Tanuki restorānu ķēde: atsauksmes, funkcijas, ēdienkartes un pakalpojumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai uzskatāt sevi par japāņu tradīciju cienītāju un vēlētos izmēģināt īstu japāņu virtuvi? Šajā gadījumā jums vajadzētu doties ekskursijā uz valsti, kas jūs tik ļoti piesaista. Jo patiesībā Krievijā autentiskus japāņu ēdienus nobaudīt nevarēs. Un to ir ļoti viegli izskaidrot.

Kulturiski runājot, ikviens būtu ieinteresēts nogaršot īstu Japānas ēdienu. Ko tradicionāli ēd Uzlecošās saules zemes iedzīvotāji, kas izskaidro viņu ādas porcelāna krāsu un gludumu, kā arī ilgmūžību un veselību? Vienreiz nogaršojis autentiskus japāņu ēdienus, tādā restorānā vairs neatgrieztos. Un tas ir neizdevīgi jebkuram ēdināšanas uzņēmuma īpašniekam.

Fakts ir tāds, ka japāņu ēdieni, kas nav aromatizēti ar bagātīgu skābā krējuma un majonēzes mērču porciju, garšvielām, mīksto sieru, mūsu gaumei šķiet negaršīgi un bezgaršīgi. Tāpēc japāņu tradicionālie ēdieni, kas mūsdienās ir tik moderni, tiek pielāgoti patērētājam. Ciemos tūristi neatpazīst krievu "japāņu" ruļļos to, ko viņi ir pieraduši ēst mājās. Tas ir saprotams, jo pārmērīgai majonēzei, sālītai, nevis svaigai zivij, sieram un citām piedevām nav nekāda sakara.ko viņi ēd rullīšu un suši dzimtenē.

Bet šis raksts nav par japāņu virtuves autentiskumu, bet gan par Tanuki restorānu. Atsauksmes par šo iestādi atšķiras, taču lielākā daļa joprojām ir slavinoša. Kas tieši piesaista Tanuki apmeklētājus, ar ko šis restorāns var pārsteigt un lepoties? Mēs to visu apspriedīsim šajā rakstā.

Tanuki restorānu ķēde

Ko tas dod patērētājiem, kāda ir atšķirība starp tiešsaistes pakalpojumiem un pakalpojumiem ārpus tīkla? Kā zināms, ķēdes cenšas uzturēt gandrīz identisku atbilstību standartiem un noteikumiem, lai veidotu lojālu patērētāju vērtējumu, lai viņi pie tiem atgrieztos atkal un atkal. Nav svarīgi, kurā pilsētā jūs dodaties uz McDonald's - gan Simferopolē, gan Sočos jūs redzēsiet pazīstamos dzeltenos zīmolu uzrakstus un pazīstamu ēdienkarti ar vairāk vai mazāk vienādām cenām.

Tīkls nozīmē, ka neatkarīgi no restorāna atrašanās vietas (Krasnodarā, Sanktpēterburgā vai Maskavā) atsauksmes par Tanuki, proti, tas būs gandrīz vienāds.

Ko nozīmē tīkla nosaukums?

Ko nozīmē vārds "tanuki"? Meitenes var sajaukt restorāna japāņu nosaukumu ar "Tammy Tanuki", par kuru pigmentiem (noturīgajām ēnām) šobrīd tiek dzirdētas atsauksmes. Faktiski "tanuki" nav saistīts ar ēdienu vārda tiešākajā nozīmē, bet gan drīzāk attiecas uz Uzlecošās saules zemes kultūru.

Šis vārds tulkojumā nozīmē jenotsuns – vilkacis, kas ir veiksmes un labklājības simbols. Tāpēc nav nejaušība, ka tas tika izvēlēts Tammy Tanuki kosmētikas zīmola nosaukumam. patiesība,Šajā amatā mums nerūp kosmētika. Runāsim par produktu kvalitāti, iestāžu interjeru, piegādi un, protams, par katra iecienītākajiem rullīšiem un suši no Tanuki. Atsauksmes par to visu no pircējiem un apmeklētājiem, mēs apsvērsim tālāk. Vai sāksim?

Kāda ir likme Tanuki izvēlnē?

Apmeklētāju atsauksmes pārsvarā attiecas uz ēdieniem - vai Tanuki ēdiens ir garšīgs, no kādas zivs ēdiens gatavots. Mūsdienās nav tik daudz augsti specializētu restorānu. Tas ir viegli izskaidrojams. Galu galā ir daudz lielāka iespēja, ka apmeklētāji ieradīsies iestādē, kur varēsiet palutināt sevi ar itāļu, Eiropas un japāņu virtuvi vienlaikus.

