2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Zaļā tēja tiek uzskatīta par ne tikai ķīniešu, bet arī japāņu kultūras neatņemamu sastāvdaļu. Austrumu valstu iedzīvotājiem ir īpaša attieksme pret visu, kas saistīts ar šo aromātisko dzērienu. Japāņu tējas ceremoniju nevar aprakstīt ar dažiem gastronomiskiem terminiem, jo tā ir vesela māksla, kas ļauj sasniegt harmoniju ar ārpasauli. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzināsit par galvenajām šī dzēriena šķirnēm.
Mazliet vēstures
Japāņi pirmo reizi uzzināja par tējas esamību apmēram pirms četrpadsmit gadsimtiem. Tas notika, pateicoties budistu mūkiem, kuri to izmantoja meditācijai un dažādiem rituāliem. Izplatoties dzenbudisma kultūrai, pieauga arī šī dzēriena popularitāte.
Pamazām modē ienāca tā sauktie tējas turnīri, kuros katram no dalībniekiem bija jānosaka dzēriena šķirne un izcelsme pēc garšas. Nedaudz vēlāk tas kļuva pieejams parastajiem japāņiem, kuri nepieder muižniecībai.
Piecpadsmitajā gadsimtā Japānā sāka atvērt pirmās skolas, kurās tika mācīta tējas ceremonijas sarežģītība.
Populārākās šķirnes
Jāatzīmē, ka japāņu tēja atšķiras noĶīniešu kolēģi tumšākā nokrāsā un lapu apstrādes veidā. Viena no labākajām zaļajām šķirnēm tiek uzskatīta par "Gekuro". Lai pagatavotu šo dzērienu, tiek izmantots ne pārāk karsts ūdens, kura temperatūra nav augstāka par sešdesmit grādiem. To raksturo maiga, nedaudz saldena garša un neaizmirstams aromāts.
Ne mazāk populāra Austrumu valstu iedzīvotāju vidū ir tāda japāņu tēja kā "Sentya". Tās produkcija veido aptuveni 75% no kopējā apjoma. Šo šķirni audzē labi apgaismotās plantācijās. Shincha tiek uzskatīta par visvērtīgāko tās šķirni. Savāktās un iepriekš tvaicētās lapas savītas diezgan plānās sloksnēs un tikai pēc tam nosūta žūt. Interesanti, ka pirmajā kolekcijā ir daudz mazāk kofeīna un tanīnu. Otrās kolekcijas japāņu tēju sauc par nibancha, bet trešo - senbancha.
Kāds labums no šī dzēriena?
Tā īpašās īpašības bija labi zināmas mūsu attālajiem senčiem. Unikālās tehnoloģijas, ar kurām tiek ražota japāņu zaļā tēja, ļauj runāt par to kā par vienu no visnoderīgākajiem dzērieniem. Pirmkārt, tas palīdz stiprināt imunitāti, koncentrēšanos un uzlabot atmiņu.
Regulāra šī dzēriena lietošana veicina sirds un asinsvadu sistēmas nostiprināšanos un holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Turklāt zaļā tēja jau izsenis ir atzīta par vienu no spēcīgākajiem antioksidantiem, kura efektivitāte ir daudz augstāka nekā mellenēm, spinātiem vai ingveram. Ir arī konstatēts, katā ir laba profilakse pret smilšu veidošanos žultspūslī un nierakmeņos.
Tēja “Japānas liepa”
Šim dzērienam ir patiesi unikāla garša, pateicoties tam, ka tajā ir labākās zaļās tējas šķirnes, dabīgās aromātiskās eļļas, apelsīna miziņas, kumelītes un liepziedi. To raksturo diezgan bagātīgs, atmiņā paliekošs aromāts ar izteiktām augu notīm. Šai japāņu tējai ir unikāla garša ar vieglu rūgtumu un pīrāgu pēcgaršu ar smalkām piparmētru notīm.
