2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ja protat pagatavot turku kafiju ar pienu, tad katrs rīts būs dzīvespriecīgs un enerģisks visai dienai. Protams, nenogurstoši attīstošais progress ir devis cilvēcei milzīgu skaitu ierīču, kas ļauj pagatavot dzērienu. Tomēr īsti gardēži ar pārliecību teiks, ka "automatizētās" kafijas garša nekad nesalīdzināsies ar turku pagatavotu dzērienu. Un pats gatavošanas process daudziem sagādā lielu prieku.
Izejmateriālu un piederumu izvēles nozīme
Pat ja jūs precīzi zināt, kā turku valodā pagatavot kafiju ar pienu, būs problemātiski izveidot gardu dzērienu bez augstas kvalitātes izejvielām. Piemēram, Arabica šķirne piešķirs aromātiskāku dažādību un garšu. Un, piemēram, Robusta dzērienam piešķirs spēku un piesātinājumu.
Ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību arī graudu malšanai. Vismazāk turku vāra rupjus graudus. Tie ir vairāk piemēroti filtru iekārtām un espresso. Ja turku kafijas pagatavošanai joprojām tiek izmantotas rupjās pupiņas, tad tās ieteicams pagatavot pāris minūtes ilgāk. Tiek apsvērta vidēja slīpēšanaturkiem ideālākais. Turklāt šādu kafiju var izmantot gan iesācēji, gan pieredzējuši profesionāļi. Ātrākais pagatavošanas veids ir labi – ļoti smalki sam alta kafija. Speciālisti saka, ka tieši šī graudu malšana piešķir dzērienam maksimālu garšu un aromātu.
Pirms jūs iemācāties pagatavot kafiju ar pienu turkā, jums ir jāiegādājas tas pats turks. Instrumentam kafijas pagatavošanai jābūt augstas kvalitātes, vēlams, māla vai keramikas. Ja nevēlaties tērēt naudu dārgai keramikai, vara sakausējums Turk būs universāls risinājums. Cezve var būt arī sudraba. Tas būs ne tikai ērts trauks kafijas pagatavošanai, bet arī ļoti stilīgs virtuves interjera noformējums.
Piena izvēle
Šī dzēriena cienītāju vidū ir daudzi, kas dod priekšroku kafijas pagatavošanai turku pienā. Šeit ļoti svarīgi būs pareizi izvēlēties ne tikai kafijas pupiņas, bet arī piena produktu. Ieteicamais piena tauku saturs kafijas pagatavošanai ir trīsarpus procenti. Olb altumvielu saturs nepārsniedz 2%. Pērkot, noteikti pievērsiet tam uzmanību, jo putu blīvums būs atkarīgs no piena olb altumvielu un tauku satura.
Vienkāršākais un ātrākais veids
Tagad pastāstīsim, kā Turku ātri, vienkārši un garšīgi pagatavot kafiju ar pienu. Pirmā lieta, kas jums nepieciešams, ir pareizie trauki. Ideāls variants ir vara cezve ar sašaurinātu kaklu, bet platu un biezu dibenu. Jums būs nepieciešamas arī divas karotes tējas kafijas un 65-75 ml piena.
Lēnām uzlieciet trauku ar pienuuguns. Gaidām, kad šķidrums sasilst līdz 40 grādiem. Ielejiet m altu kafiju. Turpiniet karsēt, līdz putas sāk celties. Mēs noņemam turku no uguns. Centieties nepieļaut intensīvu vārīšanu, jo tas var izraisīt pilnīgu garšas zudumu. Pieredzējuši speciālisti saka, ka visgaršīgākā kafija ir tā, kas pagatavota uz vārīšanās robežas.
Izsmalcināta garša ar "kokosriekstu" piesitienu
Ļoti garšīgu turku kafiju ar pienu iegūst, ja pirms pievienošanas šķidrumam kafijas pupiņas samaļ "līdz putekļiem" un grauzdē 3-5 minūtes. Pēc grauzdēšanas graudus nekavējoties nosūta uz cezve, tad tur ielej pienu. Liekam traukus uz uguns un gaidām, kad piens uzsils līdz 50 grādiem. Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi un putas sāk ložņāt, nekavējoties noņemiet trauku no uguns. Pateicoties kafijas pupiņu iepriekšējai grauzdēšanai, tā iegūst elegantu aromātu un neticamu kokosriekstu pēcgaršu. Gardēži apgalvo, ka šī ir visgaršīgākā turku kafija ar pienu. Iespējams, šādi to pasniedz mājīgās Parīzes kafejnīcās.
Klasiskais kapučīno
Šis ir vēl viens kafijas dzēriena veids, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Kafiju var pagatavot pēc jebkuras receptes. Kamēr piens tiek gatavots, turku ieteicams apklāt ar apakštasīti un atstāt ievilkties. Ielejiet pienu traukā, uzvāra. Atcerieties, ka tauku saturs nedrīkst pārsniegt 3,5%. Tiklīdz šķidrums uzvārās, noņem no uguns, saputo līdzstipras putas ar mikseri. 1/3 ielej kafijas tasē. Pēc tam pievienojiet karstu pienu, kas paliek bļodas apakšā pēc saputošanas. Kafijas "sastāvu" pabeidzam ar b altām cietām putām (izklājam ar karoti). Papildu dekorēšanai varat izmantot m altu kanēli vai rīvētu šokolādi.
Ieteicams:
Kā pagatavot turku kafiju: receptes un padomi
Šis raksts ir par turku kafijas pagatavošanu. Šeit var iegūt visu nepieciešamo informāciju, kā izvēlēties pareizo kafiju, uzzināt, kas ir turks, kas tas ir, kā arī iepazīties ar dažām receptēm, kā līdzīgā veidā pagatavot uzmundrinošu dzērienu
Ko dzert: pienu ar kafiju vai kafiju ar pienu?
Gardēžu un visa izsmalcinātā cienītāju pasaulē bieži rodas jautājums, kā pagatavot vienu no pasaulē slavenākajiem dzērieniem - kafiju ar pienu vai pienu ar kafiju?
Kā pagatavot kafiju ar sāli? Labākās turku kafijas receptes
Vai esat kādreiz mēģinājis klasisko kafiju ar sāli? Ja nē, tad noteikti pagatavojiet to pats turkā. Labākās šī uzmundrinošā dzēriena receptes ir sniegtas mūsu rakstā
Kā pagatavot turku kafiju: receptes mājās
Īsti kafijas cienītāji uzskata, ka neviens aparāts nevar nodot garšu, ko var panākt, uzvārot aromātisku dzērienu turkā. Patiešām, Turku brūvētajai kafijai ir izsmalcināta garša un patīkams aromāts. Bet tas ir ar nosacījumu, ka tiek ievērotas visas gatavošanas tehnoloģijas. Ja jūs gatavojaties pagatavot kafiju turkā, jums vajadzētu ne tikai uzzināt tās pagatavošanas noteikumus, bet arī uzzināt, kā izvēlēties graudus. Dzēriena garša un bagātība ir tieši atkarīga no pareizas izejvielu izvēles
Vai jūs zināt, kā mājās pagatavot turku kafiju?
Šodien daudzi nevar iedomāties savu rītu bez tases stipras, smaržīgas un uzmundrinošas kafijas, un, iespējams, nav mājas bez īstiem turkiem šim dzērienam. Galu galā to ir ļoti viegli pagatavot mājās. Taču ne visiem izdodas to pagatavot tā, ka smaržīgas putas, kas kūst uz lūpām, pārklāj krūzes augšdaļu. Kā pagatavot kafiju turkā mājās, jūs uzzināsit, izlasot šo rakstu
