Kādi pārtikas produkti satur dzelzi: produktu un funkciju saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzelzs deficīts ir akūta problēma ne tikai organismam iekšā, bet arī ārpusē! Nagi ar b altiem punktiem, pastāvīgas garastāvokļa svārstības, bieža reiboņa – tās visas ir pirmās pazīmes, kas liecina par vitāli svarīga elementa trūkumu. Tagad mēs jums pateiksim, kuri pārtikas produkti satur dzelzi, kādā daudzumā. Tajā tiks runāts arī par lietošanas ātrumu.

Kā dzelzs uzsūcas un kāpēc tā var trūkt organismā?

Pirms problēmas risināšanas ir jāsaprot ne tikai tās rašanās cēloņi, bet arī specifiskās iezīmes. Lai saprastu dzelzs veidus un atbildētu uz jautājumu: “Kādi pārtikas produkti satur ķermenim šobrīd nepieciešamo dzelzi?”, Jums jāzina par tā veidiem. Par tiem vēlāk rakstā.

Hemoglobīnam

Kādi pārtikas produkti satur dzelzi? Lai uzturētu normālu hemoglobīna līmeni, ir svarīgi ievērot noteiktu normu. Sarkanās asins šūnas ir eritrocīti, kas pārnēsā gremošanas enzīmusaudus, kas savukārt barojas ar tiem. Uzsūcot, ķermenis tos pārvērš 2 formās:

1. Hēma gludeklis. Ir dzīvnieku izcelsmes. Tie ir bagāti ar gaļas un zivju produktiem. Ātri un viegli uzsūcas organismā. Slikta pašsajūta un ātrs nogurums var būt viņa trūkuma izpausme.
2. Helāts dzelzs. Lielos daudzumos tas ir atrodams augu izcelsmes produktos. To organisms pārstrādā sliktāk, bet kombinācijā ar gaļas ēdieniem pārstrāde tiek paātrināta. Raksturīgi trausli nagi, sausa āda, elpas trūkums. Dažos gadījumos grumbu parādīšanās.

Cēloņi, kas izraisa nepietiekamu dzelzs daudzumu organismā

Dzelzs deficītu var izraisīt:

1. Nepareiza diēta. Vielmaiņas traucējumi.
2. Ilgstošas menstruācijas ar bagātīgiem izdalījumiem. Tas ietver arī lielu asins zudumu īsā laika periodā.
3. Čūlu slimības.
4. Tievās vai resnās zarnas slimības vai to darbības traucējumi (nepilnīga vielu uzsūkšanās).
5. Klimata izmaiņas (īpaši lietus).
6. Grūtniecība, ko pavada stress, sāpes, nervu problēmas.

Ikdienas prasība un norma

Kādi pārtikas produkti satur daudz dzelzs? Vairāk par to vēlāk. Bet vispirms jums ir jānoskaidro šī mikroelementa ikdienas nepieciešamība. Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešams ne vairāk kā 30 mg dzelzs. Turklāt vīriešiem dzelzs nav vajadzīgs tik lielos daudzumos kā sievietēm. Bērniem vajadzētu patērēt katru dienu5-20 mg dzelzs. Grūtniecēm augļa veidošanās dēļ noteikti jālieto vairāk par 25 mg, bet nepārsniedzot normu 2 reizes.

Bieži dzelzs deficīts ir tieši saistīts ar mazkaloriju vai pastāvīgu diētu. Kopējais barojošās diētas kaloriju saturs diētas laikā ir 1000-1200 kcal, kas ir vairākas reizes mazāks par normu. Tas nozīmē, ka organismā neiekļūs ne vairāk kā 8 mg dzelzs.

Interesanti, ka čuguna katlā gatavotā ēdienā dzelzs ir vairāk nekā ēdienā, kas pagatavots metāla vai plastmasas katlā. Daudzi ārsti iesaka ēst jogurtu un biezpienu, lai kompensētu šīs svarīgās sastāvdaļas trūkumu. Bet šī elementa piena produktos praktiski nav, to vajadzētu aizstāt ar kakao.

