Bērnu salāti: receptes ikdienai un svētku galdam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien aicinām parunāt par bērnu salātu gatavošanu. Visi mazie ir traki uz šiem kulinārijas gardumiem, bet bērnu ēdienkartei ir jāpievēršas nopietnāk. Ir vērts atteikties no pārtikas produktiem, kas ir kontrindicēti jūsu mazulim, un smagas sastāvdaļas, lai svētki nebeigtos ar slimu vēderu.

Kāpēc gan māmiņām, gan mazuļiem tik ļoti garšo bērnu salāti? Receptes, kas tiek piedāvātas mazuļiem, iesaka lietot tikai veselīgas sastāvdaļas, kas satur derīgas minerālvielas un mikroelementus. Bērnu ēdienos var atrast šādus noderīgus elementus:

• dārzeņi;
• augļi;
• liesa gaļa;
• zivis;
• siers;
• vārītas olas.

Daži noteikumi

Šajā sadaļā piedāvājam nedaudz pastāstīt par dažiem bērnu m altīšu gatavošanas noteikumiem.

Šos nosacījumus ir ļoti svarīgi atcerēties un vienmēr ievērot, gatavojot ēdienu savam mazulim:

1. Izmantojiet tikai svaigākos produktus.
2. Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet dārzeņus un augļus.
3. Labākaisvariants - dārzeņu un augļu audzēšana mājās (bez ķīmiskā mēslojuma).
4. Dārzeņu un augļu mērcēšana bērnu m altīšu gatavošanai nav ieteicama (ja tomēr izlem, tad jāierobežo līdz piecpadsmit minūtēm, jo šajā laikā nevarēsi zaudēt vitamīnus un minerālvielas, kas ir ļoti svarīgi bērns).
5. Salāti ir ļoti veselīgi, īpaši, ja tiek pasniegti pirms pamatēdieniem.
6. Normālai zarnu motilitātei bērniem ir nepieciešamas augļos un dārzeņos esošās šķiedras.
7. Ja bērnam ir gads, tad salātus vajadzētu berzēt uz smalkās rīves.
8. Ja bērnam ir divi gadi, tad dārzeņus un augļus var sarīvēt uz vidējas rīves, viena salātu porcija - divas ēdamkarotes.
9. Trīsgadīgi bērni jau māk ar nazi salātus sasmalcināt, tikai smalki.
10. Ja nolemjat gatavot augļu salātus, tad labāk izvēlēties augļus, kas audzēti jūsu dzīvesvietas rajonā (ideālā gadījumā no sava dārza). Kāpēc? Tas ir vienkārši, mēs varam teikt, ka kultūras "saprot", kas tieši to īpašniekiem ir nepieciešams. Tātad viņi pilnībā apmierina savas fizioloģiskās vajadzības.
11. Bērnu salātu gatavošanā nekādā gadījumā nedrīkst izmantot iegādātās piedevas, kas satur konservantus.

Ja grasāties gatavot salātus bērnu ballītei, tad varat parādīt savu iztēli un izrotāt tos tā, kā mazulim patīk. Piemēram, izklājiet salātus pasaku varoņa formā vai pat izveidojiet interesantu kompozīciju.

Produkti

Bērnu salātu produktiem jābūt īpaši svaigiem, un, ja tie ir dārzeņi vaiaugļiem, tad tiem jāiziet visi apstrādes posmi. Ja produktus mazgājat slikti, uz tiem varat atrast daudz nepievilcīgu priekšmetu, piemēram:

• tārpu oliņas;
• kaitīgas vielas un tā tālāk.

Kā notiek dārzeņu un augļu gatavošana, kas jāpievieno salātiem? Tie, kas nebaidās no verdoša ūdens, jānomazgā zem tekoša ūdens, un pēc tam jānoplaucē, jānoskalo ar vārītu aukstu ūdeni. Atcerieties, ka gurķiem un tomātiem nepatīk verdošs ūdens, pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens tie ir jāapstrādā zem auksta vārīta ūdens.

