2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Lai ko teiktu, ēst gribas vienmēr. Ēdamistaba ir vispieejamākā iespēja, kur var paēst garšīgas un lētas pusdienas, ja nav iespējams piezvanīt uz mājām. Ikviens no skolas laikiem atceras klasiskos ēdienus, kas veido ēdienkartes pamatu. Tās ir zupas un graudaugi, gardi pīrāgi, kastroļi un, protams, kompots. Bet šodien mēs vēlamies tuvāk apskatīt, kas ir ēdamistaba.
Sāciet ar definīciju
Katrai lielai organizācijai ir silto ēdienu organizēšanas punkts. Tās, pirmkārt, ir skolas un bērnudārzi, dažādas rūpnīcas un rūpnīcas. Tādējādi mēs vienmērīgi nonākam pie ēdamistabas definīcijas. Tas ir sabiedriskās ēdināšanas uzņēmums vai apkalpo noteiktu patērētāju kontingentu. Ir arī citas funkcijas, ar kurām jūs varat ātri saprast, kāda veida iestāde jums ir priekšā. Tas ir noteikts zāles dekorēšanas stils, sava veida interjers un ēdienu pasniegšanas organizācija. Uz jautājumu par to, kas ir ēdamistaba, varat arī atbildēt savādāk. Šis ir uzņēmums, kas ražo un pārdod ēdienus pēc daudzveidīgas ēdienkartes, kas ir iepriekš saplānota katrai dienai.
Pakalpojumiēdnīcas
Īsi sakot, tie ir pakalpojumi iedzīvotāju nodrošināšanai ar siltu ēdienu. Kuram gan no mums nav nācies skriet uz tuvāko ēdamistabu, kad tuvojās vakariņu stunda, un tā vēl bija tālu no mājām? Kas ir ēdamistaba, parasti tas nav jāpaskaidro. Uzņēmums sniedz pakalpojumus kulinārijas produktu ražošanai atkarībā no nedēļas dienām vai īpašām diētām, ja mēs runājam par strādniekiem, skolēniem vai tūristiem. Turklāt uzņēmums rada apstākļus gatavās produkcijas pārdošanai un patēriņam.
Ēdnīcu veidi
Tātad vārda "ēdnīca" nozīme jau ir kļuvusi diezgan skaidra. Tomēr tie tiek atšķirti pēc vairākiem kritērijiem, kurus mēs tagad apspriedīsim ar jums. Piemēram, pēc pārdotās produkcijas klāsta var atšķirt vispārējo ēdnīcu un diētisko. Arī pēdējos var iedalīt vairākos veidos atkarībā no slimībām, kurām šī diēta ieteicama.
Vārds "ēdamistaba" un tā definīcija parasti ir intuitīva ierēdņiem un skolēniem. Jautājiet, kāpēc? Jā, jo viņi pastāvīgi izmanto ēdināšanas pakalpojumus. Pēc apkalpoto patērētāju kontingenta ierasts izcelt skolu vai skolēnu, kā arī darba ēdnīcu. Tie atšķiras arī pēc atrašanās vietas. Piemēram, pilsētas ēdnīca ir pieejama ikvienam, un parasti slēgta iestāde atrodas darba vai mācību vietā.
Rūpnīcas ēdnīcas iezīmes
Mēs vēl esam nedaudzMēs vēlamies pakavēties pie šī sadalījuma, jo katrai no šīm definīcijām ir sava funkcionālā slodze. Publiskās ēdnīcas visbiežāk atrodas pilsētas rosīgās vietās un ir paredzētas, lai nodrošinātu siltas pusdienas, brokastis un vakariņas rajona iedzīvotājiem, kā arī apmeklētājiem. Tie, kas strādā blakus lētai ēdnīcai, to bieži apmeklē pusdienas stundās. Šeit tiek piemērota pašapkalpošanās metode ar pēcapmaksu.
Ražošanas uzņēmumu ēdnīcas ir svarīgas galvenokārt tām organizācijām, kas atrodas tālu no pilsētas centra, kā arī nodarbina lielu skaitu cilvēku. Ļoti svarīgs ir to maksimālais tuvums apkalpotajiem kontingentiem. Ražošanas uzņēmumu ēdnīcas organizē ēdināšanu atbilstoši sava kontingenta darba grafikam, kā arī darba īpatnībām. Tā var būt silto ēdienu gatavošana dienas, vakara un nakts stundās, ja nepieciešams, ēdiens tiek piegādāts tieši uz darbnīcām vai būvlaukumiem.
Ēdnīca izglītības iestādē
Kafejnīca-ēdnīca skolā vai profesionālajā iestādē tiek izveidota, ja audzēkņu skaits ir vismaz 320 cilvēki. Vienlaikus tiek ņemta vērā nepieciešamība gatavot karstos ēdienus pirmajai un otrajai maiņai, ņemot vērā vecuma īpatnības. Pirmā grupa paredzēta skolēniem no 1. līdz 5. klasei, bet otrā – vecākiem skolēniem.
Diētas ēdnīca
Visbiežāk šāda veida iestādes irdiētiskā tipa kafejnīca-ēdamistaba, kas organizēta specializētās sanatorijās. Viņa specializējas ēdienu gatavošanā cilvēkiem, kuriem nepieciešama medicīniska uzturs. Parasti tās ir salīdzinoši nelielas iestādes, kas paredzētas 100 (vai vairāk) vietām. Tajā pašā laikā tiek ņemtas vērā dažādas cilvēku slimības un attiecīgi uztura tabulas. Ieteicams ievērot vismaz 5-6 pamata diētas. Ēdieni šādās iestādēs tiek gatavoti pēc īpašām receptēm un tehnoloģijām. Parasti šeit strādājošajiem pavāriem jābūt atbilstošam sertifikātam. Personālam vajadzētu būt vismaz uztura speciālistam, kurš regulē savu padoto darbu un pārtikas atbilstību noteiktiem standartiem.
