Labākie kafejnīcas Maskavā. Kur ir visgaršīgākā kafija Maskavā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Modernie kafejnīcas Maskavā atšķiras no pirmajām šāda veida iestādēm, kurās apmeklētājiem bija nepieciešams tikai mājīgs interjers un ērta atrašanās vieta. Lielākā daļa cilvēku tagad apmeklē kafejnīcas, nevis meklējot atmosfēru, bet gan tāpēc, lai iedzertu patiešām labu kafiju. Maskavas labākie kafijas nami ar savu nopietno pieeju kafijas pupiņu izvēlei, pilnvērtīgu personāla apmācību un investīcijām dārgās iekārtās pamazām māca viesus atšķirt patiešām kvalitatīvas kafijas garšu no viltus.

Galvaspilsētā ir vietas, kur, pēc apmeklētāju domām, kafija ir patiesi atbildīga. Šeit jūs varat būt pārliecināti, ka espresso apmeklētājam tiks atnests no svaigi grauzdētām pupiņām, tās lieliski pārspēt latte putas, un ar baristu vienmēr varēsiet pārrunāt dažādu brūvēšanas veidu detaļas, dzirdēt no viņa interesantu stāstu par šķirnēm un ar viņa palīdzību atklāj ko jaunu. Kur Maskavā tiek pagatavota visgaršīgākā kafija?

8 labākie kafejnīcas

Šodien bieži var lasīt visdažādākos ieteikumus, kā izvēlēties pupiņas un kā pagatavot kafiju pašiem mājās. Bet kafijas dzērāji piekritīska īstas kafijas garšu var sajust tikai vietās, kur ar tās gatavošanu nodarbojas profesionāļi. Neatkarīgi eksperti nosauca Maskavas labākās kafijas mājas. Saraksts un īsie komentāri ir sniegti vēlāk rakstā.

Double B (kafejnīca)

Uzņēmums specializējas kafijas pupiņu iepirkšanā, grauzdēšanai un pārdošanā. Zīmola iestādes atgādina laboratorijas, kurās nemitīgi tiek izgudroti arvien jauni kafijas dzērieni.

Pirmais Double B kafijas nams tika atvērts Ostankino, otrais - viesnīcas Mandarin Combustible bārā. Trešais, visērtākais, atrodas 3, Milyutinsky pereulok.

Veikalā, kas ir katrā no tiem, var iegādāties kafijas pupiņas, dažādas tējas, ierīces tējas vai kafijas pagatavošanai. Virtuve šeit nav nodrošināta, taču ir ievērojama kafijas dzērienu dažādība. Papildus klasiskajām espresso iespējām (latte, kapučīno, ristretto) šeit tiek izmantotas arī alternatīvas lēnas metodes: in hario, chemex, aeropress. Saldumu cienītājiem patiks firmas dzērieni - latte ar visu veidu sīrupiem, espresso kopā ar riekstu putām, raff kafija ar krējumu (11%) un vaniļas cukuru. Zinātāji iesaka izmēģināt lavandas loteriju.

Pietiekami labs

Mājīga un gaiša kafejnīca atrodas Sadovaya-Triumfalnaya ielā, 4/10. Iestāde ir ieteicama draudzīgu tikšanos rīkošanai. Interjers zīmēUzmanība tiek vērsta uz balinātām ķieģeļu sienām, skolas krēsliem, bezvadu betona grīdu un zaļumiem uz palodzēm. Tādā vietā kā šī ir viegli aizmirst, ka testējat kafejnīcas Maskavā. Šāda institūcija vairāk līdzinās Stokholmai vai Berlīnei. Kafijas pupiņas vietējiem speciālistiem piegādā Camera Obscura grauzdētāji.

Ēdienkartē iekļauti dzērieni uz espresso bāzes: macchiato, raf kafija, kapučīno, latte. Ir daudz autordzērienu: uz espresso bāzes gatavota aukstā kafija ar apelsīnu sulu un koncentrēta kaskaras tinktūra, kas gatavota no kafijas ogu mizām. Iestādes ēdienkarte ir īsa Eiropas stilā. Parasti tas sastāv no četriem ēdieniem, taču ātrās un regulārās ēdienkartes maiņas dēļ tai nav laika kaitināt pastāvīgos viesus.

Les (kafejnīca Maskavas muzejā)

Mājīgajā kafejnīcā Les viesus apmierina diezgan nepretenciozs interjers: balinātas ķieģeļu sienas, mēbeles no koka dēļiem. Ēdienkartes ir uzrakstītas ar krītu uz tāfeles. Les ir vienīgā iestāde, kas pārstāv Maskavas labākos kafijas namus, kur zaļās kafijas pupiņas tiek grauzdētas tieši uz vietas. Kafija šeit netiek gatavota no arabikas maisījuma, bet gan izmantojot vienas šķirnes graudus - tā labāk jūtama katra kafijas veida garša.

