"Carlson" (restorāns). "Carlson" - restorāns Maskavā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pazīstams, iespējams, ne tikai Krievijā, bet arī tālu aiz mūsu valsts robežām, restorānu holdings "Ginza Project" ir ieguvis cienīgu reputāciju savā segmentā. Tie ir nevainojami izpildīti projekti, vienmēr jaunā veidā, bet tikpat iespaidīgi un pārsteidzot savus viesus - gan jaunus apmeklētājus, gan uzticamus šī tīkla restorānu pastāvīgos apmeklētājus. Ideja, atmosfēra, virtuve, apkalpošana, pasākumi - visi šie parametri vienmēr ir augšā, runājot par Ginza Project iestādēm. Vieta, par kuru runāsim, nav izņēmums (izņemot mazās niansēs un vārda labākajā nozīmē), taču tā izrādās izņēmuma. Un mēs runāsim par projektu "Carlson". Restorāns, kas dzīvo uz jumta – šī frāze vislabāk raksturo iestādi.

Par restorānu

"Karlsons", kā jau pieklājas vīrietim ar dzenskrūvi un iekšāpašā dzīves plaukumā, kas atrodas uz viena no labākajiem jumtiem galvaspilsētā – tā, kas pieder šiksajam biznesa centram Central City Tower. Tas uzreiz nosaka divas ārkārtīgi svarīgas iestādes īpašības. Pirmais ir tas, ka Carlson ir premium klases restorāns, kas nozīmē, ka cenas un auditorija šeit ir atbilstoša. Dārga un statuss, kas nav uzreiz redzams un ir lasāms, aplūkojot interjeru (par to mēs runāsim nedaudz vēlāk).

Otra šīs vietas iezīme ir brīnišķīgā panorāma, kas paveras no restorāna terases. Skats šeit, iespējams, ir viens no labākajiem visā Maskavā. Tajā pašā laikā viesi var apbrīnot galvenās galvaspilsētas apskates vietas, tostarp apskatīt Kremli, redzēt Maskavas upi un Zamoskvorechye. Un tas viss no putna lidojuma. Skata dēļ vien šī vieta ir apskates vērta. Bet, par laimi, tas nebūt nav viss, ar ko Karlsons var iepriecināt un pārsteigt.

Restorāna ideja un koncepcija

Šīs vietas galvenais "triks" ir tas, ka tā iemieso zviedru pasakas atmosfēru par nedaudz lieko svaru, bet burvīgu vīrieti labākajos gados, dzīvo uz jumta un vairāk par visu pasaulē, kuram patīk ēst garšīgi. "Karlson" ir restorāns, kas aicina savus apmeklētājus darīt to pašu: uzkāpt vienā no augstākajiem pilsētas jumtiem un nobaudīt galvaspilsētas labāko pavāru gatavotos ēdienus. Šeit ir ļoti viegli ienirt pasakainajā atmosfērā. Tās atribūtus var izsekot it visā, sākot no interjera dizaina līdz ēdieniem.no plašās ēdienkartes. Pat viesmīļi, un viņi ir (vārda tiešākajā nozīmē) neparastās restorāna koncepcijas nesēji - viņi ir ģērbušies mīlīgās biksītēs ar bikšturiem, atkārtojot personāža stilu ar propelleru.

Šeit ir interesanti ne tikai miljoniem iemīļotās pasakas elementi. Carlson ir restorāns, kura cenas arī pārsteidz. Protams, daži ir nedaudz neizpratnē par vidējo čeku skaitli (iestāde joprojām pieder premium segmentam), taču šajā gadījumā tas nav galvenais. Ja paskatās izvēlnē, pretī pozīcijām var redzēt interesantus skaitļus - 333, 444, 555, 707 utt. Ļoti neparasta un svaiga ideja, vai ne?

Izņemot ēdienu izmaksas, restorāns var tikt piemērots ģimenei, mājīgai un draudzīgai vietai. Jūs varat ierasties šeit ar bērniem un savu dvēseles radinieku, sirsnīgi pasēdēt ar draugiem vai pusdienot ar biznesa partneriem mazāk formālā un nepretenciozā atmosfērā. Mēs par viņu tagad runāsim.

