Polyfleur medus: noderīgas īpašības, īpašības un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Medus ir milzīga daudzuma vitamīnu un uzturvielu avots. Tāpat šis produkts, neskatoties uz tā lielo uzturvērtību, ir cukura aizstājējs, un bieži tiek izmantots kā ogļhidrātu avots diētas laikā. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kas ir daudzziedu medus. Kopš bērnības mēs to saucām vienkārši par ziedu. Bet, tā kā ziedi ir dažādi un bieži vien viena veida medus veidošanā kalpo vairāki augu veidi, mēs izšķiram šo medus veidu kā daudzziedu (vai jauktu ziedu).

Honey Pase

Poliziedu medus krāsa atšķiras no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai.

Produkta garša var būt gan mēreni salda un maiga, gan vēsa, asa un pikanta.

Piemīt daudzšķautņains aromāts ar ziedu un augļu notīm.

Kristalizācija notiek dažādos gada laikos.

Daudzziedu medus kaloriju saturs 100 gramos ir no 300 līdz 330 kilokalorijām.

Savākšana notiek visur.

Vākšanas periods sākas agrā pavasarī un beidzas vēlā rudenī.

Poliziedu medus - kas tas ir?

Šis medus rada īstus garšas un aromāta svētkus. Tai nav iespējams piešķirt viennozīmīgu definīciju, jo tas tiek iegūts, apvienojot bagātīgus kukuļus no lauka un pļavu medus augiem, no pļavas augiem. To iegūst no stepju vai kalnu ziedu putekšņu un nektāra maisījuma, kā arī no pļavu garšaugiem. Un, protams, tam nav standarta garšas vai krāsas. Katru reizi daudzziedu medus aromāts iegūs jaunu nokrāsu. Un tas ir brīnišķīgi, jo tieši šāda daudzpusība kļūst par spilgtām sajūtām un daudzām noderīgām īpašībām.

Maija šķirne ir viena no slavenākajām daudzziedu medus šķirnēm. Tajā apvienots viss agrīno medus augu aromāts un dāsnums: kļava, ozols, goba, vītola, māllēpe, alksnis, brūklenes, augļu koki, pienenes, mellenes, jāņogas un daudzas citas prīmulas.

Poliziedu dabīgais medus ir atšķirīgs. Tas ir saistīts ar dažādiem kukuļu nosacījumiem no dažādiem augiem - gandrīz neiespējami paredzēt mitrumu un bioloģiski aktīvo savienojumu un vielu saturu.

Sastāvs

Medus sastāvs var ievērojami atšķirties atkarībā no apputeksnētajiem augiem un konkrētās teritorijas.

Kopumā kopaina izskatās apmēram šādi:

• ūdens - 21%;
• ogļhidrāti(glikoze un fruktoze, neliela saharozes, m altozes, melicitozes un disaharīdu klātbūtne) - aptuveni 86%;
• olb altumvielas, fermenti, ūdenī šķīstošie vitamīni, dekstrīni un aminoskābes - aptuveni 3%;
• minerālvielas - mazāk par 1%.

Tāpat kā jebkurš dabīgais medus, arī daudzziedu medus satur ievērojamu daudzumu uzturvielu un aktīvo savienojumu.

Atkarībā no dažādiem faktoriem zinātnieki izšķir no 300 līdz 400 vienībām. Saraksts tiek pastāvīgi atjaunināts, taču šādi vienumi ir nemainīgi:

• makro un mikroelementi (jods, kālijs, dzelzs, mangāns, sērs, magnijs, nātrijs, selēns, kalcijs, kob alts, fosfors, alumīnijs);
• olb altumvielas, fermenti, aminoskābes, antioksidanti, dekstrīni;
• folijskābe un askorbīnskābe, B vitamīni, vitamīni E, PP, K, N.

Bez tam dabīgajā daudzziedu (ziedu) medū ir:

• ēteriskās eļļas;
• tanīni;
• glikozīdi;
• fitohormoni;
• holīnas;
• saponīni;
• alkaloīdi un citi

Izmantot

Polyfleur medu pēc GOST (ar zemu saharozes daudzumu) var saukt par universālu līdzekli pret daudzām slimībām. Tomēr, ņemot vērā to, ka tajā esošo bioloģiski aktīvo vielu skaits ir nepietiekams nopietnam terapeitiskam efektam, ārsti iesaka to lietot kopā ar medikamentiem.

Spriežot pēc atsauksmēm, medus lieliski veic sezonas profilaksi un ārstēšanuslimības:

• stenokardija;
• saaukstēšanās;
• gripa;
• bronhīts.

