Spageti ar kotletēm: gatavošanas recepte ar fotogrāfijām, sastāvdaļām, garšvielām, kalorijām, padomiem un trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Itāliešu virtuve ir izplatīta visā pasaulē. Gandrīz katrai ģimenei jebkurā valstī ir sava mājās gatavotas picas recepte, savi makaronu, makaronu un spageti gatavošanas noslēpumi. Itāļu virtuves cienītāji pēc darba tiek īpaši izvēlēti, lai labākajos restorānos nobaudītu risoto vai lazanju. Mocarellu salātiem pievieno vismaz tikpat bieži kā fetas sieru. Ravioli jau tagad var iegādāties gandrīz katrā pārtikas lielveikalā. Šodien uzzināsim, kā pareizi pagatavot spageti un kā pagatavot gardus spageti ar kotletēm tomātu mērcē.

Mazliet par spageti

Spageti (itāļu: Spaghetti) ir tipisks itāļu ēdiens. Šis ir makaronu veids, kura diametrs ir 2 mm un garums vismaz 15 cm. Nav īsti skaidrs, kur šie mīklas izstrādājumi ir izgudroti: Mongolijā, Ķīnā vai arābu valstīs. Bet viņi ieguva popularitāti Itālijā. Pontedassio pilsētā (netālu no Dženovas) ir pat vesels Spageti muzejs, kurā atradīsi ap 200 makaronu veidu, kā arī tūkstoš gardu spageti recepšu ar dažādām garšvielām unmērces.

Spageti kaloriju saturs un uzturvērtība

Tie, kas zaudē svaru, droši vien zina, cik kaitīgi ir makaroni un cik ātri tie pievieno papildu centimetrus jostasvietā. Taču, ja spageti ēdat saprātīgos daudzumos un reti, tad varat palutināt sevi reizi 2 nedēļās, nekaitējot.

Izpētīsim spageti kaloriju saturu un uzturvērtību 100 gramos produkta:

• 344 kcal;
• 10, 4g proteīna;
• 1, 1g tauku;
• 71, 5 g ogļhidrātu.

Piekrītu, ja jūsu ikdienas ogļhidrātu uzņemšana nedrīkst pārsniegt 150 g, tad 100 grami spageti ar kotletēm mērcē var ievērojami sabojāt jūsu statistiku. Galvenais ir zināt, kā nepārkāpt savu normu. Varat paēst kādu gardu ēdienu, bet samazināt ogļhidrātu patēriņu visas dienas garumā.

Spageti hacks

Ne katra mājsaimniece prot pagatavot šos makaronus. Kādam tās pielīp pie pannas, citam izrādās cietas vai, gluži otrādi, pārāk mīkstas. Kopumā, gatavojot spageti, ir daudz problēmu. Apskatīsim, kas jums jādara, lai pagatavotu šo produktu perfekti:

1. Ūdens un produkta attiecība ir ļoti svarīga. Spageti jāvāra lielā, ietilpīgā katliņā, uz 100 g produkta - 1 litrs ūdens. Neaizmirstiet, ka gatavošanas procesā to apjoms palielinās.
2. Makaronus ielieciet tikai pēc ūdens vārīšanās. Ja jūs neievērosit šo ieteikumu, jūs riskējatpēc vārīšanas iegūstiet lipīgu bezgaršīgu masu.
3. Sālīt vajag nevis makaronus, bet ūdeni, pirms tie vārās. Proporcija ir šāda: uz 1 litru ūdens jāņem 10 g sāls.
4. Vārīšanas laiks ir atkarīgs arī no makaronu diametra: jo biezāki tie ir, jo ilgāk tie jāvāra. Bet joprojām ir vidējais gatavošanas laiks: verdošā ūdenī no septiņām līdz piecpadsmit minūtēm. Starp citu, parasti īstais laiks ir norādīts uz iepakojuma. Cenšoties pēc perfekta ēdiena, neignorējiet etiķetes.
5. Vai nevēlaties, lai jūsu makaroni saliptu kopā? Pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas. Turklāt tie piešķirs jūsu m altītei garšu.
6. Negatavojiet makaronus ar vāku. Aizmirstiet par to, gatavojot makaronus.
7. Kad makaroni jau ir pagatavoti, neskalojiet tos. It īpaši, ja to darāt zem karsta ūdens, jo tie turpina vārīties, tas palielina gatavošanas laiku, un jūs riskējat iegūt nepareizu makaronu stāvokli.
8. Makaronus vislabāk nemest caurdurī, bet izņemt ar speciālu virtuves instrumentu - makaronu knaibles.
9. Ēdiet makaronus labāk tikko vārītus. Tos nedrīkst atkārtoti sildīt vai ēst nākamajā dienā.

Ievērojiet šīs vadlīnijas, un jūsu pusdienas vai vakariņas noteikti netiks sabojātas.

Spageti receptes

Spageti ir unikāls produkts. Ir miljards recepšu, ar kurām var iepriecināt ne tikai sevi, bet arī savus draugus un mīļos. Piemēram:

• Carbonara makaroni.
• Spageti ar gaļu undārzeņi.
• Makaroni ar olu.
• Vistas un sēņu makaroni.
• Jūras makaroni.
• Bolognese spageti.
• Makaroni ar jūras veltēm.
• Spageti ar ķiploku mērci un sieru.
• Makaroni ar garnelēm.
• Spageti ar kotletēm tomātu mērcē.