Japāņu tējas pagatavošanas smalkumi
Protams, daudz kas ir atkarīgs no dzēriena veida. Tomēr ir dažas vispārīgas vadlīnijas, kas attiecas uz visām japāņu tējām. Pirmkārt, jāatceras, ka ir stingri aizliegts tos brūvēt ar verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, labāk izmantot līdz 60-65 grādiem atdzesētu ūdeni, ko ielej iepriekš uzkarsētā mazā porcelāna tējkannā. Japāņi ir pārliecināti: jo dārgāks ir tējas veids, jo zemākai jābūt tās pagatavošanai izmantotā ūdens temperatūrai. Šī noteikuma neievērošana var sabojāt augstākās kvalitātes dzērienu.
Lai iegūtu lielāku skaidrību, šo procesu var analizēt, izmantojot sencha tējas piemēru, kas tiek uzskatīta par vienu no populārākajām šķirnēm. Lai pareizi pagatavotu šo maigas garšas dzērienu, jums būs nepieciešami aptuveni 80 mililitri ūdens un divas ēdamkarotes tējas lapu. Šis sastāvdaļu daudzums ir paredzēts trim cilvēkiem. Tējkannā, kas pildīta ar tējulapas, pārlej ar vārītu ūdeni, kas atdzesēts līdz 60-70 grādiem, un sajauc saturu. Pēc pusotras līdz divām minūtēm gatavo dzērienu var liet tasītēs.
Daži interesanti fakti
Tikai daži mūsu tautieši zina, ka tradicionālajās ceremonijās izmantotajām japāņu tējas krūzēm nav rokturu. To tilpums ir 50-150 ml.
Japāņi atšķirībā no ķīniešiem ir pārliecināti, ka tēju var dzert ne tikai karstu, bet arī aukstu. Papildus klasiskajām zaļajām šķirnēm viņi bieži dzer tonizējošu dzelteno tēju, kas pagatavota pēc ķīniešu receptes.
Ieteicams:
Japāņu ēdiens: nosaukumi (saraksts). Japāņu ēdieni bērniem
Japāņu virtuve ir ēdiens cilvēkiem, kuri vēlas dzīvot ilgi. Pārtika no Japānas ir laba uztura standarts visā pasaulē. Viens no iemesliem, kāpēc Uzlecošās saules zeme ir ilgstoši slēgta no pasaules, ir tās ģeogrāfija. Tas arī lielā mērā noteica tās iedzīvotāju uztura oriģinalitāti. Kā sauc japāņu ēdienu? Kāda ir tā oriģinalitāte? Uzziniet no raksta
Kāds labums no pļavu medus?
Bites mums sniedz ļoti noderīgu dabas gardumu, kura dziedinošo efektu pamanīja pat mūsu tālie senči. Starp esošajām šķirņu šķirnēm īpaši izceļas pļavu medus. Noderīgas īpašības un kontrindikācijas šī produkta lietošanai tiks apspriestas šodienas rakstā
Japāņu brokastis: japāņu ēdienu receptes
Japāna ir skaista valsts, bagāta ar tradīcijām un citu valstu iedzīvotājiem neparastām garšām. Tūristus, kuri pirmo reizi ierodas Uzlecošās saules zemē, pārsteidz interesantā kultūra un daudzveidīgā virtuve, kas ļoti atšķiras no Eiropas. Šajā rakstā tiks aplūkotas dažas šīs valsts nacionālās receptes un tas, kas ir iekļauts japāņu brokastīs
Kāds labums no liellopa gaļas buljona? Ēdienu gatavošanas noteikumi un noderīgas īpašības
Daudzi uzskata, ka gaļas buljoni ir nepieciešami tikai garšas dēļ. Liellopa buljons var viegli atspēkot šo apgalvojumu. Viegli pagatavojams, tas spēj parasto ēdienu pārvērst par īstām zālēm
Kāds labums no bifeļu piena? Dzēriena kaloriju saturs un uzturvērtība
Bifeļu piens ir ļoti barojošs un kalorijām bagāts dzēriens ar neparasti maigu garšu. Šiem dzīvniekiem ir spēcīga imunitāte, un tie nav inficēti ar parazitārām un infekcijas slimībām. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzināsit bifeļu piena priekšrocības
