Zaļo sīpolu un olu pīrāgi: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgi ar zaļo sīpolu un olu ir garšīgs kārums, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Mīklu var pagatavot tikai pusstundas laikā, tāpēc kārums neliks jums ilgi gaidīt. Ēdienu gatavošanas iespēju ir daudz, tāpēc labāko olu un zaļo sīpolu pīrāgu recepti atradīs jebkurš gardēdis.

Klasiskais pīrāgs

Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams:

• olas - 4 gab.;
• soda vai cepamais pulveris mīklai - puse tējkarotes;
• milti - apmēram glāze;
• skābais krējums - apmēram 200 g;
• majonēze - 1 ēdamkarote;
• sāls.

Lai pagatavotu pildījumu, nepieciešams:

• vārītas olas - 6 gab.;
• daži zaļie sīpoli;
• garšvielu sāls pēc garšas.

Zeletā pīrāga pildījumu ar olu un zaļajiem sīpoliem ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, vārītas olas sagriež kubiņos, un sīpolu smalki sagriež. Viss ir sajaukts ar garšvielām un sāli.

Mīklas gatavošana:

1. Olas sajauc ar majonēzi. Šo procedūru labāk veikt iekšāblenderis vai mikseris.

2. Pēc tam viegli pievienojiet skābo krējumu ar sāli un vēlreiz labi samaisiet.

3. Sodu sajauc ar miltiem un pakāpeniski ievada olu maisījumā. Mīkla ir lipīga, bet ne bieza. Viņam jāpastāv 30–60 minūtes.

4. Cepeškrāsni uzkarsē, formu pārklāj ar pergamentu vai ieziež ar sviestu.

5. Precīzi pusi mīklas lej veidnē.

6. Tālāk jums jāaizpilda viss pildījums un jālej atlikušā mīkla.

7. Kūkai vajadzētu palikt cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Gatavā ēdienā virsa ir sārtaina, un mīkla nelīp pie zobu bakstāmā.

Ģimeni iepriecinās olu pīrāgs un zaļie sīpoli. Gatavās kūkas fotoattēlu var redzēt zemāk.

Slāņa kūka

Lai pagatavotu zaļo sīpolu un olu kārtu kūku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• nopirku kārtaino mīklu - puskilogramu;
• vārītas olas - 3 gab.;
• neliels ķekars sīpolu;
• vistas olas dzeltenums - pīrāga augšdaļas ietaukošanai;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Olas un sīpolus smalki sagriež un sajauc ar nedaudz sāls.
2. Divas atkausētās mīklas puses nedaudz izrullē.
3. Vienu novieto uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
4. Izlejiet visu pildījumu un pārklājiet ar otro kārtu.
5. Pīrāga malas ir rūpīgi satvertas.
6. Augšpuse labi nosmērēta ar dzeltenumu, kas veido gardu garoziņu.
7. Pīrāgu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep ne vairāk kā pusstundu 180 grādos.
8. Pīrāgs cepeškrāsnī ar olu un zaļajiem sīpoliem gatavs. Varat uzaicināt mājsaimniecības locekļus uz tēju.

Tūlītēja kefīra mīklas kūka

Mīkla ar jogurta piedevu pīrāgiem ar olu un zaļajiem sīpoliem ir sulīga un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas pildījumam:

• 5-6 cieti vārītas olas;
• daži zaļie sīpoli;
• pāris ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas;
• garšvielas un sāls.

Sastāvdaļas mīklai:

• puslitrs kefīra;
• iztek. sviests vai margarīns - 60 g;
• divas olas;
• soda vai cepamais pulveris - tējkarote;
• milti - 300 g;
• cukurs un sāls - pa pustējkarotei katra;
• dzeltenums un ēdamkarote piena - lai eļļotu virsu.

1. Pildījumam sagriež olas ar sīpoliem un sajauc kopā ar augu eļļu. Izmantojot šo sastāvdaļu, tas kļūs sulīgāks.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai uzkarst.
3. Mīklai sakuļ olas ar sāli, pievieno cukuru.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno kefīru, pusi miltu un cepamo pulveri (vai sodu).
5. Masai jākļūst viendabīgai. Pēc tam pievienojiet atlikušos miltus.
6. Sviests vai margarīns jāizkausē un jāpievieno mīklai.
7. Izklājiet uz sagatavotās cepešpannas kārtās: mīkla-pildījums-mīkla, un sūtiet cept uz pusstundu.

Pēc norādītā laika jāsaņem kūka un jāiezied ar dzeltenuma un piena maisījumu. Atstāj cept vēl 10 minūtes. Šajā laikā veidojas ēstgribu rosinoša garoza.

Papildu sastāvdaļas palīdzēs dažādot pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem un olām.

Olu, sīpolu un rīsu pildījums

Šādam pildījumam ir piemērota jebkura jau uzrādītā mīkla. Un pildījuma pagatavošanai būs nepieciešams:

• olu pāris;
• pusglāze apaļo rīsu;
• šķipsniņa kurkumas;
• daži zaļie sīpoli;
• diļļu zariņš garšai.

Pildījuma gatavošana:

1. Rīsus mazgā, līdz ūdens ir dzidrs.
2. Tad ielej ūdeni (1 glāzi) un uzliek uz plīts.
3. Putraimiem jāpievieno kurkuma (ar to tā iegūs zeltainu nokrāsu), sāli. Labi samaisa ar lāpstiņu, vāra uz lēnas uguns vāku.
4. Olas ir vārītas. Ūdenim var pievienot sāli. Tas neļaus proteīnam izkļūt no čaumalas, ja tas pēkšņi pārplīst.
5. Smalki sagriezts sīpols ar dillēm.
6. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Rīsu pildījums ir gatavs.

Kartupeļu mīklas pīrāgs

Šis nav standarta pīrāgs. Fakts ir tāds, ka kartupeļus pievieno mīklai. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viena ola pildījumam un viena mīklai;
• skābais krējums vai majonēze - 200 g;
• 250-350g miltu;
• 30g margarīna;
• sagatavotais kartupeļu biezenis - apmēram puskilograms;
• cepamais pulveris priekšmīkla - uz naža gala;
• rīvēts siers - 50-100 g;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas.

Ēdiena gatavošana:

1. Lai margarīns būtu mīksts, tas iepriekš apmēram stundu jāpatur istabas temperatūrā.
2. Siltajam kartupeļu biezenim pievienojiet mīkstinātu sviestu, olu un skābo krējumu (majonēzi). Visi rosās.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno sieru un miltus ar cepamo pulveri. Mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai, bet ne pārāk stāvai.
4. Pildījumam smalki sakapā sīpolu ar olu un samaisa.
5. Mīklu sadala divās daļās, starp kurām atradīsies pildījums.
6. Kūka izcepas līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu, olu un zivju konservu pildījums

Šim pīrāgam lieliska iespēja būtu kefīra mīkla. Lai pagatavotu pildījumu, jāņem:

• zaļais sīpols;
• konservēts saurijs vai sardīnes;
• divas olas;
• garšvielas ar sāli.

Gatavošanas process:

1. Olas novāra un sagriež kubiņos.
2. Sīpols ir smalki sagriezts.
3. Zivis sasmalcina ar dakšiņu.
4. Visas sastāvdaļas ir sajauktas.
5. Gatavo pildījumu liek starp divās daļās sadalīto mīklu.
6. Šī kūka tiek cepta apmēram 40-50 minūtes.