Papildus standarta pagatavošanas metodei (izmantojot espresso automātu), kafiju gatavo arī franču presē un Aeropress. Kafejnīca piedāvā arī sviestmaizes, salātus, burito, meksikāņu tortiljas un desertus.

Les, kas atrodas Roždestvenskas bulvārī 10/7, ir ērti nokļūtlasīt grāmatu vai strādāt ar klēpjdatoru. Šeit bieži tiek rīkotas lekcijas, degustācijas un kafijas meistarklases. Tiek nodrošinātas arī bērnu aktivitātes: teātra pulciņš, zīmēšana u.c.

Kafijas mānija

Šis iestāžu tīkls gatavo visgaršīgāko kafiju Maskavā, par to ir pārliecināti daudzi dzēriena pazinēji. Papildus desertiem un kafijai šeit tiek pasūtītas arī brokastis, pusdienas vai vakariņas.

Kafija "Coffeemania" tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām un dārgākajām pilsētā. Iestāžu interjers ir iekārtots diezgan reprezentabli: zāles izceļas ar augstiem griestiem, skaistām lustām, klasiskiem ādas dīvāniem un atvērtu virtuvi. "Coffeemania" nav standarta dizaina: katra jauna iestāde ir izstrādāta tikai. "Coffeemania" piedāvā kafejnīcas Maskavā ar universālu mērķi: tās tiek aicinātas uz randiņu, biznesa tikšanos vai vakariņām ar ģimeni.

Centrālo kafejnīcu var apmeklēt vienā no Lubjankas savrupmājām (Maly Cherkassky Lane). Citu iestāžu adreses ir viegli atrast uzņēmuma tīmekļa vietnē. Papildus klasiskajai lattei, kapučīno un espresso tie pasniedz arī latte ar esterhazy mērcēm, karameli un halvu. Zinātāji apliecina, ka Coffeemania tiek pasniegts vislabākais rafs. Un šeit ieteicams izmēģināt "Singapūru", kurā ir citronu notis. Alternatīvas alus pagatavošanas metodes ietver pārliešanu un franču presi.

Camera Obscura (Daņilovska tirgus)

Camera Obscura ir grauzdētājs, kas piegādā kafijas pupiņas daudzām populārām galvaspilsētas iestādēm: The Burger Brothers(uzkodu bārs), Pietiekami labi (kafejnīca) utt.

Mini kafijas namiņš pie Daņilovskas tirgus (paviljonā Nr. 15, kas atrodas pa labi no galvenās ieejas, adresē Mytnaya St. 74) nodrošina izstāžu zāles funkciju: viesi šeit nevar. iegādājieties tikai svaigi grauzdētas kafijas pupiņas, bet pasūtiet no tām kafijas dzērienu gatavošanu. Papildus kafijai tas piedāvā arī ekskluzīvas tējas no Taivānas. Kafija tiek pagatavota alternatīvos veidos: ar Aeropress un Chemex palīdzību.

West 4. Coffee Brew Bar

Nelielā kafejnīcā uz ielas. Ostožeņka, 3/14, apmeklētājus iepriecina omulīgais zāles apdari, kas veidota minimālisma stilā, kas paredz atvērtu ķieģeļu sienu, palodzes galdu un vairāku detaļu klātbūtni vintage stilā. Džezs spēlē dienas laikā (tiek izmantotas vinila plates).

Apmeklētāji West 4. Coffee Brew Bar var pasūtīt dzērienus, kas pagatavoti espresso automātā vai alternatīvi: jariyo, Chemex un Aeropress. Papildus saldajiem konditorejas izstrādājumiem tiek piedāvātas sviestmaizes. Kafejnīcā vakaros dažreiz tiek atskaņota dzīvā mūzika (džezs).

Upside Down Cake Co

Iestādē uz ielas. Boļšaja Gruzinskaja, 76 gadus veca, bieži stāv rindā pēc zīmola kūciņām un kūkām. Turklāt iestāde ir slavena ar patiesi augstas kvalitātes kafiju. Kafijas dzērieni, neatkarīgi no tā, vai tie ir espresso, latte vai kapučīno, ir izgatavoti no svaigi grauzdētām pupiņām un ir lielisks saldumu piedeva. Ēdienkartē ir 11 veidu kūciņas un 16 veidu kūkas. Šeit jūs varat arī pasūtīt putru brokastīm vai zupuvakariņas. Ēdieni un konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti pēc adaptētām amerikāņu šefpavāra receptēm. Puse no ēdienkartē esošajiem ēdieniem tiek atjaunināti katru dienu.