Elpošanas ceļu un rīkles slimības bieži pavada sāpes un iekaisums. Saldajām zālēm ir viegla antiseptiska un pretsāpju iedarbība. Lietojiet medu kā profilakses līdzekli tikai kopā ar siltu dzērienu vai izšķīdiniet mutē.

Lai panāktu maksimālu profilaktisku efektu, to sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem un žāvētiem augļiem. Šāds mikstūrs jālieto vienu ēdamkaroti dienā, sākot ar rudeni un beidzot ar pavasara atnākšanu.

Šāds ķermeņa uzturs likvidēs beriberi, paaugstinās uztura uzturvērtību un pamodinās imūnsistēmu.

GOST klauzulas

Ir vērts atcerēties, ka medus apstrādes ilgums un pakāpe bitēm nosaka daudzziedu medus sastāvu. Īstā medū ūdens masas daļai jābūt 15-21% robežās, glikozei - ne vairāk kā 32%, fruktozei - ne vairāk kā 35%, diastāzei - 9-15 Gotes vienību robežās, saharozei - ne vairāk kā - 13,3%.

Viltojumu var noteikt pēc smaržas (vecām šķirnēm ir raksturīgs aromāts), garšas (tukša un necaurlaidīga), konsistences (lipīga, bieza, lipīga, želatīna vai šķidra), taukainas kristalizācijas, ziedputekšņu sastāva (ja nav dominējošais putekšņu veids), kopējais skābums (ne vairāk kā 1 grāds) utt. saskaņā ar GOST ieteikumiem.

Starp citu, saskaņā ar GOST sukādes jeb kristalizācija ir dabisks process, kas ir neatņemama dabīgā medus sastāvdaļa. Laikākristalizācija ir glikozes stāvokļa izmaiņas produkta sastāvā. Medus, kas nemaz nav cukurots, tiek uzskatīts par viltojuma pazīmi vai svešķermeņu klātbūtni tā sastāvā.

Svarīgi: karsējot medu, produkts stipri kļūst tumšāks, parādās karameles garša, pavājinās aromāts, samazinās diastāzes aktivitāte, uzkrājas hidroksimetilfurfurols.

Kas vēl ir noderīgs?

Kopš seniem laikiem medu lieto, lai atvieglotu iekaisumus un dziedinātu čūlas, brūces, apdegumus, abscesus, griezumus, augoņus. Medus komprese uzlabo locītavu stāvokli artrīta un reimatisma gadījumā tikai vienas nakts laikā.

Tagad bišu produktu izmantošana ādas slimību ārstēšanā ir sasniegusi jaunu līmeni. No tradicionālās medicīnas medus vienmērīgi migrēja uz mūsdienu kosmetoloģiju, kur tas plaukst līdz pat mūsdienām. Tas ir veiksmīgi izmantots terapijā:

• ekzēma;
• psoriāze;
• pūtītes;
• seboreja;
• mikroplaisas un sausa āda;
• vitiligo;
• ar vecumu saistītas izmaiņas.

Kā saka ārsti, medus nervu sistēmai ir neaizstājams. Šādiem nolūkiem tas ir jāapvieno ar nomierinošiem novārījumiem vai augu uzlējumiem. Palīdz ar:

• stress;
• viegls bezmiegs;
• garīgais nogurums;
• depresijas;
• nervu spriedze;
• dusmu lēkmes un panikas lēkmes.

Dabīgais daudzziedu ziedu medus ir īsts atradums:

• smagi slimo rehabilitācija;
• sportisti nogurdinošos treniņos;
• organisma rehabilitācija pēc operācijām.

Ja ieradīsities katru dienu tukšā dūšā ēst karoti medus, pamanīsit šādas izmaiņas:

• paātrina vielmaiņu;
• aktīva imūnsistēmas palaišana;
• uzlabota vielmaiņa;
• asinsvadu stiprināšana;
• ūdens-sāls līdzsvara atjaunošana.

Kontrindikācijas

Polyfleur medus šķirnes nav izņēmums noteikumam par individuālu organisma nepanesību. Gluži pretēji, tās biežāk nekā citas šķirnes izraisa alerģiskas reakcijas, jo ziedputekšņu graudu sastāvā ir daudz veidu medus augu.

Diēta ir viens no svarīgākajiem faktoriem, lietojot medus produktus. Ja pievienojat savai diētai kaut vienu karoti medus, lūdzu, pārrēķiniet ikdienas kaloriju patēriņu kopā ar jauninājumu.

Cilvēkiem, kas slimo ar cukura diabētu, jākonsultējas ar vērīgu endokrinologu par iespēju iekļaut savā ikdienas uzturā medu.