Interjers filmā "Carlson"

Dizainu, kādā veidots restorāns, var nosaukt vienā vārdā - viesmīlīgs. Vietas statuss šeit ir redzams tikai rūpīgāk izpētot un izpaužas dizainā izmantoto materiālu, aksesuāru, trauku u.c. augstajā kvalitātē un dārdzībā. Pats interjers ļoti draudzīgs, gaišs, ar daudz košiem akcentiem. Apdarē prasmīgi un harmoniski apvienoti dažādi koka, metāla un stikla veidi, elegantu atzveltnes krēslu samta apdari un ērtu un mīkstu dīvānu rūtaini tekstilizstrādājumi. Viegli kokvilnas aizkariskaisti plīvo vējā, un jumts (apklāts ar tādu pašu audumu) vienlaikus atgādina īstas buras.

Dekorācijā izmantots daudz apstādījumu, puķes podos un augi, kas iekārti tieši zem griestiem, kā arī koka putnu mājiņas. Visur ir stikla burkas ar ievārījumu un citiem labumiem, kas tik ļoti patīk gan tēlam, gan restorānam Carlson. Iestādes interjeru fotoattēli nevar pilnībā atspoguļot atmosfēru, kas jūtama, apmeklējot vietu. Daudz gaisa, gaismas, telpas, koši sīkumi - kopā tas saplūst par kaut ko pārsteidzošu, kas liek negribēt pēc iespējas ilgāk pamest vietu. Arī restorāna virtuve liek uzkavēties. Kas uz tā tiek pagatavots?

Virtuve "Karlsons" ar ēdienu piemēriem

Šeit pārsvarā tiek piedāvāti Vidusjūras ēdieni, un šefpavārs ir Itālijas izcelsmes, itāļu kulinārijas gardumu meistars. Tas, protams, ļoti ietekmēja iestādes gastronomisko virzienu. Carlson ir restorāns, kura ēdienkarte veidota, balstoties uz Toskānas ēdieniem, kas gatavoti pēc labākajām tradīcijām, bet jaunā pārtikas pārstrādes un pasniegšanas līmenī.

Sastāvdaļu kombinācijas vienkāršība un harmonija padara katru ēdienu patiesi brīnišķīgu. No tā, kas jums noteikti vajadzētu izmēģināt, varat nosaukt:

• garšīgs tunča vēderiņš ar siera mērci un zaļo sparģeļu garnējumu;
• iespaidīgi melnie spageti ar jūras velšu sautējumu;
• teļa gaļa(filē) ar košu piciola mērci un maigu ziedkāpostu biezeni;
• krēmzupa ar zaļajiem zirnīšiem un kalmāriem;
• savvaļas ķiršu kārtas kūka utt.

Šeit tiek gatavoti arī gavēņa ēdieni, kuriem izmanto ķirbi, sēnes, augļus un riekstus, artišokus un kastaņus, rīsus un citus vienkāršus, bet vienmēr perfekti svaigus un harmoniski kombinētus produktus.

Restorāna šefpavārs

Visu, kas attiecas uz Karlsona garšu, pārvalda izcilais šefpavārs Džakomo Lombardi. Sākotnēji viņš specializējās tikai un vienīgi uz itāļu virtuvi, taču gadu gaitā praktizējot labākajos Šveices, Vācijas, Seulas un pat Monako restorānos, viņa pieredze un profesionālās spējas ir manāmi paplašinājušās. Šis ir sava amata meistars, un "Karlsona" virtuvē dara brīnumus. Tomēr Džakomo paliek uzticīgs saviem iecienītākajiem un vietējiem Toskānas ēdieniem, lai gan eksperimentē gan ar tiem, gan ar tradicionāliem kulinārijas hītiem no citām valstīm.

