GERD: ārstēšana, diēta. Diēta GERD: ēdienkarte, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kuņģa-zarnu trakta (GIT) slimības skar katru otro cilvēku uz zemes. Nepareizs uzturs, neveselīga pārtika, stress – tie ir galvenie gastrīta, čūlu, gastroezofageālā refluksa (saīsināti GERD) un daudzu citu gremošanas sistēmas problēmu cēloņi. Tikai daži cilvēki zina, ka ceļā uz jebkuras kaites ārstēšanu sarežģītas ārstēšanas galvenā sastāvdaļa ir īpaša diēta, un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšana ir tieši atkarīga no uztura un ēdienkartes. Tātad, kas ir GERD? Kā ārstēt šo slimību? GERD diēta, receptes un ēdienkartes paraugi ir norādīti zemāk.

Kas ir GERD? Slimības cēloņi un simptomi

Gastroezofageālā refluksa slimība (GERD) ir kuņģa-zarnu trakta slimība, kuras gadījumā kuņģa saturs caur tā apakšējo sfinkteru tiek izmests barības vadā, izraisot iekaisumu. Visbiežākais izskata cēlonis ir barības vada trūce. Slimības simptomi ir sāpes krūtīs, skāba atraugas, grēmas. Dažreiz ir ātra sāta sajūta, vēdera uzpūšanās, elpas trūkums, klepus, reti - slikta dūša un vemšana.

GERD ārstēšana: vispārīgi ieteikumi

Ārstējot jebkuruslimībām, ir jāizvēlas integrēta pieeja, tai skaitā:

1. Zāles:

• protonu sūkņa inhibitori vai blokatori, kas samazina kuņģa skābumu (Pantoprazols, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antacīdi (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotektori ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• sedatīvie līdzekļi.

2. Nemedikamentoza ārstēšana:

• uztura normalizēšana;
• diēta GERD ārstēšanai;
• tautas aizsardzības līdzekļi.

3. Ķirurģiskā ārstēšana (pēdējā iespēja).

Galvenās uztura vadlīnijas GERD ārstēšanai

Galvenie ieteikumi GERD ārstēšanai:

1. Ir nepieciešams dažādot uzturu un ēst 5-6 reizes dienā.

2. Samaziniet parasto porciju uz pusi. Neaizraujieties ar garšvielām un sāli.

3. Paasinājuma laikā izslēdziet ceptu un ceptu pārtiku. Ēdiet vieglu pārtiku, kas netraumētu slimu kuņģi un neizraisītu paātrinātu kuņģa sulas veidošanos. Diviem GERD jēdzieniem jābūt cieši saistītiem: ārstēšana - diēta.

4. Neēd naktī! Minimālais intervāls starp miegu un vakariņām ir 2 stundas.

5. Rūpīgi sakošļājiet ēdienu!

6. Pēc ēšanas nesporto un nestrādā fizisku darbu.

7. Izmēģiniet remisijas laikāievērojiet pamatnoteikumus.

8. Nekad nepalieciet izsalkuši!

9. Diēta tiek izvēlēta, pamatojoties uz pacienta individuālajām īpašībām un vēlmēm.

Aizliegti pārtikas produkti GERD ārstēšanai

Ēdienu saraksts, kas nav iekļauti GERD diētā:

1. Dzērieni:

• alkoholiskie dzērieni;
• stipra tēja, kafija, kakao;
• gāzētie dzērieni (limonāde, kola, enerģijas dzērieni);
• piparmētru dzērieni un piparmētra.

2. Pikanti ēdieni.

3. Šokolāde.

4. Augļi un dārzeņi, kas izraisa dedzināšanu (katram - atsevišķi).

5. Pilna tauku satura piena produkti:

• piens 2%,
• krēms;
• pilns jogurts;
• taukainie sieri un biezpiens.

6. Cepta gaļa un gaļas produkti.

7. Cepti ēdieni (kartupeļi, virtuļi, baklažānu ikri utt.).

8. Ātrā ēdināšana.

Atļautie pārtikas produkti

Pārtikas produkti, kas iekļauti GERD diētā:

1. Olb altumvielu pārtika:

• mīksti vārītas olas - ne vairāk kā 2 gab. dienā, tvaika omlete;
• zivis: menca, asari, karpa, līdaka, navaga, zandarts;
• liesa gaļa - teļa gaļa, liellopu gaļa, mājputni (bez ādas), truša gaļa, tvaicēta vai cepeškrāsnī (kotletes, kotletes, kastrolis, suflē);
• raudzēts piens un piena produkti: zema tauku satura jogurts, kefīrs un rūgušpiens pēc ēšanas; zema tauku satura biezpiens - ar skābo krējumu vai kastrolī; ne-skābais krējums kā mērce; piens -individuāli.

2. Tauki:

• augu eļļas (saulespuķu, olīvu, kukurūzas) - 10-20 g dienā;
• sviests - 10-20 g dienā.

