Sukādes apelsīnu miziņas: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saldumi, kas gatavoti pašu rokām, vienmēr ir daudz garšīgāki un veselīgāki par pirktajiem. Turklāt mājās gatavotām delikatesēm vienmēr ir diezgan vienkāršas receptes, ar kurām var tikt galā jebkura mājsaimniece. Sukādes apelsīna miziņas ir smaržīgs kārums, piemērots pat bērniem.

Apelsīnu sukādes popularitātes iemesls

Īpaša saldumu popularitāte Padomju Savienības teritorijā bija vērojama pagājušā gadsimta 70.-90.gados. Tas nav pārsteidzoši, jo mājsaimniecēm izdevās pagatavot neticami garšīgu cienastu no gandrīz nevajadzīga produkta, kas līdz šim nekur nebija lietots.

Sukādes apelsīnu miziņas vēlāk tika aktīvi izmantotas cepšanai un karsto dzērienu pagatavošanai. Galu galā aromāts, ar kuru viņi piešķīra ēdienu, bija patiesi garšīgs. Arī saldumus neticami ātri atņēma bērni, jo cukurotās garozas bija daudz pievilcīgākas un lētākas nekā šokolādes, kuras tajos laikos bija maz.

Receptei ir viens liels mīnuss, tas ir gatavošanas laiks. Katra saimniecezina, ka pagatavošana prasīs apmēram 20 stundas. Protams, šajā laikā ietilpst arī gaidīšana un uzstājība dažādos posmos. Aktīvā gatavošanas laiks prasīs tikai 1 stundu.

Sastāvdaļas cukurotiem augļiem pēc klasiskās receptes

Ēdienu gatavošanai varat izmantot neierobežotu skaitu apelsīnu mizu. Patiesībā mizas svars ir svarīgs tikai sīrupa vārīšanas laikā. Bet tomēr ir vērts ievērot šādas proporcijas:

• apelsīnu mizas - 1 kg;
• citrons - 1/2 vidēja augļa;
• ūdens - 0,5 l;
• cukurs - 1,2 kg;
• pūdercukurs - 1 ēd.k. l. (šeit vērtība ir orientējoša, jo sastāvdaļa tiek izmantota smidzināšanai).

Sukādes gatavošanas soļi pēc klasiskās receptes

Sukādes apelsīnu miziņas mājas apstākļos gatavo saskaņā ar šādām darbībām:

1. Pieejamās garoziņas jāizmērcē aukstā ūdenī. Pateicoties šai procedūrai, jūs varat noņemt lieko rūgtumu. Ideāli, ja atstāj uz nakti, taču minimālais nepieciešamais laiks ir 5 stundas.
2. Mērcētas apelsīnu mizas pārlej ar jaunu ūdeni un nosūta gatavošanai (uzliek uguni uz vidēju) uz aptuveni 20 minūtēm. Pēc tam ievietojiet tos caurdurī un labi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
3. Šīs procedūras ievērojami mīkstinās garozas b alto pusi. Tagad ir pienācis laiks nogriezt b alto daļu ar asu nazi. Pati garoza ir jāsagriež sloksnēs, kuru platums svārstās 0,3–0,5 cm. Šādi izmēri tiek uzskatīti par optimāliem, jo tie varvāra, un turpmāk tos būs ļoti viegli izlikt žāvēšanai.
4. Apelsīnu sukādes mizu recepte mājās ierastos apstākļos liecina, ka sīrupu nepieciešams pagatavot, 8-10 minūtes vārot ūdeni ar cukuru. Pēc tam pievienojiet izkāsta citrona sulu.
5. Sasmalcinātās garoziņas ielieciet sagatavotajā sīrupā, aizveriet vāku un vāriet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Vairākas reizes gatavošanas laikā garozas var sajaukt ar karoti. Pēc gatavošanai atvēlētā laika noņemiet pannu no uguns un ļaujiet garoziņām atdzist. Labākais risinājums būtu atstāt tos uz nakti. Šajā laikā tie kļūs caurspīdīgi.
6. Nosūtiet apelsīnu sukādes mizas mājās atpakaļ uz uguni. Šoreiz jāgatavo ar atvērtu vāku uz vidējas uguns, regulāri maisot. Šajā posmā pievienotais zvaigžņu anīss vai vaniļas pāksts palīdzēs pievienot saldumu un papildu garšu. Rezultātā jāpaliek caurspīdīgiem gabaliņiem, kas iemērc sīrupā.
7. Tagad atliek tikai nožūt garozas. Lai to izdarītu, izklājiet pergamentu uz cepešpannas un pēc tam uzmanīgi izklājiet uz tās garozas sloksnes. Uz vidējas uguns tas prasīs apmēram stundu. Šajā gadījumā cepeškrāsnij jābūt pusotrai. Jūs varat žāvēt, neizmantojot cepeškrāsni, tikai telpā, 4-6 stundas. Ļoti svarīgi saldumus nepārk altēt, citādi tie kļūs par cietu.
8. Ielieciet gatavos sukādes augļus krūzītē un apkaisa ar pūdercukuru. Ja nepieciešams uzglabāt saldumus, labāk tos pārnest hermētiski noslēgtā burkā, lai tie nekļūtuakmens.

