Krējumā sautēts tītars - gatavošanas iespējas, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai pagatavotu maigu tītaru, nav jābūt profesionālam šefpavāram. Pietiek zināt tā sagatavošanas pamatprincipus un atrast oriģinālas receptes. Piedāvājam receptes krējumā sautētai tītara gaļai. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan ikdienas ēdienkartei.

Vispārīgi gatavošanas principi

Sautēta tītara krējuma veidā ir maigāka. Visbiežāk šim ēdienam tiek izvēlēta jostasvieta, augšstilbi vai krūtis.

Atšķirībā no vistas krūtiņas, tītara krūtiņa ir daudz maigāka. Gaļa no augšstilba daļas vairāk garšo pēc liellopa gaļas. Gatavojot tītaru, nav vēlams sajaukt abas šīs daļas, jo tām ir atšķirīgs gatavošanas režīms.

Krēms, izvēlies jebkuru, ja receptē nav norādīts tauku satura procents. Bieži vien krējuma mērci atšķaida ar ūdeni. Labāk to darīt ar verdošu ūdeni, pretējā gadījumā no straujas temperatūras krituma krējums var kļūt skābs.

Sēnes un ķiploki lieliski der sautētam tītara gaļai ar krējumu. Uz šo sastāvdaļu pamata tiek gatavots liels skaits ēdienu.

Ieslēgts maigi krēmīgs tītarspanna

Šī ēdiena pagatavošanai mēs izvēlēsimies mājputnu krūtiņu. Ēdiens ir pavisam vienkāršs. Mēs izvēlamies jebkura tauku satura krējumu.

Sastāvdaļas:

• Puskilograma krūtiņas.
• 70 grami krējuma siera.
• 200 grami krējuma.
• Ēdamkarote kviešu miltu.
• M alti sāli un piparus pēc garšas.
• ĒK cepamās eļļas.
• Svaigu garšaugu ķekars. Tās varētu būt dilles vai pētersīļi.

Gatavošanas process

1. Sautējiet tītara krūtiņu krēmā ne ilgāk kā 45 minūtes.
2. Vispirms gaļa ir jāizskalo, jāizņem vēnas un jānosusina ar papīra dvieli. Jau izžuvušo krūtiņas daļu sagrieziet mazos kubiņos.
3. Labi uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu. Tam vajadzētu labi iesildīties.
4. Gaļas rullītis miltos. Nosūtiet uz pannu. Cep, līdz gaļa kļūst b alta.
5. Tiklīdz iznāk visa sula, samaziniet uguni un turpiniet cept vēl 20 minūtes. Ja sula priekšlaicīgi iztvaiko, pievienojiet pannā nedaudz ūdens.
6. Kad laiks ir pagājis, ielejiet krējumu un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
7. Sieru sarīvē.
8. Noskalojiet zaļumus un nosusiniet uz dvieļa. Smalki sagrieziet.
9. Vāriet tītaru krējumā vēl 15 minūtes. Tad pievieno sieru. Kad tas izkūst, izslēdziet pannu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tītars, sautēts krējumā lēnajā plītī

Ir vairākas iespējas, kā gatavot mājputnu gaļu lēnajā plītē.

Varat sautēt savā sulā ar dārzeņiem, sēnēm vai krējumu.

Lai uzlabotu ēdiena galīgo garšu, visas sastāvdaļas pirms sautēšanas var nedaudz apcept augu eļļā.

Ja gatavojat diētisku m altīti, eļļu un citus taukus labāk nelietot. Labāk tos aizstāt ar buljonu vai ūdeni.

Ja krēmveida tītara sautējums ir paredzēts kā piedeva pie garnīra, mērces pagatavošanai vislabāk ir pievienot vairāk šķidruma. Mājputnu gaļas gatavošanai lēnajā plītī vēlams izmantot gaļu ar kauliem. Tas var būt spārni vai kājas. Tādā gadījumā iegūsiet mērci ar bagātīgu garšu, kas atdzisusi pārtaps želejā.

Vēl viena lēnas plīts tītara priekšrocība ir tā, ka gaļa ir ļoti sulīga un aromātiska. Nav nepieciešams izmantot papildu garšvielas.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kilograms tītara spārnu.
• Smalka sāls, var izmantot jūras sāli.
• M alti pipari.
• Glāze buljona.
• 100 grami bieza krējuma.

Gatavošanas process

Noskalojiet spārnus zem tekoša ūdens un labi nosusiniet uz papīra dvieļa. Ievietojiet tos multivarkas bļodā.

Piepildiet buljonu un iestatiet režīmu "Sautēšana". 15 minūtes pirms spārnu izslēgšanas pievieno sāli un piparus, pievieno krējumu. Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat atdalīt gaļu no kaula.

Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem.

Gulašs notītars ar dārzeņiem

Ēdiena garša ir bagāta. Lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu. Tītara gaļa ir viena no viszemāk kalorijām.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet krējumu ar zemu tauku saturu.

Vislabāk ir izmantot augšstilba jostasvietu. Krūts padarīs mazāk maigu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 700 grami augšstilba gurnu.
• Glāze zema tauku satura krējuma.
• Vidēja izmēra burkāni.
• Sīpolu pāris.
• Pāris ēdamkarotes sviesta.
• Viens liels gaļīgs paprika.
• Tējkarote vistas garšvielu. Bet jūs varat iztikt bez tā.
• Tējkarote m altas paprikas.
• Pievienojiet jūras sāli pēc garšas.

Gatavošanas process

Sautītas tītara filejas pagatavošana krēmā prasīs ne vairāk kā 30 minūtes.

Vispirms ir jāsagriež fileja un jānoskalo zem tekoša ūdens. Nosusina un sagriež gulašā.

Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep gaļu 5 minūtes.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos. Sūtīt pēc tītara.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un apcep kopā ar pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet divas minūtes pēc sīpola. Ja nav rīves, varat sagriezt sloksnēs.

Nomazgājiet piparus bez sēklām un sagrieziet sloksnēs. Mēs to nosūta uz pannu, apkaisa ar vistas garšvielām, sāli un pipariem. Neaizmirstiet pievienot papriku. Tieši viņa piešķir ēdienam pikantu.

Pēdējā posmā pievienojiet krējumu, nedaudz atšķaidot to ar ūdeni. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Pēc izslēgšanas. Var pasniegt ar piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.

Krējumā sautēts tītars ar sēnēm

Iespējams, klasiskākais produktu komplekts, kas var kļūt par pamatu jebkuram citam ēdienam: tītara gaļai, sēnēm, krējumam. Vislabāk kopā ar griķu biezputru vai kartupeļu biezeni.

Mazie šampinjoni vislabāk ir gatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Puskilograms tītara gaļas.
• 300 grami sēņu.
• Viena sīpola galva.
• ĒK augu eļļas cepšanai.
• Glāze smagā krējuma (vairāk nekā 20%).
• Glāze silta ūdens.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Sīpolus un sēnes notīra, nomazgā un sagriež 6 - 8 daļās. Centieties to darīt pēc iespējas rūpīgi.
2. Uzkarsē pannu un izkausē sviestu. Pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz ūdens iztvaiko. Tad pievieno sīpolu. Apcep, līdz sīpols ir zeltaini brūns.
3. Tītaru nomazgā un sagriež mazākos gabaliņos. Cepiet otrajā pannā.
4. Kad gaļa kļūst sārtaina, samaisiet to ar pārējām sastāvdaļām.
5. Atsevišķā traukā sajauciet krējumu ar ūdeni, sāli un pipariem. Lej pannā, pārklāj ar vāku un ļauj uz lēnas uguns sautēties ne ilgākpusstunda.
6. Dažas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
7. Izslēdziet uguni un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Pirms pasniegšanas varat pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Garšīgas tītara aknas ar krēmīgu mērci

Ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Puskilograms tītara aknu.
• Mazs sīpols.
• Glāze zema tauku satura krējuma.
• Jūras vai vienkārša sāls. Pievienojiet pēc garšas.
• 2 ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu.
• Ēdamkarote sviesta.
• Svaigu garšaugu ķekars.
• 100 grami cietā siera.

Gatavošanas process

Lai tītara aknu sautējums krējumā būtu garšīgs, ir svarīgi to pareizi pagatavot.

Lai to izdarītu, aknas jānomazgā ar ūdeni, jānogriež visas plēves un jālej piens, lai noņemtu rūgtumu.

Tikmēr pagatavojiet pārējo ēdienu.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Sasmalciniet zaļumus.

Cepšanas traukā sakarsē eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet šķipsniņu sāls.

Nolejiet pienu un sagrieziet aknas mazos gabaliņos. Cepiet to atsevišķā pannā, pievienojot sviestu. Tas padarīs to mīkstāku un smaržīgāku.

Cep apmēram 10 minūtes. Tad pievieno sīpolu un krējumu. Lai mērce būtu šķidra, var ieliet glāzi attīrīta ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15minūtes. Pirms izslēgšanas sāli, piparus un pievieno smalki sagrieztus zaļumus.

Ir daudz recepšu tītara sautējumam krējumā. Nav svarīgi, kuru jūs izvēlaties. Galvenais, lai izmantotās sastāvdaļas būtu svaigas.