Ēdieni ar zaļajiem zirnīšiem: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām, sastāvdaļām, garšvielām, kalorijām, padomiem un trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zaļie zirnīši ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīga sastāvdaļa, ko pievieno daudziem ēdieniem. To var izmantot salātu, kastroļu, zupu un pat desertu pagatavošanai. Vasarā aktuāli ir ēdieni no svaigiem zaļajiem zirnīšiem, arī zaļajiem zirnīšiem. Un ziemā jūs varat ņemt saldētu vai konservētu produktu. Šajā rakstā mēs apsvērsim interesantas, vienkāršas un oriģinālas receptes ēdieniem ar zaļo zirnīšu pievienošanu. Parunāsim par to, ko var pagatavot no svaigas, saldētas un konservētas pārtikas.

Ēdieni ar svaigiem zaļajiem zirnīšiem

Svaigi zirņi ir veselīgāki un garšīgāki nekā saldēti. Savā sastāvā tas satur viegli sagremojamus proteīnus un daudz šķiedrvielu. Tomēr ziemā to ir diezgan grūti atrast, tāpēc visbiežāk ēdieni no tā tiek gatavoti vasarā. Zirņi ir ne tikai veselīgs, bet arī apmierinošs produkts. Tas ir īpaši populārs itāļu virtuvē, kur to izmanto visur. Svaigisastāvdaļu pievieno zupām un pamatēdieniem, kā arī desertiem. To izmanto arī visu veidu uzkodu dekorēšanai. Trauki no jauniem zaļajiem zirnīšiem ir piemēroti ikdienas uzturam un svētku galdam. Tomēr tas jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kuri cieš no pastiprinātas gāzes veidošanās. Lielos daudzumos zirņi var izraisīt vēdera uzpūšanos. Tāpēc to vajadzētu ēst ar mēru. Turklāt zaļie zirnīši ir diētisks produkts. 100 grami produkta satur tikai 73 kcal.

Zirņu ribollīts

Ribollita ir veselīga un sātīga itāļu zupa, kas pagatavota no daudziem dārzeņiem. Tas ir īpaši smaržīgs, ja pievieno tam svaigus zaļos zirnīšus. Trauka recepte ir pavisam vienkārša, turklāt tiek pagatavota ātri. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir 197 kcal uz 100 g. Ribollitu var pasniegt arī svētku mielastā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Svaigi zaļie zirnīši.
• Burkāns.
• Čabata vai lavašs.
• Svaigi tomāti.
• Sarkans loks.
• Selerijas sakne.
• Olīveļļa.
• Savijas kāposti - ja tā nav, var aizstāt arī b altos kāpostus.
• Pētersīļi, sarkanie pipari un ķiploki, un garšvielas pēc garšas.

Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms ir jāiztīra dārzeņi. Pēc tam jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus un ķiplokus. Rupji sagrieziet kāpostus, bet burkānus un seleriju sagrieziet kubiņos. Svaigi zirņi jāieliek katliņā un jāaplej ar lielu daudzumu ūdens. Viņai ir jābūtpārklāj to pilnībā. Saplēsiet pitas maizi vai čiabatu mazos gabaliņos un ļaujiet nožūt.

Ķiploki, burkāni, selerijas un sīpoli jāapcep atsevišķi olīveļļā. No sasmalcinātiem tomātiem blenderī jāsagatavo biezenis. To un pētersīļus pievieno pannā kopā ar citiem dārzeņiem. Pēc tam maisījumu atstāj uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Pēc tam tas jāpievieno katliņā vārītiem zaļajiem zirnīšiem. Iegūtais maisījums jāvāra 15 minūtes. Tad tam pievieno kāpostu lapas un šķeltos čiabatas gabaliņus. Ribollita jāievada 10 minūtes, pēc tam to var pasniegt. Var arī iepriekš izrotāt ar pētersīļiem.