Ja lieki uz vienu lietu, tad tādā veidā samazināsi potenciālo pircēju skaitu. No otras puses, tas ne vienmēr darbojas. Ja klients kaut nedaudz pārzina vienu vai otru nacionālo virtuvi, tad viņš nebūs ieinteresēts doties uz iestādi, kur tiek pasniegts šāds “hodgepodge”.

Kā ar restorānu Tanuki? Darbinieku un klientu atsauksmes ir tādas, ka šis ir unikāls restorāns, un viss, sākot no tā stila līdz desertiem, ir japāņu valodā. Protams, ēdieni ir pielāgoti krievu virtuvei, taču, lai ko arī izlemtu nogaršot, iegūsi svaigu produktu ar atbilstošu zivju vai gaļas daudzumu.

Interjers un stils

Dažkārt ēdiena pasniegšana un iestādes atmosfēra var spēlēt "pirmo vijoli" un izrotāt ne to garšīgāko ēdienu. Interjers, dizains, darbinieku darbs var izdarīt un dot klientam vairākiespaidi nekā prasmīga pavāra roka. Ko jūs varat teikt par iestādi "Tanuki"? Atsauksmes saka, ka šī ir restorānu ķēde, tāpēc visas iestādes ir līdzīgas viena otrai. Var redzēt, ka Tanuki vada viena vadības komanda, kas cenšas ievērot korporatīvos standartus.

Pie restorāna ieejas jūs sagaida saimniece. Pati iestāde, lai kurā pilsētā tā atrastos, ir diezgan gaiša, pateicoties lielajam panorāmas logu skaitam. Interjers veidots japāņu minimālisma stilā. Viesmīļu meitenes ir vai nu īpaši atlasītas austrumu tautības, vai arī veido tādu pašu grimu kā japāņu skaistulēm. Pēc apmeklētāju domām, visi darbinieki ir ārkārtīgi pieklājīgi, un nevienam nekad nav izdevies uzskriet vīram.

Ēdienu pasniegšana

Pirms m altītes jums tiks pasniegts silts, mitrs dvielis ar piparmētru aromātu. Tiem, kas bieži apmeklē japāņu restorānus, tas nebūs pārsteigums. Šāda prakse ir pieņemta gandrīz visos tematiskajos austrumu restorānos, un ar šo dvieli var noslaucīt rokas pirms ēdienreizes. Jums tiks pasniegta arī zīmola tēja, kas pildīs aperitīva lomu - saldskāba garša vairos apetīti.

Papildus pamatēdienam jums tiks pasniegts pietiekami daudz ingvera, vasabi, sojas mērces. Mērces un rīsu etiķa pudeles ir uz katra galda, bet cukurs tiek atnests pēc pieprasījuma. Un tas ir pareizi, jo japāņi rafinētu granulētu cukuru patērē ārkārtīgi mazos daudzumos.

Daudzi pusdienotāji Tanuki restorānos atzīmē, ka ingvers šķiet marinēts uz vietas, undažreiz tai ir dīvaina un neparasta garša. Bet jūs saprotat, ka tam nav nekāda sakara ar galveno ēdienu garšu un kvalitāti.

Ķēžu restorānu sortiments

Atsauksmes par "Tanuki" piekrīt, ka ēdienkartes sortiments nepārsteigs ar ēdienu pārpilnību. Tātad, ja jūs dodaties uz restorānu ar grupu, jūs, iespējams, vēlēsities pasūtīt komplektu. Šis ir ruļļu komplekts, kas lielā skaita dēļ ir lētāks. Tanuki ēdienkartē ir ļoti maz komplektu, taču tajos nav absolūti bezjēdzīgu rullīšu ar dārzeņiem.

Vai rullīšu ēdienkarte Tanuki ir daudzveidīga? Atsauksmes liecina, ka ēdienkartē ir visi zināmie nosaukumi - "Philadelphia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon". Katra porcija sastāv no sešiem lieliem ruļļiem ar pietiekamu daudzumu zivju sastāvdaļu. Viena komplekta vidējā cena ir 300 rubļu.

