Biezpiena-augļu deserts. Augļu un ogu deserti

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grūti pateikt, kurš un kad pagatavoja vēsturē pirmo augļu desertu. Tomēr viņš precīzi zināja, ko dara. Ir grūti iedomāties šķiltavu visos aspektos saldo ēdienu. Bet pats galvenais, tas izskatīsies skaisti un iespaidīgi uz galda. Iespējams, tāpēc deserti ar ogu un augļu piedevu joprojām ir pelnīti populāri. Un daži pat šķiet īsts kārdinājums. Putukrējuma un maiga biezpiena pievienošana tikai palielina smalkumu.

Deserts "Mandarīni ar b alto šokolādi"

Grūti iedomāties ziemas un Jaungada desertu par šo. Saldskābo mandarīnu un maiga b altās šokolādes, krējuma un jogurta krēma kombinācija padara to par ainavu aiz loga. Tajā pašā laikā tas joprojām ir neticami garšīgs, maigs un viegls. Un jā, to ir viegli pagatavot. Pat skolēns var tikt galā.

4 deserta porcijām jums būs nepieciešams:

- 8–10 mandarīni (bez kauliņiem);

- 200 grami b altās šokolādes;

- 300 ml dabīgā jogurta;

- 120 ml krējums ar 20% tauku saturu;

- tumšās šokolādes skaidas dekorēšanai.

Kā gatavot?

Lai pagatavotu šo augļu desertu, jums jāsadala b altā šokolāde gabalos un jāpievieno krējums. Nav nepieciešams lietot treknus, pietiek ar 20 procentiem. Krūzīti liek ūdens peldē un maisa, līdz masa ir viendabīga. Noņemiet un atdzesējiet. Labāk to nedarīt mikroviļņu krāsnī, jo b altajai šokolādei ir ļoti zema kušanas temperatūra (tikai 45-50 grādi) un tā var sarecēt.

Jogurtu pievieno atlikušajai šokolādes masai un labi samaisa. Krēms mandarīnu desertam ir gatavs. Tagad jums ir nepieciešams nomizot mandarīnus un izjaukt šķēlēs. Ir ļoti svarīgi noņemt visas b altās svītras, lai tās nesabojātu ēdiena garšu. Tāpat neņemiet mandarīnus ar sēklām. Tikai šajā gadījumā jūs iegūsit smalku augļu desertu.

Tagad varat sākt to montēt. Sagatavojiet dziļas vīna glāzes vai krējuma glāzes. Ielejiet 1-2 ēdamkarotes b altā krējuma, pēc tam izklājiet mandarīna šķēles. Tādējādi slāņi ir jāmaina, līdz bļodas ir piepildītas. Virsū uzber rīvētu tumšo šokolādi. Liek ledusskapī uz vismaz pusstundu, un vari izmēģināt augļu desertu ar krējumu. "Mandarīni ar b alto šokolādi" noteikti noderēs uz jebkura svētku galda. Īpaši ziemā, kad tik maz saules un košas krāsas.

Deserts "Trīs krāsas"

Bet biezpiena, cepumu un augļu vai ogu kombinācija citam var kļūt par galveno, bet šis ir ne mazāk garšīgssaldais ēdiens. Atšķirībā no iepriekšējās receptes, šo biezpiena un augļu desertu var pagatavot jebkurā gadalaikā. Tam sezonai var izmantot jebkuras ogas, bet ziemā - saldētas. Šis smalkais deserts ar augļu un ogu dabīgo skābumu īpaši patiks mazajiem saldummīļiem.

2 porcijām pa 200 ml katrai jums būs nepieciešams:

- 100 grami jebkura smilšu kūkas cepuma;

- 250 grami mīksta biezpiena vai maskarpones siera;

- 250 grami dabīgā jogurta vai bieza skābā krējuma;

- 6 ēdamkarotes granulētā cukura;

- 500 grami jebkuru ogu vai augļu;

- 2 tējkarotes kartupeļu cietes;

- ēdamkarote citronu sulas;

- vaniļa pēc garšas.

Gatavošanas pasūtījums

Vispirms jāsagatavo ogu mērce. Ja tiek izmantotas saldētas ogas vai augļi, tie ir iepriekš jāatkausē. Pēc tam lielos ar dakšiņu viegli samīca, un mazos var atstāt nemainītus. Visgaršīgākais šis biezpiena-augļu deserts tiek iegūts, pievienojot upenes un sarkanās jāņogas, ķiršus un, protams, zemenes.