3. Ogļhidrāti:

a. Dārzeņi:

• Jēls: tomāti bez ādas, gurķi, burkāni, daži mīksti kāposti, garšaugi.
• Kartupeļu biezenī un sautējumos: sparģeļi, kartupeļi, zaļie zirnīši, bietes, cukini, ķirbis.

b. Augļi un ogas - tikai mīkstas, saldas šķirnes un biezenī, ceptas, vārītas.

c. Kviešu maize, vakar.

d. Pusšķidri vai rīvēti graudaugi: manna, auzu pārslas, griķi, rīsi.

e. Makaroni.

f. Saldumi: marmelāde, krējums, cepumi bez maizes, zefīrs, želeja, želeja.

GERD diēta (izvēlnes paraugs)

Šo ēdienkarti ir sastādījis dietologs vai gastroenterologs, tāpēc tā nav standarta visiem pacientiem.

Brokastis: ķirbju-kartupeļu kastrolis, tvaicēta omlete, skābs krējums, zāļu tēja ar medu.

Otrās brokastis: beztauku biezpiens ar krējumu, augļu kompots.

Pusdienas: nūdeļu zupa, tvaicētas kotletes, rīsu biezputra, jujubu tēja.

Uzkodas: grauzdiņš, mežrozīšu buljons, rieksti (3-4 gab.).

Vakariņas: zivju sautējums, dārzeņu salāti, maize, ingvera tēja ar medu.

Otrās vakariņas: mājās gatavots jogurts ar svaigām ogām.

Pevznera diēta GERD ārstēšanai

Slavenais terapeits Manuils Pevzners izstrādāja īpašas terapeitiskas diētas, kas palīdz ārstēšanāviena vai otra slimība. Diēta 1 GERD ir vislabākā.

Diēta Nr.1 ir nosacīti sadalīta 1a, 1b, 1m.

Diēta 1a tiek noteikta pirmajās 6-8 dienās pēc slimības sākuma vai sezonālās paasinājuma. Diēta nodrošina maksimāli saudzējošu ķīmisko, termisko, mehānisko iedarbību uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu, vienlaikus mazinot iekaisumu un dziedinot eroziju un čūlas. Ēdienu vāra vai tvaicē, samaļ un ņem šķidrā vai biezā stāvoklī. Karsts un auksts ir kontrindicēts. Varat izmantot tvaika omleti, vāju tēju vai zāļu novārījumu, želeju, zupas un graudaugus. Dzeriet pienu pirms gulētiešanas, ēdiet ik pēc 3 stundām.

Kad simptomi mazinās, tiek noteikta GERD 1b diēta. Kopā ar iepriekš minētajiem atļautajiem ēdieniem tajā ietilpst zupas biezeni, gaļas un zivju kotletes un tvaicētas kotletes, b altmaizes krekeri.

1 m diēta ietver visas ēdienreizes un 1.a un 1.b diētas receptes, tikai ēdienreizes var lietot neapstrādātā veidā. To izraksta pēc visu simptomu mazināšanas.

Diēta GERD ārstēšanai: receptes

Buljons ar olu pārslām

No liesas gaļas (mājputnu gaļas, liellopu gaļas, teļa gaļas) pagatavojiet buljonu. Sakuļ divas olas un ielej tās 1 litrā verdoša gaļas buljona, kārtīgi samaisa, pievieno sāli. Varat pievienot kubiņos sagrieztus b altmaizes grauzdiņus.

Kotletes

1 kg teļa vai vistas gaļas sasmalcina gaļas mašīnā. Pievieno 100 g pienā vai ūdenī samērcētas b altmaizes un 1 olu. Ielejiet viegli sālītā ūdenī, pagaidiet, līdz tas uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes.

Cukīni un kartupeļu biezenis

1 cukini un 3-4 vidēja lieluma kartupeļus sagriež aprindās, uzvāra, ar stūmēju vai blenderi liek biezenī, pievieno 10-20 g sviesta.

Ziedkāpostu omlete

Sālītā ūdenī uzvāra 1 ziedkāpostu galvu, kas izjaukta ziedkopās. Cepamo formu ieziež ar eļļu, kāpostus liek formā. Sakuļ 2 olas, pievieno 100-150 g piena, vēlreiz sakuļ un pārlej kāpostiem. Steam.

Gaļas pastēte

Vāra 1 kg vistas, liellopa vai teļa gaļas. Var kombinēt. Uz 20 min. līdz vārīšanas beigām pannā iemet novārītus burkānus. Gaļu sagriež gabaliņos, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar burkāniem. Pievienojiet sviestu.

Piena nūdeļu zupa

1 glāze miltu sajauc ar 1 olu un 1 ēdamk. l. ūdens. Sadaliet mīklu 4 daļās, no katras izrullējiet ļoti plānu pankūku un žāvējiet 10-15 minūtes. Mīklu sarullē rullī un sagriež strēmelītēs. Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un vāriet 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Vāra 3, 5 ēd.k. piena, nūdelēm pārlej ar pienu, pievieno 1 tējk. sāls, 2 tējk. Sahāra. Pasniedziet ar sviestu.