Žāvētas vīģes: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Vīģe jeb vīģe ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem uz mūsu planētas, kas vairākkārt minēts Bībelē. Kā zināms, saskaņā ar Veco Derību viņas lapas kļuva par pirmo “apģērbu” cilvēkam, un Korānā ir sura At-tin, kurā Allāhs zvēr pie vīģes un olīvas kā divas svētītas. augļi.

Vīģes lieto svaigas un k altētas. No tās gataviem augļiem tiek gatavoti arī garšīgi ievārījumi un konservi. Šis auglis lieliski sader ar gaļu, tāpēc tas ir iekļauts labāko restorānu pamatēdienos.

Šajā rakstā tiks pastāstīts par žāvētu vīģu labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām.

Augļu apraksts

Atkarībā no šķirnes vīģes koka augļi var būt melni un zili, dzelteni, violeti vai melni. Tie ir pārklāti ar plānu ādu ar nelielām pūkām. Augšpusē ir caurums acs formā, kas pārklāts ar zvīņām.

Gatavām vīģēm ir izcila garša un daudz vērtīgu vielu. Tomēr tie ir ļotimaigi un gandrīz neiespējami transportēt, jo tie ātri zaudē savu noformējumu. Lai eksportētu svaigas vīģes, tās ir jānorauj no kokiem, kamēr tās vēl nav gatavas. Taču šajā gadījumā vīģes augļos ir ievērojami mazāk vielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka organismu.

Jūs varat saglabāt visus vērtīgos vitamīnus un minerālvielas, ko satur svaigi vīģes augļi, noņemot no tiem lieko mitrumu.

Kā gatavot

Žāvētas vīģes, kuru derīgās īpašības tiks apspriestas vēlāk, viegli un ātri iegūstamas cepeškrāsnī. Vēl nedaudz žāvēsiet tiešos saules staros.

Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams:

• mazgājiet augļus;
• nogrieziet no tām visas bojātās daļas un zirgastes;
• noslaukiet katru augli ar papīra dvieli;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem pēc Celsija un nekādā gadījumā neļauj to paaugstināt, jo gatavi augļi vienkārši izcepsies ļoti karstā krāsnī;
• pārgrieziet katru vīģi uz pusēm;
• izklājiet augļu gabalus uz režģa vai uz cepešpannas un lieciet žūt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī ar nedaudz atvērtām durvīm;
• žāvē augļus vismaz 8 stundas, laiku pa laikam apgriežot vīģes.

Žāvētas vīģes, kuru labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, var uzskatīt par gatavām, kad to augšdaļa kļūst ādaina un blīva. Turklāt, griežot gatavos žāvētos augļus, sulai nevajadzētu izcelties.

Kā nožūtvīģes saulē

Tradicionālais veids ietver sagrieztus augļus atstāt tiešos saules staros. Lai žāvētu vīģes ārā:

• pagatavojiet vīģes (mazgājiet un nosusiniet);
• sagriež plānās šķēlītēs;
• izklājiet cepešpannu vai sarīvējiet ar tīru marli;
• izklājiet uz tā augļus ar griezuma pusi uz augšu;
• pārklājiet vīģes ar marles kārtu, lai pasargātu tās no kukaiņiem;
• piestipriniet marli uz cepešpannas ar lenti;
• novietojiet trauku ar vīģēm vietā, kur tiešie saules stari skar augļus.

Lai ar šo metodi pagatavotu k altētas vīģes, kuru labvēlīgās īpašības plaši izmanto tradicionālajā medicīnā, būs nepieciešamas 2-3 dienas. Šādā gadījumā katru rītu augļu gabaliņi būs jāapgriež, lai tie ātrāk un vienmērīgāk izžūtu. Ja pēc 3 dienām vīģes nav gatavas, varat tās žāvēt cepeškrāsnī.

Gatavi žāvēti augļi jāievieto traukos un jāaizver ar vāku. Uzglabājiet žāvētas vīģes ledusskapī. Tas nezaudēs savas derīgās īpašības 2 gadu laikā.

Sastāvs

Žāvētu vīģu ieguvumi veselībai pieaugušajiem un bērniem jau sen ir pierādīti. Tas ir vīģes augļu līdzsvarotā ķīmiskā sastāva rezultāts.

Negatavi vīģes augļi satur kodīgu piena sulu un nav ēdami. Pavisam cita situācija ar gatavām vīģēm.

