Cik zemesriekstu jūs varat apēst dienā? Kādi zemesrieksti ir noderīgi ķermenim?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zemesrieksti, ko dažkārt dēvē arī par zemesriekstiem, ir pākšaugu veids, kura dzimtene ir Dienvidamerika, Meksika un Centrālamerika. Tas ir viengadīgs augs ar ļoti plāniem kātiem, kas aug ļoti tuvu zemei. Šobrīd vislabvēlīgākais klimats šī rieksta stādiem ir silts un lietains.

Zemesrieksts, tāpat kā daudzi citi, pastāvīgi rada daudz jautājumu tiem, kas zaudē svaru, un tiem, kas uzrauga savu veselību. Cik zemesriekstu jūs varat ēst dienā? Kāda ir tā izmantošana? Kādas ir iespējamās blakusparādības? Kāds ir labākais veids, kā ēst riekstus? Vai man vajadzētu pirkt zemesriekstus glazūrā vai tīrā veidā? Kāpēc tajā ir tik daudz kaloriju un tik garšīgi?

Mēģināsim to izdomāt un atrast atbildes uz visiem šiem jautājumiem.

Definīcija

Botāniski zemesrieksts nav rieksts. Sastāvā tas vairāk saistīts ar pākšaugu ģimenes produktiem, piemēram, zirņiem, lēcām unciti.

Ir pietiekami interesanti skatīties, kā šis rieksts aug. Vispirms uzzied puķes, kuras sava svara dēļ nolaiž tievu kātu pēc iespējas zemāk līdz zemei. Beigās zieds ierok zemē, kur beidzot nogatavojas zemesrieksti.

Gaiši brūna dzīslu pāksts, kurā ir divi vai trīs riekstu kodoli. Nemēģiniet krāpties, domājot, ka tas ir pākstis. Zemesriekstu norma dienā cilvēkam visās publikācijās ir noteikta kodolos, tas ir, pašos riekstos. Katrs - ovālas formas sastāv no divām dzeltenīgas krāsas šķēlītēm, kas pārklātas ar brūngani sarkanu miziņu. Tam ir spilgta, sviesta, "riekstu" garša.

Lielā olb altumvielu satura un ķīmiskā sastāva dēļ zemesrieksti bieži tiek izmantoti dažādos pārtikas produktos un tiek pārstrādāti sviestā, pastā, miltos un graudaugos.

Sastāvs

Vai vēlaties gūt maksimālu labumu no riekstiem? Izvēlieties zemesriekstus. Olb altumvielas, tauki, ogļhidrāti nav vienīgais, kas jāņem vērā, runājot par šo riekstu. Papildus tam, ka šis produkts ir pārsteidzoši bagāts ar olb altumvielām, tas satur vairākas noderīgas vielas. Turklāt uzturvielu mikroelementu norma ir norādīta ar ātrumu 28 grami - aptuvenā dienas norma:

• Kalorijas – 166.
• Olb altumvielas - 7,8 grami.
• Tauki - 14,7 grami.
• Ogļhidrāti – 4,3 grami.
• Šķiedra - 2,6 grami.
• Kalcijs - 17,1 grams.
• Kālijs - 203 mg.
• Magnijs - 49,3 mg.
• Fosfors - 111 mg.
• Nātrijs - 89,6 mg.
• Folskābes sāls - 33, 6mcg.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka visi šie dati ir sniegti par produktu tīrā veidā, bez jebkādām piedevām. Ja, piemēram, pērkat fasētus sālītus zemesriekstus, to uzturvērtība var būtiski atšķirties no iepriekš minētajām vērtībām. Tas pats attiecas uz zemesriekstu sviestu, jo daudzi ražotāji savā ražošanā izmanto dažādas piedevas. Pirms pirkšanas uzmanīgi izlasiet sastāvdaļas.

Cik zemesriekstu jūs varat apēst dienā?

Principā jūs varat ēst tik daudz, cik iekļaujas jūsu ikdienas BJU (olb altumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kaloriju daudzumā. Tomēr ir ļoti viegli pārspīlēt un pārsniegt, it īpaši, ja, piemēram, nolemjat uzņemt sālītus zemesriekstus, lai paspilgtinātu savu iecienīto filmu kinoteātrī, jo tajos ir daudz tauku.

Vidēji eksperti iesaka apēst ne vairāk kā 20-30 gramus dienā, kas atbilst aptuveni 20 riekstiem. Zemesriekstus var ēst tīrā veidā kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm vai izmantot dažādos ēdienos. Piemēram, salātos un konditorejas izstrādājumos.