Zirņu putras

Ir daudz oriģinālu svaigu zaļo zirnīšu recepšu. Piemēram, no tā var pagatavot mīkstas, sulīgas un smaržīgas pankūkas. Tie lieliski papildinās jūsu pusdienu galdu. Turklāt cilvēki, kas zaudē svaru, var aizstāt klasiskās pankūkas ar šādām pankūkām. To kaloriju saturs ir 155 kcal uz 100 gramiem.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Svaigi zaļie zirnīši. To var arī aizstāt ar iesaldētu ekvivalentu.
• Kviešu milti.
• Augu eļļa.
• Olas.
• Piens.
• Cepamais pulveris mīklai.
• Sāls, jebkuri zaļumi (parasti ņem dilles, pētersīļus vai zaļos sīpolus), garšvielas pēc garšas. Varat arī pievienot kurkumu.

Svaigi zaļie zirnīši vispirms jāieliek pannā unpievienojiet nedaudz ūdens, lai tas mīkstinātu. Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri, olām un pienu. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas un kurkumu. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, izvairoties no kunkuļu veidošanās. Pēc tam maisījumam pievieno zirņus un zaļumus. Mīklu vajadzētu ievilkties 20 minūtes, pēc tam var sākt cept pankūkas augu eļļā.

Miniatūras kotletes ar zaļajiem zirnīšiem

Šis oriģināls svaigu zaļo zirnīšu ēdiens lieliski aizstāj klasiskos gaļas pīrādziņus. To var pasniegt brokastīs vai vakariņās. Šādu dārzeņu kotlešu kaloriju saturs ir 162 kcal. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Zaļie zirnīši. Vasarā varat paņemt svaigu produktu, bet ziemā to aizstāt ar saldētu.
• Svaigi kartupeļi un burkāni.
• Kviešu milti.
• Augu eļļa.
• Ķiploki, m alti melnie pipari un citas garšvielas pēc vajadzības.

Lai tos pagatavotu, vispirms ir jāatkausē zaļie zirnīši un jāieliek atsevišķā bļodā. Ja ēdienam ņemat svaigu produktu, šo soli var izlaist. Pēc tam zirņus un citus dārzeņus nepieciešams sasmalcināt gaļas mašīnā, pārvēršot tos m altā gaļā. Pēc tam tos sajauc vienā dziļā šķīvī, kur pievieno arī miltus, piparus, sāli un garšvielas. Tagad jūs varat veidot kotletes. Ja tie sadalās, varat pievienot vēl nedaudz miltu. Kotletes jācep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, un tad uzreiz jāsniedz.

Bruschetta ar zaļajiem zirnīšiem

Itālijā receptes no svaigāmzaļie zirnīši ir ļoti populāri. Bieži vien bruschetta gatavo ar tās piedevu - tās ir sviestmaizes ar iepriekš ceptu maizi. Šī sātīgā uzkoda ir ideāls papildinājums jūsu pusdienu galdam. Šī ēdiena kaloriju saturs ir 202 kcal. Lai pagatavotu bruschetta, iepriekš jāiegādājas šādi produkti:

• Svaigi zaļie zirnīši.
• Bagete vai ciabatta.
• Avokado.
• Ķiploka daiviņa, citrons, jebkuri zaļumi un garšvielas pēc garšas.
• Olīveļļa.

Vispirms jāsagatavo maize brusketai. Lai to izdarītu, bagete jāsagriež mazos gabaliņos. Pēc tam tās jāžāvē karstā pannā, nepievienojot eļļu. Smalki sagriež avokado, sajauc to ar zaļajiem zirnīšiem. Viņiem jāpievieno citronu sula, ķiploki, garšaugi un garšvielas pēc garšas. Iegūtais maisījums arī jāaplej ar nedaudz olīveļļas. Pēc tam to uzklāj virsū k altētiem maizes gabaliņiem un pasniedz uzreiz.