Augļi un dārzeņi (Black Co-op)

Šis kooperatīvs pirmo reizi pieteica sevi 2013. gada maijā, "Restorānu dienā". Gatavojot Double B grauzdētu kafiju, tiek nodrošināta Aeropress, Hario, Chemex izmantošana. Vairākus mēnešus kooperatīvs strādāja Ciolkovska grāmatnīcā (Politehniskā muzeja ēkā) kā pastāvīgā kafejnīcā. Šobrīd "Melnais" atrodas uz ielas. Syromyatnicheskaya lejasdaļa, 10.

Šī kooperatīva kafija ir piemērota tiem, kas dod priekšroku alternatīvām pagatavošanas metodēm, nevis dzērienam uz espresso bāzes. Baristas, kas tiek uzskatītas par ideālu vietu kafijas kultūras baudīšanai, ir pieejamas, lai stundām ilgi runātu par dažādu kafiju īpašībām, pagatavošanas metodēm un garšām.

Kooperatīvam vēl nav savas pilnvērtīgas kafejnīcas. Restorānā Fruit and Veggies (Artplay zonā) kafija tiek pagatavota, izmantojot alternatīvas metodes, tostarp Aeropress, Hario, Chemex un Siphon.

Caffe’ del Parco

Uzskaitot labākās kafejnīcas Maskavā, jāpiemin arī Caffe' del Parco, ceturtā kafejnīca galvaspilsētas iestāžu ķēdē, kas tika atvērta Komsomoļska prospektā (māja Nr. 7/3, korpuss 1)). Kafejnīcas platība ir 56 kv. m un ir paredzēts 26 apmeklētāju apkalpošanai. Dzērienu cenas šeit:

• dubultais espresso: RUB 160;
• double Americano: 190RUB;
• kapučīno: RUB 180–210;
• latte: RUB 210–240;
• raf: 220–260 rubļi;
• raf masala: 260 rubļi;
• plakana b alta: 220 rubļi;
• tēja: RUB 230;
• limonāde: RUB 190–380;
• svaigas sulas: 200 rubļi;
• smūtiji: RUB 250;
• Piena kokteiļi: RUB 300

Kafijas nams ir atvērts katru dienu no 8.00 līdz 23.00. Brokastu ēdienkarte tiek pasniegta visu dienu, un tajā ietilpst olu kultenis uz grauzdiņiem ar pētersīļu sviestu, olas un siers uz biskvīta ar zaļajiem salātiem un citrusaugļu majonēzi. plācenīši ar bumbieri un putukrējumu laima sīrupā, auzu pārslas ar sieru, spinātiem un banānu, rīsu biezputra ar laima un burkānu sulu kokosriekstu pienā, citrusaugļu rīsu putra ar piparmētru, syrniki ar brūkleņu želeju.

Galvenajā ēdienkartē viesi tiek aicināti baudīt liellopa gaļas salātus ar karamelizētiem sīpoliem, kumkvatu un biešu salātus, sautētu olu un cukīni salātus, burkānu zupu, bekona un eilu zupu, vistas zupu, citronu risoto ar piparmētru vai porcini sēnēm un zirņu kāposti, makaroni, lasis ar selerijas biezeni, mini steiks ar pētersīļu sviestu un polentu.

Desertu klāstā ietilpst kafijas-dateļu kūka ar karameli, klasiskā burkānu kūka, šokolādes pīrāgs ar bazilika mērci, kafija creme brulee uc Viesi slavē restorāna virtuvi, bet atsauksmes par kafiju ir pretrunīgas. Daži cilvēki domā, ka kafija šeit diemžēl ir "vāja".

Vīnes kafejnīca Maskavā

S17. gadsimta vidū Vīnes kafijas nami eiropiešiem kļuva par neatņemamu dzīves sastāvdaļu. Iestādes ir vairāk nekā tikai vietas, kur dzert kafiju. Tās ir īsta komforta oāze, ko raksturo īpaši rituāli un tradīcijas. Saskaņā ar atsauksmēm jūs varat “paklupt” uz Vīnes kafejnīcām Maskavā dažādos stūros: vietnē Rozhdestvenka, 5/7, lpp. 2; Kamergersky joslā, 3; uz Arbata, 1; uz st. Bolshaya Dmitrovka, 7/5, Kuznetsky Most, netālu no Lavrushinsky Lane, 17/4, Myasnitskaya, 38/1 un citās adresēs.

2008. gadā Maskavā atvests Coffeeshop zīmols ir pilnībā pielāgojies vietējā tirgus apstākļiem un turpina veiksmīgi attīstīties. Kafijas cienītāji atzīmē, ka viņiem izdevās atjaunot neaizmirstamu atmosfēru, kas slavināja Vīnes kafejnīcas ar to pasniegšanas, dzērienu pasniegšanas, apkalpošanas tradīcijām.