Svaigi tā augļi satur līdz 24% cukuru (fruktozi un glikozi), bet k altēti - līdz 50%. Tie satur arī tanīnus, organiskās skābes,tauki un olb altumvielas, un lapas satur unikālas vielas, piemēram, psoralēnu un bergaptēnu.

Turklāt svaigās vīģes satur līdz 24% cukuru, 1,3% olb altumvielu un 0,5% skābju. Žāvēti augļi satur 3-6% olb altumvielu un 40-50% cukura. Šis sastāvs dod viņiem patīkamu garšu, un persona, kas tos izmēģināja, ir sāta sajūta. Tajā pašā laikā žāvētu augļu kaloriju saturs ir 214 kcal uz 100 g Tie satur vitamīnus (A, B₁, B_{3, C un PP) un minerālvielas (nātrijs, kalcijs, magnijs un fosfors). Turklāt vīģes satur kāliju. Tajā pašā laikā to ir tik daudz, ka satura ziņā vīģe ir otrajā vietā aiz riekstiem.}

Žāvētu vīģu ieguvumi veselībai

Šo augli plaši izmanto tautas medicīnā. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu, izvada no organisma toksīnus, smalki risina aizcietējuma problēmu. Augļos esošie pektīni atjauno un dziedē saistaudus un locītavu skrimšļus.

Augsts antioksidantu līmenis attīra asinis no blīvā holesterīna plāksnēm, kā arī mazajiem asinsvadiem un kapilāriem, padarot tos elastīgākus un mazāk caurlaidīgus.

Dziednieki un tradicionālās medicīnas speciālisti vīģes augļus izmanto anēmijas, dažādu infekciju, onkoloģijas, sēnīšu slimību, muskuļu un skeleta sistēmas problēmu, sirds un asinsvadu, nervu, gremošanas un endokrīnās sistēmas, kā arī mutes dobuma slimību ārstēšanai, āda un elpošanas sistēma.

Žāvētu vīģu derīgās īpašības sievietēm

DaudzosAustrumu valstīs k altēti vīģes augļi jau kopš seniem laikiem ir ieteikti meitenēm un sievietēm, kuras cieš no sāpēm menstruāciju laikā. Turklāt šī augļa iekļaušana uzturā palīdzēja normalizēt garīgo līdzsvaru menstruāciju laikā.

Cūkas īpaši noderīgas tām, kuras plāno grūtniecību vai gaida bērniņu. Žāvētas vīģes satur ievērojamu daudzumu folijskābes, kas palīdz saglabāt placentas integritāti un ļoti pozitīvi ietekmē augļa attīstību.

Un tomēr daudzās Austrumu valstīs topošās māmiņas cenšas regulāri ārstēt ar vīģēm, īpaši pēdējos grūtniecības mēnešos, jo ir novērots, ka šajā gadījumā dzemdības ir vieglākas un mazāk ieilgušas.

Vīģu priekšrocības vīriešu veselībai

Arī stiprā dzimuma pārstāvjiem ieteicams ēst vīģes. Žāvētu vīģu derīgās īpašības vīriešiem – spēja efektīvi tikt galā ar impotenci.

Tas ir zināms kopš seniem laikiem. Austrumu dziednieki ārstniecisko dziru pagatavoja šādi: 1 glāzē silta piena izmērcēja 2 žāvētus augļus un atstāja ievilkties uz nakti. No rīta pacientam bija jāizdzer iegūtais šķidrums un jāapēd augļa mīkstums.

Vīģes tautas medicīnā izmanto arī prostatīta apkarošanai. Lai pagatavotu ārstniecisko dzērienu, ņem 5 augļus un aplej ar 1 glāzi karsta ūdens. Rūpīgi samaisiet, nedaudz uzstājiet un dzeriet 1 glāzi divas reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšana jāveic 1 mēneša laikā. Ja pacienta stāvoklis neuzlabojas,jūs varat atkārtot to pašu kursu pēc 2-3 nedēļām.

Tiem, kas cīnās ar lieko svaru

Žāvētu vīģu labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai ir plaši zināmas. Konstatēts, ka tā nogatavojušies augļi satur daudz balasta vielu, kas mazina izsalkuma sajūtu. Turklāt tās graudiem ir tāda pati ietekme uz cilvēka ķermeni kā šķiedrām uz zarnām. Tie uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus.