Daudzi cilvēki dod priekšroku glazētiem zemesriekstiem. Šeit jums vajadzētu būt uzmanīgākam, jo, pirmkārt, šādā produktā cukura un ogļhidrātu daudzums ievērojami palielinās. Ja ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, saglabājiet šo kārumu vēlākam laikam.

Cits formāts, kas pēdējos gados mūsu valstī ir kļuvis diezgan populārs, ir zemesriekstu sviests (vai sviests). Labs veids, kā dažādot rīta putru un pievienot brokastīmnepieciešamo proteīnu vai izdomājiet nelielu uzkodu, uzklājot makaronus uz grauzdiņiem. Bet atkal esiet uzmanīgi un pievērsiet uzmanību sastāvam, daudzi ražotāji pievieno ievērojamu daudzumu saldinātāju.

Kāds labums no zemesriekstiem ir ķermenim?

Šī rieksta noderīgās īpašības, iespējams, pat vairāk nekā veidi, kā to izmantot kulinārijā, un ticiet man, to ir ļoti daudz. Visas šīs priekšrocības ir saistītas ar tā sastāvu:

• Sirdijveselīgi tauki. Zemesrieksti satur mononepiesātinātos un polinepiesātinātos taukus, kas atbalsta sirds veselību, samazina holesterīna līmeni, tādējādi samazinot koronārās sirds slimības risku.
• Proteīni. Tie ir būtiski ķermeņa šūnu veselībai, kuras pastāvīgi tiek nomainītas un labotas. Lai jaunās šūnas būtu veselas un bojātās pareizi atjaunotos, organismam steidzami nepieciešams proteīns. Zemesrieksti ir bagāti ar augu olb altumvielām, tāpēc tiem ir jābūt bērnu, veģetāriešu un cilvēku ar olb altumvielu deficītu uzturā.
• Antioksidanti. To augstais saturs ne tikai aizsargā sirdi, bet arī kavē brīvo radikāļu augšanu, novēršot infekcijas.
• Minerāli. Zemesrieksti ir bagātīgs minerālvielu avots, piemēram, magnijs, fosfors, kālijs, cinks, kalcijs, nātrijs un citi. Tās visas ir nepieciešamas veselīgai organisma darbībai.
• Vitamīni. Zemesrieksti nodrošina organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem, veicina vielmaiņas normalizēšanosvielas un tauku un ogļhidrātu pārvēršana enerģijā. Kā labs folijskābes avots, tas samazina ar anēmiju saistītu iedzimtu defektu biežumu.

Protams, tas nav viss, ka zemesrieksti ir noderīgi ķermenim, taču, ja uzskaitīsit katru labumu, jūs iegūsit veselu traktātu.

Blakusparādības

Diemžēl pasaulē gandrīz nav tādu produktu, kas varētu lepoties tikai ar priekšrocībām.

Pārmērīgs zemesriekstu patēriņš var izraisīt gāzes, vēdera uzpūšanos, grēmas un pat pārtikas alerģiju.

Alerģija pret zemesriekstiem, iespējams, ir viena no nopietnākajām pārtikas alerģijām. Reakcija šādā gadījumā parasti notiek dažu minūšu laikā pēc ēšanas vai pat pieskaršanās zemesriekstam vai to saturošajam produktam. Parasti tas sākas ar tirpšanas sajūtu mutē, kam seko stiprs sejas, rīkles un mutes pietūkums. Tas var izraisīt apgrūtinātu elpošanu, astmas lēkmes, anafilaktisku šovu, līdz pat nāvei. Mazāk izteikta reakcija izpaužas kā izsitumi, nātrene un gremošanas traucējumi. Cilvēki ar šīm alerģijām parasti vienmēr nēsā līdzi adrenalīna devu, lai dotu ķermenim papildu laiku pirms ātrās palīdzības ierašanās.

Ja šāds stāvoklis tika diagnosticēts zīdaiņa vecumā, tad visticamāk, ka alerģija cilvēkam paliks uz mūžu. Reti, kad zemesriekstu alerģija pāriet apzinātā vecumā. Līdz šim šo gadījumu skaits ir pieaudzisslimības, kas padarīja šo riekstu par daudzu pētījumu priekšmetu alerģiskās reakcijas pret zemesriekstiem smaguma dēļ. Kontrindikācijas tiks aplūkotas tālāk.

