Muskata ķirbis: šķirnes, īpašības, ieguvumi un kaitējums. Ko pagatavot ar sviesta ķirbi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Varbūt Pelnrušķītes karieti pārveidoja muskatriekstu feja. Lai gan šī apbrīnojamā augļa dzimtene atrodas citā kontinentā nekā Francija. Dienvidamerikas karstā augsne kļuva par oranžās skaistules patēva mājām. Bet pasakās viss notiek. Muskatriekstu ķirbis, kam piemīt maģiskas un garšas īpašības, jau sen ir iekarojis savu vietu vakariņu un svētku galdos. Tātad, uzzināsim vairāk par šo produktu.

Iekšskats

Sviesta ķirbis ir lielisks materiāls ne tikai pasakainai transportēšanai. Helovīnā tas sniedz lieliskas dizaina iespējas svētku laternu sejām. Tomēr galvenās priekšrocības tiek uzskatītas par tās "iekšējo pasauli". Mīkstums ir sulīgs, salds, ar diētiskām īpašībām. Ķermenis viegli un ar prieku uzņem ķirbi.

No augļiem tiek gatavoti daudzi ēdieni, kas kļūst par prasīgu gardēžu iecienītākajiem ne tikai garšas, bet arī zemā kaloriju satura dēļ. 100 gramos nebūs vairāk par 31 vienību.

Iegumi un kaitējums

Maskata ķirbis ir bagāts ar vitamīniem. Šķirnes ir dažādas, taču neatkarīgi no veida augļi satur nepieciešamopektīni, minerālsāļi (fosfors, cinks, magnijs, kalcijs, selēns, mangāns, varš). Karotīna klātbūtnes ziņā ķirbis ir vairākas reizes pārāks par mums pazīstamākajiem burkāniem. Tiem, kas uzbrūk uzkrātajām tauku krokām, liekais svars, oranžie skaistumkopšanas ēdieni būs īsts glābiņš.

Ieteicams grūtnieču uzturā iekļaut ķirbi. Cilvēki, kuriem ir nosliece uz "sirdslietām", gūs labumu no šī vērtīgā produkta. Tiek apgalvots, ka riekstu skvošs palīdz samazināt insultu un aritmiju risku. Onkoloģija ir iekļauta arī to slimību sarakstā, kurās ieteicama augļa lietošana.

Papildu vērtīgie bonusi ir vispārējs imunitāti stiprinošs efekts, labvēlīga ietekme uz stāvokli nieru slimību un aknu slimību gadījumā. Turklāt ķirbim ir caureju veicinošas un choleretic īpašības.

Šķirnes

Sviesta riekstu riekstu skvošs parasti ir bumbierveida. Daži viņas graciozo figūru salīdzina ar smilšu pulksteni. Taču šī nebūt nav vienīgā skaistās skaistules izskata versija.

Šodien Maskata ķirbi audzē arī krievu zemēs. Tagad mēs uzskaitīsim šķirnes, kuras visbiežāk var atrast vietējo lauksaimnieku vidū. Tas ir:

• Ķirbju muskata "Pērle" cilindriska forma. Svars var sasniegt 7,5 kg. Iekšā ir piedāvājums;
• muskatriekstu ķirbis "Vitamīns", forma - iegarena, svars līdz 7 kg ar kraukšķīgu mīkstumu;
• Muskata ķirbis "Prikubanskaya", mazs, sasniedz tikai 4 kg, mīkstums salds,maigs.

Arī citas šķirnes ir piemērotas zonai, kas nav melnzeme. Piemēram, "Marmora" ķirbis, kura vidējais svars ir 5 kg. Tas izceļas ar plankumainu, pelēcīgu garozu, kas pārklāta ar bumbuļiem. Iekšā tas ir tradicionāli oranžs, ļoti salds. Augļus var uzglabāt līdz 9 mēnešiem.

