Saldais krūms: recepte ar aprakstu, sastāvdaļām, gatavošanas iespējām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tievu, kraukšķīgu un saldu krūmāju recepti pazīst gandrīz katra ģimene. Šie cepumi bija ārkārtīgi populāri pirms vairāk nekā desmit gadiem, taču šodien tie arvien biežāk atrodami dažādu veikalu plauktos. Tomēr šajā materiālā tiks analizētas vairākas receptes, kas ļaus jums pašiem pagatavot šo gardumu mājās.

Klasiskā

Šis ir visslavenākais un pazīstamākais veids, kā pagatavot saldu un kraukšķīgu krūmāju. Lai to ieviestu, jums jāsagatavo:

• 4 dzeltenumi;
• 3 glāzes miltu;
• soda;
• 100 grami ļoti auksta ūdens;
• Pudercukurs putekļu nolaišanai (pēc izvēles);
• etiķis.

Ēdienu gatavošana

Lai izveidotu saldumu saskaņā ar šiem norādījumiem, jums būs nepieciešama ne vairāk kā stunda. Saskaņā ar aprēķināto sastāvdaļu proporciju jums vajadzētu iegūt sešas porcijas:

1. Aukstās olas sadalītas daļās. Dzeltenumus ieber trauciņos vēlākam laikamsajaucot un uzglabāt olb altumvielas atsevišķi burkā ar cieši noslēgtu vāku (tādā veidā tās var uzglabāt ledusskapī trīs dienas).
2. Bļodā līdz dzeltenumiem ielej ledus ūdeni, pievieno ar etiķi dzēstu sodu.
3. Tagad visas sastāvdaļas jāsajauc ar dakšiņu un jāsakuļ ar to (vai putotāju), līdz iegūta viendabīga masa.
4. Turpinot kult saturu, pakāpeniski pievienojiet bļodā miltus. Tas jādara nelielās porcijās, lai izvairītos no kunkuļiem un panāktu vienmērīgu dzeltenumu sadalījumu pa mīklu.
5. Kad ir iegūta vienmērīga, stingra konsistence, pārklājiet trauka saturu ar bļodu un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
6. Pēc tam no mīklas noplēš nelielu gabaliņu, kas nav lielāks par vistas olu, sarullē pankūkā, kuras biezums ir divi milimetri.
7. Pēc tam to sagriež divus centimetrus platās strēmelēs. To var izdarīt ar parastu nazi vai speciālu riteni ar viļņotām malām, lai to veidotu.
8. Tagad katra sloksne ir jāsadala vienādās šķēlēs pa diagonāli. Katra iegūtā gabala centrā izveidojiet šķēlumu.
9. Šajā posmā veidojas pati saldā krūmāja. Recepte ir standarta: viena no malām rūpīgi jāizgriež cauri veiktajam iegriezumam, pēc tam tā (mala) nedaudz jāpastiep, lai iegūtu visiem pazīstamo formu.
10. Pēc tam pannā ielej eļļu, apmēram nedaudz vairāk par pirksta locītavu, un uzvāra.
11. Tagad jums rūpīgi jāiegremdē sagataves traukos un jācep, līdz saldums vairs navpārklāta ar zeltainu garozu. Uzmanīgi skatieties, jo krūms ļoti ātri sāk degt.
12. Gatavos cepumus vajadzētu izklāt uz papīra dvieļa, pagaidiet, līdz no tā iztecēs liekā eļļa.
13. Pēc tam, pēc receptes, gardu, kraukšķīgu un saldu krūmāju jāpārkaisa ar pūdercukuru.

Otrā gatavošanas iespēja

Šajā gadījumā aicinām pamēģināt pagatavot jau plānu krūmāju. Nedaudz mainīts arī sastāvdaļu sastāvs:

• 2 vistas olas;
• puse tējkarotes galda sāls;
• 230 grami miltu;
• 1 ēdamkarote degvīna;
• saulespuķu eļļa.

