2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Franču virtuve ir slavena ne tikai ar gardiem ēdieniem, bet arī ar saviem neparastajiem nosaukumiem. Brizol attiecas uz šādiem ēdieniem. Jūs noteikti esat to izmēģinājis, bet nezinājāt, ko ēdat!
Šajā rakstā runāsim par to, kā pagatavot brizolu no dažādiem produktiem un ar neparastiem pildījumiem.
Kas ir brizols?
Ja jums patīk olas un gaļa, tad šis franču virtuves ēdiens jums ir lieliski piemērots. Bet, pirms mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot brizolu, izdomāsim, kas tas vispār ir. Tulkojumā no franču valodas šis vārds nozīmē "cepts olā vai olu kultenis". Tas ir, mēs varam pagatavot šo gardumu no jebkuriem produktiem, galvenais, lai tie būtu cepti olā. Franči visbiežāk brizolu gatavo ar m alto gaļu iekšā, taču ir arī varianti ar vistas fileju, cūkgaļas gabaliņiem, zivi, sasmalcinātām desiņām vai desu.
Ēdienu gatavošana
Kā pareizi pagatavot brizolu?
Neatkarīgi no tā, kādu pildījumu izvēlaties, franču ēdiena pamatā ir ola, kas sakulta ar pienu vai krējumu un sāli. Brizolsarullēts īpašā veidā - pankūka vai plāna kūka. Vienai porcijai ņem divas olas, 100 ml piena vai zema tauku satura krējuma, vienu ēdamkaroti miltu, garšvielas un visu sakuļ viendabīgā masā. Šajā čaulā mēs gatavosim ēdienu.
Ko likt pildījumā?
Ja interesē, kā pagatavot brizolu, tad apskatīsim pildījuma iespējas. Visbiežāk franči liek m alto gaļu – ēdiens izrādās sātīgs un garšīgs, un pannā ātri pagatavosies. Bet jūs varat likt visu, ko vēlaties.
Tas var būt siers, gaļas gabali, mājputnu gaļa, zivis un pat kalmāri. Kā pareizi pagatavot brizolu? Patiesībā nav vienas universālas receptes. Tomēr, gatavojot ēdienu, izpildiet šīs darbības, un ēdiens izrādīsies ideāls:
- Produktiem jābūt svaigiem. Runa ir ne tikai par pildījumu, bet arī par čaulu.
- Ēdienu vislabāk cept nevis saulespuķu eļļā, bet sviestā. Bet nelietojiet olīveļļu – karsējot tā zaudē savas labvēlīgās īpašības un izdala nepatīkamu smaku.
- Kā pārliecināties, ka pildījums ir labi izcepts un čaumala nepiedeg? Ir vairāki veidi. Ja pildījumā ir m alta gaļa, tad brizolu pietiks 10 minūtes noturēt zem slēgta vāka uz mazas uguns. Bet gaļa negatavojas tik ātri. Nu, ielieciet brizolu cepeškrāsnī uz astoņām līdz divpadsmit minūtēm. Trauks izcepsies pareizi, nepiedegot.
Cālis Brizols
Kā pagatavot vistas brizoli? Ņem 250 gramus vistasfileja un sastāvdaļas pamatnei. Katru fileju pārgriež uz pusēm, pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi un labi saputo ar āmuru. Tas ir nepieciešams, lai nesabojātu šķiedras un lai gaļa būtu neskarta un sulīga. No olām un krējuma gatavosim pamatu brizolam. Iemērciet vistu olu-krējuma maisījumā un lieciet uz iepriekš uzkarsētas pannas. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam katru karbonādi satinam (un pēc šīs receptes to iegūstam) rullī un uz septiņām minūtēm sūtam cepeškrāsnī cept 170 grādu temperatūrā.
Brizola m altā gaļa
Kā pagatavot m altās gaļas brizolu? Tiek uzskatīts, ka ēdiena kanoniskā versija tiek gatavota pēc šīs receptes: ņem 250 gramus m altas liellopa gaļas, svaigu tomātu, trīs ēdamkarotes saldā krējuma, trīs ķiploka daiviņas, vienu olas dzeltenumu un pamatni brizolam (trīs olas, krējums, divas ēdamkarotes miltu).