Ar šokolādi pārklāti sukādes apelsīni

Citrusaugļi ar šokolādi vienmēr ir ļoti iedarbīga garšas un izskata kombinācija. Ne pieaugušais, ne bērns neatteiks šo brīnišķīgo gardumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2-3 apelsīni;
• 200 grami šokolādes (izvēlies parasto tumšo vai piena šokolādi bez piedevām);
• 0, 5 glāzes cukura;
• glāze ūdens;
• 1 tējk eļļas.

Apelsīnu sukādes pagatavošana šokolādē

Šāda garduma gatavošana:

1. Apelsīniem noņemiet mizu pēc rūpīgas augļu mazgāšanas. Nogriežam b alto plēvi un liekam aukstā ūdenī uz 12 stundām (prātīgi būtu vienkārši atstāt uz nakti). Starp citu, lai garozas nepeldētu pa virsmu, bet iegremdētos ūdenī, tās var nedaudz nospiest ar šķīvi ar slodzi. Šajā laikā ūdeni vēlams nomainīt vismaz vienu reizi.
2. Ievietojiet garozas caurdurī un pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā iztukšojas. Pēc tam garozas jāsagriež mazās strēmelītēs, kuru platumam jābūt aptuveni 0,5 cm.
3. Sagatavotās garoziņas liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, pēc tam izņemiet un ļaujiet ūdenim notecēt. Pēc tam nosusiniet garozas uz papīra dvieļa.
4. Ūdens peldē uzkarsē šokolādi ar sviestu (var izmantot arī mikroviļņu krāsni). Jāveidojas šokolādes glazūrai, kas jāatstājlai atdziest.
5. Sukādes apelsīna mizas strēmeles līdz vidum jāiemērc šokolādē. Uzmanīgi izklāj tos uz pergamenta papīra. Atstāj uz 1 stundu. Pārliecinieties, ka garozas nepieskaras viena otrai.

Ātrā cukurotu apelsīnu recepte

Cenšoties saīsināt gatavošanas laiku, izmantojot ātro recepti cukurotām apelsīnu miziņām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 5 apelsīni (būs vajadzīgas tikai mizas);
• 2 ēd.k. cukurs;
• 2 tējk sāls;
• 1 citrons (nepieciešama tikai sula no šī augļa);
• ūdens (ūdens vajadzēs daudz - apmēram 10 litrus);
• pūdercukurs.

