"Tequila Sunrise" un "Boom". Labākie tekilas kokteiļi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas vienmēr ir saistīts ar bagātu un skaistu dīkstāves dzīvi? Protams, jaukas pludmales ballītes, greznas auto ballītes un niknas klubu ballītes. Un bez kā nevar iztikt ballīte? Protams, bez stiprajiem dzērieniem! Un jebkuras sevi cienošas iestādes bāru sarakstā tekilas kokteiļi ieņem pirmās vietas.

Mazliet vēstures

Tequila pie mums ieradās no Meksikas. Saskaņā ar leģendu, zibens iespēris zilās agaves stumbrā, un acteki redzēja, kā no sašķeltā kaktusa vidus izplūst sula, kas, sarūgusi, uz ļaudis iedarbojās jautri. Tā radās dzēriens ar zemu alkohola saturu, ko iezemieši sauca par pulque.

Pēc konkistadoru iebrukuma, kad beidzās ruma un brendija krājumi, uzņēmīgie iekarotāji iemācījās destilēt pulku, iegūstot arvien stiprāku dzērienu. Tā piedzima mūsdienu tekilas priekštecis mezkals.

Laika gaitā šis svilums uzlabojās, parādījās īsta ražošanas tehnoloģija, un pēc 1600. gada (pateicotiesMarķīzs Altamira) pasaule ir apguvusi jaunu unikālu alkoholisko dzērienu, ko sauc par tekilu.

Kas ir tekila?

Tagad ir divu veidu tekila. Tā ir 100% Blue Agave, kas destilēta no tīras zilās agaves sulas bez jebkādām piedevām. Un arī Miksto. Tas ir 51% sulas (mazāk Meksikas GOST aizliedz) un 49% dažādu piedevu, garšu, saldinātāju un garšu maisījums.

Šīs divas sugas ir iedalītas vairākās apakšsugās.

1. "Pārizturēts" (Anejo) - izturēts ozolkoka mucās no 1 līdz 10 gadiem.
2. "Vecināts" (Reposado) - uzglabāts ozolkoka mucā no diviem mēnešiem līdz 1 gadam.
3. "Zelts" (Joven) - pēc destilācijas dzēriens tiek bagātināts ar glicerīnu, cukura sīrupu, ozola mizas ekstraktu vai krāsvielu.
4. "Sudrabs" (Blanko) ir absolūti tīrs produkts, bez jebkādiem piemaisījumiem, smaržvielām, krāsvielām un piedevām. Tas tiek iepildīts pudelēs tūlīt pēc destilācijas. Tieši viņa ir pamatā lielākajai daļai mūsdienu tekilas kokteiļu.

"Tequila boom" - vienkāršs un viegls kokteilis ar meksikāņu degvīnu

Visizplatītākie tekilas kokteiļi ir Tequila Boom un Tequila Sunrise. Pirmo ir viegli pagatavot pat mājās, jo tā ir vienkāršākā recepte. Viņam nepieciešama viegla ("Sudraba") tekila - piecdesmit grami un "Sprite" proporcijā apmēram divi pret vienu. Daži amatieri var eksperimentēt - viņiaizstāt "Sprite" ar "Schweppes".

Sastāvdaļas lej speciālā glāzē un ar asām kustībām sakrata līdz putām. Ja nav bail sabojāt traukus, tad glāzi pārklāj ar salveti, un sastāvdaļas sajauc ar asu sitienu pa horizontālu virsmu (galda vai bāra leti).

Tekilas kokteilis Boom tiek izdzerts vienā rāvienā. Gāzu ietekmē alkohols ātrāk nokļūst asinīs, un attiecīgi ātrāk iestājas reibuma stāvoklis. Dzērienam varat pievienot arī laima sulu un nomainīt Sprite pret jebkuru limonādi vai pat minerālūdeni (tas ir nesaldinātu kokteiļu cienītājiem).

Saullēkts pār tuksnesi - "Tequila Sunrise"

Viens no slavenākajiem un izplatītākajiem tekilas kokteiļiem pamatoti ir "Tequila Sunrise". Viņa recepte ir iekļauta Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālajā sarakstā. Un tas ir jāzina katram cilvēkam, kurš sevi uzskata par bārmeni. Lai gan krāna recepte ir vienkārša. Ņem apelsīnu sulu, vieglo tekilu, grenadīnu, visu attiecībā 6/3/1. Ja mēs ejam no klasiskajiem kanoniem, tad tas ir aptuveni 90/45/15. Un, protams, tiek pievienots ledus.

Ledus ieliek augstā glāzē (250 grami), ielej tekilu, tad apelsīnu sulu un beigās pievieno granātābolu sīrupu. Tas viss ir sajaukts. Glāzē iegūst krāsu sajaukšanos, kas ir ļoti līdzīga saullēktam.

Tieši tāpēc kokteilis Tekila Sunrise ieguva savu poētisko raksturuvirsraksts. Un dzēriena pārsteidzošā garša atbilst tā izskatam.