Balzamiko krēms - pikanta piedeva svētku un ikdienas ēdieniem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Droši, ka katra mājsaimniece jau ir dzirdējusi par tik jaunizveidotu izgudrojumu kā balzamiko krēms. Šis produkts ir divu valstu, kas ir slavenas ar savu gardēžu virtuvi: Lielbritānijas un Itālijas, idejas. Bet mūsu valstī šāds krēms ir īsts kuriozs, daļēji tāpēc, ka krievu cilvēki nav pieraduši pie skābas garšas, daļēji tāpēc, ka to tikai nesen sāka izmantot mūsdienu kulinārijā. Noskaidrosim, kas ir šis produkts, kāds ir tā darbības joma, kādas ir tā priekšrocības un kā pagatavot savu balzamiko krēmu.

Krējuma mērces apraksts

Šim produktam ir bieza konsistence: atšķirībā no parastajām mērcēm, tas nav šķidrs, tāpēc lieliski iederas traukā un atkārto savu formu. Līdz ar to balzamiko krēms ir kļuvis par pavāru iecienītāko dažu mēnešu laikā pēc parādīšanās pārtikas veikalu plauktos. Produktam ir skāba smarža, kasmazāk ožu.

Galvenā balzamiko mērces sastāvdaļa ir balzamiko etiķis jeb, kā to sauc dzimtenē - Itālijā, balzamiko. Lai sabiezinātu maigu krēmu, ražotāji izmanto īpašas sastāvdaļas. No mērces sekundārajām sastāvdaļām var izdalīt medu, k altētus augļu gabaliņus, ogas u.c.. Neliels saldo sastāvdaļu daudzums piešķir skābam produktam īpašu pikanci. Atkarībā no sastāva balzamiko krēmam var būt dažāda krāsa: no b altas līdz sarkanbrūnai.

Kam to izmanto?

Produkta unikālās garšas īpašības ļauj to lietot kopā ar vairākiem ēdieniem vienlaikus:

• Krēmīgo balzamiko etiķa mērci bieži izmanto kā marinādi jēlai gaļai un zivīm. Pietiek tikai tos sagriezt gabaliņos, noskalot un pārliet ar lielu daudzumu balzamiko. Pēc pāris stundām gaļa vai zivs būs gatava cepšanai. Ēdiens izrādīsies ar kraukšķīgu garoziņu un neaprakstāmu aromātu.
• Balzamiko krēmu ieteicams izmantot arī kā salātu mērci, īpaši, ja tas ir dārzeņu. Saldskābo garša uzsvērs zaļumu svaigumu un padarīs ēdienu īpaši garšīgu.
• Šo produktu bieži izmanto vārītas gaļas un zivju dekorēšanai. Cepti steiki, kotletes, zivju gabaliņi izskatās ēstgribu pēc mērces pievienošanas. Turklāt tas piešķirs spēlei neaizmirstamu aromātu un garšu.
• Krēmīgo balzamiko mērci var pat vienkārši uzklāt uz kraukšķīgas maizes un izmantot kā uzkodu. Tādasēdiens bieži tiek pasniegts svinīgās pieņemšanās. Tās priekšrocības ir tādas, ka tas ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs.

Kā redzam, svētku ēdieni neiztikt bez balzamiko krējuma mērces pievienošanas. Tās funkcija ir ne tikai dekorēt ēdienu, bet arī piešķirt tam īpašu garšu.

Balzamiko krēma priekšrocības

Pētījumi liecina, ka balzamiko krējuma mērcei ir daudz ieguvumu veselībai. Šis produkts ir bagātākais minerālvielu, antioksidantu un B vitamīnu avots. Tas ir pateicoties unikālajam sastāvam. Arī balzamiko etiķis, no kura gatavota mērce, ir ļoti labvēlīgs cilvēka fiziskajam stāvoklim.

Ir pierādīts, ka šim krēmam piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības. Piemēram, to lieto gripas epidēmiju laikā kā pretvīrusu un antibakteriālu līdzekli. Šis produkts iznīcina kaitīgos mikroorganismus, kas ir dažādu slimību izraisītāji. To lieto arī ilgstošas tūskas gadījumā, jo balzamiko krējuma mērcei ir holerētiska un diurētiska iedarbība uz cilvēka organismu.

Tā kā balzamiko etiķa krēmam ir daudz noderīgo īpašību, to ieteicams pievienot ne tikai svētku ēdieniem, bet arī ikdienas ēdienreizēm. Šis produkts palīdzēs jums justies labi, neskatoties uz dažādām epidēmijām, un būt labā formā.

Recepte balzamiko krējuma mērcei

Neskatoties uz to, ka šī garšviela parādījās pārtikas preču plauktosveikalos nesen, to var iegādāties gandrīz jebkurā vietā. Taču daudzus aptur augstā cena: balzamiko krēms ir diezgan dārgs, jo Krievijai tas ir kuriozs. Tādā gadījumā būs daudz lētāk pašam pagatavot produktu, ievērojot šādus norādījumus:

1. Sagatavo nelielu dzelzs katliņu un ielej tajā puslitru balzamiko etiķa.
2. Liek šķidrumu uz lēnas uguns, lai vārītos. Nepārtraukti samaisiet etiķi, lai tas nepiedeg.
3. Šķidrumam vajadzētu sabiezēt pēc 40 minūtēm. Pēc šī laika noņemiet gatavo mērci no plīts.
4. Pievieno medu, sasmalcinātus žāvētus augļus (pēc garšas).

Kā redzam, balzamiko krēmu, kura recepte dota augstāk, ir viegli pagatavot.

Secinājumi

1. Balzamiko mērce ir salīdzinoši inovatīvs produkts mūsdienīgai ēdiena gatavošanai. Tam ir skāba garša un pīrāgs aromāts.
2. Balzamiko mērce ir ne tikai garda piedeva gaļai, zivīm, salātiem, bet arī noderīga: produkts satur daudz vitamīnu un antioksidantu.
3. Viss, kas jums nepieciešams, lai to pagatavotu, ir balzamiko etiķis un stunda brīva laika.