Kā gatavot

Sakarā ar to, ka vispirms ir jāsagatavo mīkla, receptes īstenošana prasīs vairāk nekā stundu. Apskatīsim kraukšķīgu un saldu krūmāju recepti:

1. Ielauziet olas dziļā bļodā.
2. Pielej tiem degvīnu un samaisa.
3. Šajā procesā pakāpeniski jāpievieno milti, turpinot mīcīt. Rezultātā vajadzētu iegūt elastīgas konsistences mīklu, kas diezgan nedaudz pielīp pie plaukstām.
4. Pēc vēlamās konsistences sasniegšanas tas jāiesaiņo plastmasas maisiņā un jāieliek ledusskapī uz 40 minūtēm.
5. Tiklīdz tas sagaida vajadzīgo periodu, tas jāsadala vairākos vienādos gabalos. Visi, izņemot vienu, tiek atgriezti iepakojumā, lai tie būtu sausi.
6. Esošo gabalu sarullē pankūkā, kuras plānām jābūt maksimālam. Plāna un kraukšķīga krūmu koksne pēc receptestas izrādās gaisīgāks, ja sagataves padara plānākas.
7. Gatavo pankūku sagriež garās strēmelītēs, kuras pēc tam jāsadala briljantos. Veiciet griezumu katra centrā.
8. Tad ir divi veidi: pēc vajadzības varat izstiept vienu no malām caur spraugu centrā vai atstāt parastos taisnos gabalus, kas garšos tikpat labi.
9. Tagad pannu liek uz uguns, tajā (uz pirksta falangas) ielej saulespuķu eļļu un uzsilda.
10. Tālāk sagataves rūpīgi iekrauj iekšā un ātri apcep. Pārliecinieties, ka tie nepiedeg, jo tas notiek ļoti ātri.
11. Ievietojiet katru cepumu uz papīra dvieļa un izspiediet lieko eļļu.
12. Ievietojiet visu krūmāju bļodā, apkaisa ar pūdercukuru.

Gargeous Delight Recipe

Tālāk soli pa solim analizēsim saldo krūmāju recepti, fotoattēls ir sniegts zemāk. Ir vērts atzīmēt, ka šajā gadījumā cepumiem vajadzētu izrādīties lieliski:

• 1 vistas ola;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 iepakojums vaniļas;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• rafinēta eļļa trīs ēdamkarotes apjomā;
• 1 glāze jogurta;
• pusotra tējkarote cepamās sodas.

Ieviešana

Tālāk apsveriet saldo krūmāju recepti uz kefīra. Lai tas darbotos, vienkārši izpildiet norādījumus:

1. Kefīru atstāj, lai sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Ielauziet olu atsevišķā bļodā. Pievienojiet tai sāli un cukuru, sāciet putot ar dakšiņu.
3. Tālāk te ielej vairs neaukstu kefīru ar sviestu, un mīcīšana turpinās.
4. Šajā procesā sāciet pamazām pievienot miltus. Jāturpina maisīt, līdz iegūta viendabīgas konsistences mīksta mīkla, kas nedaudz pielīp pie rokām.
5. Tas jāieliek plastmasas maisiņā un jāatstāj ledusskapī uz pusstundu.
6. Nākamais solis saldo krūmāju receptē, kuras fotoattēlu var atrast zemāk, ir sadalīt mīklu vienādos gabalos.
7. Tālāk katru daļu izrullē līdz pankūkai, sagriež strēmelītēs un sadala briljantos. Katra centrā ir atstāts caurgriezums.
8. Viena no malām ir izvilkta caur šo caurumu un nedaudz izvilkta.
9. Tālāk pannā uzkarsē pietiekamu daudzumu eļļas, un visi preparāti tiek ātri apcepti.
10. Pēc vārīšanas krūms nekavējoties jāizklāj uz salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.
11. Tos kopējā bļodā pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Recepte saldu krūmāju cepšanai ar pienu

Recepte pārāk neatšķiras no pārējās. Sastāvdaļu komplekts ir šāds:

• 2 vistas olas;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 2 glāzes miltu;
• 80 grami cukura;
• rafinēta eļļa;
• pūdercukurs.