Priekšrocība ir tāda, ka Tanuki ir orientēts ne tikai uz populāriem rullīšiem un suši. Piemēram, šo restorānu ķēdi īsts gardēdis pazīst pēc gardām japāņu zupām ar rīsiem, nūdelēm un jūras veltēm. Vidējā cena ir 300 rubļu. Saskaņā ar atsauksmēm, nav garšīgāka dim sum nekā Tanuki. Tie ir lieli un sulīgi, ar nespecifisku košu garšu. Tiesa, porcija maksā vidēji 600 rubļu, kas ir dārgāk nekā vidējā kategorija.

Kvalitatīvs ēdiens

Japāņu virtuves cienītāji liecina, ka rullīši ir vispopulārākais ēdiens. Ļoti bieži mūsu tautieši saka "suši", kas nozīmē ruļļus. Ko jūs varat teikt par šo ēdienkarti no restorāna Tanuki? Pirmkārt, ruļļikļūst patiešām lielas, un ir patiešām daudz garšīgu zivju. Tie, kas jau sen ir pazīstami ar Tanuki restorānu tīklu, stāsta, ka krīzes laikā četrpadsmitajā gadā, kad dolāra kurss pieauga, Tanuki tīteņi "sabojājās", jo pavāri sāka likt daudz mazāk zivju. Šī iemesla dēļ daudzi pastāvīgie klienti atteicās no pasūtījumiem un braucieniem uz restorānu, bet, pēc kāda laika atgriežoties, ziņoja, ka kvalitāte atkal ir izlīdzinājusies.

Deserti

Lielākā daļa Tanuki desertu ir Eiropas virtuves ēdieni. Klasiskais tiramisu savāca vispozitīvākās atsauksmes. Apmeklētāji atzīmē, ka tam izmantots pareizais siers – maskarpone, ko daudzi restorāni atstāj novārtā. Daudzi slavē japāņu Moji saldējumu. Šim Japānai raksturīgajam deserta ēdienam rīsu čaumalā ir ļoti patīkama svaiga garša, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vienīgais šī deserta trūkums ir augstākā cena nekā citos japāņu restorānos - 1200 rubļi par 8 gab.

Izmēģiniet Kuro Yoru deserta rullīšus. Tie ir svaigi augļi, kas ietīti plānās pankūkās ar saldo sieru. Tiesa, daži klienti atzīmē, ka siera ir pārāk daudz, un tas izjauc augļu garšu, taču diez vai to var uzskatīt par nopietnu trūkumu. Trauka cena ir 230 rubļi. Ir arī klasiskāki deserti. Piemēram, diezgan daudz atsauksmju apkopo mums ierastais "Napoleons" vai "Kato Cherry" - ķiršu biezpiena kūka, kas izskatās pēc siera kūkas.

Salāti

Kādi salāti tiek pasniegti Tanuki? Atsauksmesdarbinieki zināmā mērā ir vērtīgāki par klientu komentāriem, jo viņi atklāti runā par ēdienu sastāvdaļu kvalitāti. Bijušie un esošie darbinieki par restorānu runā glaimojoši, norādot, ka tiek izmantoti tikai svaigi produkti. Principā šeit nav nekā pārsteidzoša - ar novecojušu un nekvalitatīvu produktu, piemēram, zivi, tīteņi būtu bezgaršīgi.

Un kā ar salātiem? Tanuki piedāvā vairākus japāņu salātus un populārus Eiropas salātus. Visslavinošākās atsauksmes ir par "Cēzaru" ar garnelēm (cena - 300 rubļi), jo tas ir izgatavots pēc klasiskas receptes, kā arī "Sifudo chahan" ar daudz jūras veltēm un mērci, kas pēc garšas ir neitrāla. "Taco baby sarada" - čukas salātu un astoņkāju kombinācija, cena - 340 rubļi. "Daikani Sarada" ir neparasta dabīgas krabju gaļas un apelsīna kombinācija. Šī ir svaiga un spilgta garša par 370 rubļiem.

Eiropas ēdiens

Atsauksmes Tanuki par Eiropas virtuvi, ko restorāns piedāvā arī nelielā sortimentā, ir pozitīvas un slavinošas deviņos no desmit gadījumiem. Apmeklētāji atzīmē, ka, pasūtot gaļas ēdienu, gaļas tur būs vairāk nekā pietiekami. Restorāns nepasniegs jums dārzeņus vai pildījumus gaļas vietā.

Ir ēdieni, kas nav pilnīgi japāņu, lai gan tādā pašā stilā. Piemēram, japāņu pica - "Ringu syake" ar lasi un "Ringu unagi" ar zuti. Šis ēdiens sastāv no svaiga laša uz plānas meksikāņu plātsmaizes mīklas, kas rotāta ar dārzeņiem un garšvielām. Ar klasisko picu šis ēdiens navnav nekā kopīga, taču tas ir viens no gardākajiem ēdieniem, ko Tanuki restorāns piedāvā patērētāja vērtējumam.

