Kokteiļi uz konjaka bāzes mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Konjaku sauc par dzērienu ar vīrišķīgu raksturu. Tā ir taisnība, jo garšas palete, aromāta iezīmes un akcentu bagātība veido stingru, garšīgu nošu buķeti. Tas ir tas, par ko alkohols tiek uzskatīts par kungiem. Nav brīnums, ka tieši vīnogu brendijs kļuva par pašu sastāvdaļu, bez kuras grūti iedomāties gan jauniešu ballīti, gan statusa biznesa vakariņas. Tomēr daži cilvēki zina, bet kokteiļi uz konjaka bāzes kalpo kā sava veida buferis starp atklāti vājiem dzērieniem un augstākā līmeņa līdziniekiem ar spēcīgu un bagātīgu pēcgaršu. Rakstā tiks pastāstīts par to, kādi ir dzērieni ar vīnogu brendija piedalīšanos un ko var pagatavot mājās no iepriekš minētā saraksta.

Kas ir konjaks un kāpēc tas ir pieprasīts kokteiļos

Konjaks pieder pie īpaši stipru alkoholisko dzērienu kategorijas ar augstu iedarbību un bagātīgu garšu. Šis ir brendija veids, kam atšķirībā, piemēram, no degvīna vai viskija ir garšas. Kopā ar citiem komponentiem tas ļauj jums izveidotgatavo paleti un uzsver citu sastāvdaļu īpašības. Citos gadījumos dzēriena papildu sastāvdaļas ļauj mīkstināt sākotnēji spilgto konjaka garšu. Tā, piemēram, pievienojot 2 mērus kolas glāzei vīnogu brendija, var būtiski mainīt dzēriena garšu un padarīt to maigāku.

Autentisks brendijs, kas ražots Francijā Šarantas teritorijā, tā stiprums 43-45 grādi.

Šampanietiskokteilis

Šis dzēriens ir slavens ar to, ka tā autors Harijs Džonsons nāca klajā ar recepti, kas ir palikusi nemainīga kopš 1880. gadu beigām. Klasiskā konjaka kokteiļa sastāvā ietilpst šampanietis, brūnais cukurs un rūgtie rūgti. Pēdējais bieži tika aizstāts ar absintu uz vērmeles bāzes, kas kokteili padara ļoti stipru un reibinošu, taču ir arī maigākas oriģinālā dzēriena versijas. Konkrēti, recepte izskatās šādi:

• ielieciet brūnā cukura kubu glāzes apakšā uz augstas kājas;
• pievieno 5 līdz 10 mililitrus rūgtuma un pagaidi, līdz cukurs uzsūc rūgtumu;
• lejiet konjaku glāzē, pagaidiet dažas sekundes;
• pievieno šampanieti, tad pasniedz.

Oriģināls dzēriens ar bagātīgu garšu paleti. Cukurs pilnībā izšķīst reti, tāpēc nevajadzētu uztraukties par konjaka kokteiļa garšu, rezultāts būs diezgan salds un pīrāgs.

Coarnado

VienkāršiKokteiļiem uz konjaka bāzes nav jābūt lieki "lētiem". Tā, piemēram, "Coarnado" ir lieliski piemērots saviesīgam pasākumam, jo tas vairāk attiecas uz dzērieniem ar zemu alkohola saturu. Papildus alkoholam tā pamatā ir krējums, banāns, persiku liķieris. Konjaka maisījuma spirta sākotnējā garša šajā maigumā viegli pazūd un dzērienu var saukt par sievišķīgu. Tipiska recepte izskatās šādi:

• blenderī jāpievieno puse banāna, 40 ml krējuma, 20 ml persiku liķiera;
• ielej 20 ml konjaka martini glāzes dibenā;
• pievieno kārtīgi sakultas sastāvdaļas;
• garnējiet dzērienu ar šokolādes skaidiņām;
• pasniedz atdzesētu un nemaisa, ieteicams dzert caur salmiņu.

Konjaka kokteiļu klasika gandrīz vienmēr ir vienkārša. Šajā gadījumā persiku liķieri var aizstāt ar jebkuru citu. Tā, piemēram, šokolādes izmantošana arī būtu gudra ideja. Kokteiļi uz konjaka un kafijas bāzes ļauj oriģinālajam dzērienam pievienot rūgtumu un uzmundrinošas notis. Tas viss ir diezgan paveicams mājās, sastāvdaļas var atrast gandrīz jebkurā minibārā.