Gatavošanas instrukcijas

Šajā gadījumā nav nepieciešams kādu laiku atstāt mīklu. Tālāk apsveriet, kā pagatavot saldo krūmāju pēc receptes ar fotoattēlu:

1. Olasielaužiet dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz smiltis izšķīst.
2. Pēc tam pievieno pienu.
3. Sajaukšanas procesā pēc visu galveno sastāvdaļu pievienošanas var lēnām nelielās porcijās pievienot miltus.
4. Pēc tam turpiniet maisīšanu, līdz iegūstat mīkstu mīklu. Tam vajadzētu tikai nedaudz pielipt pie rokām, pretējā gadījumā tas neizripināsies.
5. Tagad tas jāsadala mazos gabaliņos, no kuriem katru sarullē pāris milimetru biezā kūkā.
6. Iegūto mīklu sagriež vidēja lieluma taisnstūros, centrā izdara iegriezumu, caur kuru izvelk vienu no malām.
7. Tālāk eļļa jāuzsilda dziļā pannā, pēc tam tur liek sagataves.
8. Tās ātri apcepas, tāpēc ir svarīgi pārliecināties, ka tās nepiedeg.
9. Izmantojot rievotu karoti, izklājiet gatavo krūmāju uz papīra dvieļiem, lai notecinātu atlikušo eļļu.
10. Pēc tam ievietojiet to atsevišķā traukā, pārkaisiet ar pūdercukuru.

Nākamā opcija

Šī saldo krūmāju recepte piedāvā nelielu dažādību saldumu gatavošanas standarta produktu komplektā. Tāpēc arī garša mainīsies. Sagatavot:

• 2 vistas olas;
• 100 grami cukura;
• 200 ml skābā krējuma;
• 3 glāzes miltu;
• pusotra tējkarote cepamās sodas;
• rafinēta cepamā eļļa.

Kā pagatavot cienastu

Ir vērts atzīmēt, ka kopumā šīs receptes īpaši neatšķiras no iepriekš piedāvātajām. Tikai dažu papildu sastāvdaļu klātbūtne. Lai iegūtu gardu krūmāju, jums ir nepieciešams:

1. Ielauziet olas dziļā bļodā.
2. Tur pievieno cukuru, sāc visu putot, līdz tas izšķīst.
3. Turklāt pamazām pievieno skābo krējumu un soda. Atkal visu kārtīgi samaisa.
4. Tagad, nepārtraucot mīcīšanu, nelielās porcijās pievienojiet miltus. Ja mīkla ir pārāk šķidra, tās daudzums jāpalielina.
5. Kad jums ir mīksta un gaisīga mīkla, kas praktiski nelīp pie plaukstām, varat pāriet uz nākamo soli saskaņā ar saldo krūmāju recepti.
6. No kopējā gabala saspiediet vidēja lieluma kunkuļus un katru no tiem izrullējiet apmēram trīs milimetrus biezā pankūkā.
7. Tagad tas ir jāsadala taisnstūros. Katra centrā ir jāizdara iegriezums, caur kuru tiks izstiepta viena no malām un tādējādi veidosies turpmākie cepumi.
8. Tagad eļļu ielej speciālā traukā ar biezu dibenu un uzkarsē.
9. Kad ir sasniegta vajadzīgā temperatūra, varat sākt lādēt sagatavotos cepumus iekšā. Atcerieties tos rūpīgi uzraudzīt, jo tie ļoti ātri cepas un var diezgan viegli piedegt.
10. Tad jums ir jāsagatavo vieta, kur tās žāvēt. Izklājiet papīra virtuves dvieļus uz galda vai jebkur citur.
11. Tiklīdz tas būs izdarītspirmā partija ir gatava, izklājiet to pa vienam uz papīra. Pagaidiet, līdz iztecēs liekā eļļa. Varat arī uzklāt citu lapu un viegli nospiest, lai izspiestu vairāk lieko tauku.
12. Saspiestā krūmāja tiek pārnesta uz kopīgu trauku.
13. Atkārtojiet to pašu ar pārējām tukšajām vietām.
14. Beigās visu krūmāju pārkaisa ar pūdercukuru, var pasniegt ar tēju.