Ķirbis "Arbat" var sasniegt 20 kg svaru. Tā cilindriskā forma sabiezē virzienā uz augšu. Miza ir ļoti spilgta, zeltaini oranža. To uzskata par vienu no vēlīnām šķirnēm pēc nogatavošanās. Pārspēj gatavības laiku "Delicacy" ķirbis. Ārēji tas atgādina sporta hanteles. Atšķirībā no citām sugām, šim auglim iekšā ir ļoti maz sēklu. Zelta bumbieru šķirne tiek salīdzināta ar nelielu pilienu. Ar nelielu svaru, līdz 2 kg, tas nedaudz garšo pēc rieksta.

Mūsdienās Krievijas lauksaimnieki audzē daudzas sviesta skvoša šķirnes. Augsto popularitāti izskaidro ne tikai vērtīgās īpašības, uzturvērtības, izcila garša. Sviesta skvošs tiek uzglabāts ilgu laiku, neprasot īpaši izsmalcinātus apstākļus. Tāpēc no šī augļa gatavotus ēdienus var redzēt uz galda jebkurā, pat aukstākajā sezonā.

Ēdieni un receptes

Ko pagatavot ar riekstu kabaci? Pieredzējuši pavāri uzreiz nosauks duci ēdienu. Putras, zupa, kotletes, sānu ēdieni. Daudzas iespējas augļu pildīšanai. Ķirbi pievieno konditorejas izstrādājumiem, mērcēm, krēmiem.

Jebkuriem svētkiem varat pagatavot sātīgu svētku m altīti. Muskata ķirbis arī palīdzēs pārsteigt viesus. No šī produkta ir daudz ēdienu. Piemēram,pildīti cepti augļi.

Cepta sviesta ķirbja recepte ar dārzeņiem un m alto gaļu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams vidēja izmēra auglis. Sastāvdaļu sarakstā:

• siers - 30-50 grami;
• m altā gaļa (vēlams cūkgaļa un liellopa gaļa) - 100-150 grami;
• paprika - 30-50 grami;
• cukini vidēji - 1 gab;
• puravs - 30-50 grami;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• eļļa (vēlams olīvu) - 30-50 mililitri;
• dilles - mazs ķekars;
• timiāns - 3 grami;
• sāls, sarkanie pipari, melnie pēc garšas.

Gatavošanas process

Ja jūsu krāsns ir veca, vislabāk to uzsildīt. Nepieciešamā temperatūra ir 170 grādi.

Pirmais solis ir sagatavot ķirbi. Lai to izdarītu, jums tas ir jāsagriež. Muskata bumbierveida augšpusē ir padziļinājums, kur ievietotas sēklas. Tie ir jānoņem kopā ar savienojošajām šķiedrām. Rezultātam vajadzētu izskatīties kā divām laivām.

Nākamais solis ir ķirbja mīkstuma apstrāde. Ar sietu uz virsmas tiek uzklāti robi. Iegriezumiem nevajadzētu sabojāt mizu, taču pārliecinieties, ka tie ir pietiekami dziļi.

Marināde šim ēdienam ir obligāta. Sastāv no k altēta timiāna, ķiploka, m altiem sarkanajiem pipariem, melnajiem pipariem, olīveļļas. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Ķiplokus iepriekš samaļ, var izlaist caur drupinātāju un rīvi. Iegūto masu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu, putotāju vai mikseri.

Ēdiena gatavošanas otu vai pildspalvu marinādeuzklāj uz ķirbja atdalītās virsmas. Pildītajām pusītēm jāļauj kādu laiku nostāvēties, lai mērce iesūktos robos, izmērcējot mīkstumu.

Ķirbju sagataves, kas apstrādātas ar marinādi, jāliek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vai speciālā traukā ar karstumizturīgu virsmu. Pusītes ievieto karstā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks no 1,5 līdz 2 stundām atkarībā no sagatavju izmēra.

Kamēr ķirbis ir cepeškrāsnī, tiek gatavota ēdiena galvenā mērce. Saldie pipari sagriež mazos kubiņos. Tādā pašā veidā tiek apstrādāti cukini. Ja tas ir jauns un ar plānu ādu, tad to nav nepieciešams tīrīt. Nobriedušāks auglis ir jāatbrīvo no mizas, jāiztīra sēklas. Biezpiena sieru sagriež kubiņos. Nedaudz noliek malā dekorēšanai. Galvenā daļa - pildījumā. Puravu sagriež vidēja biezuma gredzenos.