Receptes ar zaļajiem zirnīšiem

Sulīgās zaļo zirņu pākstis izmanto arī vasaras ēdienos. Visbiežāk tos pievieno dažādiem salātiem un uzkodām. Tomēr bieži vien ir receptes pirmajam un otrajam ēdienam ar zaļajiem zirnīšiem pākstīs. Tie ir īpaši populāri Austrumu valstīs. Krievijā zaļie zirnīši parasti tiek patērēti tikai vasarā, jo saldētais produkts zaudē savu unikālo garšu un derīgās īpašības. Apsveriet oriģinālās receptes ēdieniem, kurus varat pagatavotar viņa papildinājumu.

Zirņu pāksts salāti

Salāti ir populārākie ēdieni ar zaļo zirņu pākstīm. Visvieglāk tos pagatavot vasarā. Šie oriģinālie salāti ir piemēroti pusdienām vai pat svētku galdam. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu:

• Svaigas zaļo zirņu pākstis.
• Zaļie sīpoli un ķiploki.
• Sāls, m alti melnie pipari - var pievienot arī citas garšvielas, bet pēc izvēles.
• Olīveļļa - ja vēlas, to var aizstāt ar saulespuķu eļļu.
• Svaigas piparmētru lapas.

Šim zaļo zirnīšu ēdienam būs nepieciešama dziļa panna. Ielejiet tajā olīveļļu un uzkarsējiet. Zirņiem vajag nogriezt galus. Tad to kopā ar sīpoliem un ķiplokiem vajadzētu apcept uz pannas 4 minūtes. Pēc vēlēšanās pievieno garšvielas, sāli un piparus. Tad gatavo ēdienu izklāj uz šķīvjiem, dekorē ar piparmētru lapiņām un pasniedz.

Šauto zaļie zirnīši ar gaļu

Zaļo zirnīšu ēdieni ir veselīgs garnīrs, kas satur daudz šķiedrvielu, tāpēc tos bieži pasniedz kopā ar gaļu. Lai pagatavotu šīs sātīgās pusdienas vai vakariņas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Liellopa fileja. Ja vēlaties, var izmantot arī citus gaļas veidus, piemēram, vistu, cūkgaļu vai jēra gaļu.
• Silīcija zaļie zirnīši.
• Čili.
• Sojas mērce un sezama eļļa.
• Ķiploki.
• Pievieno sāli, piparus un sezamu, citas garšvielasneobligāti.

Gaļu vajadzētu plānās šķēlītēs sagriezt, sajaukt ar ķiplokiem un pārliet ar sojas mērci un sezama eļļu. Šajā maisījumā to vajadzētu marinēt 15-20 minūtes. Trauku pagatavo dziļā pannā. Ielejiet tajā eļļu un pēc tam pievienojiet zirņu pākstis. Tos cep 3 minūtes. Tad pannā liek gaļu, sasmalcinātu papriku un sezama sēklas. To visu apcep vēl 3 minūtes un pasniedz.

Austrumu zaļo zirņu pākstis

Šis austrumu ēdiens no zaļajiem zirnīšiem pākstīs ir ātri un vienkārši pagatavojams. To var pasniegt gan aukstu, gan karstu. Turklāt tas ir diezgan noderīgi, jo svaigi zaļie zirnīši satur daudz vitamīnu un šķiedrvielu. Tāpēc šo ēdienu bieži pasniedz kā piedevu gaļas ēdieniem. Tā sagatavošana ir pavisam vienkārša. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Silīcija zaļie zirnīši.
• Olīveļļa - ja tās nav, var aizstāt ar saulespuķu eļļu.
• Sojas mērce.
• Ķiploki - vislabāk ir svaigi, bet derēs arī žāvēti.
• Grauzdētas sezama sēklas.
• Čili eļļa - ja tāda nav, to var aizstāt ar jebkuru aso mērci pēc garšas.
• Garšvielas, cukurs, sāls un pipari - tos pievieno pēc vēlēšanās, ņemot vērā viņu pašu garšas vēlmes.

