Vai kakao satur kofeīnu? Kakao: ieguvumi un kaitējums veselībai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kopš seniem laikiem kakao pupiņas ir bijušas plaši populāras visā pasaulē to atšķirīgās garšas un labvēlīgo īpašību dēļ. Kakao dzimtene ir Amazones lietus meži. Vēlāk šokolādes kokus sāka kultivēt subekvatoriālajā Āfrikā. Mūsdienās aptuveni 69% pasaules kakao tiek novākti Āfrikā, un Kotdivuāra ir lielākais ražotājs. Citi lielākie ražotāji ir Indonēzija, Brazīlija, Gana, Nigērija, Ekvadora, Kolumbija.

Vai kakao satur kofeīnu? Vai katrs var atbildēt uz šo jautājumu? Augstas kvalitātes kakao pulveris, kas izgatavots no dabīgām kakao pupiņām, ir bagāts ar dažādām uzturvielām un elementiem. Mūsdienās, inovāciju laikmetā, pulverim tiek pievienotas daudzas ķīmiskas vielas, krāsvielas un aromatizētāji. Diemžēl tas ne tikai noved pie dzēriena labvēlīgo īpašību zaudēšanas, bet arī negatīvi ietekmē cilvēka veselību kopumā. Tāpēc izvēle par šoprodukts ir jāpieiet uzmanīgi un apzināti. Vai kakao satur kofeīnu? To jūs uzzināsit raksta lasīšanas procesā.

Kvalitatīva kakao izvēles principi

• Kakao pulverim nevajadzētu būt šķīstošam.
• Viendabīga struktūra, bez kunkuļiem.
• Gaiši vai tumši brūns. Pelēks ir zemas kvalitātes produkta pazīme.
• Derīguma termiņš. Pulverim metāla traukā - ne vairāk kā gadu, plastmasas iepakojumā - ne vairāk kā 6 mēnešus.
• Tauku saturs vismaz 15%.

Uzturvērtība un kalorijas

Pirms zināt, vai kakao pulverī ir kofeīns, ir vērts runāt par tā uzturvērtību un kaloriju saturu. 100 gramu pulvera uzturvērtība ir 289 kcal. No tiem: olb altumvielas - 34,3 g, tauki - 15 g, ogļhidrāti - 10,2 g, šķiedrvielas - 35,3 g, ūdens - 5 g. BJU attiecība: olb altumvielas - 97,2 kcal (35,6%), tauki - 135 kcal (49,45%)), ogļhidrāti - 40,8 kcal (14,95%).

Vai kakao satur kofeīnu? Dažiem tas varētu būt pārsteigums, bet jā. Kakao ir arī bagāts ar tādām vielām kā šķiedrvielas, B vitamīni, PP vitamīns, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs.

Neskatoties uz to, ka kakao ir vēlamais produkts figūras saglabāšanai, salīdzinājumā ar šokolādi, dienas deva nedrīkst pārsniegt 2 tases dzēriena. Ieteicamais pieņemšanas laiks ir dienas pirmā puse.

Priekšrocības: stiprina kaulus

Kalcijs –galvenais kaulu veselības avots. Pateicoties kalcija klātbūtnei kakao sastāvā, tiek stiprināts cilvēka skelets, samazinās asins recekļu veidošanās risks, uzlabojas muskuļu kontrakcijas un nervu audu uzbudināmība. Lietojot 100 gramus kakao kopā ar pienu, jūs varat nodrošināt cilvēkam ikdienas kalcija devu.

Smadzeņu stimulēšana

Flavanols, kas ir daļa no pupiņām, uzlabo asinsrites sistēmas darbību, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un domāšanas procesus. Cilvēks, kurš regulāri lieto kakao, kļūst organizētāks, enerģiskāks, ātrāk apgūst jaunu informāciju un risina uzdevumus, kas prasa garīgu stresu.

Ātra muskuļu atjaunošanās pēc treniņa

Amerikāņu zinātnieku veiktais pētījums parādīja, ka muskuļu atveseļošanās ātrums pēc fiziskas slodzes, dzerot kakao, ir par vienu pakāpi augstāks nekā citiem dzērieniem. Šis efekts tiek panākts ar olb altumvielu un ogļhidrātu klātbūtni, kas nepieciešami muskuļu audu enerģijas rezerves papildināšanai. Kofeīna klātbūtne kakao pupiņās veicina glikozes uzsūkšanos muskuļos un paātrina glikogēna krājumu atjaunošanos.