Lai nomestu liekos kilogramus, pēcpusdienas uzkodu vai vakariņu vietā vajag vismaz 2-3 reizes nedēļā, apēd pāris vīģes. Turklāt uztura speciālisti iesaka to ēst atsevišķi, nepievienojot citus produktus.

Tādējādi k altētas vīģes ir lielisks palīgs cīņā ar lieko svaru.

Vai ir iespējams bērniem dot vīģes augļus

Bērniem nevajadzētu ignorēt arī žāvētu vīģu labvēlīgās īpašības (skatiet fotoattēlu augstāk). Šie augļi ir ne tikai iespējami, bet arī jādod bērniem. Tie ir īsta vitamīnu krātuve un var aizstāt jebkurus "aptiekas" vitamīnu kompleksus. Tajā pašā laikā pret saaukstēšanos mazuļiem ir lietderīgi dot dzērienu, kas pagatavots no piena, kurā tika mērcētas žāvētas vīģes, pievienojot sviestu un medu. Šī līdzekļa lietošana atvieglos klepu daudz ātrāk nekā jebkura tablete.

Bērniem, kuri slikti ēd, vīģu sīrups palīdzēs atjaunot apetīti un uzlabos gremošanu.

Turklāt vīģēs esošie kālija, dzelzs un magnija minerālsāļi normalizē procesusasins veidošanos, tāpēc to lietošana palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, kā arī mazina anēmiju un uzlabo asins kvalitāti.

Ja mazulim bieži ir problēmas ar izkārnījumiem, tad biezenis no karstā ūdenī izmērcētiem svaigiem vai žāvētiem augļiem normalizē zarnu darbību.

Vienīgais, bet: vīģes bērnu uzturā ieteicams iekļaut pakāpeniski un rūpīgi uzraugot organisma reakciju uz viņam jaunu produktu.

Lietošanas kontrindikācijas

Kā redzat, vīģu derīgo īpašību saraksts ir diezgan plašs. Tomēr žāvētām vīģēm, kuru kaloriju saturs un derīgās īpašības jūs jau zināt, ir vairākas kontrindikācijas lietošanai. Jo īpaši to nav ieteicams lietot diabēta slimniekiem augstā cukura satura dēļ, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no podagras, jo šī augļa augļos ir augsts skābeņskābes saturs. Ārsti neiesaka ēst vīģes kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā, jo tajās ir daudz šķiedrvielu.

Cilvēki ar vāju vēderu nedrīkst lietot vīģes pirms gariem ceļojumiem vai pirms svarīgas tikšanās, jo šim auglim ir spēcīgas caureju veicinošas īpašības.

Tas viss netieši ietekmē sirds darbību un veicina tās uzlabošanos. Ēdot žāvētas vīģes, sirdsdarbība normalizējas, kā arī pazeminās asinsspiediens un tahikardija.

Daži noderīgi padomi

Ja vārāt žāvētas vīģes pienā, iegūstat lielisku līdzekli pret klepu, ko lieto dažādu elpceļu gadījumosslimības, ko pavada klepus, piemēram, garais klepus, tonsilīts, bronhīts un pneimonija.

Šo slimību gadījumā šo pašu ārstniecisko novārījumu lieto kā pretdrudža un sviedrēšanas līdzekli.

Nozīmīgais B vitamīnu saturs žāvētās vīģēs izskaidro šī augļa ieguvumus nervu sistēmai. Jo īpaši pēc tā lietošanas cilvēki normalizē nervu sistēmas darbību, uzlabo garastāvokli, kā arī palielina garīgo aktivitāti un veiktspēju.

100 g žāvētu vīģes augļu satur 256 kalorijas, tāpēc nav ieteicams lietot lielu daudzumu šo žāvēto augļu, īpaši, ja vēlaties atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Bet tiem, kuriem ir mazs svars, piemēram, pēc ķirurģiskām iejaukšanās un stingrām diētām medicīnisku iemeslu dēļ, vīģes ir noderīgas kā atjaunojošs un kaloriju bagāts ēdiens.

Tagad jūs zināt, kādas ir žāvētu vīģu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Mēs ceram, ka šī informācija palīdzēs jums uzlabot veselību un tikt galā ar lieko svaru, neizmantojot narkotikas un uztura bagātinātājus.