Šis ēdiens tiek pagatavots cepeškrāsnī. Vispirms jums tas ir jāsasilda. Pēc tam zirņu pākstis izklāj uz cepešpannas, kur arī ielej olīveļļu un smalki sakapātus ķiplokus. Uzmanīgisajauc sastāvdaļas un ļauj tām gatavoties 5 minūtes. Šajā laikā jums jāsajauc sezama sēklas, sojas un karstā mērce ar garšvielām, cukuru un sāli. Ar šo maisījumu pārlej gatavos sautētos zirņus. Pēc tam ēdiens tiek pasniegts uz galda.

Saldētu zaļo zirnīšu receptes

Saldēti augļi un dārzeņi ir veselīga alternatīva svaigiem produktiem. Ar viņu palīdzību jūs nevarat atteikties no tradicionālajiem vasaras ēdieniem pat ziemā. Turklāt modernās ātrās sasaldēšanas tehnoloģijas ļauj saglabāt ne tikai produkta sākotnējo garšu, bet arī tajā esošos vitamīnus. Arī produkta atkausēšana neaizņem daudz laika.

Daudzus vasaras ēdienus ar zaļajiem zirnīšiem var pagatavot arī ar saldētu produktu. Vienīgais izņēmums ir salāti, kur svaigi dārzeņi ir neaizstājami. Bet saldētus zirņus var pievienot daudzām zupām, sānu ēdieniem, kastroļiem un kotletēm. Tas ir piemērots arī vieglām uzkodām un desertiem. Tālāk apskatīsim dažas interesantas receptes, kur svaigus zirņus viegli aizstāt ar saldētiem.

Zaļo zirņu kastrolis

Šis ēdiens ar zaļajiem zirnīšiem būs lielisks papildinājums gan ģimenes, gan svētku vakariņām. Šajā gadījumā varat izmantot gan svaigu, gan saldētu produktu. Kastrolis pagatavojas diezgan ātri. Turklāt šis ir ļoti apmierinošs ēdiens, kuram nav jāiegādājas dārgi produkti. Tā kaloriju saturs ir 284 kcal uz 100 gramiem. Zirņu sacepumam iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Kviešimilti.
• B altie kāposti.
• Saldēti zaļie zirnīši.
• Sviests.
• Kefīrs.
• Siers - labāk ņemt to, kas ātrāk kūst.
• Olas.
• Cukurs, cepamā soda, sāls un garšvielas tiek pievienoti pēc garšas.
• Svaigi vai k altēti ķiploki.

Lai pagatavotu kastroli, vispirms sajauciet kefīru, miltus, cukuru un soda. Iegūtajam maisījumam pēc garšas var pievienot sāli un pēc tam visu kārtīgi sakult. Kāpostus nepieciešams sasmalcināt. Atsevišķā bļodā sajauc rīvētu sieru ar ķiploku. Pievienojiet maisījumam kāpostus. Pēc tam kastroļa sagatavi izklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu. Pa virsu ber zaļos zirnīšus un sajaukto sieru ar ķiploku. Sacepumu vajadzētu cept cepeškrāsnī pusstundu.

Zirņu cepumi

Zirņus bieži pievieno zupām un otrajiem ēdieniem. Bet jūs varat arī gatavot ar to oriģinālos desertos. Piemēram, zirņu cepumi. Šī veselīgā saldēto zaļo zirņu ēdiena kaloriju saturs ir 300 kcal uz 100 gramiem produkta. Lai to sagatavotu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• Saldēti zaļie zirnīši.
• Cukurs.
• Kviešu milti.
• Cepamais pulveris mīklai.
• Rafinēta eļļa.
• Olas dzeltenums.
• Sāls.

Saldēti zirņi jāliek pannā un jāapcep ar augu eļļu, un tad jāatstāj atdzist. Pēc tam tam jābūt uzmanīgiemsajauc ar cukuru, miltiem un cepamo pulveri. Pēc garšas var pievienot arī nedaudz sāls. Gatavo mīklu jāsadala mazos gabaliņos, no kuriem veido cepumus. Ideālā gadījumā tai vajadzētu būt nedaudz zaļganai nokrāsai. Cepumus vajadzētu apsmērēt ar sakultu olas dzeltenumu. Turklāt to var arī dekorēt ar zirņiem virsū. Apžilbinātos cepumus izklāj uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, un nosūta uz cepeškrāsni, kur tos cep 15 minūtes. Pēc tam to atdzesē un tikai tad pasniedz.