Bieži bērnu salātiem tiek izmantoti dažādu šķirņu kāposti (kolrābji jeb b altie kāposti, kurus audzē visi dārznieki bez izņēmuma). Kā to pagatavot pirms lietošanas bērnu ēdienkartē? Kā zināms, kāpuri mīl kāpostus, un tāpēc viņi tajos dēj kāpurus, kas ir jāiznīcina. Katliņā vai dziļā bļodā ielej tīru ūdeni, pievieno sāli un nedaudz paskābina. Tieši šajā ūdenī kāposti jāmērcē trīsdesmit minūtes.

Sastāvdaļas, kas jāiekļauj mazuļa uzturā:

• ķirbis;
• žāvētas aprikozes;
• bietes;
• tomāti (obligāti mājās gatavoti, nevis siltumnīcā);
• gurķi (ļoti noderīgi bērniem ar lieko svaru);
• burkāns (karotīna, A vitamīna piegādātājs, augšanas stimulators, uzlabo redzi, veicina asinsķermenīšu veidošanos);
• var ietvert ķiplokus un sīpolus;
• var dot asu vaiskābie zaļumi utt.

Neaizmirstiet, ka burkāni, par kuriem tik daudz laba teikts iepriekš, tiek sagremoti tikai taukos vai eļļā. Labāk to lietot salātu veidā, pievienojot skābo krējumu vai augu eļļu.

Normas vienu gadu vecam mazulim:

• divi simti gramu svaigu augļu;
• trīs simti piecdesmit grami dārzeņu.

Augļus un dārzeņus ieteicams mazgāt, sagriezt vai sarīvēt tieši pirms ēšanas. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu vitamīnus un citas derīgās vielas, jo saskare ar gaisu izraisa oksidēšanos un derīgo vielu zudumu.

Augļu salāti

Tagad sniegsim vienkāršu bērnu augļu salātu recepti. Mums būs nepieciešams:

• pāris lielu saldo ābolu;
• cietais siers (apmēram simts grami);
• tas pats daudzums rozīņu;
• dabīgais jogurts (apmēram piecas ēdamkarotes);
• pāris diļļu zariņu;
• burkāns.

Šie bērnu salāti patiks ikvienam. Vispirms jums ir nepieciešams iemērc rozīnes trīsdesmit minūtes, pēc tam nosusina un pārgriež uz pusēm. Ābolus berzējam uz smalkās rīves, sajaucam ar rozīnēm, rīvētu sieru un jogurtu, uz šķīvja veidojam pelīti ar asti. Pievienojiet skaitlim divas ausis (siers), acis (rozīnes, jāņogas vai mellenes), antenas (dilles), snīpi (burkāns)

Vitamīnu salāti "Rudens"

Šeit ir vēl viena mazuļu salātu recepte, kas noderēs jūsu bērnam. Šeit mēs izmantosim jaunu cukini, kas spēj uzlabotgremošanas process.

Mums būs nepieciešams:

• mazas jaunas smadzenes;
• gurķis;
• zaļie;
• mērce (jogurts, kefīrs, krējums pēc jūsu gaumes).

Dārzeņus nomizo un sagriež nelielos kubiņos, zaļumus smalki sakapā. Sastāvdaļas apvienojam un garšojam. Labu apetīti!

Bietes un žāvētas plūmes

Tagad gatavosim gardus bērnu salātus. Tas ir bagāts ar vitamīniem un palīdz normalizēt mazuļa izkārnījumus.

Šī recepte nedaudz atšķiras no bērnudārza biešu salātiem. Mums būs nepieciešams:

• bietes (pietiek ar 150 g);
• žāvētas plūmes (30 g);
• mizoti valrieksti (30g);
• augu eļļa.

Vāra bietes, noskalo un smalki sagriež žāvētās plūmes, riekstus sasmalcina ar blenderi. Visu samaisa un pievieno eļļu.

Kausētā siera salāti

Šeit ir vēl viena laba salātu recepte. Bērnu ballītē tas noderēs. Sastāvdaļas:

• 30 grami vārītu kartupeļu jakās;
• viena vārīta ola;
• 30 grami kausēta siera;
• 30 grami svaiga gurķa;
• 10 grami skābā krējuma;
• svaigi zaļumi.

Kartupeļus, gurķi un olu sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Smalki sakapā zaļumus, kas pa virsu uzkaisa salātus (kā dekorāciju). Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno saldo krējumu, var nedaudz sālīt. Ja gatavojat salātussvētku galdu, varat parādīt savu iztēli, to izklājot neparastā veidā.