Vīnes kafejnīcas sevi pozicionē kā iestādes, kas izmanto tikai 100% Alpu Arabica kafiju, kas ir augstākās kvalitātes kafijas veids ar 6000 šķirnēm. Zinātāji uzskata, ka arabika ir veselībai drošākais kafijas veids. Tie, kam patīk mierīgā, demokrātiskā gaisotnē pavadīt savu brīvo laiku, ierodas iestādēs, lai satiktos ar draugiem vai vienkārši atpūstos pie īstas kvalitatīvas kafijas. Atmosfēru šeit rada patīkama mūzika, viegls apgaismojums, svaigu ziedu klātbūtne, mājīgas mēbeles, kā arī spilgti dizaina risinājumi.

Sokolniki

Tiem, kurus mulsina jautājums, kur atrodas labākā kafijas nams Maskavā, Sokolniki (stacijaMetro) piedāvā vairākas tuvumā esošās iestādes. Tas ir:

• Kafejnīca "Duplex" Sokolnicheskaya laukumā, 9.
• "Chocolate Girl" Krasnoseļskajas ielā, 3a.
• "Shokoladnitsa" Sokolnicheskaya laukumā, 4a.
• "Shokoladnitsa" uz Sokolnichesky Krug Drive, 1/5.
• Starbucks st. Rusakovskaya, 37/39.

• Starbucks pie Verkhnyaya Krasnoselskaya st., 3a, 123.
• Dunkin' Donuts Sokolnicheskaya laukumā, 9a.
• Kafijas nams Sokolnicheskaya laukumā, 9.
• "Coffee House" uz ielas. Rusakovskaja, 27.
• Banketu zāle biznesa centrā "Palladium" uz ielas. Lobačaka, 11.
• "Kafijas automāts Kapuchinoff" gar Sokolnicheskiy Krug proezd, vl.3.

Papildus garšīgam un lētam ēdienam šeit apmeklētājus gaida karsta tēja vai kafija. Sīkāk interesenti var uzzināt jebkuras iestādes mājaslapā.

Montana kafija

Šis Krievijas kafijas uzņēmums tika dibināts 1992. gadā. Organizācija nodarbojas ar elitāras kafijas šķirņu ražošanu un importu, turklāt kopš 2001. gada valstī attīstās tāda paša nosaukuma kafijas namu tīkls.

Zīmols Montana Coffee piedāvā patērētājiem ar dažādām garšas vēlmēm plašu svaigi grauzdētas kafijas klāstu no augstas kvalitātes Arabica šķirnēm. Lieliski smaržīgs dzēriens no svaigi grauzdētiem graudiem nosaka toni visai darba dienai, palīdz sasildīties vēsā rudens dienā vai stiprā salnā, bagātina vakarusneizsakāms prieks. Zīmols šodien ražo apmēram 30 dažādu iecienītāko dzērienu veidus:

• Atsevišķas šķirnes ir: Kolumbija, Kenija, Gvatemala, Etiopija, Kostarika, Brazīlija, Sumatra, Sulavesi.
• Aromatizētās šķirnes pārstāv: "Bavārijas šokolāde", "Īru krēms", "Franču vaniļa", "Amaretto", "Lazdu rieksts", "Havaju rieksts", "Aveņu krēms", "Sarkanais apelsīns", " Šokolādes mandeles”, “Ruma eļļa”.
• Ekskluzīvas šķirnes visprasīgākajiem cienītājiem: Jamaica Blue Mountain, Gvatemala, Guatemala Cup of Excellence 2002 un Hawaiian Kona.

Atlasītāko šķirņu svaigi grauzdētu kafiju var iegādāties specializētajos kafejnīcās, kā arī dažos populāros lielveikalos: OK, Perekrestok, Scarlet Sails, Karusel, Stockmann, Metro, Real Hypermarket, 7th Continent u.c.

Īstas "Montana kafijas" spilgto garšu varat baudīt kafejnīcās, kas atrodas:

• Zubovska bulvārī, 5, korpuss 3;
• Rusakovskaya ielā, 29;
• Kamergersky Lane;
• laukumā. Komsomolskaya, 16;
• laukumā. Tverskaja Zastava, 1;
• uz ielas. Matrosskaya Silence, 23, 2. lpp.;
• uz Novoslobodskaya st., 10, k2;
• uz Zubovska b-re, 5, korpuss 3.

Iestādes "Montana Coffee" sasilda viesus ar dažādu mūsdienu Eiropas dizaina toņu siltumu, kas gatavots pēc senām kafijas lietošanas tradīcijām. Apmeklētāji novērtē šī maģiskā dzēriena spilgto garšu un bagātīgo aromātu.