Tā galvenais moto ir produkta dabisko formu un garšas saglabāšana, kam tiek izmantotas īpašas apstrādes tehnoloģijas un sastāvdaļu kombinācijas. Vienkāršība, eleganti pagatavota un pasniegta, ir tas, kas atšķir ēdienus no Lombardi. Un "Carlson" ir restorāns, kurā varat novērtēt šo filozofiju.

"Carlson" rīkotie pasākumi

Šajā pasakainajā vietā varat ne tikai ēst, bet arī izklaidēties. Piemēram, svētdienās viņi organizēdažādas aktivitātes mazajiem restorāna viesiem. Tās ir dažādas meistarklases, priekšnesumi, spēles un daudz kas cits. Daudzās no tām var izsekot pasakas (par Karlsonu un ne tikai) motīviem. Organizējiet ģimenes nedēļas nogali un izbaudiet patīkamas brīvdienas kopā ar bērniem jebkurā brīvajā nedēļas nogalē.

Daudz interesantu lietu restorāns organizē pieaugušajiem apmeklētājiem. Vakaros šeit tiek rīkotas aizdedzinošas ballītes galvaspilsētas klubu dzīves labākajās tradīcijās. Kvalitatīva mūzika un bagātīga izklaides programma ļaus atpūsties no darba dienas steigas un izbaudīt patīkamu laika pavadīšanu jautrā vadītāju un viesu kompānijā.

Ritz-Carlson (restorāns): atsauksmes

Par šo vietu tiek runāts daudz un dažādi. Kāds pēc restorāna apmeklējuma ir pilnībā sajūsmā un atgriežas vēlreiz. Un kādam šī vieta šķiet pārāk pretencioza un dārga. Taču par cenām jāzina jau iepriekš – pirms došanās uz šejieni pusdienās vai vakariņās. Vidējais čeks "Carlson" sākas no 2500 rubļiem. Ja esat gatavs maksāt, tad jums vajadzētu patikt pārējam. Interjers un virtuve, kā likums, ikvienam rada tikai patīkamus iespaidus. Daži viesi atzīmē viesmīļu neuzmanību un augstprātību, kas ietekmē restorāna apkalpošanas līmeņa novērtējumu. Tomēr tas ir tikai subjektīvs skatījums, un nekaunība zināmā mērā ir iestādes stila elements (kā atceraties, Karlsons arī neatšķīrās manierēs). Jums ir jāizlemj, vai iet vai nē. Lai gan joprojām ir vērts to darīt vismaz tāpēc, lai apbrīnotu neparasto skatu un izveidotu savušīs neparastās vietas novērtējums.

Restorāna atrašanās vieta

Kā jau minēts, iestāde atrodas uz viena no labākajiem jumtiem pilsētā – tas ir biznesa centrs "Central City Tower". Tiem, kas nezina, kā nokļūt Carlson (restorānā), adrese ir šāda: Ovchinnikovskaya krastmala, 20, 1. ēka (metro stacija Novokuznetskaya). Restorāns ir atvērts no pulksten 12:00 līdz pusnaktij, savukārt piektdienās un sestdienās tā durvis ir atvērtas līdz pulksten 3:00. Ja nolemjat šeit pavadīt vakaru vai nedēļas nogali, noteikti rezervējiet galdiņu iepriekš - vietu var nebūt. Bet vispār - "Karlsons" vienmēr priecājas par ciemiņiem.

Secinājums

Ja vēlaties augstumus, iespaidus un pasakas, tad dodieties tieši uz "Carlson" - restorānu Maskavā, kas ir unikāls savā veidā. Šeit jūs atradīsiet visu, kas nepieciešams nevainojamai atpūtai - patīkama un mājīga atmosfēra, acij tīkams interjers, elpu aizraujošs skats uz galvaspilsētu, lieliski izpildīti ēdieni - garšīgi, sātīgi, koši un, galvenais, nebanāli. Vienīgais, kam jābūt gatavam, ir cenas un viesmīļu "īpašais" komunikācijas veids (tikai, lai uzturētu iestādes atmosfēru un stilu). Nāciet un spriediet paši.