Alba

Diez vai ir bārmenis, kurš nebūtu gatavojis Albu. Šis augļu kokteilis uz konjaka bāzes būs īsts rotājums ikvienai dāmai, jo apvieno pīrāgu garšu, maigu pēcgaršu, oriģinālas notis un pievilcīgu izskatu. Tajā pašā laikā klasiskā recepteir piedzīvojis daudzas izmaiņas. Kaut kur šis dzēriens tiek gatavots, izmantojot limoncello, citi bārmeņi izmanto apelsīnu liķieri, kā to prasa autentisks sastāvdaļu saraksts, ko var attēlot šādi:

• Šeikeri jāpievieno 20 ml apelsīnu liķiera, 40 ml konjaka, 10 ml aveņu sīrupa;
• dzēriens tiek pasniegts atdzesēts, šim nolūkam ir nepieciešams iepriekš atdzesēt kokteiļa glāzi vai pievienot šeikerī sasmalcinātu ledu;
• dzēriens ir jāizkāš, lai izvairītos no nosēdumiem;
• glāzi var izrotāt ar apelsīna šķēlīti vai piparmētru.

Tajā pašā laikā kokteilim bieži pievieno laima sulu vai jāņogu sīrupu izmanto kā saldenu noti. Dzēriena variāciju ir ļoti daudz, un gandrīz visām ir tiesības uz dzīvību, izvēle ir pazinēja ziņā.

White Delight

Visizplatītākais maiga, gluda kokteiļa variants, kura pamatā ir krējums un banāns. Tas ir pieejams arī ļoti daudzās variācijās, starp kurām ir pat tādas, kurās nav ne miņas no klasiskās receptes. Šādu kokteili uz konjaka bāzes var pagatavot teju ikviens, nav nepieciešams pat šeikeris. Jūs varat iedomāties īsto "White Delight" recepti šādi:

• Augstai glāzei jāpievieno 250 grami krēmveida saldējuma vai saldējuma;
• ļaujiet saldējumam nedaudz izkust;
• ielej pienu 130 ml tilpumā;
• pievieno 40 ml konjaka.

Ja kokteiļu pazinējam vēl ir blenderis, tadte jāpievieno arī vesels banāns, tad dzēriens kārtīgi jāsakuļ. Tomēr, kā jau norādīts iepriekš, dzēriena recepte bieži tika mainīta. Tā, piemēram, vaniļas sīrupu vai kokosriekstu liķieri bieži izmanto kā piedevu 20 mililitru tilpumā.

Zaļais pūķis

Ļoti spēcīgs un skābens kokteilis uz absinta, nevis tiešā konjaka bāzes. To pasniedz diezgan reti, jo īstā tinktūra ir reti sastopama, un viltojums var pilnībā sabojāt garšu. Tomēr dzērienam joprojām ir savi pazinēji. Varat iedomāties viņa recepti šādi:

• Ielejiet šeikerī 10 ml absinta, 40 ml konjaka un 10 ml piparmētru liķiera;
• pievienojiet sasmalcinātu ledu;
• kārtīgi samaisa, tad lej kaudzē;
• pasniedz dedzināšana.

Dažkārt cienītāji dzērienam pievieno rūgtumā iepriekš izmērcētu niedru cukuru. Šādā gadījumā dzēriens jāpasniedz martini glāzē, ļaujot cukuram nedaudz izšķīst. Rezultātā šis izmērcētais kubs ir jāēd. Kokteiļi uz konjaka un ābolu sulas bāzes ir reti, bet ne šajā gadījumā. Zaļo pūķi var pasniegt ar, piemēram, sidru, lai mīkstinātu rūgtuma savelkošo spēku.

Konjaks ar kolu vai kafiju

Šo dzērienu nevar saukt par kokteili šī vārda parastajā nozīmē. Turklāt abām iespējām ir daudz pretinieku, kuri apgalvo, ka alkohola pievienošana sodai vai kafijaivar pilnībā sabojāt abu dzērienu garšu. Jebkurā gadījumā cienītājam ir jāzina proporcijas, kas nepieciešamas šādiem kokteiļiem:

• Konjaks ar kolu. Bieži tiek izmantota attiecība 2 pret 1, jo kola neitralizē konjaka skābo garšu.
• Konjaks ar kafiju. Tiek izmantota attiecība 4 pret 1, jo alkoholam ir jāpapildina dzēriens, nevis jābūt par pamatu.

Kā redzat, ir daudz iespēju, katrs atradīs kaut ko sev.