Un šodien mēs runājam par pēdējo punktu. Apskatīsim dažas spageti kotlešu receptes. Dažādojiet savas ģimenes uzturu. Viņiem tas noteikti patiks!

Spageti ar liellopa gaļas kotletēm tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

• 300g spageti;
• 500g m altas liellopa gaļas;
• pussīpols;
• 100g siera;
• vistas ola;
• sāls, pipari.

Sastāvdaļas mērcei:

• 4 tomāti;
• 3 ēd.k tomātu pasta;
• sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50ml b altvīna;
• Itālijas garšaugi;
• olīveļļa;
• zaļie.

Mūsu kulinārijas šedevra gatavošana:

1. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Cepiet visu kopā olīveļļā apmēram piecas minūtes.
2. Tomātus nomizo. Liek blenderī un samaļ. Sajauc ar vīnu, tomātu pastu un sīpolu un ķiploku maisījumu. Liekam uz lēnas uguns, pārklājam ar vāku un karsējam mērci apmēram pusstundu.
3. Ņem m altu liellopu gaļu, pievieno olu un sasmalcinātu sīpolu. Trīs sieri tur un apkaisa visu ar garšvielām. Veido bumbiņas un apcepaugu eļļu uz pannas līdz mīkstai.
4. Vāra spageti un sadala tos uz šķīvjiem. Pārslaka ar mērci, liek kotletes un pārkaisa tās ar sieru un zaļumiem.
5. Ēdiens ir gatavs.

Varat uzaicināt ģimenes locekļus uz vakariņām. Esiet gatavs pievienot vairāk!

Spageti ar tītara kotletēm ar mērci

Sastāvdaļas:

• 3 ēd.k olīveļļa;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 500 g m altas tītara;
• 450g spageti;
• vistas ola;
• 1/3 tase piena;
• sīpols;
• 2/3 glāzes rīvmaizes (maizes drupatas);
• pusglāze parmezāna siera;
• 5 vidēji tomāti;
• timiāns, oregano;
• jebkuri zaļumi;
• sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet ķiplokus caur presi un minūti apcepiet tos bez eļļas nepiedegošā pannā. Apkaisa ar oregano un timiānu. Pievienojiet tomātus bez ādas. Tagad visu vajag piparot un sāli. Uzkarsējam masu līdz vārīšanās temperatūrai, padarām uguni klusāku. Vāra mērci apmēram divdesmit piecas minūtes ar vāku.
2. Bļodā sakuļ pienu ar olu. Pievienojiet sāli un piparus.
3. Tagad pievienojiet bļodā rīvētu sieru, zaļumus, sīpolus un krekerus. To visu sajauc ar m alto gaļu.
4. Ar mitrām rokām veidojiet kotletes. Ielieciet tos pannā ar mērci. Gatavojiet tos apmēram desmit minūtes uz vidējas uguns.
5. Uzziniet uz iepakojuma, kā pagatavot spageti, un izpildiet norādījumus, lai vārītu piedevu.
6. Smērējam makaronuspannā ar mērci un kotletēm. Samaisiet un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
7. Pasniedziet porcijās uz šķīvjiem. Apkaisa ar sieru.

Lielisks variants sātīgām vakariņām. Tiesa, rītdien diez vai tev paliks kāds ēdiens, jo tas ir nenormāli garšīgs!

Kotletes ar spageti krējuma siera mērcē

Kotletes nav obligāti jāgatavo tomātu mērcē. Apskatīsim vēl vienu interesantu recepti spageti kotletēm, tikai krējuma siera mērcē:

Sastāvdaļas kotletēm:

• 250g m altas vistas;
• 250g m altas cūkgaļas;
• liels sīpols;
• 2 b altmaizes šķēles;
• pusglāze piena;
• 2 vistas olas;
• oregano un žāvēts baziliks;
• sāls, pipari.

Sastāvdaļas mērcei:

• viens liels burkāns;
• sīpols;
• krēmveida kausētā siera iepakojums;
• krējuma iepakojums (10%);
• 200 g šampinjonu;
• pusglāze sausa sarkanvīna;
• olīveļļa;
• olīveļļa;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• zaļais baziliks;
• jebkuri zaļumi.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu un apcepiet to pannā.
2. Savienojiet divu veidu m alto gaļu, pievienojot garšvielas, divas olas un sīpolus.
3. Maize ir mērcēta pienā. Pievienojiet m altajai gaļai.
4. Veido mazas bumbiņas.
5. Pagatavo mērci šādi: uz pannas apcep rīvētus burkānus ar sīpoliem. Šeit pievienojam vīnu, sēnes, izkausētassiers. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un visas garšvielas.
6. Ielejiet kotletes mērcē un vāriet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
7. Pagatavojiet spageti, kā norādīts uz iepakojuma. Pēc tam apvienojiet spageti ar kotletēm un mērci.
8. Liek spageti uz šķīvja, pārlej ar mērci un virsū liek kotletes. Rotā ar zaļumiem un pārkaisa ar sieru.

Secinājums

Mēs ceram, ka šis raksts bija noderīgs. Palutiniet sevi un visu ģimeni ar gardām itāļu receptēm. Labu apetīti!