Kur paliek dzelzs?

Dienas laikā organisms dažādu procesu un citu darbību rezultātā zaudē 1-2 mg dzelzs. Būtībā tā zudums ir saistīts ar sviedru izdalīšanos, ikmēneša asins zudumu sievietēm, skeleta, zobu un naglu veidošanos pusaudža gados. Grūtniecības laikā dzelzs tiek patērēts īpaši ātri.

Kādi pārtikas produkti satur dzelzi? Produktu saraksts

Visbagātākā barība ar lielu daudzumu viegli sagremojama fermenta ir atrodama dzīvnieku izcelsmes produktos. Neizslēdz arī pākšaugus, graudu elementus. Tajās dzelzs saturs var arī aizpildīt ikdienas nepieciešamību. Tālāk ir sniegts dzelzi saturošu produktu saraksts, kas sver uz 100 g.

Kādi pārtikas produkti satur visvairāk dzelzs? Žāvētas sēnes un rožu gurni satur 28-35 mgdzelzs, kas ievērojami pārsniedz dienas devu! Jūras aļģes ir slavenas ar saviem vitamīniem un labvēlīgajām īpašībām. Dzelzs daudzums tajā svārstās no 10 līdz 18 mg.

Kādi pārtikas produkti satur dzelzi? Tādos pārtikas produktos kā ķirbju sēklas, pupiņas, pupiņas, lēcas, zirņi un klijas. Šie produkti satur dzelzi kaut kur no 12 līdz 15 mg. Alus raugā ir 16 mg šī fermenta. Kādi pārtikas produkti satur daudz dzelzs? Ar to var lepoties cūkgaļa, liellopa gaļa un vistas aknas - 18 mg. Tie ietver plaušas ar 11 mg.

Dzelzs saturs sezamā, griķos, mellenēs, žāvētās plūmēs un rozīnēs nepārsniedz 10 mg. Kur atrodams dzelzs? Kādos produktos? Kviešu un rudzu maizē. Šis ēdiens satur 3,5 mg. Un govs mēlē ir 6 mg. Kādi pārtikas produkti satur dzelzi? Bērniem lieliski piemērots kakao ar 12 mg dzelzs. Ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi! Dzēriens ir īpaši populārs jauniešu vidū.

Kur atrodams dzelzs? Kādos produktos? Jērs un āboli lepojas ar tādu pašu dzelzs daudzumu - 2,6 mg. Nedaudz dzelzs ir speķos un spinātos - 2-3 mg. Piena šokolāde satur arī 2-3 mg dzelzs, pateicoties galvenajai vielai - kakao. Tumšā šokolāde būtu lieliska iespēja.

Ābolos un citos augļos ir neliels dzelzs daudzums – 2 mg. Tomēr tie būtu jāizmanto vismaz normas uzturēšanai. Banāni, piens un kartupeļi satur aptuveni 0,9 mg.

Produktu saraksts palīdzēspersona, lai noteiktu apēsto pārtiku un aprēķinātu uzturvērtību. Neaizmirstiet, ka arī pārmērīgs enzīmu daudzums nelabvēlīgi ietekmē organismu, kā arī to trūkums.

Dzelzs pārslodze

Papildus dzelzs trūkumam daudzām sievietēm tā ir pārāk daudz. Bet fermenta pārpalikums ir tikpat kaitīgs veselībai kā tā trūkums. Tāpēc ir vērts ievērot smalko līniju un "zināt mēru". Lai izvairītos no šīs problēmas, ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur dzelzi. Bet kas notiek, ja pārspīlē ar dzelzi? Var notikt tālāk norādītais:

1. Dziedzeru, aknu kopējo kanālu audu iznīcināšana. Skābes kustības pārkāpums organismā. Drīzumā var veidoties čūla vai pilnīgs aizkuņģa dziedzera kairinājums izraisīs mokošu nāvi.
2. Zarnu un kuņģa labdabīgu audzēju veidošanās.
3. Vispārējās pašsajūtas pasliktināšanās.
4. Palieliniet izplatīto slimību ietekmi.
5. Artrīta veidošanās.