M altai gaļai pievieno garšvielas un sāli, visu kārtīgi samaisa. Sāta sajūtai varat izmantot vārītus rīsus.

Cepšanas panna deg. Augu eļļā pildījuma augu daļu apcep, līdz sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, pēc tam sālīt. Pēc tam tam pievieno m alto gaļu. Tas paliek uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Sieru pievieno pildījumam. Masu maisa virs uguns, līdz tā izkūst.

Ēdieni no muskatrieksta ķirbja izceļas ar īpašu sulīgumu. Arī no cepeškrāsns izņemtās izceptās pusītes dod sulu, kuru no laivām labāk neliet. Tad mīkstums kļūs vēl maigāks, bagātāks.

Pildījums ir izlikts padziļinājumos ar slīdni. Un pusītes tiek nosūtītas atpakaļ uz cepeškrāsni. Uzturēšanās laiks ir 10-15 minūtes. Pēc tam atkal izvelk sagataves, virsū izklāj pārējo sieru. Pēdējais posms ir 7-10 minūšu cepšana (līdz siers izkusis).

Gatavās pusītes pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz uz lielas šķīvja. Cepts ķirbis kļūs par karalisku cienastu un galda rotājumu! Izskatās ēstgribu, garšo ļoti sulīgi. Galvenais, lai apmierina.

Gardēži zina, cik pirmos ēdienus muskatrieksts spēj izrotāt ar savu klātbūtni. Receptes tiek pilnveidotas gandrīz katru dienu, katrs pavārs atnes kaut ko savu. Viens no galvenajiem, ko mēs apsvērsim tālāk.

Sviesta kabaču zupas recepte

Pirmā apelsīnu ēdiena pagatavošana aizņem tikai aptuveni stundu. Sastāvdaļas vienam vidējam ķirbim vai 4 porcijām:

• vistas buljons - puslitrs;
• selerija - 1 kāts;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ķirbju miza, sēklas. Pēc tam sagriež vidēja izmēra kubiņos. Tādā pašā veidā apstrādājam kartupeļus. Smalki sagrieziet seleriju, burkānus un sīpolus.

Zupas pagatavošanai būs nepieciešams liels katls. Sviests tiek izkausēts tieši tajā. Aizmiegam sasmalcinātus sīpolus, seleriju, apcepam burkānus, pievienojam kartupeļu un ķirbju kubiņus. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, līdz tas ir viegli brūns.

Ielejietbuljonu, lai šķidrums pilnībā pārklātu dārzeņu masu. Pēc buljona vārīšanās samaziniet uguni un pārklājiet katlu ar vāku. Gatavojiet 35–40 minūtes.

Nedaudz atdzesē zupu. Lej blenderī un sablendē, līdz iegūts viendabīgs biezenis. Atkal lej katliņā, izlej atlikušo buljonu, liek uz pāris minūtēm uz uguns. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Pasniedziet ar zaļumiem.

Ja atmetam domas par priekšrocībām un, pirmkārt, uzsveram garšu, tad jāpievērš uzmanība desertiem, kuros izmantots muskatrieksta ķirbis. Kartupeļu biezeņa, želejas, pat apelsīnu skaistumkūku receptes jāglabā katras saimnieces kulinārijas burtnīcā.

Ķirbju rozīņu biezeņa deserts

No viena maza sviesta ķirbja var pagatavot sešas šī deserta porcijas. Sastāvdaļas ir vienai:

• sviests - 1 ēdamkarote;
• granulētais cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - ¼ tējkarote;
• krējums - 1 ēdamkarote;
• rozīnes, rieksti pēc garšas.

Kā gatavot?

Cepeškrāsnī cepts ķirbis. Mīkstumu izklāj bļodā. Šeit to sajauc ar blenderi ar cukuru, sviestu, krējumu un sāli. Iegūto biezeni izklāj veidnēs, pievieno rozīnes un riekstus.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kas ir muskatrieksts, mēs jums pastāstījām šī produkta receptes. Mēs ceram, ka jums patiks šie garšīgie un veselīgie ēdieni. Oranžs noskaņojums jums!