Saldētu zirņu garnējums

Šis saldētu zaļo zirņu ēdiens ir veselīga un apmierinoša piedeva gaļai vai zivīm. Tas ir īpaši populārs ziemā, kad ir grūti iegūt svaigus dārzeņus. Zirņi, pat sasaldēti, saglabā daudz vitamīnu un noderīgu mikroelementu. Turklāt šāds ēdiens tiek uzskatīts par diētisku. Tā kaloriju saturs ir tikai 130 kcal uz 100 gramiem. Lai pagatavotu šo garnīru, jums būs nepieciešams neliels daudzums sastāvdaļu. Sagatavojieties iepriekš:

• Saldēti zaļie zirnīši.
• Sviests vai augu eļļa.
• Sīpoli un ķiploki - var izmantot gan svaigus, gan k altētus dārzeņus.
• Ūdens, sāls, pipari un citas garšvielas pēc vajadzības.

Šis sānu ēdiens ir pagatavots pavisam vienkārši. Vispirms ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus un ķiplokus un pēc tam tos sautēt sviestā vai augu eļļā 2-3 minūtes. Pēc tam tiem pievieno saldētus zirņus, kurus aplej ar nelielu daudzumu ūdens. Pagatavoto ēdienu pārkaisa ar pipariem un sāli, ja vēlas, var pievienot arī garšvielas. Visu rūpīgi sajauc un pēc tam pārklāj ar vāku. Sautējiet zirņus, līdz tie kļūst mīksti.

Pilafs ar zaļajiem zirnīšiem

Pilafs ir sātīgs un smaržīgs ēdiens. Bieži vien, lai uzlabotu tā garšu gaļai un rīsiem, tiek likti visu veidu dārzeņi, arī zaļie zirnīši. Otrā kursa recepte ar tā pievienošanu pārāk neatšķiras no klasiskās gatavošanas iespējas. Tā kaloriju saturs ir 217 kcal. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Saldēti vai svaigi zaļie zirnīši.
• Vistas gaļa.
• Basmati rīsi. Varat arī paņemt tikai tvaicētu.
• Burkāni un sīpoli.
• Sāls, melnie pipari un citas garšvielas.
• Augu eļļa.

Vistas gaļu vajadzētu sagriezt un apcept eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad tam pievieno sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Pēc tam ceptajam maisījumam jāpievieno mazgāti rīsi. Ielejiet pannā ūdeni un atstājiet rīsus un gaļu sautēties 15 minūtes. Tad pievieno atkausētus zirņus. Trauku jāturpina vārīt uz lēnas uguns, līdz viss ūdens ir iztvaikojis. Pēc tam to var pasniegt.

Sātīgi zaļo zirņu salāti ar garnelēm

Ēdieni ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem nav tik veselīgi kā svaigi vai saldēti. Bet tie atšķiras pēc sākotnējās garšas, un to sagatavošana ir diezgan vienkārša. Konservētus zirņus bieži pievieno salātiem. Tas labi savienojas arjūras veltes, piemēram, garneles. Svētku galdam ir piemēroti salāti ar garnelēm un zirņiem. Tās pagatavošanai iepriekš sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Konservēti zaļie zirnīši. Varat arī izmantot iesaldētu.
• Kuskuss.
• Vārītas garneles.
• Cukkurūzas konservi.
• Svaigi gurķi.
• Augu eļļa, sāls un pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Vispirms jāuzvāra kuskuss. Tad to vienkārši sajauc ar konservētiem zirņiem, kukurūzu un sasmalcinātiem dārzeņiem. Traukā pievieno iepriekš novārītas garneles. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Salātus pārlej ar eļļu. Ja vēlas, trauku var arī piparot un sālīt, pēc kā to var likt uz galda.