Oolong piena tēja: tējas garšas burvība

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Oolong piena tēja iegūst arvien lielāku popularitāti Krievijas iedzīvotāju vidū. To sauc arī par oolong. Šī ir vispopulārākā ķīniešu tēja mūsu valstī. Tās popularitātes noslēpums ir tas, ka tas ir ļoti viegls, garšīgs un pozitīvs. Oolong piena tēja neatstāj vienaldzīgu nevienu. Lai gan galvenā tā patērētāju kategorija ir sievietes.

Oolong audzē Fudzjanas provincē Ķīnā. Oolong piena zaļās tējas lapas ir līdzīgas Tieguanyin šķirnei. Tie atšķiras pēc fermentācijas metodēm, augšanas apstākļiem, ražas novākšanas, kā arī pēc aromāta, gatavojot.

Piena oolong aromātā ir gan piena, gan karameļu notis. Ir pat neparasti dzert šādu dzērienu, it īpaši, ja zini, ka tajā nav ne karameles, ne piena. No kurienes oolongā rodas šī neparastā garša un aromāts? Daži pat domā, ka piena tēja ir iemērc pienā. Ne īsti. Šāds unikāls oolong aromāts tiek iegūts ražošanas procesā. Šī šķirne pieder daļēji raudzētai tējai.

Tējas dzeršanas sakramentam ķīnieši jau kopš seniem laikiem brūvē oolong tēju. Tas ir ne tikai maģiski garšīgs, bet arī sasilda dvēseli, attīra domas, vieno visus ar savu unikālo aromātu. Ieteiktpienu oolong radiem un draugiem, un jūs kļūsiet vēl tuvāki viens otram.

Jo smalkāka ir tējas garša, jo tā ir elitārāka, jo augstāk tā tiek novērtēta gardēžu vidū. Ķīniešu īstās tējas nepavisam nav piemērotas visiem, jo tikai izsmalcināta garša novērtēs šo dzērienu.

Gunn Fu Cha ir labākais tējas mākslā. Šai ceremonijai ķīnieši izvēlējās oolong piena tēju. Tieši viņš iepriecina visus tējas cienītājus.

Lai saglabātu un uzlabotu oolong garšu un aromātu, tas ir pareizi jābrūvē. Šis ir ļoti delikāts process, jo pagatavošanas metodes izvēle ir atkarīga arī no oolong šķirnes (kāda fermentācijas pakāpe tam ir).

Vāji raudzētu Oolong, piemēram, "Iron Kuan Yin", nevajadzētu brūvēt verdošā ūdenī, bet 70 grādu temperatūrā brūvēšanas laiks nav ilgāks par 2 minūtēm. Bet ļoti raudzētās šķirnes brūvē ilgāk un ar karstāku ūdeni (bet ne verdošu ūdeni!).

Ir arī īpašs veids, kā pagatavot oolong:

• izskalo tējkannu ar verdošu ūdeni;
• ielej trešo daļu tējkannas tējas lapu;
• piepildiet tēju ar 90 grādu ūdeni, nekavējoties noteciniet ūdeni (šo ūdeni nedzeriet!);
• atkal uzpildiet karstu ūdeni, pēc minūtes atkal noteciniet;
• šo tēju pasniedz galdā;

• 

  šo oolongu var pagatavot apmēram 10 reizes;

• brūvēt keramikā.

Oolong papildus izcilajai garšai piemīt ārstnieciskas īpašības, ko apstiprina zinātniskie pētījumi:

• palīdz ar lieko svaru;
• cīnās pret ķermeņa novecošanos;
• normalizē nervu sistēmas darbību;
• palīdz pret hipertensiju, pazemina asinsspiedienu;
• ir lielisks antioksidants, izvada no organisma kaitīgās vielas.

Piena oolong tēja: cena

Oolong cena noteikti nav maza, lai gan tā diezgan atbilst tā garšai un īpašībām. Oolong izmaksas ir aptuveni 600 rubļu uz simts gramiem atkarībā no veikala, pilsētas, sezonas. Tas ir pieejams šī šedevra cienītājiem.