāpeniski atvērties. Savā garšā uz skatuves pārmaiņus parādās medus, žāvētas plūmes, banāns un bumbieris. Dzintara dzēriens izstaro eksotisku augļu aromātu. "Havana Club Reserve" ir sarežģīts, rūpīgi atlasīts dažādu vecumu garu sajaukums. Ruma buķetē iezīmējas karameles, bumbieru un tabakas toņi. Havana Club Añejo Especial ir divreiz izturētu destilātu maisījums. Rums smaržo pēc ziediem, garšvielām, apelsīna miziņu un vaniļas. Dzēriena garšu raksturo atsauksmes kā karamele. Tajā ir arī tabakas un kanēļa nokrāsas.
Kā dzert Havana Club rumu
Luksusa un kolekcionējamās pastmarkas jālieto atsevišķi. Tikai tā atklāsies visi ruma pustoņi un elegantās nianses. Jūs varat iemest glāzē dažus ledus gabaliņus. Elitārās Havana Club ruma šķirnes atstāj ilgu pikantu pēcgaršu, kurā nojaušami sukādes un dedzināta ozola rūgtums. Parastos zīmolus var dzert arī solo – pārī ar Havanas cigāru. Tos var arī izmantotslaveno Cuba Libre, Mojito un Daiquiri kokteiļu pagatavošanai.
Ieteicams:
Klubs "Empire", Muroma: adrese, foto, atsauksmes
Empire Club Muromā ir populārs kultūras un izklaides centrs ar restorānu, naktsklubu, bērnu centru, diskotēku un karaoke bāru, boulingu un biljardu, kā arī ātrās ēdināšanas restorānu. Stilīgs dizains, dažādi gastronomiskie galamērķi, plašs pakalpojumu un izklaides klāsts piesaista daudz viesu. Kluba "Empire" apraksts Muromā un iestādes fotoattēls šajā rakstā
Kubas rums: zīmoli un atsauksmes par tiem. Kas ir īsts Kubas rums?
Rum Cuban - leģendārais dzēriens, kas pirmo reizi ražots Kubā. Šodien jūs varat novērot ilgstoša un rūpīga darba rezultātus, lai uzlabotu slavenāko dzērienu. Ruma šķirņu un zīmolu daudzveidība ir iespaidīga un vajā patiesus gardēžus
M alta un šķīstošā kafija: zīmoli. Kafijas ražotāji, pazīstami zīmoli. Veselu pupiņu kafija
Kafijas izvēle (šī produkta zīmoli tiks apspriesti nedaudz vēlāk) ir ļoti subjektīvs process. Galu galā dažādi cilvēki var dot priekšroku pilnīgi atšķirīgiem dzērieniem
Viskijs: zīmoli un to īpašības. Populārākie un slavenākie viskija zīmoli
Viskijs ir unikāls dzēriens: sākotnēji no Skotijas un Īrijas, pēdējo divu gadsimtu laikā tas ir izplatījies visā pasaulē, ir radušies pasaules zīmoli, un tas pats no "dzīvības ūdens" ir kļuvis par lietu greznība un bauda. Slaveni viskija zīmoli, piemēram, Jack Daniel's un Johnnie Walker, ir zināmi daudzos bāros, un dārgākā zīmola - Yamazaki - cena sasniedz 1 miljonu Japānas jenu
Kas ir rums? No kā un kā ir izgatavots rums?
Kas ir rums, leģendārais visu jūru pirātu dzēriens un būtisks augstākās sabiedrības ballīšu atribūts? Vai viņam kļūst slikti? Vai ir iespējams to pagatavot mājās? Kādas ir receptes? Šajā rakstā ir sniegtas atbildes uz šiem un citiem jautājumiem par romiem
