Kādi pārtikas produkti satur dzelzi?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai jums ir trausli nagi un mati? Vai jums ir auksti un nespējat uzturēt siltumu, kad citiem ir silti? Ātri noguris un pastāvīgi gribas gulēt? Jums var būt dzelzs deficīta anēmija. Izveidojiet sarakstu ar pārtikas produktiem, kas satur dzelzi, iekļaujiet tos savā uzturā, un jūsu stāvoklis uzlabosies.

Dzelzs deficīta anēmijas riska grupas:

• grūtnieces;

• ātri augoši bērni, kas jaunāki par 5 gadiem;

• Veģetārieši;

• cilvēki, kuri jebkāda iemesla dēļ zaudē daudz asiņu salīdzinājumā ar ķermeņa uzbūvi (piemēram, ar noteiktām kuņģa un/vai zarnu slimībām, ar smagām menstruācijām sievietēm utt.);

• pusaudži.

Ne visi zina, ka pārtikas produktos ir hēma un nehēma dzelzs. Labai veselībai un lieliskam nagu un matu stāvoklim cilvēkam ir vajadzīgas abas svarīga elementa versijas. Augu produkti satur nehēmu dzelzi, dzīvnieku izcelsmes produkti satur hēmu dzelzi.

Ņemiet vērā, ka daži ar dzelzi bagāti pārtikas produkti joprojām nedod nekādu labumu. Un vissjo tajos kopā ar dzelzi vienlaikus ir arī fitāti jeb kalcijs – savienojumi vai elementi, kas neļauj organismam uzņemt tik ļoti nepieciešamo vielu. Piemēram, spināti, olas, piens ir tieši tādi produkti. Tāpēc ir svarīgi ne tikai iekļaut uzturā dzelzi saturošus pārtikas produktus, bet arī prast tos pareizi lietot.

Tiek veicināta dzelzs uzsūkšanās:

• Sistemātiska C vitamīna uzņemšana;

• ēdot gaļu un zivis.

Dzelzs nomākšanas iemesli:

• graudu un pākšaugu vārīšana un ēšana bez ilgstošas mērcēšanas;

• ēst pārtiku, kas satur sojas proteīnu;

• dzerot kafiju, tēju (īpaši ar piparmētru vai kumelītēm), vīnu tajos esošo polifenolu dēļ (to negatīvo ietekmi neitralizē C vitamīns, sistemātiski lietojot).

Īsais saraksts. Kuros pārtikas produktos ir daudz dzelzs:

• pākšaugi;

• zaļie lapu dārzeņi;

• sarkanā gaļa;

• ar dzelzi bagātinātas pārslas (starp citu, ir iekļautas arī brokastu pārslas);

• rieksti;

• klijas un melnā maize;

• tomāti;

• putns;

• zivis;

• svaigas saulespuķu sēklas;

• cūkgaļa;

• ķirbju sēklas;

• plūmes un to sula;

• žāvēti augļi;

• jūras veltes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka dzīvnieku izcelsmes produkti satur visvairāk absorbējamo dzelzi. Precīzāk sakot - apmēram 20%. Tā kā no augu izcelsmes produktiem organismā nonāks ne vairāk kā 5% nehēma dzelzs.

Labākais variants cilvēkam, kurš pieturas pie ierastā ēšanas veida, ir ievērot ēdiena attiecību 3:1. Lielāks skaitlis norāda uz dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tieši šis patērēto produktu optimālais līdzsvars novedīs pie iekšējo orgānu darba stabilizēšanās, cilvēka spēka un enerģijas pieplūduma.

Ja pēc uztura korekcijas laika gaitā nav notikušas pozitīvas izmaiņas, tas ir nopietns iemesls meklēt palīdzību pie speciālistiem. Terapeits noteiks iespējamās slimības, un uztura speciālists izvēlēsies individuālu racionāla uztura variantu.