Sajauc olu, krējumu. Tomātus sagriež šķēlēs. Blenderī sajauc skābo krējumu, olas dzeltenumu un ķiplokus. Uzkarsē pannu un ielej trešdaļu pamatnes. Kad "pankūka" paķeras, uz vienas tās puses uzliek m alto gaļu, dažas tomātu šķēles, tējkaroti ķiploku mērces un ar lāpstiņu pārklāj ar otro omletes daļu. Pārklāj ar vāku, apcep trīs minūtes. Pēc tam ar ātru kustību pagrieziet brizolu ar lāpstiņu un vēl 3 minūtes pasviediet zem slēgta vāka. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
Arī brizola pagatavošanai var ņemt vistas vai cūkgaļas m altu gaļu. Ielieciet sīpolu vistas gaļā, tad brizols izrādīsiessulīgs. Bet cūkgaļu labāk izvēlēties ar zemu tauku saturu, pretējā gadījumā gatavais ēdiens izrādīsies smags kuņģim. Tagad jūs zināt, kā pagatavot m altās gaļas brizolu.
Brizols ar kalmāriem un sieru
Visbiežāk gaļas sastāvdaļas ir neatņemama franču ēdiena sastāvdaļa. Bet, ja mums ir jūras veltes, kā pagatavot brizolu? Recepte nav gluži parasts ēdiens, jums noteikti patiks. Ņem 2 kalmāru liemeņus, 5 olas, 80 ml krējuma, 1 ēdamkaroti miltu, kausētu sieru, divas ķiploka daiviņas, majonēzi un garšvielas. Kalmārus nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm divās plāksnēs un noņemiet no tām plēvi. Pēc tam jums ir pareizi jāizsit jūras veltes. Metāla āmuru vietā izmantojiet koka āmuru, lai nesabojātu maigo gaļu. Sakuļ, līdz kalmāra platība palielinās par pusotru reizi. Pagatavo brizola pamatni, sajaucot trīs olas, krējumu, miltus un garšvielas. Liek atlikušās divas olas cieti vārīties un sarīvē kausēto sieru.
Katru kalmāru gabalu iemērciet mīklā un apcepiet karstā pannā. Apcep karbonādes no abām pusēm, tad liek pannā ar vāku. Tur tie mīkstinās un kļūs elastīgi. Vārītas olas nomizo un sarīvē, sajauc ar sieru, pievieno majonēzi, ķiplokus izlaiž caur spiedi. Ievietojiet salātus kalmāru karbonādēs un sarullējiet. Ievietojiet ruļļus ledusskapī un pasniedziet atdzesētus pēc divām līdz trim stundām.
Tagad zināt, kā pagatavot brizolu ar dažādiem pildījumiem, unjūs noteikti izmēģināsit šo ēdienu savā virtuvē.
Ieteicams:
Zivis tomātu mērcē - gards ēdiens svētku un ikdienas galdam
Zivis tomātu mērcē - garšīgs, veselīgs, skaists ēdiens. To sagatavot nav grūti, un izmaksu ziņā to var diezgan attiecināt uz budžetu. Mēģināsim pagatavot šo ēdienu svētku galdam vai klusām ģimenes vakariņām
Cūkgaļas fileja ir lielisks ēdiens svētku galdam
Viens no tradicionālajiem svētku ēdieniem daudzās ģimenēs ir cepeškrāsnī cepts cūkgaļas fileja ar zaļumiem, āboliem vai dārzeņiem. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs un barojošs, bet arī neparasti skaists. Daudzām mājsaimniecēm ir savas receptes gurnu cepšanai, taču ir arī universālas iespējas, no kurām dažas var atrast zemāk
Gardi pagatavota cūkgaļa ir ideāls ēdiens svētku galdam
Gardi pagatavota cūkgaļa ir lieliski piemērota svētku galdam. Ir vērts atzīmēt, ka šāda gaļa izrādās daudz mīkstāka un maigāka, ja pirms gatavošanas to labi saputo ar kulinārijas āmuru
Griķi ar vistu ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Kā to pagatavot?
Pareizs un garšīgs uzturs ir veselības un laba garastāvokļa atslēga. Diētiskās gaļas, graudaugu un dārzeņu ēdiens ir optimāla uzturvielu un vitamīnu kombinācija. Šodien mēs tikai iemācīsimies pagatavot tik gardas un apmierinošas pusdienas vai vakariņas. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar labākajām griķu receptēm ar vistu, kā arī runāsim par šī ēdiena priekšrocībām
Plaušu salāti ir garšīgs un barojošs ēdiens. 4 veidi, kā to pagatavot
Šis raksts ir par cūku plaušām. No šī produkta tiek pagatavotas brīnišķīgas aukstās uzkodas, kas ieņems savu īsto vietu ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī uz svētku galda. Rakstā sniegtajās receptēs ir aprakstīti četri veidi, kā pagatavot salātus no plaušām. Aicinām ar tiem iepazīties