Sukādes apelsīnu vārīšana

1. Apelsīnus rūpīgi nomazgā, pēc tam nomizo, ko pēc tam liek uz uguns (jāpielej ar 2,5 litriem ūdens). Pēc vārīšanas pagatavojiet mizas 10 minūtes, pēc tam iemetiet caurdurī un vairākas minūtes nosūtiet zem auksta ūdens. Tad mēs atkārtojam šo darbību vēlreiz. Tikai ar vienu atšķirību. Šoreiz ūdenim jāpievieno neliela karote sāls, lai efektīvāk tiktu galā ar rūgtumu. Trešajā reizē mēs veicam tieši tādas pašas darbības kā otrajā.
2. Izšķīdiniet cukuru glāzē karsta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nolaidiet apelsīnu sloksnes. Pagatavojiet 40 minūtes. Šajā laikā sīrups gandrīz pilnībā uzvārīsies. Cukurotu augļu gatavošanaapelsīnu mizas ātrā veidā liek domāt, ka uz gatavošanas beigām būs nepieciešams ieviest citronu sulu. Izlejiet caurdurī, kad garoza ir gandrīz caurspīdīga.
3. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās apelsīnu sukādes miziņas, kuru recepte dota augstāk. Varat vienkārši atstāt to telpā uz dažām stundām vai novietot siltā vietā (piemēram, netālu no akumulatora).

Apkaisiet apelsīnu sukādes ar pūdercukuru.

Apelsīnu sukādes ievārījums

Apelsīnu mizu sukādes ievārījums ir neticami garšīgs, tāpēc ir vērts pievērst uzmanību un veltīt laiku tā pagatavošanai.

Tātad, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 6 apelsīni;
• 2 citroni (būs nepieciešama tikai sula);
• 400 grami cukura;
• 600 ml ūdens.

Ievārījuma pagatavošanas soļi

Pirmais solis ir rūpīgi nomazgāt apelsīnus. Pēc tam noņemiet no augļiem mizas un sagrieziet tos plānās sloksnēs. Sagatavotās garoziņas liekam lielā bļodā, kurā pēc tam pievienojam aukstu ūdeni. Mērcēt 24 stundas, ik pa laikam nomainot ūdeni (šeit, jo biežāk ūdens tiek mainīts, jo labāk).

Pēc šī laika garozas b altā daļa kļūs mīkstāka, un tā būs rūpīgi jānogriež.

Katra sloksne ir jāsaritina spirālē un rūpīgi jāuzvelk uz pavediena. Ievietojiet šādas savdabīgas krelles ledus ūdens katlā un pēc tam nosūtiet uz uguni. Sukādes apelsīnu mizu ievārījuma recepteliecina, ka šajā posmā tie ir jāvāra 15 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam noteciniet ūdeni un piepildiet ar jaunu. Mēs izpildām vienu un to pašu algoritmu trīs reizes.

Ar īpašu atbildību jāuzņemas sīrupa pagatavošana, jo no tā konsistences ir atkarīga ievārījuma konsistence. Tātad, ja sīrups ir pārāk šķidrs, tad jūs saņemat sukādes augļus kompotā. Būs arī, protams, garšīgi, bet nepavisam ne tas, kas bija plānots. Un, ja jūs pārspīlējat, jūs saņemsiet sukādes augļus karamelē, kas jums burtiski vajadzēs nokost no skārdenes.

Lai to pagatavotu, plašā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Pagatavojiet sīrupu uz vidējas uguns, pastāvīgi uzraugot tā gatavības pakāpi. Lai to izdarītu, pietiks ar sīrupu nomešanu uz šķīvja. Ir vērts koncentrēties uz šīs pilītes sausumu. Respektīvi, ja var pielikt pirkstu uz piliena un tas paliek sauss, tad apelsīnu sīrups ir gatavs. Varat izslēgt uguni, pagaidīt, līdz sīrups atdziest, un pievienot tam citrona sulu.

Sagatavotās spirāles jāpārlej ar sīrupu un jāsūta uz uguni. Kad ievārījums ir uzvārījies, tas jānoņem no plīts un pēc atdzesēšanas uzmanīgi jānovelk no spirālveida pavedieniem.

Sterilizējiet burkas un ielejiet tajās cukurotu apelsīnu mizu ievārījumu. Dažkārt šādu ievārījumu vāra mazās porcijās, lai tējas dzeršana būtu smaržīgāka un garšīgāka.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot cukurotās apelsīnu miziņas. Jūtieties brīvi eksperimentēt, pievienojot saviem iecienītākajiem saldumiem jaunas garšas.