Kūkas ar olu krēmu: receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūkas ar olu krēmu ir daudzu cilvēku iecienītākais deserts. Dobas maizītes, nesaldinātas un ar zemu kaloriju daudzumu. Tos var pildīt ar eļļu vai proteīna krēmu, ogām vai augļiem, biezpienu. Ļoti garšīgi ir uzkodu konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar vistu un sieru, olu vai majonēzi. Šodien soli pa solim pētīsim olu krēma kūku recepti un iemācīsimies tās pagatavot pašiem.

Pirmās grūtības

Ļoti bieži mājsaimnieces atsakās tos gatavot, jo viņām tas ir ļoti grūti. Faktiski ikviens iesācējs var apgūt šo procesu. Jums tikai jāievēro daži ieteikumi, un arī jums patiks fantastiski konditorejas izstrādājumi. Biezpiena kūku recepte kļūs par jūsu parakstu, un viesi lūgs tās pagatavot katru reizi svētkos.

Bet esiet gatavi izgāzties pirmajā reizē. Visbiežāk tas ir saistīts ar faktu, ka iesācēju pavāri iedzen olas pārāk karstā masā un visu uzreiz. Vai arī viņi pieļauj kļūdu, ielejot miltus uz acs. Tas viss ietekmē gala rezultātu. Un, protams, temperatūra cepeškrāsnī nespēlēpēdējā loma. Par zemu, un kūkas būs pārāk bālas un mīkstas. Izņemot no krāsns, tie biežāk nokrīt. Augsta temperatūra - maizītēm nebūs laika uzrūgt. Uzreiz sagrābsies spēcīga garoziņa, kuras iekšpusē būs lipīga un smaga masa. Un bulciņu izmērs būs ļoti mazs.

Ēdienu gatavošana

Apsverot olu krēma kūku recepti, vispirms pievērsiet uzmanību mīklai. Pildījums var būt jebkurš. Turklāt jūs varat pildīt maizītes nākamajā dienā. Pareizi cepti pusfabrikāti - tas ir panākums. Viss noslēpums ir saistīts ar faktu, ka milti ir jābrūvē verdošā ūdenī ar sāli un kausētiem taukiem. Kad masa sāk atdzist, tajā ievada olas. Tāpēc mīklu sauc par olu krēmu. Tas tiek pagatavots verdošā ūdenī. Pateicoties tam, tas saņem īpašu elastību, un temperatūras ietekmē tas uzbriest, veidojot iekšpusē dobumu.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Lai nepieļautu kļūdas, olu krēma kūku recepte ir rūpīgi jāizpēta. Pirmajā posmā pannā ielej eļļu un sāli, ielej ūdeni un pievieno miltus. Tagad jums rūpīgi jāuzrauga, lai masa nedeg. Lai to izdarītu, to nepārtraukti maisa.

1. Pēc miltu izliešanas masa divas minūtes jātur uz plīts. Pēc tam pannu noņem no plīts un turpina maisīt. Sākumā masa izskatās pavisam nepievilcīga, bet pamazām kļūst spīdīga un elastīga.
2. Tagad varat sākt iepazīstināt ar olām. Salauž tos pa vienam un katru reizi rūpīgi samaisa. Sākumā masa slikti savienojas, mīklu iegūst atsevišķi, un pašu olu. Blendējiet līdz gludai.
3. Pēc pēdējās olas iemaisīšanas jānovērtē mīklas blīvums. Ja tā ir bieza, tad var pievienot vēl vienu olu. Bet, ja uztaisīji pārāk šķidru, tad nav ko darīt. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi visā gatavošanas procesā uzraudzīt mīklas konsistenci. Ja konsistence ir pareiza, tad jāapstājas laicīgi, pat ja visas olas vēl nav ievestas.

Gatavo izstrādājumu izgriešana

Tagad mums ir gatava mīkla, no kuras var pagatavot olu krēma kūkas. Recepte soli pa solim ar fotoattēlu ļauj labi saprast, kas jādara katrā gatavošanas posmā. Mīkla pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu, tāpēc vislabāk to ievietot ar konditorejas maisiņu. Piepildiet maisu un sāciet stādīt mazas kūciņas ar 4-5 cm intervālu. Neaizmirstiet, ka tās daudz ceļas. Cepšanas lapu drīkst ievietot tikai labi sakarsētā cepeškrāsnī. Iepriekš aprakstītā olu krēma recepte soli pa solim pagatavos skaistas tumši zeltainas maizītes, kuras lieliski var pildīt ar dažādiem piedevām.

