Rabarberu želejas receptes: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkurā gadalaikā uzturā ir dzērieni. Kāds dod priekšroku pirktām sulām maisos, kāds dzer tikai dzirkstošo ūdeni, un ir tādi, īpaši tie, kuriem mājās ir mazi bērni, kas gatavo mājās gatavotus kompotus un želeju. Ir daudz recepšu dzērieniem, kurus var lietot aukstus vai karstus. Ir vienkomponentes, un ir arī daudzkomponentu, kur parasti liek vairāku veidu augļus vai ogas.

Kas ir želeja?

Kiselu joprojām daudzi atceras no bērnudārza ēdienkartes. Šis dzēriens pēc garšas neatšķiras no kompota no tādām pašām sastāvdaļām, bet pēc konsistences ir biezs un viskozs. Visbiežāk viņi gatavo ogu želeju. Tos var pagatavot ne tikai kā dzērienu, bet arī ēst kā m altīti. Šādu želeju gatavo nevis uz cietes, bet uz auzām vai kviešiem. Pats dzēriens ir ļoti garšīgs, ja tas ir pareizi pagatavots. Mājsaimnieces vāra želeju no rabarberiem. Recepte ir ļoti vienkārša, un šāda dzēriena pagatavošana navaizņem ilgu laiku.

Rabarberi ir dadzis, ko var ēst

Ne visi zina, kas ir rabarberi. Tomēr no tā var pagatavot ļoti garšīgu želeju. Tagad ir vairāk nekā 20 šī auga sugas. Kātus ēd, retāk lapas. Kāti ir pamats kompotiem, želejai, želejas un ievārījumiem. Tos var pievienot arī salātiem un zupām.

Rabarberu želejas recepšu vienkāršība ļauj to pagatavot pat mājsaimniecēm, kuras nevēlas tērēt daudz laika virtuves darbiem. Neuzkrītošā rabarberu garša dod vaļu šefpavāra fantāzijai. Želeju var pagatavot tikai no kātiem, vai arī var pievienot ogas.

Rabarberu ieguvumi un kaitējums

Tīmeklī ir daudz rabarberu recepšu, kuru ieguvumi un kaitējums nav zināms visiem. Tāpat kā jebkuram citam zaļajam augam, rabarberam ir daudz pozitīvu īpašību. No tā pagatavotam dzērienam ir tonizējoša iedarbība, un dažām šķirnēm ir pat pretdrudža iedarbība. Sastāvā ir vitamīni, skābes un minerālvielas, kas padara augu īpaši noderīgu agrā pavasarī. Šie komponenti palīdz pret ziemas beriberi.

Rabarberu želejas vārīšana būs noderīga cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu slimībām. To lieto kā diurētisku līdzekli. Pat medicīnā augu daļas izmanto, lai ražotu noteiktas zāles psoriāzes ārstēšanai un ēstgribas uzlabošanai. Nelielos daudzumos rabarberus izmanto gremošanas trakta darba normalizēšanai, lielos daudzumos - kā caurejas līdzekli.

Bet ir arīkontrindikācijas rabarberu lietošanai. Nav vēlams to lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar reimatismu, podagru, grūtniecēm, kā arī gadījumos, kad ir problēmas ar žultspūsli. Pacienti, kas cieš no urolitiāzes, nedrīkst ēst ēdienus, kas satur šo augu. Tālāk apskatīsim rabarberu receptes. Šādu ēdienu ieguvumi un kaitējums ir jāizsver, pirms parādās vēlme dzert želeju.

Rabarberu kissels

Rabarberu želejas recepte nesatur sarežģītus produktus. Visas nepieciešamās sastāvdaļas var atrast katrā virtuvē. Kā pagatavot rabarberu želeju un ar ko sākt? Vispirms jānomazgā kāti un jāsagriež kubiņos, aukstā ūdenī jāiemaisa ciete, jāsagatavo pareizais cukura daudzums un jāliek vārīties ūdens.

Visvienkāršākai receptei vajadzēs 0,5 kg rabarberu kātu, 2 ēdamkarotes cietes, cukuru pēc garšas un 1 litru ūdens. Kad ūdens vārās, jāpievieno sasmalcināti rabarberu kubiņi un jāvāra apmēram 10 minūtes uz mazas uguns. Pēc tam iegūto kompotu izkāš un noņem kātus. Šķidrumā ielej cietes šķīdumu un pievieno cukuru. Nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi, vāra vēl 5 minūtes pēc vārīšanas.

Rabarberu želejas receptes var dažādot, pievienojot augam ābolus vai ogas. Kissel šajā gadījumā iegūs bagātīgāku garšu. Un krāsa būs atkarīga no pievienotajām ogām. Bērniem ļoti patīk želeja ar zemenēm. Dzēriens ir piepildīts ar ogu aromātu un tajā ir rabarberu skābums. Želejas pagatavošana nemainās, tikai stublāju vārīšanas stadijāpievienojiet zemenes.

Otrs variants varētu būt biezāka ķīselis, kad novārītos kātus nevis izmet, bet samīca. Tad to atkal sajauc ar novārījumu. Bet kartupeļu biezenim jābūt kvalitatīvam nobružātam, pretējā gadījumā želeju būs nepatīkami dzert. Atkarībā no produkta biezuma to var pasniegt kā dzērienu, ja tas ir šķidrs, un kā desertu, ja tas ir biezāks. Biezā želeja glāzēs izskatās ļoti interesanta, ja uzliek pa virsu putukrējumu. Šādu ēdienu var pasniegt pat pie svētku galda.

Rabarberu ēdieni

Neskatoties uz to, ka lielākā daļa cilvēku rabarberus izmanto kompotu un želejas vārīšanai, tie ir diezgan piemēroti salātu un pīrāgu pagatavošanai. Rabarberu kāti ir labs pīrāgu pildījums. Lai to izdarītu, sajauciet stublāja gabalus ar cukuru un mannu. Uz 700 g rabarberu vajadzēs 2 ēdamkarotes mannas un 100 g cukura. Maisījums jāuzvāra, jāsasmalcina biezenī un pēc tam jāpievieno pīrāgiem. Ja nav kontrindikāciju, rabarberus var izmantot zupās un desertos. Palutiniet savu mājsaimniecību un viesus ar vitamīnu rabarberu želeju.