Jalebi saldā krūma recepte

Šī ir pazīstama salduma indiešu versija. Faktiski to var raksturot kā krūmāju, kas pārklāts ar sīrupu. Jums jāsagatavo šādi produkti:

• 550ml ūdens;
• 240g kviešu miltu;
• 6g cepamā pulvera;
• 120 g kefīra ar tauku saturu 2,5 procenti;
• 400g granulēta cukura;
• puslitrs augu eļļas cepšanai;
• puse tējkarotes sāls;
• ēdamkarote citrona sulas.

Cienastu gatavošana

Ir vērts atzīmēt, ka šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Bet paturiet prātā, ka, neskatoties uz garšu, tajā ir ļoti daudz kaloriju. Jums nepieciešams:

1. Milti jāieber dziļā bļodā. Tur pievienota arī sāls.
2. Papildiniet ar cepamo pulveri un sajauciet visas sastāvdaļas. Beigās ir jāizveido neliels caurums pašā slaida centrā.
3. Tajā ielej kefīru.
4. Pēc tam jāsāk viss maisīt, pakāpeniski pievienojot 250 mililitrus ūdens.
5. Turpiniet maisīt ar putojamo slotiņu. Tas jādara līdzlīdz iegūstat mīklu, kas pēc tekstūras ir līdzīga treknam skābajam krējumam.
6. Tagad tas jāpārklāj ar plēvi un jāatstāj uz pusstundu.
7. Šajā laikā jums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, pannā ielej 300 mililitrus ūdens, ielej 400 gramus pūdercukura. Pēc tam uzlieciet traukus uz uguns.
8. Pēc tam pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas.
9. Pēc tam, kad sīrups uzvārās, jums jāgaida vēl septiņas minūtes. Pēc tam nolieciet to malā, lai atdziest.
10. Sagatavojiet vietu, kur novietot svaigu krūmāju. Iepriekš izklājiet papīra dvieļus, lai uzsūktu lieko tauku daudzumu.
11. Pēc tam visa mīkla jāieliek plastmasas maisiņos. No augšas tie ir jānostiprina un jānogriež viens no galiem, lai izveidotu sagataves.
12. Pēc tam augu eļļu ielej dziļā pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
13. Tagad mums jārīkojas ātri. Spirāles izspiež no maisiņa pannā un apcep no abām pusēm. Uzmanieties, lai tās nesadedzinātu.
14. Gatavo krūmu koksni uzklāj uz sagatavotas virsmas ar papīra dvieļiem, nosusina no liekajiem taukiem.
15. Pēc tam, izmantojot knaibles vai dakšiņu, iemērciet katru cepumu iepriekš sagatavotajā cukura sīrupā.
16. Tagad tos var likt traukā pasniegšanai.

Daži noderīgi gatavošanas padomi

Tālāk ir sniegti daži interesanti padomi, kas palīdzēs pagatavot visgaršīgāko krūmāju. Starpviņi:

1. Cepšanai labāk izvēlēties gī vai rafinētu sviestu.
2. Noņemiet no eļļas visus salauztos gabalus. Pretējā gadījumā cepumu garša var kļūt rūgta.
3. Noteikti atstājiet uz dvieļiem krūmājus, lai tauki sakrājas.
4. Papildus pūdercukuram kā garšas pastiprinātāju varat ieliet krūmājus ar medu vai iebiezinātu pienu.