Atjaunošanās un brūču dzīšana

Ne tikai dzērieni, bet arī kakao maskas sniedz ievērojamu labumu ķermenim. Kakao sastāvā esošie kokofīli, niacīns, vitamīni PP, B5 un B9 palīdz uzlabot ādas šūnu atjaunošanos, tādējādi ļaujot paātrināt dzīšanas procesu, mazināt kairinājumu, izlīdzināt grumbas, izlīdzināt sejas krāsu un ādas struktūru. Dzelzs klātbūtne paver piekļuvi skābeklim epidermas augšējiem slāņiem. Kālijs ļauj saglabāt mitrumu šūnās, novēršot ādas sausumu. Kakao atjauno ādas aizsargfunkcijas, stimulē kolagēna un elastīna ražošanu.

UV aizsardzība

Melanīns, kas ir daļa no sastāva, samazina saules starojuma negatīvo ietekmi. Tātad kakao palīdz novērst karstuma dūrienu, ādas dedzināšanu, neskaidru redzi, hormonālos traucējumus organismā. Saule ir galvenais fotonovecošanās cēlonis, tādēļ paaugstināta saules starojuma apstākļos ir nepieciešams dzert kādu dzērienu, lai saglabātu jaunību, elastību un dabisko ādas mitruma līmeni.

Matu augšanas paātrinājums

Skaistumam, veselībai un matu augšanas stimulēšanai kakao tiek efektīvi izmantots gan iekšķīgi, gan kā sastāvdaļa mājās gatavotu masku pagatavošanai. Nikotīnskābes saturs produktā nodrošina matu augšanas aktivizēšanos galvas ādas sildīšanas un matu folikulu ietekmes dēļ.

Noskaņojuma paaugstināšana

Kakao pulveris, kura ieguvumus un kaitējumu veselībai mēs apsveram, ir atzīts par vienu no efektīvākajiem dabiskajiem antidepresantiem. Sakarā ar feniletilamīna izdalīšanos no smadzenēm, cilvēks izjūt pozitīvu emociju uzplūdu – laimi, mīlestību, prieku, jūtas mierīgs un apmierināts. Serotonīnam, ko veicina arī šīs pupiņas, ir līdzīga iedarbība.

Spiediena samazināšana

Izdzerot 2 tases dzēriena, tā ir lieliska insulta profilakse un samazina atkarību no laikapstākļiem, jo sastāvā ir flavonoīdi. Samazinās augsta blīvuma lipoproteīnu līmenis, kā rezultātā trombocīti nesalīp kopā, un samazinās trombozes risks. Teobromīna klātbūtne palielina sirds muskuļa izturību pret spiediena pārspriegumiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tagad mēs zinām kakao pulvera priekšrocības. Un kaitējumu veselībai arī nav iespējams atņemt uzmanību. Ir arī kontrindikācijas. Visbiežāk kakao ir kaitīgs divos gadījumos:

1. Pārmērīgi lietojot.
2. Izmantojot sliktas kvalitātes produktu.

Kur ir vairāk kofeīna, kafijas vai kakao? Protams, kafijā. Bet to satur arī kakao. Dzēriens satur 0,2% kofeīna, kas var nelabvēlīgi ietekmēt mazu bērnu, grūtnieču un cilvēku ar kofeīna lietošanas kontrindikācijām stāvokli.

Purīnu klātbūtnes dēļ dzēriena lietošanu vēlams ierobežot cilvēkiem, kuriem ir nieru darbības traucējumi un podagra. Iemesls tam ir urīnskābes uzkrāšanās un sāļu nogulsnēšanās locītavās.

Apgabalos, kur audzē kakao kokus, sanitārās prasības nav pietiekami augstas. Tā sekas ir kukaiņu un baktēriju klātbūtne augļos. Dezinfekcijai kokus apstrādā ar indēm un ķimikālijām lielos daudzumos. Atsevišķos gadījumos apstrādes procesā kopā ar izejvielām var sam alt arī eksotiskus kukaiņus. Tad lieliskialerģiskas reakcijas iespējamība. Kakao pupiņas pašas nesatur alergēnus, tomēr nekvalitatīvo šķīstošo pulveru ražotāji izmanto dažādas ķīmiskas piedevas, kas visbiežāk izraisa alerģiju.

Tā kā jautājums par to, vai kakao satur kofeīnu, ir apstiprinošs, dzērienu nav ieteicams dzert šādām cilvēku kategorijām:

• Bērni, kas jaunāki par 3 gadiem.
• Cilvēki, kas cieš no cukura diabēta, caurejas, aterosklerozes.
• Cilvēki, kas cieš no locītavu slimībām.
• Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.
• Cilvēki ar lieko svaru.
• Cilvēki ar paaugstinātu kuņģa skābumu.

Ēdiena gatavošanas recepte

Nelielā traukā sajauc divas tējkarotes pulvera ar nepieciešamo cukura daudzumu (vai saldinātāju, lai iegūtu lielāku labumu), ielej glāzi karsta piena vai ūdens, maisa līdz viendabīgai konsistencei bez kunkuļiem, uzkarsē līdz. vāra.