Vienkārša bērnības recepte

Tā mūsu mammas pagatavoja šo mīklu. Biezpiena kūkas eklēra recepte tika publicēta padomju grāmatās ar nosaukumu "Viss no miltiem" un bija ļoti populāra. Pati mīkla ir garšīgabet ar iebiezinātā piena pildījumu tas kļūst vienkārši pārsteidzošs. Kūkām ir tikai viens trūkums – tās ir ļoti barojošas. Ja jūs ievērojat diētu, esiet ļoti uzmanīgi. Apstāties vienkārši nav iespējams. Roka sniedzas pēc nākamā un tā bezgalīgi.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Milti un ūdens - pa vienai glāzei.
• Puse iepakojuma margarīna (100 g).
• Sāls - 1/2 tējkarotes.
• Olas - 4 gab.
• Skārdene kondensētā piena (krējumam).
• Sviesta paka (krēmam).

Noteikti saglabājiet šo recepti ar fotoattēlu. Biezpiena kūkas ir ļoti garšīgas. Mīkla labi paceļas un pēc izņemšanas no krāsns nebirst. Iepriekš mēs apskatījām vispārīgos gatavošanas principus, tāpēc tagad pievērsīsimies svarīgākajiem punktiem.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Visām sastāvdaļām jābūt uz galda, jo mīkla ātri izcepas.

• Paņemiet katlu ar biezu dibenu un ielejiet tajā ūdeni.
• Uzlieciet to uz uguns un pievienojiet sasmalcinātu margarīnu.
• Uzvāra un nekavējoties noņemiet uguni līdz minimumam. Ielejiet miltus un enerģiski samaisiet.
• Turpinot berzēt, noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai temperatūra nedaudz pazeminātos. Pretējā gadījumā olas saritināsies.
• Ievadiet olas un kārtīgi berziet.

Cep kūkas 220 grādos 20 minūtes. Šajā laikā maizītes labi pacelsies. Tagad temperatūrasamaziniet līdz 180 grādiem un atstājiet kūkas cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Pildījums kūkām

Un mēs turpinām izskatīt olu krēma kūku recepti. Mājās tos vari pagatavot tik dažādus, lai ik reizi viesus pārsteigtu ar visdažādākajām šī ēdiena variācijām. Šīs maizītes ir garšīgas pašas par sevi, taču iebiezinātā piena pildījums padara tās fantastiskas.

Pagatavot krēmu nemaz nav grūti. To var izdarīt jebkurš students.

• Sviestu vajag mīkstināt ar dakšiņu un sakult līdz b altumam.
• Pievienojiet iebiezināto pienu pa vienai karotei un kārtīgi samaisiet. Ņemiet vērā, ka krēms var būt ūdeņains, tāpēc eklēru pildījumam produktu ieteicams vārīt.

Blakuskrējuma recepte ir ļoti vienkārša, bet pildviela pati par sevi ir ļoti kaloriska. Tāpēc saimnieces bieži dod priekšroku vieglākam variantam, lai gala produkts būtu lojālāks jūsu viesu figūrai.

Custard

Tas lieliski sader ar dobajām maizītēm. Produkts ļoti garšīgs. Lai piešķirtu viņiem eleganci un cēlumu, kūkas var pārliet nevis ar fudge, bet gan ar īstu kausētu šokolādi. B alts vai melns - tas ir atkarīgs no jums. Ja izvēlaties olu krēmu, tad vispirms tas jāpagatavo un tad jācep maizītes. Tam būs laiks atdzist un tas būs gatavs lietošanai. Jums būs nepieciešams:

• 0,5 litri piena;
• 2/3 glāzes cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• vaniļas cukurs;
• sviesta paka - 200g.

Krējuma krēma recepti (skatiet gatavo produktu fotoattēlu apskatu) var droši saglabāt savā piezīmju grāmatiņā. Tas ir ļoti vienkārši, un to var iegūt jebkura saimniece. Tajā pašā laikā garša ir lieliska.

• Gatavošanas process sākas ar to, ka jāpaņem panna ar biezām sienām. Tas ir svarīgi, lai krēms nepiedeg.
• Pienu uzvāra ar pusi cukura.
• Sajauc miltus, olas un atlikušo cukuru. Sablenderē un ielej karstā pienā.
• Katru liek atpakaļ uz uguns un vāra, līdz tas sabiezē, bet neļauj vārīties.
• Pievieno mīkstināto sviestu un saputo līdz gaisīgai masai.
• Sakopieties aukstumā un pagatavojiet maizītes.

Ar šo krēmu var pagatavot gardus olu krēmus, Receptes (ar vai bez fotoattēla - vienalga), ir pietiekami vienkāršas, lai pat iesācējs pavārs varētu pagatavot īstu šedevru.