Darbinieku atsauksmēm arī ir svarīga vieta ēdienu apkalpošanas un kvalitātes novērtēšanā. Kurš, ja ne šefpavārs, zina visu ēdienu gatavošanas tehnoloģiju smalkumus? Viesmīļi var runāt par porciju lielumu, kas nokrīt uz viesu galda, un saimnieces - cik cilvēku patiešām apmeklē iestādi.

Darbinieku viedoklis

Darbinieku atsauksmēs par darbu Tanuki godīgi aprakstītas visas nianses. Tātad, ja vēlaties uzzināt par iestādes darbību no iekšpuses, šādu komentāru lasīšana ir interesanta un ļoti informatīva. Raksturīgi, ka 8 gadījumos no 10 uzņēmuma Tanuki darbiniekiem šo iestādi vērtē pozitīvi. Lai visi nav apmierināti ar algu, bet darbinieki godīgi atzīst, ka zivis tiek izmantotas svaigas, nav mazsvara, uzņēmuma atkritumi tiek utilizēti, nevis slēpti salātos kopā ar mērci.

Japāņu restorāni dara nepareizi, ir aizstāt dārgākas sarkanās zivis ar lētām. Piemēram, tā vietā, lai forele vai lasis paļautos uz recepti, jums var piedāvāt lētāku rozā lasi. Saskaņā ar atsauksmēm par darbu Tanuki, tas nenotiek šo restorānu ķēdē.

Piegāde

Pēc atsauksmēm piegāde uz Tanuki darbojas ātri, uz pasūtījumu būs jāgaida ne vairāk kā 40 minūtes, neatkarīgi no laika apstākļiem un satiksmes apstākļiem. Ceptie rullīši un karstie ēdieni būs atbilstošā temperatūrā. Starp plusiem klienti vienmēr atzīmē sausās salvetes,zobu bakstāmo un košļājamās gumijas klātbūtne. Mērces ir pietiekami daudz, viss tiek piegādāts atsevišķos iepakojumos. Ja kurjers kavējas un neierodas noteiktajā laikā, tad Jums ir tiesības lūgt "atvainošanās" kuponu ruļļu porcijas veidā.

Apkopojot

Tanuki ir lieliska iespēja krievu japāņu restorānam vidusmēra pircējam. Šeit cenas nav zemas, bet mērenas, ir diezgan liels japāņu virtuves sortiments, nav populāru Eiropas ēdienu pārpilnības, taču ēdienkartē atradīsiet slavenākās preces.

Mazīšus pilda ar lielām zivju porcijām, kā saka šefpavāri, tā ir svaiga un atbilst receptei. Ir garšīgas zupas un salāti, tradicionālie japāņu deserti ar garšām, kas patiks pašmāju patērētājiem. Daudzi cilvēki atzīmē bezmaksas tēju kā noteiktu plusu. Kā klienti raksta: "maza lieta, bet jauka."

Restorāna dizainu var saukt par garšīgu, kodolīgu. Istaba ir ļoti mājīga un ērta, pateicoties lielajiem logiem un labajam apgaismojumam. Personāls tiek izvēlēts tā, lai apmeklētājs justos uzlecošās saules zemes sirdī, nevis kādā no Maskavas vai Krasnodaras ielām. Uz galda katram klientam ir sagatavota personīgā metāla paplāte, no kuras viņš ēdīs. Pasūtot, pat sarežģītu un lielu, jūs negaidīsit ilgāk par trīsdesmit minūtēm. Liels pluss ir neuzkrītošā un gandrīz nemanāmā apkalpošana. Atkritumi un netīrie trauki ātri pazudīs no jūsu galda un parādīsies tīri trauki.

Negatīvā puse ir tāda, ka ruļļi atšķiraspēc garšas līdzīgas, iespējams, mērču dēļ. Bet tas ir vienīgais, par ko klienti sūdzas, ja to var uzskatīt par sūdzību. Mīnusi, saskaņā ar atsauksmēm, Tanuki ir ļoti maz, un tie ir nenozīmīgi. Protams, visu restorāna ēdienu cena ir nedaudz augstāka nekā vairumā līdzīgu japāņu virtuves iestāžu, taču gaļas un zivju sastāvdaļu daudzums rullīšos un suši un porciju lielums ir tā vērts.