Diētiskās ēdnīcas aprīkojums ir atsevišķs jautājums. Tie noteikti ir aprīkoti ar tvaikoņiem, masheriem, tvaika katliem un sulu spiedēm.
Ēdnīcas
Ir arī tādi, parasti apkalpo nelielas darba grupas. Vēl viens nosaukums ir izplatīšana. Viņiem nav virtuves, bet tikai silda ēdienu. Tiem jābūt aprīkotiem ar neplīstošiem traukiem un galda piederumiem. Faktiski šis ir mobilais punkts, kas piegādā karsto ēdienu no pagatavošanas vietas līdz patērētājam. Tie ir ļoti pieprasīti lielajās pilsētās. Mazie biroji tos izmanto, lai nodrošinātu pārtiku saviem darbiniekiem.
Kā uzsākt savu biznesu
Laba ēdnīca var būt ļoti ienesīgs risinājums. Restorānu bizness ir ļoti interesants, it īpaši, ja īpašnieks pats ir pavārs unzina, kā izjust šo darbu. Pirms atvēršanas jums būs juridiski jāreģistrē uzņēmums. Tas ir atkarīgs no tā, kuru patērētāju kategoriju vēlaties apkalpot. Ja plānojat strādāt ar privātpersonām, tad pietiek ar individuālo uzņēmēju, bet, lai strādātu ar juridiskiem uzņēmumiem, nepieciešama mūžizglītības programma.
Otrs svarīgais solis būs telpu izvēle. Šeit ir ļoti svarīgi noteikt apgabalu. Izdevīgs risinājums būtu atvērt ēdamistabu blakus lielam biznesa centram, kas nodrošinās jūsu ēdamistabu ar klientiem. Panākumus nodrošinās arī liels ražošanas uzņēmums, kas atrodas pastaigas attālumā (pat ja tas prasa ēdnīcas atvēršanu industriālajā zonā). Telpā ir jāatbilst visām sanitārajām un higiēnas prasībām, par kurām labāk iepriekš konsultēties ar noteiktiem dienestiem.
Paralēli tam būs nepieciešams iegādāties nepieciešamo aprīkojumu un izstrādāt ēdienkarti. Ēdamistabā ir jāievēro daudzveidīga ēdienkarte, kas apmierinās patērētāju vajadzības. Pirmajiem ēdieniem jābūt vismaz trim. Parasti tas ir hodgepodge, kharcho un borscht. Ir arī 2 garnīra varianti, no kuriem izvēlēties: kartupeļu biezeni, graudaugus. Kā piedevu paredzēts pasniegt ceptu gaļu, kotletes vai zivis. Turklāt noteikti ēdienkartē ir vairāki salāti, kompots un konditorejas izstrādājumi.
Ieteicams:
Tēja ir "Chayhona No. 1" Maskavā: apraksts, funkcijas, pakalpojumi, atsauksmes un fotogrāfijas
Šodien jau grūti ar kaut ko pārsteigt metropoles iedzīvotāju. Itāļu restorāni, ķīniešu ēstuves, franču maiznīcas - izvēlieties savu izvēli. Taču līdz šim daudzi ir pārsteigti, apstājoties pie izkārtnes "Čaihona". Šī būs mūsu raksta tēma. Analizēsim, ar ko šī iestāde atšķiras, kas šeit priecē viesus
Tanuki restorānu ķēde: atsauksmes, funkcijas, ēdienkartes un pakalpojumi
Pirms apmeklējat restorānu, vēlaties uzzināt, ko cilvēki saka un domā par Tanuki. Šajā pārskatā mēs izpētīsim atsauksmes un viedokļus, pēc kuriem jūs pats izlemjat, vai Tanuki ir jūsu uzmanības vērts
Kafejnīca "Cinnamon" Permā: adrese, ēdienkarte, pakalpojumi un klientu atsauksmes
Meklējot romantiku vai mājas komfortu, bieži vien var kļūdīties ar izvēlēto vietu. Kafejnīca "Cinnamon" Permā neļaus saviem viesiem vilties. Zemas cenas, kvalitatīvas ūdenspīpes un, protams, garšīgi ēdieni – tā administrācija raksturo savu iestādi. Ēdienkartes vienumus un klientu atsauksmes par kanēli var atrast zemāk esošajā rakstā
Kafejnīca Voroņežā "Meža pasaka": apraksts, atrašanās vieta, pakalpojumi
Kafejnīca "Meža pasaka" (Voroņeža) - vidēja līmeņa budžeta iestāde. Piemērots nepretencioziem apmeklētājiem. Kafejnīcas teritorijā ir divas zāles un plaša vasaras zona ar iekārtotām lapenēm. Šeit jūs varat pasūtīt banketu vai bēru vakariņas
Ķīniešu kafejnīca Habarovskā: apraksts, pakalpojumi
Ķīniešu ēdiens ir populārs ne tikai mājās. Tās garšu novērtēja visos pasaules malās, un mūsdienās daudzi dzird dīvainos eksotisko ēdienu nosaukumus. Restorānus un kafejnīcas ar ķīniešu virtuvi var atrast visur. Nav pārsteidzoši, ka Krievijā to īpaši daudz ir Tālajos Austrumos. Labākās ķīniešu kafejnīcas Habarovskā tiks apspriestas rakstā