Biezpiena krēma kūkas

Ļoti ērti iepriekš sagatavot bulciņas. Tos var sasaldēt, un, kad viesi ir pie sliekšņa, ātri piepildiet tos ar krējumu un pārlejiet tos ar glazūru. Tas ļaus jums vienmēr būt garšīgs deserts tējai. Un, protams, katra saimniece var izvēlēties olu krēma recepti pēc savas gaumes. Mēs savukārt mēģināsim mīklu cept nevis sviestā, bet augu eļļā. Rezultāts nav sliktāks. Šajā gadījumā kaloriju saturs būs nedaudz mazāks. Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 200 g
• Milti - 1 glāze.
• Olas - 4 gab.
• Augu eļļa - pusestikls.
• Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas process daudz neatšķiras. Katliņā sajauc ūdeni, eļļu un sāli. Uzvāra un pievieno miltus. Nedaudz atdzesē un iecilā olas. Cep 15 minūtes 220 grādos un pēc tam vēl 10 minūtes samaziniet to līdz 180 grādiem.

Biezpiena krēma gatavošana

Soli pa solim recepte olu krēma kūkām, kuras var pagatavot mājās bez lielām grūtībām, ļauj saprast, ka tas nemaz nav grūti. Katrs iesācējs pavārs var iepriecināt savu ģimeni ar olu krēma maizītēm. Un pārlietas ar šokolādi, tās izskatās kā mākslas darbs. Vāram biezpiena krēmu:

1. 300 g laba, trekna biezpiena jāizberž caur sietu vai jāsakuļ blenderī.
2. Pievieno 200 g trekna krējuma vai krējuma.
3. Pa vienai karotei pievienojiet 100 g pūdercukura.
4. Piepildi maizītes ar karoti vai konditorejas šļirci.

Biezpiena pildījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Ja jūsu bērniem nepatīk biezpiens, tad šādas kūkas ātri atrisinās šādu problēmu. Desertam pievieno nedaudz ogu sīrupa un pasniedz. Varat tos pārklāt ar cukura glazūru vai mastiku.

Augļu pildījums

Augļi ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas desertu padarīt vieglu un gaisīgu. Šiem nolūkiem vislabāk piemēroti banāni un āboli. Lai tie nekļūtu melni un nedotu sulu, augļus ieteicams karamelizēt. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu un uzlieciet uz tās nelielu eļļas gabalu. Izklājiet sagrieztobanāni un plānas ābolu šķēles. Virsū uzkaisa cukuru un aizver vāku. Pagaidiet 2 minūtes un pēc tam apgrieziet augļus uz otru pusi.

Iepriekš ābolus, vēlams pārkaisīt ar citronskābi. Tas ļauj pildījumam piešķirt oriģinālu garšu. Bet pats galvenais – tie nenomelnēs. Vienīgais šī pildījuma trūkums ir tas, ka kūkas nevar uzglabāt ilgu laiku. Tas ir, jūs varat pildīt maizītes tieši pirms pasniegšanas. Ja desertu gatavojat no rīta un vakarā sagaidāt ciemiņus, vislabāk ir pagatavot sviestu vai sviesta krēmu.

Noderīgi padomi

Iesācējiem virtuvē ir grūti. Tas jo īpaši attiecas uz desertiem. Lai atvieglotu viņu uzdevumu, ir detalizētas receptes olu krēma kūkām ar fotogrāfijām. Mājās produkti ir daudz garšīgāki par veikalos nopērkamajiem. Ir vairāki padomi, kas ļaus daudz ātrāk un vieglāk tikt galā ar šo uzdevumu.

• Svaigi ceptas maizītes mēdz nosēsties. Lai no tā izvairītos, ieteicams veikt pāris punkciju ar zobu bakstāmo, lai atbrīvotu tvaiku.
• Alumīnija, plānsienu pannas netiek izmantotas. Saturs tiem sadedzina un iegūst nepatīkamu garšu un smaržu.
• Vēl viena problēma, ar ko saskaras cilvēki, ir konditorejas maisiņa trūkums. Jūs varat paņemt piena kastīti un nogriezt tai stūri. Izrādās ne sliktāk.
• Protams, visi ļoti vēlas ieskatīties un saprast, kas notiek krāsnī. Bet iekšāPirmajās 15 minūtēs to nav iespējams izdarīt. Tas ir svarīgi, lai kūka labi paceltos un iekšpusē izveidotu tukšumu.
• Mīklu var likt arī uz cepešpannas ar karoti. Lai tā viegli atdalītos no karotes, karote ir jāiemērc aukstā ūdenī.

Secinājuma vietā

Izmantojot šos ieteikumus, varat pagatavot gardus eklērus, dobās maizītes ar gardu krēmu. Ja joprojām neesi mēģinājis tos pagatavot, jo baidījies no grūtībām, tagad vari droši doties uz virtuvi. Tas nemaz nav grūti. Var pagatavot vairākus dažādus krēmus, tad iegūsi veselu ēdienu dažādu desertu.