Uztura nozīme diabēta ārstēšanā jeb ko nedrīkst ēst ar diabētu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Saldās asinis" - šādi burtiski tiek tulkots grieķu vārds "glikēmija", kas nozīmē glikozes (cukura) saturu asinīs. Vesela cilvēka organismā glikozes (cukura) indikators, kas nonāk organismā kā daļa no ogļhidrātiem un veidojas gremošanas traktā, un pēc tam iekļūst asinīs, ir 3,3 - 5,5 mmol / l, tikai ar šādām vērtībām cilvēks jūtas normā. Sarežģītu bioķīmisko transformāciju rezultātā, kas notiek ar asinīm apgādātajās ķermeņa šūnās, glikoze sadalās un veidojas ATP - adenozīna-3-fosforskābe - unikāls enerģijas avots dzīvam organismam. Daži orgāni (piemēram, smadzenes) izmanto glikozi kā enerģiju. Ja organismā ir nokļuvis ārkārtīgi liels daudzums ogļhidrātu, tad lielos apjomos izdalīsies arī glikoze. Pārmērīga glikoze, mijiedarbojoties ar aizkuņģa dziedzera hormonutiek pārveidots par glikogēnu (polisaharīdu), ko organisms nogulsnē aknās un muskuļos rezervē gadījumā, ja asinīs trūkst glikozes. Kad glikozes līmenis asinīs samazinās, glikogēns tiks sadalīts glikozē. Tas nonāk asinsritē, uzturot glikēmisko indeksu pareizā līmenī. Un, ja aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot insulīnu tādā apjomā, kas nepieciešams, lai visu lieko glikozes daudzumu pārstrādātu glikogēnā, tad visa glikoze nonāk asinsritē, kas tur palielina tās koncentrāciju, rodas hiperglikēmija. Tas izraisa komu cukura diabēta gadījumā - slimību, kuras gadījumā aizkuņģa dziedzeris ražo vai nu nepietiekamu insulīna daudzumu, vai arī tiek traucēts mijiedarbības mehānisms starp hormona insulīnu un ķermeņa šūnām.

Cukura diabēta veidi

Aknu, taukaudu un muskuļu šūnas apstrādā glikozi tikai mijiedarbībā ar insulīnu. Šos orgānus sauc par insulīnatkarīgiem. Citiem orgāniem - neatkarīgi no insulīna - insulīns nav nepieciešams, lai apstrādātu glikozi (piemēram, smadzenēs). Ja aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot insulīnu vajadzīgajā daudzumā, tad organismā attīstās 1. tipa cukura diabēts – insulīnatkarīgs. Gadījumā, ja tiek traucēta mijiedarbības saskaņotība starp insulīnu un šūnām glikozes pārstrādei, rodas 2. tipa cukura diabēts - neatkarīgi no insulīna. Abiem cukura diabēta veidiem raksturīga glikozes uzkrāšanās asinīs virs robežlīmeņa, un ķermeņa šūnas, izņemot tos orgānus, kas ir neatkarīgi no insulīna, pieredze.enerģijas bads - viņi nesaņem galveno enerģijas avotu - glikozi.

Slimības cēloņi

1. tipa cukura diabēts sākas bērnībā vai attīstās pusaudža vai pusaudža gados. Šādas agrīnas slimības cēlonis ir iedzimta organisma predispozīcija un vienlaicīga nelabvēlīgu faktoru ietekme - stress, vīrusu infekcijas, nepietiekams uzturs, vitamīnu un mikroelementu trūkums.

T2DM ir paredzēts pieaugušajiem un gados vecākiem cilvēkiem. Cēloņi - iedzimtība, aptaukošanās un ateroskleroze, hipertensija.

Diētiskais ēdiens

Diētai abu veidu diabēta gadījumā ir izšķiroša nozīme. Ideālā gadījumā diabēta slimnieka uzturā vajadzētu būt 20% olb altumvielu, 30% tauku (vēlams augu izcelsmes), 50% "ilgi spēlējošo" ogļhidrātu, tas ir, tiem, kurus organisms uzņem ar grūtībām. Pārtikai jābūt piesātinātai ar vitamīniem un mikroelementiem, īpaši ar C, A, E, B grupas vitamīniem un pirmajā vietā mikroelementiem - jodu, dzelzi, cinku, mangānu. Ir nepieciešams aizstāt dažus (kaitīgus diabēta slimniekam) produktus ar citiem - drošiem un noderīgiem. Un šim nolūkam jums skaidri jāzina, ko jūs varat un ko nevarat ēst ar diabētu. Ikdienas uzturs jāaprēķina ar kaloriju skaitīšanu.

Ko nevar ēst ar cukura diabētu?

Lai normāla ogļhidrātu vielmaiņa palīdzētu organismam, diabēta slimniekam, kurš cieš no jebkāda veida slimībām, no uztura jāizslēdz viegli sagremojami ogļhidrāti. Ko nedrīkst ēst1. tipa cukura diabēts? Tas ir cukurs, glikoze tīrā veidā un visi kulinārijas izstrādājumi, kuru receptē ir šie produkti: saldējums, saldināts iebiezinātais piens, kafija un kakao, ievārījums, sīrupi, ievārījums, marmelāde, ievārījums, marmelāde, saldie dzērieni, medus, jebkuri konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes. Saldumu ēdienam piešķir saldinātāji, kurus izvēlas atkarībā no ēdiena termiskās apstrādes. Kādi dārzeņi un augļi diabēta gadījumā tiek patērēti diabēta gadījumā ar obligātu kaloriju skaitu ikdienas uzturā? Tie 100 gramos, kuros ogļhidrātu saturs ir vairāk par 10 g Tie ir dārzeņi: kartupeļi, zaļie zirnīši, bietes, kolrābju kāposti, pastinaki, pētersīļi, burkāni, pupiņas, sīpoli. No augļiem: banāni, vīnogas, ananāsi, hurma, vīģes, dateles, aprikozes, granātāboli, ķirši un ķirši, persiki, bumbieri, zīdkoka ogas, plūmes, sarkanie un aroniju pīlādži. Ogas: meža zemenes un zemenes, avenes, mellenes, jāņogas (jebkuras), mežrozīšu gurnus. Ko nevar ēst ar 2. tipa cukura diabētu? Pārtika un kulinārijas produkti, kas ir aizliegti 1. tipa cukura diabēta gadījumā. Bet turklāt ir jāievēro papildu ierobežojumi, kas vērsti uz anti-sklerozes palīdzību ķermenim. Uzturā ir jāiekļauj šķiedrvielas, kliju maize, vairāk mazkaloriju dārzeņu, jāsamazina kaloriju saturs ikdienas uzturā – īpaši, ja ir liekais svars.