Kad beigt dzert

Papildus alerģijai tieši pret pašu zemesriekstu, ir vairāki apstākļi, kādos jums vajadzētu atteikties to lietot.

Šis rieksts ir jutīgs pret piesārņojumu ar aflatoksīnu, potenciālu kancerogēnu, kas izraisa ļaundabīgu audzēju un ir aknu karcinomas riska faktors. Ja zemesrieksts ir kļuvis zaļgani dzeltenā krāsā, tad tas nekavējoties jāizmet un nekādā gadījumā nedrīkst ēst.

Rakstā norādītajai normai ir ieteikuma raksturs. Cik zemesriekstu jūs varat ēst dienā? Ja Jums ir nosliece uz tūsku vai šobrīd ciešat no ilgstošas caurejas, tad pirmajā reizē tomēr ir vērts atteikties no visa veida riekstiem, jo lielā tauku satura dēļ tie var pasliktināt stāvokli.

Zemesrieksti satur alfa-linolskābi, kas lielākā koncentrācijā liecina, ka lielākā daļa pētījumu palielina prostatas vēža risku.

Kā izvēlēties un uzglabāt zemesriekstus?

Kaitējums un ieguvumi, kalorijas un mikroelementi var nebūt svarīgi, ja riekstus uzglabājat nepareizi.

Nomizotus zemesriekstus parasti pārdod traukos vai pēc svara. Pirms pirkšanas, lūdzu, pārliecinietiesvai iepakojums ir neskarts, produkts ir svaigs un uz iepakojuma un letes nav mitruma vai kukaiņu pazīmju. Ja iespējams, nopūtiet zemesriekstus, lai pārliecinātos, ka tie nesmaržo sasmakuši vai sasmērējušies.

Vesels rieksts čaumalā, parasti pārdod pēc svara vai maisos. Ja iespējams, pirms pirkšanas sakratiet iepakojumu. Ja soma savam izmēram šķiet smaga un negrab, tad zemesrieksti ir labi. Pārliecinieties arī, vai čaulā nav plaisu, tumšu plankumu un kukaiņu pēdu.

Nomizoti zemesrieksti jāuzglabā cieši noslēgtā traukā ledusskapī, jo karstuma, mitruma vai gaismas iedarbība var izraisīt sasmakušu garšu. Visu riekstu var uzglabāt vēsā vietā, un produkts ledusskapī nostāvēs līdz 9 mēnešiem.

Zemesrieksti svara zaudēšanai

Arvien biežāk sarunās un receptēs par notievēšanu parādās kāds zemesrieksts. Tas izklausās dīvaini, bet patiesībā tas patiešām var palīdzēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Galvenais ir atcerēties, cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā, un nepārsniedziet šo likmi.

Tā kā rieksts ir bagāts ar šķiedrvielām un olb altumvielām, tas ilgstoši saglabās sāta sajūtu, pasargājot no pārēšanās. Turklāt zemesriekstu sagremošanai kuņģī ir nepieciešamas aptuveni divas stundas, salīdzinot ar 30 minūtēm pārtikas produktiem ar augstu ogļhidrātu saturu.

Valrieksts paātrina vielmaiņu. Pētījumi ir parādījuši, ka, katru dienu mēreni lietojot zemesriekstus 19 nedēļas, pacienti paātrināja vielmaiņu.vielas pat par 11%.

Tajā esošie tauki veicina sāta sajūtu un garšas vajadzību apmierināšanu, tāpēc jūs mazāk ciešat no nespējas baudīt iecienītākās šokolādes.

Zemesrieksti stabilizē cukura līmeni asinīs, nodrošinot ilgstošu enerģijas palielinājumu un samazina tieksmi pēc "neveselīgas" pārtikas.

Secinājums

Zemesrieksti ir pārsteidzošs produkts. Tam ir riekstu īpašības, bet tajā pašā laikā tas pieder pie pākšaugiem. Bagātīgs olb altumvielu avots, labs ēstgribas kontroles līdzeklis un lieliska piedeva dažādiem salātiem un pat karstajiem ēdieniem. Turklāt tas ir visizplatītākais un salīdzinoši lētākais rieksts (salīdzinot ar to pašu mandeli), un diemžēl tas ir viens no vissliktākajiem alergēniem pasaulē.

Bet, ja paveicas un necieš no pārtikas alerģijām, tad uzreiz dodies pēc pāris pakām zemesriekstu, iepriecini savu ķermeni un garšas kārpiņas.