Ogām pievienojiet ēdamkaroti cukura un citrona sulas. Samaisa un liek uz vidējas uguns. Masu uzvāra un pievieno 50 ml ūdens atšķaidītu cieti. Kārtīgi samaisa, vēlreiz uzvāra un noņem no uguns. Pilnībā atdzesē istabas temperatūrā.

Tikmēr sagatavojiet pārējās deserta sastāvdaļas. Sasmalciniet cepumus drumslās, izmantojot blenderi,dzirnaviņas vai velmēšanas tapa. Biezpiena kārtai sajauc biezpienu, jogurtu, atlikušo cukuru un vaniļu. Masu var viegli saputot, lai iegūtu krēmīgāku tekstūru.

Tagad atliek tikai apvienot visas sastāvdaļas, lai pagatavotu augļu desertu. Uzklājiet cepumus uz krēma apakšas. Tad izklāj pusi biezpiena masas un pusi augļu mērces. Pēc tam atkārtojiet pēdējos 2 slāņus, piepildot glāzi līdz malām. Pēc vēlēšanās pārkaisa ar veselām ogām, cepumu skaidiņām vai mandeļu skaidiņām.

Augļu salāti

Deserts, ko grūti nosaukt par desertu, ir augļu salāti. Galu galā tas neizskatās pēc tā, un tas negaršo. Tomēr tas ir pelnīti populārs sieviešu vidū. Patiešām, pareizi sagatavojoties, viņš ne tikai ļaus sevi palutināt ar gardu ēdienu, bet arī nepārkāps diētu. Galu galā jūs varat pievienot tai savus iecienītākos augļus un ogas un mainīt recepti atbilstoši savām garšas vēlmēm.

4 lielām porcijām ņem vienu ābolu, apelsīnu, mandarīnu un kivi, 4 žāvētas plūmes, dažas greipfrūta šķēles dekorēšanai, 200 gramus graudainā biezpiena un dabīgo jogurtu pēc garšas. Vispirms jums ir jāsagatavo visi augļi. Nomazgājiet, nomizojiet, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Noņemiet ādu no apelsīna un greipfrūta.

Noskalojiet biezpienu zem tekoša ūdens, lai noņemtu krēmu. Šim desertam tie nav vajadzīgi. Slāņos izklājiet visus augļus: kivi, apelsīnu, mandarīnu, ābolu un žāvētas plūmes. Katru kārtu pārkaisa ar biezpiena graudiņiem. Pārklājiet ar jogurtu un izrotājietgreipfrūtu šķēles. Var sajaukt uzreiz, bet labāk pasniegt tādā pufīgā formā. Tātad augļu salāti izskatīsies iespaidīgi.

Deserts ar sarkanajām jāņogām un krējumu

Īpašu vietu starp visām receptēm ieņem augļu un ogu deserti. Tās izceļas ar spilgto krāsu, saldskābo garšu un maigo tekstūru. Tie, kuriem nav vienaldzīgas sarkanās jāņogas un krējums, noteikti nevarēs palikt malā. Jā, un pārējie arī. Tam ir tikai viens trūkums – tas tiek apēsts daudz ātrāk, nekā tiek pagatavots. Bet to nemaz nav grūti izdarīt.

10 porcijām jums būs nepieciešams:

- 300 grami sarkano jāņogu;

- 300 grami granulētā cukura;

- 400 ml krējums ar 30-35% tauku;

- 30 grami želatīna;

- 100 grami šokolādes dekorēšanai.

Deserta gatavošanas process

Tātad, vispirms jāpagatavo ogu želeja. Tas ir tas, kas vieno daudzus augļu un ogu desertus. Viņam 20 gramus želatīna atšķaida 150 ml ūdens un ļauj uzbriest. Tikmēr saputo sarkanās jāņogas. Pievienojiet tam puslitru ūdens un 150 gramus cukura. Uzkarsē, līdz cukurs izšķīst. Tad pievieno uzbriedināto želatīnu un masu uzvāra, bet nevāra. Masu lej bļodā, pildot tās tikai līdz pusei, un liek ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai. Tas prasīs vismaz 6 stundas.

Tālāka augļu desertu gatavošana jāsāk tikai pēc šī laika. mērcētatlikušo želatīnu 100 ml ūdens, pēc tam izšķīdina uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Tad saputo saldo krējumu ar cukuru gaisīgā masā, pievieno atšķaidītu želatīnu un samaisa. Liek virsū ogu želeju un liek ledusskapī vēl uz 3-4 stundām. Pēc šī laika dekorējiet ar rīvētu šokolādi un varēsiet baudīt desertu, kas ir košs visās nozīmēs.