Pārmērīga dzelzs daudzuma cēloņi var būt:

1. Nepareiza dzelzi saturošu zāļu uzņemšana. To var provocēt arī pārmērīgs vai ilgs kurss. Vislabāk ir kombinēt nelielu daudzumu tablešu ar augļiem un ar dzelzi bagātiem dārzeņiem.
2. Ķermeņa ģenētiski traucējumi.

Pārpiegādes pazīmes

Pazīmes, kas var noteikt lieko dzelzi:

• Dzelteni plankumi uz ķermeņa, aukslējām, mēles.
• Parastā sirdsdarbības ritma pārkāpums. Visbiežāk viņškļūst strauja, rodas elpas trūkums.
• Aknu vai kuņģa palielināšanās. Nejauciet šo faktoru ar pārēšanos.

Ja konstatējat iepriekš minētos faktorus, jums jāsazinās ar medicīnas iestādi.

Grūtnieces. Dzelzs priekšrocības viņiem

Kādi pārtikas produkti satur dzelzi? Grūtniecēm ir īpaši svarīgi uzņemt daudz pārtikas ar šo fermentu. Lai augļa mugurkauls un skelets veidotos pareizi, ir nepieciešams ne tikai lietot vitamīnus, bet arī dabiskos produktus vidējos daudzumos. Grūtniecēm ir nepieciešama dzelzs, jo tā:

1. Novērš anēmijas attīstību gan mātei, gan nedzimušajam bērnam.
2. Tā ir viena no enzīma sastāvdaļām, kas aizsargā organismu no liekā ūdeņraža peroksīda, ko ražo b altie asinsķermenīši.
3. Rada normālus apstākļus topošā organisma augšanai un attīstībai.
4. Uzlabo imūnsistēmas darbību vai padara to stiprāku un stabilāku.
5. Veicina savlaicīgu toksīnu izvadīšanu, kas nelabvēlīgi ietekmē mazuli.
6. Ietekmē: ekstremitāšu skeleta, mugurkaula, kaulu, matu, nagu plākšņu un ādas veidošanos.

Pārtikas produkti, kas palielina dzelzs uzsūkšanos

Enzīma uzsūkšanos paātrina šīs vielas:

1. Augļi. Tas var būt citroni, apelsīni, mandarīni, bumbieri, ķirši. Izņēmums ir banāni un ogas, jo tie paši satur lielu daudzumu dzelzs.
2. Dārzeņi. Pašdarinātsgurķi, tomāti, pētersīļi un dilles arī paātrina uzsūkšanās procesu.
3. Garšaugi. Nātre, kumelīte – tās ne tikai uzlabo gremošanu, bet arī palīdz nomierināties, normalizē svaru.
4. Garšvielas. Sezams, baziliks ir lieliski piemēroti labākai uzsūkšanai.

Pārtikas produkti, kas palēnina dzelzs sadalīšanos

Mm sapratu, kuri pārtikas produkti satur dzelzi. Un kāda veida pārtika satur vielas, kas palēnina šī elementa sadalīšanos? Šie produkti ietver:

1. Piena produkti. Lai cik dīvaini tas neizklausītos, bet visā rakstā tas tiešām tika pierādīts. Piens ir kalcija, nevis dzelzs avots. To pašu var teikt par sviestu, biezpienu.
2. Kartupeļi, rīsi un daži graudaugi. Palēnināt gremošanas procesu.
3. Olu b altums. Bet dzeltenums ir bagāts ar dzelzi.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kuri pārtikas produkti satur dzelzi. Produktu saraksts ar šo elementu skaidrības labad ir apkopots mūsu rakstā. Dzelzs ir svarīgs un nepieciešams enzīms normālai organisma darbībai. Tas ir atrodams dažādos produktos, kas noteikti atbilst jūsu gaumei. Nav nepieciešams būt dedzīgam un vienlaikus patērēt lielu daudzumu pārtikas ar dzelzi. Kursu vajadzētu pagarināt par mēnesi. Laba kombinācija būtu medikamentu (tablešu) un dabīgu augļu lietošana.